Новости индустрии напитков

Результаты введения акциза на сахаросодержащие безалкогольные напитки Спустя год после появления акциза на сахаросодержащие БАН издание Shopper’s подвело итоги его введения: ▫️Производители сократили использование сахара и увеличили объем подсластителей в составе напитков, чтобы избежать попадания под акциз ▫️По словам президента СОЮЗНАПИТКИ Максима Новикова, акциз создал прямое давление на отпускные цены: порядка 10 руб. новых издержек на 1 литр напитков. Это привело к росту цен в среднем на 10%. Небольшие или даже средние компании могут не пережить рост себестоимости. ▫️Из-за введения акциза изменились доходность и конкурентная ситуация на рынке: компании не всегда могут назначить цену, которая компенсировала бы акциз и при этом оставалась конкурентной в сравнении с продуктами с сахарозаменителями. ▫️Максим Новиков считает, что в целом потребитель принял повышение цен из-за акцизов, спрос не снизился, но и не вырос. Президент СОЮЗНАПИТКИ также напомнил, что согласно исследованию Аналитического центра при правительстве напитки — не основной источник сахара в пище. Еще в 2021 г. Аналитический центр при правительстве отмечал в исследовании, что с напитками населением потребляется лишь 1,5% сахара от общего объема, а сейчас эта доля составляет еще меньше. #Новости #Безалкогольные_напитки

Обязательно ли пить воду? Врач-диетолог из ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Татьяна Залётова рассказала, что человек выживет и без воды, если будет употреблять овощи, фрукты и волокнистое мясо. Эти продукты содержат воду, которую организм может извлечь. Но все-таки лучше не экспериментировать и пить. Хорошо, если чистая вода будет составлять хотя бы 50% от всей потребляемой жидкости. Вода помогает телу осуществлять процессы жизнедеятельности, необходима для пищеварения и усвоения минеральных веществ и витаминов. Кроме того, она незаменима для работы выделительной системы и поддерживает защитную функцию слизистых, которые сопротивляются вирусам и бактериям. А еще, что очень актуально в жару, вода регулирует температуру тела. Пожилым людям и маленьким детям важно следить за регулярностью восполнения жидкости, а здоровым взрослым достаточно пить, когда возникает жажда. Летом рекомендуется использовать не холодную столовую или лечебно-столовую минеральную воду и разведенный водой яблочный сок для восстановления водно-солевого баланса и витаминов.

Как меняется поведение покупателей NielsenIQ Россия поделился результатами исследования актуальных моделей покупательского поведения. Они по-прежнему базируются на рациональности. Больше половины покупателей составляют список покупок, сравнивают цены на товары брендов и собственных торговых марок, стараются оптимизировать бюджет. Однако к фактору цены добавляются новые потребительские требования и эмоциональные атрибуты. Так, половина опрошенных всегда покупает что-то в дополнение к запланированному списку, а более трети отмечают, что при выборе товара обращают внимание на наличие у него экомаркировки (эко/био/натуральный). Аналитики Nielsen IQ предполагают, что подобный тренд связан с укреплением потребительского оптимизма. Напомним, что на вебинаре для производителей соков, воды и напитков Урала и Поволжья от СОЮЗНАПИТКИ эксперт NielsenIQ рассказала о том, что реальный спрос на продукты питания вырос, а взгляд потребителя на экономику и свое благосостояние стал более позитивным.

Мировой рынок безалкогольных напитков с растительными добавками превысил $1 млрд в 2023 году По данным компании Beverage Marketing Corporation, в прошлом году розничные продажи безалкогольных напитков с растительными компонентами, т.н. «воды плюс», превысили $1,1 млрд. Рост в объеме продаж составил 9%, а в стоимости — 12%. В исследовании Business Research Insights за март 2024 обозначены три самых популярных вида БАН с растительными ингредиентами: «кокосовая вода», «кленовая вода» и «березовая». При этом абсолютным мировым лидером являются напитки с добавлением кокоса, в то время как другие вкусы имеют локальную популярность и не демонстрируют стремительного роста. Причиной развития категории эксперты называют стремление потребителей к «здоровому» утолению жажды. Покупатели предпочитают органические продукты, проявляют интерес к газированным напиткам с растительными ингредиентами. «Вода плюс» также становится популярна в секторе общественного питания. По некоторым прогнозам, мировой рынок БАН с растительными добавками достигнет $10 млрд к 2031 году, а среднегодовой темп роста составит 10,8%. #Безалкогольные_напитки #Новости

Производство напитков в России растет По данным Росстата, за первые 5 месяцев этого года в стране было произведено на 11,2% больше напитков, чем в аналогичном периоде 2023 года. Производство продуктов питания выросло в меньшей степени, на 7,3%. Выпуск соков за период с января по май увеличился на 27,8% год к году и составил 761 млн условных банок. В сравнении с маем прошлого года, в мае 2024 года было выпущено на 1,5% больше напитков. А в сравнении с апрелем 2024 — на 1,2%. #Аналитика #Безалкогольные_напитки #Соки

Исследования подтверждают пользу апельсинового сока Греческие ученые изучили, как на здоровье влияет апельсиновый сок промышленного производства, обогащенный витамином D3 и пробиотиками. Работа, опубликованная в научном журнале «Nutrients», подтверждает, что стакан сока в день за 30 минут до еды помогает снизить вес, артериальное давление и уровень «плохого» холестерина. Риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний снижался даже у тех участников эксперимента, которые придерживались несбалансированной диеты. Авторы исследования подчеркивают, что напиток не усугубляет хронические заболевания при умеренном потреблении (не более 500 мл в день) и полезен, несмотря на содержание природных сахаров. Вице-президент по качеству, стандартизации и техническому регулированию СОЮЗНАПИТКИ Людмила Хомич напоминает, что содержание флавоноидов в порции апельсинового сока в два раза выше, чем в порции апельсина, а усваиваются полезные вещества из сока активнее. Врач-диетолог НИИ Склифосовского, кандидат медицинских наук и член экспертного совета Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Дарья Русакова говорит о пользе комбинации витаминов D3 и С: она способствует поддержанию сил и обладает выраженной антиоксидантной активностью. #Соки #Новости

«Работник ленинградского завода «Вена» Агрошкин изобрел интересный аппарат» — так «Вечерняя Москва» в 1932 написала про первый советский вендинг. Речь идёт об автомате с газировкой. Тогда же пресса сообщила, что «первый сатуратор… уже готов и установлен в столовой Смольного». Однако массово на улицах городов аппараты стали появляться только в 50-х. Внутри металлического корпуса прятались механизм для охлаждения воды, баллон с углекислым газом и емкости с сиропом. Работало устройство от электросети и городского водопровода. Многие помнят, что за копейку можно было купить простую питьевую воду, а за три — воду с сиропом. За дополнительную плату порция сиропа удваивалась. Интересно, что в Грузии порция автоматически была двойной и стоила дороже. Некоторые аппараты предусматривали возможность выбора вкуса. Самыми популярными были «Груша», «Барбарис», «Тархун», «Крем-сода и «Колокольчик».

Знаком ли вам напиток бамбл? Это холодный напиток, в котором кофе и апельсиновый сок уложены слоями. Название он получил благодаря им — в честь шмеля, “bumblebee” по-английски. Перед употреблением слои перемешивают, чтобы получить необычный вкус. Чтобы приготовить освежающий и бодрящий бамбл, понадобится только эспрессо, апельсиновый сок и лед. А недавно врачи сообщили, что апельсиновый бамбл из кофе, настоянного холодным способом снижает холестерин, причем стремительно. Происходит это и благодаря свойствам сока — он помогает бороться с “плохим” холестерином и полезен для сердечно-сосудистой системы. В одном стакане апельсинового напитка содержится суточная норма витамина С, а еще половина нормы флавоноидов, 14% калия, 25% фолатов, 7% меди и 5% суточной потребности в нерастворимых и растворимых пищевых волокнах. #Соки

Еженедельный новостной дайджест индустрии напитков — главные новости за 24-28 июня: ▪️В крупных городах число фреш-баров выросло на 12%. Это связано с трендом на здоровое питание и увеличением интереса потребителей к новым продуктам. ▪️Правительство поддержало законопроект Минэкономразвития об упрощении вступления АО и ООО в союзы. Теперь принимать решение может совет директоров или правление, что ускоряет процесс. ▪️Евросоюз запретил прием заявок на регистрацию новых объектов интеллектуальной собственности от физических и юридических лиц из России. ▪️РФ и КНДР развивают сотрудничество в сфере стандартизации для увеличения взаимных поставок продуктов АПК. ▪️Президент СОЮЗНАПИТКИ Максим Новиков рассказал «АиФ» о состоянии и трендах индустрии напитков. #Новости

РФ и КНДР обменяются информацией о нацстандартах для развития торговых отношений в агропромышленности Глава Росстандарта Антон Шалаев провел встречу с зампредседателя Комитета по контролю за качеством импортно-экспортной продукции и карантину КНДР Ким Су Чхола, сообщает Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии. Итогом встречи стала договоренность о предоставлении доступа к стандартам, действующим на территории РФ, для увеличения взаимных поставок продуктов агропромышленного комплекса. По словам Шалаева, это «станет ощутимым практическим шагом во исполнение Договора о всеобъемлющем стратегическом партнерстве между Российской Федерацией и Корейской Народно-Демократической Республикой». #Новости