CRAFT BAR SKILLS ACADEMY
Відкрити в Telegram
Развитие технических, когнитивных и психо-эмоциональных навыков в работе за барной стойкой Основатель: Виталий Колпин @vitalykolpin
Показати більше1 790
Підписники
-124 години
-17 днів
-1030 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
липень '26
липень '26
+10
в 1 каналах
червень '26
+9
в 2 каналах
Get PRO
травень '26
+36
в 1 каналах
Get PRO
квітень '26
+70
в 2 каналах
Get PRO
березень '26
+45
в 1 каналах
Get PRO
лютий '26
+42
в 1 каналах
Get PRO
січень '26
+27
в 0 каналах
Get PRO
грудень '25
+54
в 3 каналах
Get PRO
листопад '25
+9
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '25
+103
в 3 каналах
Get PRO
вересень '25
+23
в 0 каналах
Get PRO
серпень '25
+22
в 0 каналах
Get PRO
липень '25
+19
в 1 каналах
Get PRO
червень '25
+17
в 1 каналах
Get PRO
травень '25
+66
в 1 каналах
Get PRO
квітень '25
+65
в 2 каналах
Get PRO
березень '25
+121
в 3 каналах
Get PRO
лютий '25
+81
в 4 каналах
Get PRO
січень '25
+26
в 0 каналах
Get PRO
грудень '24
+18
в 0 каналах
Get PRO
листопад '24
+26
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '24
+97
в 2 каналах
Get PRO
вересень '24
+55
в 1 каналах
Get PRO
серпень '24
+61
в 1 каналах
Get PRO
липень '24
+47
в 1 каналах
Get PRO
червень '24
+29
в 1 каналах
Get PRO
травень '24
+81
в 4 каналах
Get PRO
квітень '24
+81
в 2 каналах
Get PRO
березень '24
+152
в 3 каналах
Get PRO
лютий '24
+52
в 2 каналах
Get PRO
січень '24
+126
в 2 каналах
Get PRO
грудень '23
+39
в 0 каналах
Get PRO
листопад '23
+133
в 3 каналах
Get PRO
жовтень '23
+66
в 5 каналах
Get PRO
вересень '23
+26
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+50
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+85
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+74
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+58
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+77
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+82
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+27
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+25
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+80
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+379
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 30 липня | 0 | |||
| 29 липня | 0 | |||
| 28 липня | +1 | |||
| 27 липня | 0 | |||
| 26 липня | +1 | |||
| 25 липня | 0 | |||
| 24 липня | +1 | |||
| 23 липня | 0 | |||
| 22 липня | 0 | |||
| 21 липня | +1 | |||
| 20 липня | 0 | |||
| 19 липня | 0 | |||
| 18 липня | +1 | |||
| 17 липня | 0 | |||
| 16 липня | +1 | |||
| 15 липня | 0 | |||
| 14 липня | 0 | |||
| 13 липня | +1 | |||
| 12 липня | 0 | |||
| 11 липня | +1 | |||
| 10 липня | 0 | |||
| 09 липня | +1 | |||
| 08 липня | 0 | |||
| 07 липня | 0 | |||
| 06 липня | 0 | |||
| 05 липня | 0 | |||
| 04 липня | 0 | |||
| 03 липня | 0 | |||
| 02 липня | +1 | |||
| 01 липня | 0 |
Дописи каналу
+6Catering Heroes Day
Санкт-Петербург
Недавно в Петербурге проходил Catering Heroes Day, где мне выпала честь представить перед кейтерье с разных уголков нашей страны, поделиться своим опытом и взглядом на вопрос «сервиса» в целом и «барного сервиса» в частности, глубже объяснить реальный барный подход и необходимость бара как отдельной единицы на мероприятиях с профессионалами за стойкой!
И, конечно, угощали всех гостей вкусными и эффектными 🍸
Продолжаем нести барную культуру и искренний заботливый сервис в массы 💪♥️
YOUNIQUE D.R.I.N.K.
| 2 |  «Обе белые»: 1,5 минуты, которые объяснят, почему вы боитесь выделяться
Это видео - фрагмент эксперимента 1971 года из фильма «Я и другие». Психолог Валерия Мухина показывает, как легко мы отказываемся от своей правды, когда вокруг звучит другое мнение.
Смотрите внимательно!
Вы видели? Ребенок сказал «обе белые», но когда его попросили взять чёрную - взял именно её.
Он знал правду. Просто не решился сказать её вслух.
Почему я делюсь этим?
Потому что это напрямую связано с тем, как мы выбираем свой образ.
🍒 Как часто мы надеваем то, что «принято», а не то, что хочется?
🍒 Как часто боимся выделиться, потому что это «небезопасно»?
Продолжение нижe⬇️ | 226 |
| 3 | Знаменитый эксперимент 70х.. и ведь до сих пор так и работает.. | 212 |
| 4 |  «Когдa некому доверить свои одинокие думы, они caми начинают рвать тебя на части.»
🇯🇵 Идзуми Кёка | 383 |
| 5 |  Ни одного мероприятия не проходит без Thrown Negroni 😋 и теперь уже моего любимого стрейнера Flow, который мы сделали совместно с Cocktail Design 😍
А когда в базе ещё и вермут Carpano Antica Formula, джин Portobello Road London dry и биттер Campari … ну сами понимаете, чего объяснять 🤤 | 401 |
| 6 |  Немає тексту... | 459 |
| 7 |  А это мы с Серёжкой ( ну кому Серёжка, а кому и Сергей Александрович😎) поговорили немножко 😁 | 413 |
| 8 |  В физической нагрузке если ты позанимался и у тебя заболели мышцы, ты какое-то время отдохнул, потом ты сделал больше. Это называется супер компенсация. И каждый раз после отдыха ты можешь делать больше, на этом построены все тренировочные процессы.
Если ты с сознанием дела после психо-эмоциональной нагрузки вышел из состояния стресса с помощью разных техник ( или просто отдохнул), то в следующий раз ты сможешь вынести бОльшую психи-эмоциональную нагрузку, потому что у тебя появился опыт. Тем самым ты можешь дольше и легче переносить стресс. Физиологический процесс разный, но принцип - такой де.
То есть мы должны сознательно периодически выходить из стресса, даже не понимая, что мы там находимся.
Лучшее решение - профилактика, а именно баланс нагрузки /отдыха во всех 3х направлениях. | 396 |
| 9 |  +7Первый семейный отпуск Дагестан 🌊🏖️
Я тут в каким-то невероятным образом слетал в свой первый семейный отпуск 😁 Решили вот так отметить начало 5го десятка🥳
ну реально, последний раз был в отпуске… да хз когда, ещё в досемейные времена ( не то, чтоб я не отдыхал, просто всегда это был связано с рабочим визитом, а тут прям без рабочих дел🤷♂️)
Вообщем, слетали мы в Дагестан. Уже не первый раз там. До этого летали в горы и катались неделю по горам ( кстати, это наверно и был предидущий короткий отпуск, но тогда ещё даже дочки не было 👸).
Честно, после 5ти континентов и множества стран - я был в полном восторге от поездки - горы, поля, ущелья, водопады, реки, заброшеннный город … ну безумно колоритный и красивый край 😍 и, кстати, очень вкусный 😋
И если вдруг действительно хочется окунуться с головой в природу и увлекательное путешествие да ещё и в разумные деньги - максимально рекомендую!
А в этот раз выбрали море - Дербент и Избербаш.
Вот тут посложнее. В Дербенте вообще даже местные не рекомендовали купаться ( да и не купательная погода была) - говорят, очень грязная вода ( засранный берег не прямой, но косвенный показатель, ощущение не самое приятное). Зато сам город красивый и классно даже просто погулять, ну и конечно - крепость!
А вот в Избербаше, говорят, чисто ( хотя и здесь мы заходили с опаской). Но с погодой повезло - море было довольно хололным, так что мы плескались в основном в бассейне😁
В целом, как бюджетный отпуск - вполне норм!
Для меня не столь важно было самому отдохнуть, сколько чтоб семья на солнышке и у водички побыла, особенно дочь ( весь год говорила, как мечтает на море 😇). В привычные места ( Бали, Тайланд и т.п.) нам сейчас не добраться, а вот Дагестан - почему бы и не попробовать!
Ну а я, наконец-то, после непростых и бессонных туров, отоспался! 😁
На пляже и на лежаках валяться не умею, так что целыми днями, в основном, или с дочку купались, или тренировался ( турники, флэир), или ходил по побережью. При чем те тянуло тренироваться, что прям аж места себе не находил. А все почему?! Сон!
Мы это и на семинарах обсуждаем, и, конечно, на своем состоянии тоже всегда чувствую ( думаю, как и каждый из вас).
Да, бывают моменты, когда приходится недосыпать во имя благого или важного дела! Важно, чтоб это все же было не «нормальностью» , а «моментами».
Стоит недоспать - не то, чтоб вся мотивация и желание что-либо делать отсутствует, но однозначно совершенно другое ресурсное состояние - гораздо менее эффективное! И тут дело не столько в физической усталости и восстановлении, сколько в работе нашего главного процессора 🧠 - во время сна очищается микроглия ( очень постными словами - клетки между нейронами, которые чистят наш мозг от ненужного, чтоб нейроны ГМ могли хорошо взаимодействовать между собой и быстро проводить сигналы , это очень упрощенно).
Вот ощущение «тупняка» после недосыпа - это как раз и есть последствия «захламленной микроглии»
Так что, ребятки, особенно кто ещё живет в иллюзии, что «сон для слабаков» - не пренебрегайте сном! Старайтесь насколько возможно, но высыпаться!
Это долгосрочный эффект!
Да, молодые годы много чего прощают, но отпечаток в мозгу остается!
Баланс «сон- бодрствование» - это сильнейший источник мотивации, сил, энергии, эмоциональной уравновешенности и главное, чистых мыслей, чего я вам и желаю 🤗💪 | 514 |
| 10 |  +1Друзья, кажется, мы готовы 🌊
То, над чем мы плотно работали более года, наконец выходит - наш совместный продукт с академией барных навыков CRAFT BAR SKILLS и Виталием Колпиным (многократный победитель и призер международных чемпионатов по барменскому искусству Flair Bartending).
ВСТРЕЧАЙТЕ ЛИНЕЙКУ СТРЕЙНЕРОВ «ПОТОК».
Это не просто дизайнерский проект, а глубоко проработанный профессиональный инструмент для виртуозной работы в технике throwing («фроуинг»).
Мы перебрали десятки вариантов и остановились на этой версии. Здесь каждая деталь - даже объёмные элементы оформления - напрямую влияет на аквадинамику твоего броска:
• Изогнутая ручка надёжно фиксирует стрейнер в шейкере без лишнего напряжения указательного пальца - управлять струёй становится легче и техничнее;
• Две пружины дают стабильную фиксацию и более плавный, ровный поток жидкости.
Фроуинг - это про поток. Не только жидкости из шейкера в шейкер, но и твоего состояния за стойкой. Вода не терпит хаоса - она слушается того, кто движется с ней заодно. И инструмент здесь должен не мешать, а помогать поймать ритм.
А характер выбираешь под себя - три дизайна:
▶️ Импульс - сине-фиолетовые волны по краям, чистый центр с резным элементом. Про начало движения, с которого оживает поток.
▶️ Цунами - три слоя гравировки, включая фантомную: повернёшь стрейнер — часть рисунка пропадает, будто отлив перед новой волной. Про силу, которую замечаешь не сразу.
▶️ Нейрон - фотогравировка, тёмный градиент с синими и фиолетовыми бликами. Рисунок ловит свет и оживает под углом, как сигнал по нейронной связи.
И главное ⚡️ Каждый дизайн - лимитка, всего по 30 штук. Так что забирай свой, пока не разобрали - такое уходит быстро.
УЖЕ НА САЙТЕ: COCKTAILDESIGN.RU
#стрейнеры #стрейнер #виталийколпин #поток #флейринг | 407 |
| 11 | THROWING STRAINER «ПОТОК»
Готово!!!! 🥹
Первый совместный продукт CRAFT BAR SKILLS ACADEMY & COCKTAIL DESIGH
Больше года работы, десятки образцов и тестингов, куча переработанного металла и вот первые результаты🥳💪
Вышло не дешево, но и себес и работа дорого обходятся. Каждый стрейнер собирается вручную. Но такие инструменты и не могут дешево стоить!
Ученикам, прошедшим курс CRAFT BAR SKILLS ( а я всех помню 🤗) и кто давно ждал - купон на скидку 20% ( напишите в личку , отправлю).
Скидка действует на один стрейнер🙏🏻 | 342 |
| 12 |  40 лет еще не dead (дед) 👴😁💪
Ну что, ребятки, вот и я достиг этого рубежа в 40 лет!
Что сказать? Да чудо чудесное! Рад, благодарен и счастлив, что так всё сложилось за эти годы!
Сегодня, пожалуй, можно вспомнить и проанализировать прошедшие 4 десятка лет!
Во-первых, чудесная семья! Да, нам порой приходилось проживать очень непростые времена, но справлялись и пока справляемся - это большое счастье иметь взаимо любящую семью что со стороны родителей, что со стороны супруги и дочери!
Во-вторых, работа! Ее и работой то сложно назвать. Да, есть определенная профессиональная компетенция, но скорее - это дело жизни, призвание. Сколько же чудесных встреч, сколько эмоций - в том числе и радостей побед и разочарований поражениям.
Как и большинство из вас, попал в бар совершенно случайно. И такую дорожку даже представить было невозможно. 21 год назад я точно не планировал свою жизнь связывать с баром, участвовать в соревнованиях, учиться и в дальнейшем передавать свои знания и навыки. Но так затянуло, что до сих пор здесь. Не знаю, как дальше сложится, но за эти годы безумно благодарен!
А барное сообщество - это вообще везение, что сюда попал. Не знаю, где и каким образом по-другому можно было встретить столько совершенно по-разному талантливых, интересных, глубоких и «живых» людей😇 И я не идеализирую, я просто научился внимательно смотреть и видеть!
В-третьих, путешествия! За эти годы получилось очень разнообразно попутешествовать и узнать и свою страну, и этот невероятно чудесный мир - 5 континентов, больше 60ти стран и сотни городов и разных мест- и людей разных ментальностей и национальностей.
До 13 лет рос почти в лесу в глуши в военном городке рядом с деревней с оптимистичным названием Крест❌😁
А дальше переезд в Тверь и началось: сначала футбольные поездки по центральной России, дальше география расширялась уже за барной стойкой по другим частям России. Потом переезд в Питер и началось изучение мира ( не поверите, но первая моя зарубежная поездка состоялась только в 24 года, зато потом уже было не остановить ).
Сколько невероятных мест посетил - даже не посчитать, и мечту свою - посетить 5 континентов - исполнил💪
Путешествия, которые дали возможность изучить и мир, и разные мысли людей, и самое главное - себя!
Чудеснейшее время!
Не обошлось и без боли и ошибок. Очень много прошёл. Спасибо, что научили и переучили 💪 Немало было и тех, кого задел и обидел, за что, конечно, и самому в дальнейшем было стыдно, и за что прошу прощения, если вдруг кто читает - не со зла, скорее по незнанию и неопытности.
Объединяя все вышеперечисленное, самое ценное, что за это время было - это люди! Люди, которых я повстречал на жизненном пути - учителя, ученики, друзья, приятели, знакомые, любимые, любившие и просто случайные … каждый оставил свой отпечаток и след, каждый по-своему ценен, каждый по-своему запечатлелся в памяти.
И все это вместе научило, пожалуй, своему главному на данный момент принципу по жизни - человечности!
В любом деле во главе всего для меня остается ЧЕЛОВЕК - в любви, в семье, в дружбе, в работе за барной стойкой, в бизнес-отношениях, в обучении, в любом общении… Это не бизнес модель, не карьера, не выгода - это просто моя жизнь! При этом всем мне и наедине с собой хорошо!
Но люди - это то, ради чего ( точнее ради кого) я теперь живу, не забывая и о себе!
Жизнь мне очень многое дала - многое попробовал, увидел, прочувствовал, получил. Для своего удовлетворения и восхищения уже многого и не нужно. И последние годы все больше и больше хочется делать для других - для семьи, для друзей, для сообщества, для общества, для каждого отдельно и для людей в целом.
Теперь у меня цели в жизни - каждый день делать жизнь вокруг пусть и капельку, пусть и чуточку, но лучше…каждым касанием, взаимодействием, действием! Всегда ли получается? Нет, конечно! Но учусь, продолжаю, и главное - есть цель!
Ради вас и не забывая о себе продолжаю свой 4ый десяток лет, продолжаю свой путь!
Спасибо, что вы у меня есть🙏🏻 | 537 |
| 13 |  +1Вот за такие сборные я люблю болеть😁⚽️
Кюрасао 🇨🇼( этих хотя бы по ликеру знаю и голубым померанцам🤓) - 1:7 от Германии вполне достойно, как бразильцы на домашнем ЧМ. А вот Кабо Верде 🇨🇻( такой страны даже не знал раньше) - 0:0 с Испанией - вот это мощь 😎💪 | 424 |
| 14 |  Смысл нельзя навязать, вручить или одолжить.
Никто не может диктовать другому, в чем тот должен видеть свой смысл – ни начальник подчиненному, ни родитель ребенку, ни врач пациенту. Смысл нельзя ни дать, ни предписать – его нужно найти, обнаружить, распознать. Смыслом может стать только то, что пропущено человеком через «игольное ушко» личного опыта – прочувствовано и постигнуто с точки зрения его ценности и необходимости.
Альфрид Лэнгле | 409 |
| 15 |  Чудесная неделя вместе с Shroom-Shroom и «Афиша Рестораны» на Gastreet Show в горах на Красной Поляне
Все дни Гастрита с утра и до поздней ночи радовали гостей и приводили в чувства и разные состояния функциональными и гастрономичными «напитками на грибах»🍄🟫
Что это за функциональные напитки?
Это тщательно проработанные и подобранные смеси грибных ( ежовик гребенчатый, кордицепс, траметес, шиитаке, чага и т.п.) и травяных экстрактов, которые добавляются в разные напитки - кофе, какао, лимонады, б/а коктейли ( в алко не рекомендуется). Есть готовые кофейные и какао смеси, а также отдельно концентрированные дропсы с разной функциональной направленностью.
На Gastreet представили очень широкое меню. С утра очаровательные близняшки Катя и Ксюша готовили кофе, какао и комбучу с грибными экстарактами, Володя кормил сендвичами с вешенками и мороженым с функциональным какао и голубой спирулиной , а вечером уже я присоединялся и продолжали вместе грибную феерию гастрономичными алко-коктейлями - Трюфельным Негрони с бальзамическим кремом и гранатом и томатным сауэром на текиле и хересе с карамельно-грибной пеной; и широкой линейкой б/а коктелей на основе б/а спиритов Drinksome и экстрактов Shroom Shroom - Эспрессо АмароТини на Brain Coffee, б/а Негрони с добавлением дропсов Мечта, и два спритца с добавлением дропсов Сияние и Радость.
Вообщем, чудесная «грибная» неделя в окружении чудесных людей 🤗
#функциональныенапитки | 362 |
| 16 |  Добрался до Сочи, точнее уже и до Поляны!
Ближайшие дни здесь, с 8 по 11 июня с 18 вечера буду на стенде функциональных напитков Shroom Shroom 🍄🟫
Забегайте в гости, кто здесь 🤗 | 422 |
| 17 |  Ощущение, что в прошедшую пятницу весь город собрался в Севкабель порту 🤩🍸
Давно я тут столько людей не видел ( хотя и давно здесь не был 😁). Поработали на баре Hoppers!🔥 | 404 |
| 18 |  +5CRAFTеры на выезде!
Великолепная командная работа на мероприятии ВТБ в рамках ПМЭФ в Петербурге
На вэлком готовили Юдзу Беллини ( безумно вкусно получилось, оставляю его в постоянном меню), а дальше -4 коктейля, посвященных нашим великим писателям ( с учетом их любимых напитков)!
Получилось круто! Спасибо команде за великолепный сервис 💪 | 388 |
| 19 |  +530.05 Барнаул
Чудесная атмосфера, невероятно приятные люди и праздник вкуса на коктейльном фестивале в Beerdock 🥳
Латиноамериканский вайб на стенде @simplegroup_ru
Очень классный получился фестиваль!
5 стендов с разными партнерами, я работал с Simple ( готовил коктейли с тура на José Cuervo, Matusalem и Tío Toto).
Понятно, что в первую очередь разлетались кисло-сладкие тропические коктейли. Но и приятно удивило, насколько гости были заинтересованы и готовы к новым вкусовым экспериментам ( да ещё и очень лестно отзывались)!
Томатный хайбол на текиле Cuervo Tradicional Blanco и сухом хересе Tío Toto для искателей новых вкусовых ощущений, а Чарро Негрони на Cuervo Tradicional Reposado с добавлением сладкого хереса Tío Toto Pedro Ximenez - так вообще получал «награду» от гостей как самого вкусного Негрони в их жизни 😁
Как говорится, о вкусах не спорят, на звание «лучших» не претендую (и это вообще звучит некорректно, когда разговор идет о вкусе).
Но, конечно, безумно приятно получать комплементы в адрес своих творений 😇 Да и тут дело не только во вкусе, техника свою задачу тоже выполняет 😎
#барнаул #рестораныбарнаула #барыбарнаул @simple_spirits_academy @simple_wine_news | 427 |
| 20 |  🧠Учёные нашли способ значительно улучшить работу мозга всего за 5–10 минут в день
Что помогает мозгу оставаться в тонусе:
— Ежедневно нагружать его чем-то новым — языками, музыкой, сложными задачами или любыми необычными навыками ( CRAFT нам в помощь 😇😁🖖)
— Учиться фильтровать информационный шум — например, быстро выделять главное из текста или разговора. Это улучшает концентрацию и снижает перегрузку
— Отказаться от постоянной многозадачности — непрерывные переключения внимания постепенно ухудшают фокус и память
— Регулярно тренировать мозг — лучшие результаты показывали люди, которые занимались ежедневно
— Давать мозгу социальную нагрузку — общение, обсуждения и ощущение цели также напрямую влияют на когнитивные способности
— Не забывать о базовых вещах — сон, физическая активность и сбалансированное питание до сих пор работают лучше, чем половина «умных добавок» из рекламы
Самое интересное, что ученые до сих пор не нашли предела развития мозга: чем дольше его тренировать, тем сильнее становится эффект
Ссылка на статью :
https://www.inc.com/minda-zetlin/do-this-for-5-to-10-minutes-a-day-to-improve-your-brain-at-any-age-new-research-shows/91348917 | 320 |
