Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞

С

С

Пт. ОБЩЕПИТ Пиццерия с лучшей неаполитанской пиццей, которую мне доводилось пробовать, находится в одном здании с LeoCoffee на ВДНХ. Буквально несколько шагов от павильона Главвино. Петр Цаплыгин мгновенно выпекает в печи вкуснейшие блюда, к которым разрешено приносить своё вино. Купить его можно и в Главвино и в павильоне 48. Импортное вино придется везти издалека, так как я не знаю, где его можно достать на ВДНХ, кроме армянского из одноименного павильона.

#виноград Поздравляю с днем шардоне!  Сегодня в эфире - подмосковное шардоне Nord Wine. Да, подмосковное вино существует!  Nord Wine - винодельня и виноградники Николая Выставкина в Раменском. Вино Николай делает из винограда, привезенного с Кубани, из Крыма и Дагестана, с добавлением своего, выращенного на местном Раменском терруаре - в открытом грунте и в теплицах здесь собрана целая коллекция, более 80 технических сортов, преимущественно европейских.  Шардоне Nord Wine сделано из винограда из анапской Винной деревни с небольшим добавлением раменского шардоне, здесь его пока растет всего 15 лоз. Вино выдерживается полгода во французской дубовой бочке. Очень приличное шардоне с сортовым характером. Подробнее о раменском виноделии пишет Владимир Цапелик здесь и здесь. К Николаю Выставкину можно приехать на дегустацию и экскурсию по винограднику и винодельне. Кто хочет познакомиться, пишите, организуем! Так и винный туризм в Подмосковье появится ✨✨✨

Чт. - ВИНО. Шардоне. Изначально Международный день Шардоне придумали в США и назначили дату на четверг перед американским Днем памяти. В этом году она приходится на 23 мая. Некоторые эксперты вина зафиксировали праздничную дату на 21 мая. Тем не менее, уже есть предложения отмечать этот праздник в течение целой предпоследней недели последнего весеннего месяца. Шардоне - один из самых популярных у виноделов сортов винограда. Его посадки есть практически во всех винодельческих регионах мира. Стили вин многообразны. В последние годы наметилась эволюция от вин, выдержанных в новых дубовых барриках, к легкому, минеральному и высококислотному макростилю без влияния дуба с выдержкой в нейтральных емкостях. Шардоне претерпевал разные периоды любви и нелюбви потребителей. Когда-то в англо-саксонских странах были в восторге от передубленных шардоне, затем наступил период ABC (Anything But Chardonnay - что угодно, кроме шардоне). Теперь к шардоне возвращается любовь потребителей, но уже к новым его стилям.

Поздравляем Михаила!

Ср. - СОЧЕТАНИЯ. Чайная среда №118, пипет-коктейли Такие коктейли делают в «Чайной Высоте/Винной Глубине» от Виктора Енина на Тверской 6, стр. 1: в большую чашку чая добавляют пипеткой миллилитров 10 (или две чайных ложки) крепкого алкоголя. Иван Глушков из журнала Соль там полвечера сидел экспериментировал, и результаты самые разнообразные. Скажем, кальвадос в красном чае дает ощутимую кислинку и сладость, дымный виски начинает благоухать в чашке, как небольшой коптильный цех, а темный ром во вкусе светлого улуна закрепляется как влитой, будто именно таким чай всегда и был. Алкоголя тем более много диковинного – есть мексиканские раисилья и сотол, есть китайский джин на соленых сливах, всякие редкие виски. Любопытно в общем. Цитируется из канала «Журнал Соль» @thesaltmagazine

С

Чайная среда №118, пипет-коктейли Такие делают в «Чайной Высоте/Винной Глубине»: в большую чашку чая добавляют пипеткой миллилитров 10 крепкого алкоголя. Я там полвечера сидел экспериментировал, и результаты самые разнообразные. Скажем, кальвадос в красном чае дает ощутимую кислинку и сладость, дымный виски начинает благоухать в чашке, как небольшой коптильный цех, а темный ром во вкусе светлого улуна закрепляется как влитой, будто именно таким чай всегда и был. Алкоголя тем более много диковинного – есть мексиканские раисилья и сотол, есть китайский джин на соленых сливах, всякие редкие виски. Любопытно в общем. 🧂 @thesaltmagazine

С