Please be gentle

Долго ломали голову над подачей тирамису📍Brera Restaurant — придумали. Подача от нашего Шеф-повара Руслана Полякова

Карпаччо из свежего артишока, боттарга📍Brera Restaurant

Готовим блюдо📍Remy Kitchen Bakery «Зеленое ризотто, страчателла» Для приготовления двух порций Вам понадобятся следующие ингредиенты: 1. Рис арборио - 6,5 столовых ложек 2. Чеснок - ½ зубчика 3. Тимьян - 1 веточка 4. Оливковое масло - 1,5 столовых ложек 5. Белое сухое вино - 2,5 столовые ложки 6. Куриный бульон - 2 стакана 7. Сливочное масло - 30 г. 8. Сыр пармезан - 50 г. 9. Сыр страчателла - 100 г. 10. Шпинат - 100 г. 11. Петрушка - 25 г. 12. Базилик - 25 г. 13. Лук-шалот - ½ головки 14.Молотый черный перец - по вкусу 15. Соль - по вкусу Способ приготовления: 1. В сотейнике обжарить целый зубчик чеснока и тимьян на оливковом масле. Добавить нарезанный мелкими кубиками лук, обжарить его до прозрачности. 2. Добавить рис и обжарить его до белого цвета. Влить вино и выпарить его полностью, затем влить немного куриного бульона, периодически перемешивать, пока жидкость не выпарится, затем снова добавить бульон и продолжать в таком же духе до готовности риса. Посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня, добавить сливочное масло, пармезан, активно перемешать до кремообразного состояния. 3. Шпинат, базилик и петрушку пробить в блендере, добавив при необходимости немного воды, до состояния пюре. 4. Добавить к ризотто зеленое пюре, перемешать. Затем добавить часть страчателлы, слегка размешать, буквально пару оборотов, чтобы она не успела растаять. Выложить ризотто на тарелки, убрав зубчик чеснока и тимьян, сверху выложить оставшуюся страчателлу, добавить несколько капель оливкового масла, немного перца и пармезана. Зеленое ризотто, страчателла готов. 😋 PS: Если у Вас в холодильнике не оказалось ингредиентов, ждем Вас📍Remy Kitchen Bakery с 12:00 до 00:00.

Good morning mood ❤️ Японские панкейки gluten free на завтрак📍Remy Kitchen Bakery

Brera Одна из моих самых любимых книг – «Сирены Титана». Там, если помните, ближе к концу выяснялось, что вся человеческая цивилизация возникла лишь для того, чтобы помочь роботу Сэло доставить письмо с одного края Вселенной на другой. Не знаю про всю столичную ресторанную культуру, но какая-то весомая ее часть существовала для того, чтобы здесь подавать мне (и другим счастливцам) фисташковое мороженое – нежный, как воспоминания о детской влюбленности, пышный, воздушный и очень фисташковый мусс, предельно прекрасный. Попутно, (как и вся человеческая цивилизация) трио шефов (общее руководство тут, как во всех ресторанах Оганезова, за Русланом Поляковым; общий итальянский дух поддерживает Луиджи Маньи; всякие особые хитрости делает Никанор Вейра) готовит сверхкачественную околоитальянскую еду. Непременно берите: Салат из томатов с супер-молодым сыром Крудо из креветки с соусом из желтого перца Бараний бок с концентрированным чимичурри Карпачо из говядины (только смело посолите и поперчите его) Лимонад из красных апельсинов 🗺 Brera Большая Никитская улица, 24/1 стр1 +79099064434 🧂 @thesaltmagazine

❤️❤️

Сюрреалистическая и поэтическая люстра, обладающая незабываемым визуальным эффектом, демонстрирует раскованный юмор и оригинальность иконоборца Филиппа Старка. MARIE COQUINE CHANDELIERS - это не просто источник света, это настоящая скульптура и произведение современного искусства📍Pino Restaurant

⚡️Новинки в Special📍Pino Restaurant 1. Ризотто, сморчки. 2. Картофель жареный, сморчки. 3. Крем суп сморчки.

Доброе утро📍Remy Kitchen Bakery

⚡️Special📍Amy Restaurant 1. Ригатони сморчки 2. Ньокки сморчки 3. Картофель жареный, сморчки 4. Ригатони сморчки