Miss Tsoy

Мы хотели, мы сделали! На всё ушло примерно полгода: от идеи до реализации💫 Люля с куриц.и сулугуни, 500гр-650₽ Люля с курицей, 500гр-650₽ Блины из цельнозерновой муки с творогом, 500гр-550₽ Блины из ц/з муки с куриной печенью, 500гр-550₽ Блины из ц/з муки с курицей, 500гр-600₽ Котлеты с курицей и капустой, 500гр-650₽ Котлеты с курицей и сыром, 500гр-650₽ Тефтели куриные с булгуром, 500гр-600₽ Пельмени из ц/з муки с курицей и сыром, 500гр-500₽ Пельмени из ц/з муки свино-говяжьи, 500гр-600₽ Пельмени из ц/з муки говяжьи, 500гр-650₽ Вареники из ц/з муки с творогом, 500гр-450₽ Вареники из ц/з муки творог-вишня-кокос, 500гр-550₽ Вареники из ц/з муки вишня, 500гр-500₽ Блины из ц/з муки кокос-творог, 1кг-1100₽ Круассаны из ц/з муки, 500гр-550₽ Вареники с картофелем, 500гр-300₽ Круассаны, 500гр-370₽ Манты с говядиной, 500гр-570₽ Пельмени свино-говяжьи, 500гр-430₽ Сырники, 500гр-450₽ Блины творог-вишня-кокос, 500гр-550₽ Блины творог, 500гр-500₽ Приобрести можно в «Белоглинке» на 1 этаже, доставка по тел.: 398-711

Я, конечно, дико извиняюсь, но мы стремительно приближаемся к экватору лета😂 вдруг вы недостаточно тревожны к этой минуте🤭 Оглядываясь назад, у меня нет ощущения, что мы что-то не успели, или, как-то бездарно проживаем летние деньки. У нас всё быстро, планово и иногда сверх нормы🙌🏼 Многие нам пишут, что скучают по летней веранде на Набережной. Мы нет😅 как вспомню вот эту зависимость от погоды🤦🏻‍♀️ аж плохо становится. Летка при ресторане-одно, летка без основного зала-это треш: дождь пошел-закрылись, сильный ветер-закрылись, холодно-опять двадцать пять. А, ведь надо обеспечить сотрудников заработной платой. Продукты портятся. Жесть вообще. Поэтому мы счастливы, если честно) Совсем скоро нас ждет небольшой ремонт. Да, мой любименький ремонт🤩 возможно, даже два. Это всё потому, что не могу я просто жить спокойно. А с другой стороны, думаю, если жить спокойно, то ничего и происходить не будет, а для ресторатора это конец🙌🏼

Пирожное картошка 💫 сегодня преобразилась ✨ Несколько вкусов уже на витрине: Картошка «Ферреро Роше» - насыщенный вкус темного шоколада в сочетании с фундучным пралине и орешками фундука. Картошка «Рафаэлло» - нежный и такой знакомый нам вкус: миндальный бисквит, кокосовый ганаш, в белом шоколаде и лепестками миндаля. Картошка «Тирамису» - насыщенный кофейный вкус, сбалансированный нежным кремом маскарпоне. шоколадный бисквит, кофейный бисквит, кофейный ганаш, кремю с маскарпоне и белым шоколадом.

Ооо, молодцы, сегодня уже выкатили на витрину «Картошку»🤌🏼 люблю, когда быстро❤️‍🔥

Отработка новых блюд-это святое для любого уважающего себя ресторатора. Можно придумать гениальную идею в голове, но вкус рождается только на кухне, в пробе и ошибках. Мы перебираем текстуры, меняем процент жирности сливок, уменьшаем сахар на грамм, чтобы найти ТОТ САМЫЙ баланс. Мы ищем новые вкусы не ради галочки. Мы ищем их для вас. Я сама люблю экспериментировать в выборе блюд и поэтому мне всегда кажется, что должна предложить этот выбор своим любимым гостям) Любимое, с детства, пирожное «Картошка» в новом прочтении. Думаю, что мы уже близки к идеальному вкусу. Как только будем готовы, мы вам сообщим🫶🏼

На днях у нас было мощнейшее обучение для управляющего состава компании. Мы пригласили спикера из Москвы, которая пожелала быть инкогнито, поэтому видео нет. С преподавателем мы познакомились в столице на обучении, остались абсолютно очарованы профессионализмом в сфере гостеприимства и вынашивали идею организовать подобное обучение для нашей компании. И вот всё сложилось. 7 часов на одном дыхании. Столько энергии, знаний и опыта мы получили. Восторг. Я смотрела на своих ребят и радовалась, что им интересно) Свободного времени оказалось немного и первым делом мы повезли её на Набережную. Безусловно, много говорили о Саратове, говорили с любовью😂 потому что, благодаря классику, многие по-прежнему считают наш город «деревней и глушью». В этот день набережная не подкачала🤌🏼 был невероятно красивый вечерний свет, Волга была голубой, по ней шли парусники, люди неспешно гуляли в красивых одеждах. Мне в какой-то момент хотелось сказать: «Все молодцы, расходимся!»😂 классно подыграли🤭 А, луна… в этот вечер она была огромная и очень близко. Наташа пошутила: «Она у нас всегда такая»😅 Гостья уехала совершенно очарованная нашим городом. Ну, мы там тоже постарались, конечно🤩 Вкусно поужинали и много смеялись) Хочется, чтобы каждый житель Саратова видел его красоту, транслировал ее и бережно относился к городу🙏

Сегодня делюсь важным поворотом в нашей семейной жизни. Мой муж запускает собственный проект-гастробистро «Департамент булок» Для меня это в первую очередь признак невероятной внутренней силы. Легко быть «вторым номером» в чужом успешном проекте, но сложно пойти ва-банк со своим именем. Он готов взять на себя эту ответственность, и для меня это высшая степень уважения к нашему делу. Важно сказать: мы сознательно дистанцируем операционное управление. Это его детище, его финансовая и репутационная ответственность. Я выступаю в роли «инвестора веры» и консультанта по стратегическим вопросам. Всё остальное-его воля. Я спокойна за результат. Потому что за годы работы я видела его системный подход к задачам. Он знает, как это должно работать изнутри, и теперь у него есть свобода воплотить свои идеи без оглядки на мой стиль. Вашему вниманию предлагаю визуализацию проекта, которую воплотит в жизнь студия дизайна «Арх-студио». Совсем скоро гастробистро откроет свои двери в Юбилейном. В добрый путь, дорогой!

Весёлые истории экран покажет ваш🙌🏼

Ребята из маркетингового отдела собрали прикольное видео «Летняя веранда в «Ахали». Как это было». Мне очень понравилось) Вы что скажете? Кто хотел посетить летку, но так и не сделал этого, рекомендую поторопиться, первый месяц лета уже позади😩 Саратов, ул. 50 лет Октября, 1ж/1 Тел.: 464-000

Как вы, мои дорогие?) Я тут немного выпала, сегодня была операция небольшая.. в общем, женские дела🤦🏻‍♀️ лично я, как-то спокойно отношусь к таким вещам-надо, так надо. Мои, правда, так не считают, все звонят, истерят по очереди: «ты как?», «как от наркоза отошла», «что привезти?». Переживают🥹 Правда, без веселой истории не обошлось🤭 Вчера была у косметолога, она наговорила мне, конечно😂 в видео посмотрите. Я-человек не мнительный, но немного обалдела от заявленного🤦🏻‍♀️ такая поддержка нам не нужна😅 спасибо🙏 А, так, всё хорошо, всё во благо)

Признаться честно, совсем стало неинтересно что-то выкладывать здесь😔 Просмотров мало, реакций тем более… Для меня самая большая мотивация вести блог-это вы! А вижу я вас, если вы проявляетесь🙌🏼 Дайте немного огня в реакциях❤️‍🔥🤩💫, буду понимать, что всё не зря🫶🏼

В Саратове наконец пройдет свой фестиваль виноделия и гастрономии «СарВинФест»🍇 Это первое событие такого формата в городе! На площадке соберутся и маленькие локальные хозяйства из разных регионов России, и крупные игроки вроде «Фанагории», Luding, Simple. У последних, кстати, будут и вина из импортных портфелей: из Италии, Испании, Франции, ЮАР, Новой Зеландии — тоже стоит присмотреться! Отдельный стенд отведут саратовским виноделам (да, в Саратове стали производить отличные вина!). А для любителей необычного — будет винодел с Сахалина! Всё это дополнено фуд-кортом, музыкой, маркетом с авторской продукцией. Но фестиваль-не только про гастрономию. Гостей ждут практические лекции: как читать этикетку, разбираться в сортах и регионах. Подойдет и новичкам, и тем, кто уже в теме. Приходите пробовать, сравнивать, задавать вопросы профессионалам и уходить с новыми знаниями. Для тех, кто ценит вкус и смысл🍷 📆 20.06.2026 📍 Шахматный дворец Подробности и билеты: https://sarwinefest.ru

Сегодня мы, с управляющим составом нашей компании (директоры, шеф-повары, управляющие), получили новый и просто классный опыт🙌🏼 Маркетинговый отдел организовал для нас тимбилдинг! Всё происходящее было для нас всех сюрпризом, от этого было ещё интереснее) Мы приехали, позавтракали, разделились на парные команды и у нас начался квиз. Вопросы были «пу-пу-пууууу»😂 мы все не заядлые игроки в квиз и местами было сложновато. Но все усиленно думали🤭 1,5 часа мозгового штурма-это вам не хухры-мухры Потом у нас был обед. Сидим, едим, ничего не подозреваем и тут нам объявляют организаторы о спортивных состязаниях😅 Конкурсы сложные, разные, но интересные, правда) Абсолютно все остались довольны🙌🏼 мы настолько много работаем, постоянно говорим о работе, а тут нестандартные ситуации и мозг начинает думать иначе. Всё это сопровождается смехом, шуточками, запахом побед и переживание друг за друга. Не зря именно эти люди управляют нашими ресторанами. Не зря💔

Репетируют мои умнички🥹 Готовятся ко Дню России🇷🇺 Шоу от команды «Ахали» уже завтра в 19:00 Бронь столов по тел.: 464-000

Уже 4 день мы в Минске. Приехали с Андреем на бизнес-форум. Интересный опыт, на самом деле, поскольку мы будто в летнем лагере: ходим на обучения, потом на обеды/ужины все вместе, затем нас возят на развлечения разные. Мне еще зимой сильно понравился Минск, но летом он, конечно, еще приятнее) чистенький, зеленый, с добрыми жителями😍 В этот раз гастротура не будет🙌🏼 зачастую у нас коллективные приемы пищи, когда нам всё уже заказали, мы приезжаем, столы накрыты. Не совсем моя история, так как еда, в основном, жирная: много картошки, мясо обязательно под сырной шапкой😅 а заказать что-то отдельно, почему-то нельзя🤭 причем, так во всех ресторанах, что мы в эти дни объездили) это как Андрей говорит, что для них деньги не главное😂 Ну, да, ладно… не капризничаем, наслаждаемся моментами💫

Похоже все сказали про открытие летнего сезона в «Ахали», кроме меня😅 На то были основания, но об этом позже🙌🏼 Итак, наверное впервые, мы до последнего держали в секрете, какое шоу от команды будет в «Ахали». Как правило, я делюсь всем в моменте: вот это мы задумали, вот как реализовываем и так далее. Почему в этот раз мы хранили молчание? Потому что до последнего наша авантюра казалась сумашедшей🤦🏻‍♀️ Ещё полгода назад мы обсуждали, что «Ахали»-это праздник. Это не просто ресторан ради еды, это место, куда наши гости приходят за впечатлениями. Идея «поющие официанты»-это мечта. Это зрелищно, мощно, необычно. И это большие ресурсы, по правде говоря. Первое и принципиальное условие для меня было-реально поющие сотрудники. Не артисты, не ряженные певцы, а мои ребята. Второе-никакой самодеятельности. Сейчас вы скажете-у тебя же не работают ребята из филармонии. Это да, но мне не очень хотелось видеть слабый вокал и ощущение, что человек мимо проходил. Поэтому мы обратились к Марианне Жакович, у которой своя студия «Твой голос». Из всего штата официантов «Ахали» есть только один поющий парень. Всё. Искать новых-это целая история. Но тут мы понимаем, что у нас бренд-шеф Александр поет прекрасно, креатор и всем известный Никита-любимец публики, оказалось, что Лена из маркетингова отдела обладательница шикарного голоса, администратор Маша, которая всю жизнь занимается музыкой. И мы такие-ооооо🤌🏼 Ребят отправляем в студию, а сами приглашаем специалистов, которые всю аппаратуру в ресторане адаптируют для шоу. Честно скажу, я не участвовала во всём этом процессе, мне так и сказали-увидите всё вместе с нашими гостями. И ребята меня не подвели🥹 я, с таким кайфом и ощущением абсолютного счастья, поприсутствовала на премьере шоу! Это было не просто хорошо, а, можно сказать, профессионально. Ребята, с которыми мы работаем каждый день, открылись для меня с другой стороны. Такие артистичные, очень музыкальные и красивые🤩 Каждый номер начинался внезапно, вокалисты появлялись из разных концов зала, было интересно наблюдать или отгадывать кто именно сейчас поет. Восторг! Если вы тоже хотите увидеть это, то теперь каждую пятницу в 19:00 в ресторане «Ахали» Ул. 50 лет Октября, 1ж/1, тел.: 464-000

Текст ниже⬇️

Пишет мне маркетолог: «У меня сейчас случится передоз от красоты»😂 А я ещё не видела вживую, вот только еду) но по фото всё понятно, правда? Летняя веранда «Ахали» уже готова принимать гостей сегодня после 19:00🤌🏼 Тел.: 464-000

У нас появились отдельные каналы для каждого заведения🙌🏼 Напоминаю про «Белоглинку» Канал «Ахали» Канал «Mr. Kim» Канал караоке-бар «Миндаль» Подписывайтесь, чтобы быть в курсе новостей, а то я чаще всего забываю выкладывать вовремя😅