КТ БИРО

🇷🇸👑Ничего необычного, просто наследный принц Филип Карагеоргиевич занимаются ежегодным приготовлением домашней ракии. Вот такая она, сербская королевская семья😁🤷🏻‍♀️ #Сербия / #Serbia / #СербияТрадиции Подписывайтесь: @DusaSerbije

‼️Дорогие друзья, все места на 22 октября забронированы, свободных мест больше нет‼️

22 октября приглашаем вас на Ужин эпохи королевства Сербии — гастрономическое путешествие на 100–150 лет назад! В этот вечер мы воссоздадим блюда по мотивам исторического сборника сербских рецептов 1908 года: 🥄Погача и коврљан — старинные сербские хлеба 🥄Гибаница — традиционный пирог с сыром и каймаком 🥄Салат из печёных овощей — с баклажанами, перцем и чесноком 🥄Ћешкек — пшеница с ягнёнком, курицей и индейкой 🥄Телећа глава у шкембету — телятина с рубцом, овощами и ароматными кореньями 🥄Салчићи — слоёная выпечка с абрикосовым джемом А наш приятель и по совместительству кандидат исторических наук Никита Бондарев, расскажет о жизни, традициях и гастрономических привычках Сербии конца XIX — начала XX века. 📅 22 октября 19:00 — сбор гостей | 19:15 — начало Стоимость: 3 500 ₽ 📍 КТ БИРО, Москва, ул. Мосфильмовская, 42, стр. 1 Количество мест ограничено! 📞 Бронирование: +7 (925) 108-90-74 — менеджер Деян +7 (499) 147-84-10 +7 (977) 147-84-11 Присоединяйтесь!

Ложусь спать на голодный желудок. Какой сон мне приснится:

Ложусь спать на голодный желудок. Какой сон мне приснится:

🇷🇸Приглашаем вас на ужин эпохи королевства Сербии! Вы когда-нибудь задумывались, какой была сербская кухня 100–150 лет назад? Что подавали к столу в белградских домах, чем угощали гостей в деревнях и какие блюда готовили задолго до появления современных ресторанов? 22 октября мы приглашаем вас в необычное путешествие во времени — в Сербию конца XIX — начала XX века. 🍽 Для этого вечера мы обратились к историческому сборнику 1908 года «Српска народна јела и пића» («Сербские народные блюда и напитки»). Вместе с нами вы откроете для себя: Погачу и коврљан — два старинных хлеба: пшеничный на сыворотке и кукурузный со свиным жиром. Гибаницу — пирог из тонкого теста с сыром, яйцами и каймаком. Салат из печёных овощей — баклажан, перец, лук-порей и чеснок. Ћешкек — сытное блюдо из пшеницы и 3-х видов мяса: ягненка, курицы и индейки. Телећа глава у шкембету — пожалуй, самое неожиданное блюдо вечера: телятина с рубцом, овощами и ароматными кореньями. И на десерт — Салчићи, нежная слоёная выпечка с абрикосовым джемом. А нашим проводником в прошлое станет Никита Бондарев — кандидат исторических наук, доцент, старший научный сотрудник Института славяноведения РАН, автор книг о Сербии и Югославии. Никита провел значительную часть детства и юности в Белграде и знает Сербию не только по историческим документам!) Мы поговорим о жизни, традициях и гастрономических привычках сербов на рубеже двух столетий. А главное — попробуем блюда той эпохи! ✨ Это настоящая возможность на один вечер оказаться за сербским столом, каким он мог быть более века назад. 📅 22 октября 19:00 — сбор гостей 19:15 — начало историко-гастрономического вечера Стоимость: 3500 руб Количество мест ограничено! Забронировать место можно по тел: 📞 +7 (925) 108-90-74 (менеджер Деян) ☎️ +7 (499) 147-84-10 📱 +7 (977) 147-84-11 📍КТ БИРО г. Москва ул. Мосфильмовская д. 42 с.1

Решили узнать у нашей команды, как, по их мнению, относятся к диетам на Балканах. Кто-то воспринял вопрос почти как оскорбление (еще бы, такие глупости спрашивать😁), но было интересно пообщаться и узнать разные мнения!) #сербия #сербскаякухня #диета #ктбиро

Продолжая тему плескавиц, в нашем меню их аж 4 вида: классическая, «Гурманская», «От Шефа» и фаршированная. Последние две только для сильных духом людей, ведь они самые, вы уж извините, нажористые из всех😮‍💨 Взять хотя бы фаршированную. Самодельный фарш из говядины и ягненка, сыр «Гауда», чесночок… Все это да с картошечкой, с капусткой, лучком и «Лесковачким» соусом… Пальчики оближешь!🤤

Джордже можно назвать нашим главным сказителем, ведь гости часто заслушиваются его познавательными рассказами. В этот день фортуна на нашей стороне, ведь Джордже вещает уже для всех🎉 Сегодня о том, как правильно произносится слово «плескавица» и почему!) 📍КТ БИРО г. Москва ул. Мосфильмовская д. 42 с.1 📞+7(499) 147-84-10 📞+7(977) 147-84-11 #плескавица #сербскаякухня #ктбиро #сербскийресторанмосква

Субботний ягненок уже готовится, ~ к 14:30-15:00 будет готов🤤 А мы тем временем встречаем первых сегодняшних гостей. Погода еще позволяет посидеть на оснащенной специальными обогревателями веранде и насладиться блюдами на свежем воздухе☺️ Всем прекрасной вкусной субботы, друзья!

Читая ваши отзывы, мы, конечно, очень радуемся, когда вы хвалите кухню — в конце концов, ради этого мы и занимаемся тем, чем занимаемся. Но когда мы видим в отзывах заветное «чувствовал(а) себя как дома» или «будто заглянул(а) в гости к близким родственникам» — мы просто таем☺️ В такие моменты где-то под коркой закрадывается мысль: «Кажется, мы все-таки делаем что-то правильно». Наша команда давно стала походить на большую, шумную (и, чего греха таить, иногда слегка суматошную) семью. Мы вместе работаем, шутим, спорим до хрипоты, миримся за чашкой кофе, делимся новостями, устаем под вечер, но упрямо двигаемся дальше. У нас нет заученных скриптов и дежурных улыбок, мы просто стараемся быть собой. Живыми и человечными что ли:) И когда вы это замечаете, мы чувствуем себя чуточку счастливее❤️

Готовим иммунитет к приближающемуся сезону простуд с помощью салата из свежей капусты. Здесь у нас шинкованная молодая капуста, растительное масло, уксус и соль — хороший запас витамина С и ничего лишнего🔥 Сербы, кстати, в принципе любят капусту. Можно даже проследить ежегодную закономерность: чем холоднее становится за окном, тем больше блюд с капустой появляется на столе!)

Доброй ночи🤭

Постепенно начинает холодать, но наша летняя веранда пока открыта. Для такой погоды у нас для вас всегда припасены теплые пледы и специальные обогреватели❤️

Что делать, если разбился сач ✍️

У нас сегодня неспешный четверг: приготовили сач (последнее видео), начали коптить свиную шею (на это уйдет два дня), потихоньку доделываем ягненка на вертеле по спецзаказу и наслаждаемся солнцем😌

Заботы заботами, а субботний ягненок по расписанию🤤 Готовим завтра, будет готов, как обычно ~ к 14:00 - 15:00 Не забудьте забронировать столик и до встречи в КТ БИРО!) 📍Москва, ул. Мосфильмовская д. 42 с.1 📞+7(499) 147-84-10 📞+7(977) 147-84-11

Вчера прозвенели первые звонки, и мы от всей души поздравляем всех причастных — учеников, родителей и педагогов! 🎊 Пусть этот год принесет много знаний, отличных оценок и легких контрольных и экзаменов:) Ну а пока в России покупали букетов цветов и завязывали белые банты, в Сербии этот день проходил совсем иначе. Там 1 сентября — обычный учебный день, без привычных для России празднований. Ученики идут в школу так же, как и в любой другой день, при этом школьной формы, как правило, нет, и каждый одевается так, как ему хочется. Цветы на первое сентября тоже дарить не принято, ровно как и не принято организовывать торжественные линейки. Первого сентября дети сразу расходятся по классам, где обсуждают расписание, делятся впечатлениями от лета и просто возобновляют (а кто-то только начинает) свою учебную жизнь. В общем, все как-то более просто и непринужденно. Желаем и вам войти в этот учебный год легко и без лишней суеты и стресса. А подкрепить силы после первых школьных дней всегда можно у нас за сербским столом! Ждем в КТ БИРО❤️

Так выглядела этикетка вина «Триумф» в девяностые годы (1 фото), когда Александрович только только начинал свое производство. Ну а на следующих двух фото можно увидеть уже современные этикетки этого волшебного вина🍷

На днях у нас проходил праздник в честь совершеннолетия🔥 Сербская мясная кухня, живое задорное пение, веселые гости — вот что задало настроение вечеру!) Для нас очень ценно, что вы выбираете наш ресторанчик для празднования особенных событий вашей жизни! Ваш КТ БИРО❤️ 📍Москва, ул. Мосфильмовская д. 42 с. 📞+7 (499) 147-84-10 📞+7(977) 147-84-11 #ктбиро #сербскаякухня #ресторанмосква #банкет #праздник