Ресторан Leth
Відкрити в Telegram
Мир альтернативной гастрономии. Рестораны сенсорной кухни в Петербурге👁️🗨️ Leth https://clck.ru/3GAQqQ
Показати більше1 629
Підписники
Немає даних24 години
-57 днів
-2130 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Немає даних
Виникли проблеми? Будь ласка, оновіть сторінку або зверніться до нашого support-менеджера.
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
липень '26
липень '26
+11
в 1 каналах
червень '26
+9
в 0 каналах
Get PRO
травень '26
+13
в 0 каналах
Get PRO
квітень '26
+11
в 0 каналах
Get PRO
березень '26
+61
в 2 каналах
Get PRO
лютий '26
+40
в 1 каналах
Get PRO
січень '26
+60
в 0 каналах
Get PRO
грудень '25
+49
в 2 каналах
Get PRO
листопад '25
+121
в 4 каналах
Get PRO
жовтень '25
+39
в 0 каналах
Get PRO
вересень '25
+41
в 0 каналах
Get PRO
серпень '25
+41
в 2 каналах
Get PRO
липень '25
+46
в 2 каналах
Get PRO
червень '25
+46
в 2 каналах
Get PRO
травень '25
+54
в 0 каналах
Get PRO
квітень '25
+76
в 2 каналах
Get PRO
березень '25
+63
в 0 каналах
Get PRO
лютий '25
+49
в 1 каналах
Get PRO
січень '25
+57
в 0 каналах
Get PRO
грудень '24
+52
в 1 каналах
Get PRO
листопад '24
+67
в 1 каналах
Get PRO
жовтень '24
+62
в 0 каналах
Get PRO
вересень '24
+58
в 0 каналах
Get PRO
серпень '24
+78
в 1 каналах
Get PRO
липень '24
+89
в 1 каналах
Get PRO
червень '24
+71
в 1 каналах
Get PRO
травень '24
+82
в 0 каналах
Get PRO
квітень '24
+97
в 1 каналах
Get PRO
березень '24
+80
в 0 каналах
Get PRO
лютий '24
+103
в 2 каналах
Get PRO
січень '24
+94
в 1 каналах
Get PRO
грудень '23
+59
в 1 каналах
Get PRO
листопад '23
+144
в 3 каналах
Get PRO
жовтень '23
+92
в 0 каналах
Get PRO
вересень '23
+72
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+105
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+107
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+104
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+107
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+189
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+110
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+38
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+47
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+56
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+246
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+51
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+72
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+48
в 0 каналах
Get PRO
липень '22
+63
в 0 каналах
Get PRO
червень '22
+38
в 0 каналах
Get PRO
травень '22
+46
в 0 каналах
Get PRO
квітень '22
+549
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 25 липня | 0 | |||
| 24 липня | 0 | |||
| 23 липня | 0 | |||
| 22 липня | 0 | |||
| 21 липня | +1 | |||
| 20 липня | 0 | |||
| 19 липня | 0 | |||
| 18 липня | +1 | |||
| 17 липня | +2 | |||
| 16 липня | 0 | |||
| 15 липня | 0 | |||
| 14 липня | +1 | |||
| 13 липня | +2 | |||
| 12 липня | 0 | |||
| 11 липня | 0 | |||
| 10 липня | 0 | |||
| 09 липня | 0 | |||
| 08 липня | 0 | |||
| 07 липня | +1 | |||
| 06 липня | 0 | |||
| 05 липня | +1 | |||
| 04 липня | 0 | |||
| 03 липня | +1 | |||
| 02 липня | 0 | |||
| 01 липня | +1 |
Дописи каналу
+1
Мы привыкли жить внутри границ: между правильным и неправильным, привычным и невозможным, «так принято» и «а что, если иначе?». Но что происходит, когда мы решаемся их разрушить?
Палтус, запечённый в виноградном листе и солевой корке, скрывается за собственной стеной. И только разрушив её, вы открываете то, что находится внутри: нежную рыбу, крем из печёного чеснока, свежесть зелёного яблока и глубокий вкус жжёного лимона.
Break down the wall - это больше, чем подача. Это приглашение сделать первый шаг за пределы привычного. Потому что иногда, чтобы открыть новый вкус, сначала нужно разбить то, что его скрывает.
| 2 |  +1Иногда, чтобы увидеть суть, нужно перестать доверять глазам.
В Чернильном стейке мясо намеренно скрыто под соусом из печёных овощей и чернил каракатицы. Мы лишаем блюдо привычного визуального образа, оставляя только форму, контраст и ощущение.
Чёрное и белое. Ожидание и реальность. Внешнее и внутреннее. Всё, что остаётся гостю - забыть о привычных ассоциациях и позволить вкусу говорить самому за себя. Потому что настоящее искусство начинается там, где заканчивается очевидное. | 149 |
| 3 |  Волна рождается задолго до того, как касается берега.
Сначала появляется идея. Затем - движение. И только после этого рождается вкус.
Этому посвящён фестивальный сет бренд-шефа Дениса Назарова, созданный специально для гастрономического фестиваля «На Гребне!».
Меню сета:
▪️КРЕМ ИЗ ГРЕБЕШКА
Хрустящий чипс со сливочным кремом из гребешка и маскарпоне, устричным листом и красной икрой.
▪️ИССЛЕДОВАНИЕ №2
Гребешок с концентрированным морковным соком, печёной паприкой в апельсиновом соке, миндалём и малиной.
▪️ЛИМОННЫЙ СОРБЕТ
Освежающий сорбет с морской солью и оливковым маслом.
▪️ГРЕБЕШКИ ПОД КАРТОФЕЛЬНЫМ КРЕМОМ
Обжаренные гребешки и креветки с картофельным кремом, крошкой бекона, луком фри и трюфельным маслом.
▪️«НА ГРЕБНЕ»
Десерт с кокосовым ганашем, компоте из ананаса и лайма, карамелью, кокосом, ванилью и ромом.
К сету можно выбрать сопровождение: Dewar's Caribbean Smooth 8 Years, коктейль Dewar's Blush или безалкогольную Палому.
Это не просто фестивальное меню. Это история о том самом моменте, когда рождается волна - и вместе с ней рождается новый гастрономический опыт 🌊 | 171 |
| 4 |  Есть разговоры, которые рождаются только за бокалом.
Есть эмоции, которые невозможно запланировать. И есть вечера, которые раскрывают гораздо больше, чем кажется в самом начале.
В Leth ужин становится пространством для открытий. Новые вкусы, неожиданные сочетания и бокал любимого напитка создают атмосферу, в которой каждый вечер превращается в отдельную историю.
Возможно, именно поэтому ничто не хранит столько тайн, как ужин с бокалом в Leth. | 192 |
| 5 |  +1Совершенство существует только до первого прикосновения.
Скульптура рождается на стыке искусства и гастрономии. Белоснежная форма кажется завершённой и неприкосновенной, но её истинный смысл раскрывается только тогда, когда оболочка перестаёт быть главным.
Внутри - заварной крем с эстрагоном и гель из вишни. Нежность встречается со свежестью, лёгкая пряность - с яркой кислотностью, создавая ощущение, которое невозможно увидеть, но можно почувствовать.
Потому что настоящая ценность искусства, как и вкуса, всегда скрывается внутри. | 192 |
| 6 |  Не всё оказывается тем, чем кажется на первый взгляд.
В этом блюде мы предлагаем отказаться от привычных ассоциаций и довериться собственному восприятию. Здесь образ краба существует как иллюзия - знакомая форма рождается без привычного продукта, заставляя вкус говорить громче ожиданий.
Крем из печёной тыквы и бульона на водорослях, яйцо пашот, грильяж из фундука, солодовый чипс и риет из жареной креветки складываются в композицию, где каждый элемент меняет представление о знакомом.
Иногда самое интересное начинается в тот момент, когда привычное перестаёт быть очевидным. | 233 |
| 7 |  +1Иногда первое впечатление определяет всё.
Эта закуска начинается с контраста: воздушное заварное тесто и нежный крем из маскарпоне встречаются с ярким тартаром из тунца и лосося. Кунжутное масло завершает композицию, связывая все вкусы в единое ощущение.
Никакой случайности. Только баланс текстур, лёгкости и свежести, который раскрывается с первого укуса.
Именно так начинается гастрономическая история в Leth. | 218 |
| 8 |  Самые ценные подарки невозможно упаковать.
Это эмоции. Впечатления. Моменты, которые остаются с человеком намного дольше любой вещи.
Подарочный сертификат Leth - это приглашение в мир сенсорной кухни, где каждое блюдо становится частью гастрономического перформанса, а ужин превращается в историю, которую хочется прожить до конца.
Подарите не просто ужин. Подарите опыт, который будут вспоминать ✨ | 234 |
| 9 |  +1Лето невозможно сохранить. Но можно поймать его вкус.
Первая лесная земляника, прохлада кокоса, свежесть листа лайма и яркий сорбет из красного апельсина складываются в десерт, который существует ровно столько, сколько длится сезон.
Финальный штрих - пузырьки игристого кремана. Они оживают прямо при подаче, добавляя ощущение лёгкости и превращая десерт в маленький праздник одного мгновения.
«ЛЕТО» - сезонная новинка бренд-шефа Дениса Назарова, которую можно попробовать уже с 29 июня.
Потому что самые яркие впечатления, как и лето, никогда не длятся вечно. | 256 |
| 10 |  Есть вечера, которые заканчиваются сразу после десерта. А есть те, что остаются с вами намного дольше.
В Leth атмосфера складывается из деталей: приглушённого света, музыки, неспешных разговоров, необычных подач и эмоций, которые рождаются в момент знакомства с блюдом. Здесь ужин становится не просто встречей за столом, а временем, которое хочется прожить не торопясь.
Мы верим, что гастрономия - это не только вкус. Это настроение, ощущения и воспоминания, которые появляются между первым впечатлением и последним глотком.
Именно поэтому каждый ужин в Leth - это немного больше, чем просто вечер. | 225 |
| 11 |  Прошлое и будущее редко существуют отдельно друг от друга.
Каждая новая идея рождается из того, что уже было. Каждое смелое решение опирается на традиции. Именно этому посвящён гастрономический фестиваль «Назад в будущее», который проходит в Leth с 24 июня по 15 июля.
Мы предлагаем гостям пройти через два измерения вкуса.
Первое - классика: узнаваемые рецептуры, проверенные временем, чистые формы и уважение к гастрономическим традициям.
Второе - будущее: авторские интерпретации бренд-шефа Дениса Назарова, где привычные блюда меняют текстуры, форму и само восприятие.
Это не противостояние двух эпох. Это диалог между ними. Разговор о том, как прошлое становится основой для новых смыслов, а классика продолжает жить, меняясь вместе с нами.
Дополняют фестивальное меню французские коньяки, каждый из которых отражает свою философию. NAUD - классика, переосмысленная через современность. Martignac - смелый взгляд на привычные традиции и новое искусство вкуса.
«Назад в будущее» - это возможность попробовать не только блюда, но и саму идею времени. И почувствовать, как прошлое становится будущим прямо в Leth. | 231 |
| 12 |  Восторг нельзя добавить в блюдо как ингредиент.
Он рождается в тот момент, когда ожидание встречается с реальностью. Когда привычный продукт раскрывается неожиданным образом. Когда вкус, форма и подача складываются в одно ощущение.
В Leth мы создаём не просто блюда. Мы создаём моменты, которые удивляют, вовлекают и остаются в памяти.
Именно поэтому каждое блюдо здесь стремится к одному - вызывать искренний восторг! | 238 |
| 13 |  +1Есть состояния, которые невозможно удержать. Лёгкий ветер, отражение облаков в воде, ощущение свободы в тёплый летний день.
Именно таким настроением наполнена наша Цветная паста.
Соус биск, тигровая креветка, капли трюфельного и петрушечного масла, свежесть цедры лайма - всё здесь работает на одно ощущение: лёгкость, которая раскрывается постепенно.
Иногда достаточно одного блюда, чтобы на мгновение оказаться ближе к облакам. | 247 |
| 14 |  Серия иммерсивных ужинов «ЛЮМЕН: СВЕТ И МАТЕРИЯ» началась с закрытого вечера, где впервые встретились два мира - сенсорная гастрономия Leth и цифровое искусство FUTURIONE Emotions.
Каждый зал менял восприятие происходящего, а каждое блюдо становилось проводником между материей и тем, что невозможно увидеть глазами. Вкус здесь переставал быть просто вкусом, превращаясь в часть большого художественного высказывания.
Теперь этот опыт доступен каждому.
Каждую неделю гостей ждёт авторский сет Дениса Назарова:
▪️15 гастрономических актов, складывающихся в единую историю
▪️3 часа погружения
▪️Путешествие через свет, эмоции и восприятие
«ЛЮМЕН: СВЕТ И МАТЕРИЯ» - это возможность увидеть вкус и почувствовать свет.
Посмотреть актуальное расписание и купить билеты на ужин вы можете по ссылке ➡️ https://afisha.yandex.ru/saint-petersburg/tasting/immersivnyi-gastro-uzhin-v-futurione-emotions | 227 |
| 15 |  +1«Театральный сет» Leth × БДТ
Есть места, которые связаны гораздо больше, чем просто адресом.
Leth и БДТ стоят друг напротив друга на набережной Фонтанки, но их объединяет не только география. И театр, и сенсорная кухня работают с эмоциями, создают атмосферу и позволяют прожить историю, в которой зритель становится частью происходящего.
Так появился «Театральный сет» - гастрономический пролог перед встречей с искусством. Бокал игристого, серия изысканных амюзбушей и тонко выстроенная композиция вкусов создают настроение ещё до того, как поднимется театральный занавес.
Рожок с гребешком и чёрной икрой, трёхсырный крокет, корзинка с красной икрой, тартар из говядины и мини-эклер с уткой конфи - пять небольших актов, объединённых в один гастрономический сюжет.
Потому что иногда спектакль начинается немного раньше. И продолжается далеко за пределами сцены. | 232 |
| 16 |  На первый взгляд кажется, будто перед вами тлеющие угли, сохранившие след огня. Но стоит подойти ближе, и привычный образ начинает меняться.
«Угольные креветки» - это исследование трансформации. Того, как одна форма может скрывать совершенно другое содержание.
Тёмные текстуры, напоминающие древесный уголь, контрастируют с нежностью морепродукта внутри. Как музейный объект, это блюдо предлагает не только попробовать его, но и задержаться на мгновение, чтобы рассмотреть.
Иногда искусство начинается с вопроса: «Что я вижу перед собой?» | 264 |
| 17 |  Иногда самые интересные коллаборации рождаются там, где встречаются разные языки, говорящие об одном и том же.
Leth и DIVAGE объединились, чтобы исследовать красоту через ощущения. В пространстве ресторана гости стали частью гастрономического путешествия, где каждый курс раскрывал новую грань восприятия, а вкус становился способом рассказать историю.
Финальной точкой стал десерт «После вечеринки» - главный символ коллаборации. Его форма отсылает к миру красоты, а идея - к эмоциям, которые остаются с нами после ярких моментов. К тем ощущениям, которые невозможно увидеть, но можно почувствовать.
И эта история продолжается! При заказе десерта «После вечеринки» каждый гость получает подарок от DIVAGE.
Коллаборация действует до конца июня - успейте стать частью этого опыта ✨ | 267 |
| 18 |  +1Красота, как и вкус, начинается с ощущения.
В коллаборации Leth и DIVAGE мы исследуем момент, который обычно остаётся за кадром. Тот самый миг после яркого вечера, когда эмоции ещё не растворились, а отражение хранит след прожитой истории.
Так появился десерт «После вечеринки». Его форма отсылает к миру красоты, но смысл - гораздо глубже. Это размышление о самовыражении, о ритуалах, через которые человек создаёт собственный образ.
Под оболочкой из бельгийского шоколада скрываются крем из ванили и греческого йогурта, ганаш из кафирского лайма и три варианта соуса: манго-маракуйя, клубника-личи или мёд-алоэ. Каждый раскрывает десерт по-своему, как настроение одного и того же вечера.
Продолжением гастрономического опыта становится подарок от DIVAGE. Потому что образ, как и впечатление, не заканчивается в моменте.
Коллаборация действует до конца июня. | 308 |
| 19 |  «ЛЮМЕН: СВЕТ И МАТЕРИЯ»
Свет невозможно удержать в руках. Но можно попытаться почувствовать его вкус.
Этим летом LETH и FUTURIONE Emotions создают пространство, где гастрономия встречается с цифровым искусством. Здесь блюда становятся проводниками, а ужин - путешествием через восприятие, эмоции и внутренние состояния.
Авторский сет Дениса Назарова построен как путь от первого импульса к осмыслению. От хаоса ощущений к поиску смысла. От знакомых вкусов - к их полной трансформации.
Гости будут перемещаться между залами, где меняются свет, пространство и само восприятие реальности. Каждая подача, каждый вкус и каждый образ становятся частью единой истории о взаимодействии света и материи.
Что вас ждёт?
▪️15 позиций
▪️2 часа
▪️И полное погружение в то, что происходит вокруг и внутри
📍Санкт-Петербург: ТРК «ПИК» (Ефимова, 2)
🕖 18 июня, 19:00
Купить билет ➡️ https://afisha.yandex.ru/saint-petersburg/tasting/immersivnyi-gastro-uzhin-v-futurione-emotions | 267 |
| 20 |  +1Человек привык брать у природы. Собирать плоды, использовать её ресурсы, превращать дары земли в часть своей жизни.
В этом блюде мы воспроизводим этот жест заново. Перед вами появляется дерево с плодами, но оно не живое. Это созданная нами форма, симуляция природы, которая выглядит знакомо, но существует уже по другим законам.
Чтобы попробовать, нужно сорвать плод. Почти так же, как это происходило тысячи лет назад.
«Паштет на дереве» - про взаимодействие. Про момент, когда человек становится частью истории, разворачивающейся прямо перед ним. | 242 |
