Ольга Пасько-ХАССП-ХОРЕКА

Уверены, Вы хотите внедрить систему пищевой безопасности ХАССП на свое предприятие и уже пытались собрать информацию о ней в открытом доступе. Но система ХАССП уникальна для каждого предприятия, потому что на каждом из них различаются проектные решения и технологические процессы. И в этом деле ошибки/переделки стоят дорого, а время и силы, потраченное на них, еще дороже! 👌 Мы гарантируем, что с помощью нашего курса Вы самостоятельно разработаете систему ХАССП для Вашего предприятия за 30 дней. 👌После прохождения нашего курса Вы научитесь разрабатывать ее для любого предприятия и станете «на голову выше» своих коллег. Потому что наш курс включает не только теорию, но и практику, а также многолетний опыт экспертов и действующих специалистов! По итогу обучения Вы получите сертификат эксперта-аудитора системы ХАССП внутренних или внешних проверок системы Bureau Quality Certification (BQC). Курс стартует 27 мая 2024 г. ❗️ Это последний поток перед "высоким" летним сезоном❗️ Следующий поток будет в сентябре, и стоимость обучения вырастет. Количество мест на курсе ограничено❗️ Подробнее о курсе по ссылке https://experthoreca.ru/course/vnedrenie-sistemy-xassp-kak-biznes-processa-predpriyatiya-pitaniya-s-prisvoeniem-kvalifikacii-ekspert-auditor-sistemy-xassp

Сегодня я выступала на Форуме дизайнеров и архитекторов в Ижевске. Дорогие участники форума, всем кому обещала подарочные материалы, напишите, пожалуйста, в личные сообщения моему SMM-специалисту @Anna_Sokolova_SMM, с кодовой фразой, которую я упомянула во время выступления.

Уважаемые участники онлайн-интенсива по системе пищевой безопасности (ХАССП), уведомляем Вас о том, что материалы больше не будут отправляться на личные почты. Пожалуйста, планируйте ваше обучение и скачивайте необходимые материалы вовремя. Личное сопровождение участников в настоящее время не предоставляется. Для тех, кто не успел скачать материалы, приглашаем на бесплатный интенсив-курс по гостиничному делу, который состоится 4-5 июня https://experthoreca.ru/4-5-iyunya Там мы продублируем все материалы для вашего удобства. Спасибо за понимание!

Это Ваш последний шанс посмотреть бесплатный курс по ХАССП Онлайн-курс по системе пищевой безопасности (ХАССП) закончился, и мы не успеваем ответить всем участникам на слова благодарности! Мы понимаем, что многие из Вас очень хотели на него попасть, но в силу загруженности не смогли, поэтому мы даем Вам возможность посмотреть его в записи. Все материалы и запись 2-х дневного онлайн-курса можно получить за 5000 руб. по ссылке https://experthoreca.ru/webinar/14-15-may ❗️Эту сумму мы вычтем из стоимости экспертного курса по разработке и внедрению системы пищевой безопасности (ХАССП), если Вы решите его пройти. 😉А если решите, то точно не пожалеете, потому что наш курс 100%-но поможет Вам вырасти как специалисту. Эффективность обучения проверили на себе более 3000 профессионалов индустрии из различных регионов РФ. ✅Только на нашем курсе Вы сможете пройти практическую стажировку на различных предприятиях питания и получить 3 месяца экспертного сопровождения! ✅Наш курс — это «живые» онлайн-тренинги со спикерами и практические тренинги с руководителями предприятий питания, успешно внедривших систему ХАССП. ✅Мы разбираем проблемы и находим решения для конкретного предприятия, сотрудники которого проходят обучение. ✅Вы сможете самостоятельно разработать и внедрить систему ХАССП на любое предприятие питания благодаря приобретенным навыкам и удобному пошаговому маршрутизатору. По итогу обучения Вы получите сертификат эксперта-аудитора системы ХАССП внутренних или внешних проверок системы Bureau Quality Certification (BQC). Подробнее о курсе по ссылке https://experthoreca.ru/course/vnedrenie-sistemy-xassp-kak-biznes-processa-predpriyatiya-pitaniya-s-prisvoeniem-kvalifikacii-ekspert-auditor-sistemy-xassp Успевайте занять свое место на потоке. Количество мест ограничено! Курс стартует 27 мая 2024 г.

Начинаем через 5 минут! Подключайтесь https://pruffme.com/webinar/?id=59a257196e3a151ce71c2714803de3db

2-й день онлайн-курса стартует через час! Сегодня на втором вебинаре онлайн-курса по системе пищевой безопасности (ХАССП) Вас ждут ответы на вопросы, которые интересуют многих предпринимателей сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса: 🔹 Почему из 100 гостей 15 травится при употреблении одной и той же партии продукции? 🔹Что делать, если Ваше предприятие питания закрыли на 90 суток по суду, и как все исправить? Встречаемся через час! Переходите по ссылке https://pruffme.com/webinar/?id=59a257196e3a151ce71c2714803de3db и постарайтесь сделать так, чтобы Вас ничего не отвлекало. ❗️ВНИМАНИЕ❗️ Организаторы курса приняли решение разместить подарочные материалы только в вебинарной комнате. ❗️В чате Телеграм они опубликованы не будут❗️Поэтому те, кто досидит до конца вебинара, получат обещанные подарки.

🔥Лучшие практики маркировки кулинарных полуфабрикатов (заготовок) Маркировка кулинарных полуфабрикатов – это ключевое условие обеспечения безопасности продукции и предотвращения отравлений гостей. Однако многие повара воспринимают маркировку как лишнюю обязанность и не понимают её важности. Поэтому необходимо объяснять персоналу, зачем это нужно. Чтобы правильно сформировать маркировку, нужно: 1️⃣ Установить сроки годности заготовок и полуфабрикатов в охлаждённом, вакуумированном и замороженном состояниях используя СанПиН и внутренние стандарты предприятия 2️⃣ Сформировать стандарт маркировки, которая включает: - Наименование полуфабриката; - Дату и время изготовления (время указывается, если срок хранения до трёх суток). Для замороженных продуктов достаточно указать дату и годен до. 🗓️Каждый день су-шефы (повара и бригадиры) должны проверять заготовки в холодильных столах, чтобы не допустить просрочку. Линейные сотрудники часто не задумываются об этом, перемаркировывают заготовки и используют их, пока они не закончатся. На практике я встречала заварной крем, хранившийся 5 суток, картофельное пюре пятидневной давности и другие просроченные продукты. Они лежат в холодильном столе, никто их не проверяет, а повара не знают до какой даты их можно использовать, никто не не требует их контроль. ❗️Маркировка – это не просто этикетка, это инструмент контроля сроков годности и предотвращения пищевых отравлений ❗️

Вы успеваете на 2-й день онлайн-курса Если Вы не смогли вчера присутствовать на первом дне онлайн-курса по системе пищевой безопасности (ХАССП), то присоединяйтесь ко второму - он будет не менее полезным. Сегодня Вас ждут ответы на вопросы, которые интересуют многих предпринимателей сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса: 🔹Почему из 100 гостей 15 травится при употреблении одной и той же партии продукции? 🔹Что делать, если Ваше предприятие питания закрыли на 90 суток по суду, и как все исправить? Регистрация по ссвлке https://experthoreca.ru/webinar/14-15-may