Братство Кочерги подаёт сигнал

Бессмертная классика

Выходим на новый уровень! Общаемся с рестораторами и перенимаем опыт

Пост-поисковик локальных производителей 🥒 🍅 🥑 ▫️Если вы локальный фермер/производитель — напишите в комментариях что вы готовы предлагать кофейням, барам и ресторанам. ▫️Если вы ресторан или кофейня — напишите, пожалуйста, что вы сейчас ищете из продукции. Поможем друг другу найтись 🙂

Просто оставлю это здесь

Бандиты и бандитки ! Нужны подсказки ! 1)Вдруг среди нас есть операторы-монтажёры, отзовитесь, есть дело ) 2)есть ли на примете площадки для снятия звука беседы/ записи подкаста 😈🌘🍷

❤️‍🔥

Jules Brochet Раз уж начали про Пьеррика Броше. Прочитайте про всех Броше здесь: https://www.instagram.com/p/CQMSepYrIt4/?utm_medium=copy_link Кто знает французский. Есть небольшое интервью с Пьерриком от topchampagne.it, которое они заливали себе в сторис (!). Оставлю его в первом комментарии к посту. Для остальных: В 2012 году отец предоставил Пьеррику в пользование несколько парцелей в Марне, но он не был удовлетворен их качеством. После окончания учебы в 2015 (он в том числе стажировался у Селосса) Пьеррик купил первые два участка в Mailly и Taissy. Тогда же сделал свой первый винтаж. На данный момент он работает на 1.5 га виноградников (каждый год растёт понемногу), все в конверсии на органику с 2020. Лозы высажены в 60х. Три коммуны с тремя абсолютно разными профилями: ⁃ Mailly Grand Cru и Taissy 1er Cru (Grande Montagne) - отсюда его самые «холодные» по профилю вина ⁃ Ay Grand Cru (Grande Vallee) - тут всё понятно, самый роскошный пино нуар Шампани ⁃ Barzy-sur-Marne (Marne)

Самое время допивать редкие сорта пива, ведь остались бары удержавшие старые цены. Да и не отделаться от внутреннего диалога на тему «смогу ли я жить без возможности пить такое Пиво» Вообще у миров пива и вина огромное количество схожих черт. И дело не только в биосертификатах, натуральных «заквасках» и экспериментальных выдержках. Дело в содержимом бокала. Марьяж Парфе кто-то не отличит от некоторых вин Jean-Pierre Robinot. А Бретта Тангерин чертовски напоминает натуральные белые с мацерацией. А кто-то проводит параллельные дегустации в паре «пиво-вино»? Было бы интересно в таком поучаствовать ? Подскажите плз 🙏🏼

Открываю для себя НФТ, заглядывайте в гости, Поддерживайте, ставьте лайки )

Взрыв из прошлого

Пьеррик Броше пиздец впечатляет. Молодой человек делает вино всего несколько лет, учился на энолога в Авизе и перенял опыт Селосса. Его позиция чуть к югу от Реймса, Taissy. Всего 4,5 га виноградников, с 2020 официально органика. В бокале вина натуральной стилистики, редукция на старте, он порох, он дым, он соль. Premice 50%p.n./50%ch./2018+vdr/d07.2021 это дружелюбно, свежо, на зелёном направлении, личная ассоциация «очень крутая текила» Albane 100%ch./ 2017/ d07.2021 уникальная бутылка, во всем мире 452. Знакомый пороховой характер, но вино выглядит богаче, кремовее, с желтым фруктом, уходит в направлении V.O. Совершенно другой уровень ! Ищите в личку @vinodotalovo или https://t.me/alavolee

Yammy