Комплекс-Бар

🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 24 по 29 июля: 1️⃣ В столичном стрит-ритейле снизилась средняя стоимость аренды. За I полугодие 2023 года помещения площадью менее 300 кв. м. подешевели на 13%. ⠀ 2️⃣ В пригороде Лос-Анджелеса ограбили винный магазин. Добычей преступников стали вина Бордо, Бургундии и Калифорнии на сумму не менее $ 500 тыс. ⠀ 3️⃣ Бренд Aristov создал новую серию вин по мотивам авторской NFT-коллекции картин. Каждый рисунок рассказывает историю, проводящую параллели между прошлым и будущим, и демонстрирует связь разных культур, жанров, поколений. ⠀ 4️⃣ Фритюрное масло будут использовать для заправки морских судов. Отработанное фритюрное масло из «Вкусно - и точка» стало основой для судового биотоплива. ⠀ 5️⃣ Бургер из сотни котлет. Тайский Burger King выпустил Real Meat Burger, состоящий из 100 котлет. ⠀ 6️⃣ 469 наименований тихих и игристых вин розового цвета. В России в 2023 году ассортимент отечественных розовых вин вырос более чем на 20%.

🏆 Итоги конкурса «Битва сервировок»» Пришло время объявить трёх победителей нашего конкурса, ими стали: 1️⃣ Юля 2️⃣ Vitalik Vitalik 3️⃣ Дмитрий 🎉 Поздравляем победителей! С вами свяжутся для передачи призов!

Новинки Pinch&Drop — 9 невероятных вкусов! ⠀ 🤩 Линейка сиропов российского бренда Pinch&Drop пополнилась новыми вкусами! ⠀ ✨ «Базилик» — сироп с освежающими травяными, слегка горьковатыми нотами. ⠀ ✨ «Белый персик» — легкий цветочно-фруктовый аромат с нежным вкусом мякоти плода. ⠀ ✨ «Брауни» — сладкий, насыщенный и теплый с легкими ореховыми нотами. ⠀ ✨ «Кардамон» — характерный пряный, теплый и обволакивающий вкус свежемолотой специи. ⠀ ✨ «Лемонграсс» — пряный и травяной аромат с нотами цитрусовой свежести. ⠀ ✨ «Макадамия» — точно передает плотный, яркий природный вкус ореха, а также особенный сливочный аромат. ⠀ ✨ «Персиковый пирог» — вкус теплой, обволакивающей персиковой выпечки с послевкусием сладкого и нежного персикового конфи. ⠀ ✨ «Огурец» — свежий и легкий аромат, во вкусе чувствуется молочная зелень и сочность. ⠀ ✨ «Тирамису» — яркие ноты пряного рома, переходящие в сладкие и теплые карамельно-шоколадные оттенки печенья «Савоярди». ⠀ ❗️ Эти вкусы не сворачивают горячее молоко.

Рецепт дальгона-кофе от посла ODK в Азии! ⠀ Ингредиенты: ⠀ 🔸 сироп ODK «Печенье Спекулос» — 30 мл 🔸 молоко — 120 мл 🔸 эспрессо Doppio бленд №5 — 1 шот ⠀ ☕️ Пошаговый рецепт — в видео!

Рецепт дальгона-кофе от посла ODK в Азии! ⠀ Ингредиенты: ⠀ 🔸 сироп ODK «Печенье Спекулос» — 30 мл 🔸 молоко — 120 мл 🔸 эспрессо Doppio бленд №5 — 1 шот ⠀ ☕️ Пошаговый рецепт — в видео!

Летние. Феерические. Смелые✨ ⠀ Рады презентовать 4 совершенно уникальных новых вкуса кордиалов С.O.D.E., для реализации самых невероятных рецептов! ⠀ 🍷 Гранатовое вино\ Грецкий орех \ Яффа — композиция с восточным характером. Вдохновением для неё послужила богатая культура Израиля. ⠀ 🍷 Тимьян\ Лимонный мирт \ Груша — яркий вкус и аромат груши соединяется в этой композиции со средиземноморским тимьяном. Связующим звеном выступает лимонный мирт. ⠀ 🍷 Жасмин\ Яблоко\ Розовая гуава — в этом премиксе аромат тропического фрукта усиливают цветы жасмина, а свежести добавляет зеленое яблоко. ⠀ 🍷 Личи\ Белый лотос\ Кардамон — основой композиции стал личи, а лотос усиливает цветочную составляющую. Кардамон отвечает за острую камфорность и зелёную горечь, которая переходит в сладость. ⠀ 😎 Напомним, что кордиалы — готовые премиксы для приготовления, как алкогольных, так и безалкогольных авторских напитков. В них идеально продуман баланс вкусоароматической составляющей, сладости и кислоты.

Тарелки для пасты: красиво и удобно 🍝 Тарелка в форме шляпы идеальная для подачи пасты. Углубление не дает блюду быстро остыть и помогает накручивать спагетти на вилку, а на широкие края удобно класть соус. Иногда производители делают для приправ небольшую выемку. ⠀ Тарелка для пасты не всегда была эргономичной. Поначалу блюдо подавали просто на доске, на которой оно быстро остывало. Накручивать пасту на ровной поверхности тоже было неудобно. Поэтому в тарелке-шляпе совместились эстетика и практичность. ⠀ ⏺ Самые распространенные параметры тарелок для пасты — 4,5–5 см в высоту и 25–27 см в диаметре. ⠀ Для производства тарелок используют фарфор, стекло и керамику. У каждого материала свои преимущества, но фарфоровая посуда — это про элегантность, премиум-класс и стиль. ⠀ ✅ На сайте «Комплекс-Бар» представлены тарелки для пасты на любой вкус диаметром от 22 см до 32 см!

«Беатриче» и «Вавилон» — хиты этого лета ⠀ 💙 Серии посуды «Беатриче» и «Вавилон» с монохромным декором в синих оттенках от Добрушского фарфорового завода покорили сердца наших клиентов. ⠀ Дизайн «Беатриче» — это цветы и мотыльки в стиле винтаж. Минимализм цвета, отсутствие ритма в декоре создают ощущение свободы и легкости, к тому же винтажная посуда сейчас в тренде! ⠀ «Вавилон» — отсылка к орнаментам древних цивилизаций. Создавая рисунок, дизайнеры вдохновлялись культурой Древнего Вавилона. Серия подойдет для заведений, в меню которых есть блюда национальных кухонь Востока и Кавказа. ✅ Тарелки серий «Беатриче» и «Вавилон» изготовлены из твердого фарфора. Декор на них нанесен вглазурными красками методом цифровой печати. Обжиг при температуре 1220°С сделал посуда устойчивой к сильным механическим повреждениям. ⠀ Посуду можно ставить в микроволновую печь и мыть в посудомоечной машине. Производитель рекомендует использовать жидкое моющее средство и мыть в воде температурой не выше 60°С.

Конкурс «Битва сервировок» Видите пост с конкурсом — участвуйте сами и зовите друзей! Тема июльского конкурса: фарфор и сервировки. ✅ Условия: — подписаться на наш канал — в комментариях написать, какие сервировочные сеты вам нравятся — один участник — один комментарий — проявите активность под последними постами (лайк, репост или комментарий) 💓 За репост этого поста — ➕ к карме и наша бесконечная любовь! 3 победителей мы определим 28 июля рандомайзером из числа участников, выполнивших условия конкурса. Победители получат по одному из наборов: 1️⃣ салатник «Везувиус» от Steelite ложка столовая «Сан Ремо» от Sola сахарница «Визувиус Амбер» от Steelite молочник «Крафт Терракота» от Steelite 2️⃣ кружка «Пастораль» зеленая от Kunstwerk кружка «Пастораль» серая от Kunstwerk молочник «Пастораль» от Kunstwerk тарелка мелкая «Пастораль» от Kunstwerk 3️⃣ салатник «Джаспер» от Kunstwerk китайские палочки (10 пар) от Prohotel тарелка для супа «Джаспер» от Kunstwerk соусник «Джаспер» от Kunstwerk 💝 Удачи!

Япония вдохновляет ⠀ На прошлой неделе в Японии прошла выставка Tokyo Design. Для индустрии HoReca эта выставка имеет значение, так как один из разделов посвящен посуде и столовым приборам. На выставке зарождаются будущие тенденции дизайна. Поэтому атмосфера мероприятия пропитана духом инноваций и смелых идей. ⠀ ☯️ Ключевые идеи японской философии — это минимум деталей и простые формы. Например, для сервировки чайной церемонии мы использовали посуду разных брендов, но как гармонично они смотрятся вместе: ⠀ — тарелка «Студио Ро» от Studio Raw — подкладка из бамбука от Prohotel — сахарницы «Симплисити» и «Монако» от Steelite — чайник «Кунстверк» от Kunstwerk — поднос сервировочный «Проотель» от Prohotel — ваза для цветов «Фобос» от Le CoQ ⠀ 🔆 Что будет в тренде в области декора посуды узнаем чуть позже, когда подведут итоги Tokyo Design. А пока приглашаем вас в «Комплекс-Бар» за фарфоровой посудой от ведущих мировых производителей. Наши менеджеры помогут подобрать посуду под концепцию вашего заведения!

🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 17 по 22 июля: 1️⃣ Москва вошла в топ-7 городов с самой доступной доставкой еды из ресторанов. Дороже всего стоит доставка в Копенгагене — 459₽. В Риме еду из ресторанов на дом можно заказать 65₽. 2️⃣ В России ужесточили контроль за применением ККТ. Вместо одного индикатора риска теперь в перечень входят три. 3️⃣ Десерт, сделанный при помощи воздуха и электричества. В Сингапуре делают мороженое, с помощью биопроцесса, в ходе которого микробы, взятые из почвы, питаются углекислым газом, водородом и кислородом. 4️⃣ Ассортимент напитков на борту лайнеров авиакомпании S7 Airlines пополнился отечественными винами. Авиапассажиры смогут оценить сухие вина «Ркацители – Мюллер-Тургау – Шардоне» и «Красностоп – Анчелотта». 5️⃣ Около 30 тыс. тонн вина ввезено в нашу страну из Грузии в I полугодии. Россия экспортировала на 40% больше грузинского вина, чем в прошлом году. 6️⃣ Кофе в новом формате. В «Кофемании» запустили фирменные кофейные напитки в жестяных банках.

Коктейль «Тики Флейм» Настраиваемся на жаркие выходные с тики-коктейлем! ⠀ Ингредиенты: ● золотой ром — 30 мл ● ром 7 лет выдержки — 30 мл ● сироп ODK «Бобы Тонка» — 10 мл ● пюре ODK «Красный апельсин» — 15 мл ● пюре ODK «Кокос» — 15 мл ● сок лайма — 30 мл ● вода алоэ — 100 мл ⠀ 🎦 Пошаговое приготовление — в видео! ⠀ Варианты украшения: — чипс ананаса, слайсы имбиря, палочка корицы; — чипс ананаса, кожура лайма с ромом и кубиком тростникового сахара, щепотка корицы. ⠀ ❤️ Для подачи мы выбрали керамический стакан для коктейлей «Тики» от Mornsun.

Готовим осеннюю программу Pinch&Drop😊 ☔️ Погода шепчет, что пора создавать согревающие напитки. Для большего погружения в атмосферу осени наша команда перенесла дегустацию на улицу. Кстати, Pinch&Drop расширяет линейку сиропов и скоро представит 9 новых вкусов! Какой вкус хотели бы увидеть в ассортименте?

На любой вкус и цвет🎂 ⠀ 20 июля все сладкоежки и те, кто создает вкусные шедевры, отмечают День торта! ⠀ Накануне праздника мы провели небольшое исследование, чтобы выяснить, какие торты самые популярные. Результаты нас шокировали — все торты самые-самые и однозначного лидера нет. «Прага», «Наполеон», сметанник, медовик, бисквитный — все они любимые и пользуются спросом🤩 ⠀ 🍰 Что касается начинки, то курс на натуральность и снижение сахара, если, конечно, это не меняет узнаваемый вкус десерта. ⠀ В оформлении тортов в 2023 году главенствуют несколько трендов: 🍭 минимализм 🍭 текстурирование поверхности 🍭 монохромность 🍭 асимметрия 🍭 украшения из вафельной бумаги ⠀ По-прежнему актуально украшение тортов свежими ягодами, цветами из крема, макаронс. ⠀ 🧁 Комплекс-Бар» поздравляет мастеров кондитерского искусства с праздником🥳 Получайте удовольствие от создания кулинарных шедевров и радуйте сладкоежек новыми вкусами и оригинальным декором!

На любой вкус и цвет🎂 ⠀ 20 июля все сладкоежки и те, кто создает вкусные шедевры, отмечают День торта! ⠀ Накануне праздника мы провели небольшое исследование, чтобы выяснить, какие торты самые популярные. Результаты нас шокировали — все торты самые-самые и однозначного лидера нет. «Прага», «Наполеон», сметанник, медовик, бисквитный — все они любимые и пользуются спросом🤩 ⠀ 🍰 Что касается начинки, то курс на натуральность и снижение сахара, если, конечно, это не меняет узнаваемый вкус десерта. ⠀ В оформлении тортов в 2023 году главенствуют несколько трендов: 🍭 минимализм 🍭 текстурирование поверхности 🍭 монохромность 🍭 асимметрия 🍭 украшения из вафельной бумаги ⠀ По-прежнему актуально украшение тортов свежими ягодами, цветами из крема, макаронс. ⠀ 🧁 Комплекс-Бар» поздравляет мастеров кондитерского искусства с праздником🥳 Получайте удовольствие от создания кулинарных шедевров и радуйте сладкоежек новыми вкусами и оригинальным декором!

☕️ Чашки бывают разные… ⠀ На сайте «Комплекс-Бар» представлены стеклянные, фарфоровые, металлические, керамические и даже бетонные чашки разных цветов. Мы учитываем пожелания наших клиентов, поэтому предлагаем широкий выбор посуды. ⠀ Самый популярный материал для чашек — фарфор. В этой категории представлено порядка 600 позиций от классического белого до футуристического сочетания цветов. ⠀ ❤️ Что касается вместительности, то объем самой миниатюрной чашки — 65 мл. Самая большая чашка вмещает в 7 раз больше — 455 мл. ⠀ Цилиндрические, пиалообразные или трапециевидные, высотой от 4,5 см до 12 см, для чая или кофе. У нас вы обязательно найдете чашки под стиль вашего заведения😊 ⠀ ✅ Выбирайте и заказывайте фарфоровые чашки на сайте «Комплекс-Бар». Обратите внимание — некоторые позиции можно приобрести только по предварительному заказу!

Коктейль Moscow Blossom 🍹 Один из коктейлей, который придумал представитель ODK в Азии и на Ближнем Востоке Хосе Перез, имеет в составе огурцы и огуречный сироп. А мы, вдохновленные праздником огурца, делимся рецептом с вами! Пошаговая инструкция — в видео!

Новинка от Prohotel! ⠀ Представляем новую серию чугунной посуды с инновационным покрытием от бренда Prohotel. ⠀ ⚡️ Покрытие защищает от повреждений, ржавчины и поддерживает идеальное состояние сковород и сотейников. Черное напыление делает чугун более долговечным. ⠀ Преимущества чугунной посуды со специальным покрытием: ⠀ 🖤 Простой уход ⠀ Для поддержания отличного состояния достаточно соблюдать общие правила ухода за чугунной посудой. ⠀ 🖤 Двойная выгода ⠀ Приобретая посуду Prohotel с уникальным покрытием вы получаете высококачественный долговечный инвентарь по демократичным ценам. ⠀ 🖤 Универсальность использования ⠀ Посуда Prohotel с инновационным покрытием универсальна и подходит для использования на индукционных плитах, что особенно важно для профессиональных кухонь. ⠀ 📌 Для заказа чугунной посуды Prohotel переходите на сайт «Комплекс-Бар»!

🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 10 по 15 июля: 1️⃣ Эклер со светло-фиолетовой глазурью. «Кофемания» запускает добрый десерт в поддержку подопечных Фонда Хабенского. ⠀ 2️⃣ Получили бокалы за лучшие винные карты. 20 российских ресторанов вошли в международный рейтинг ресторанов с Wine Spectator Restaurant Awards. ⠀ 3️⃣ Самые лучшие сеты. 10 июля подвели итоги фестиваля «Ешь! Смотри! Люби!». ⠀ 4️⃣ Идеальный фрукт для лета. Японский селекционеры создали лимонную дыню. ⠀ 5️⃣ Orange wine. Новый гастрономический тренд 2023 года — оранжевое вино. ⠀ 6️⃣ В глиняных амфорах на дне Черного моря. В Грузии развивают подводное виноделие.