Комплекс-Бар

Новинки от «Башкирского фарфорового завода»! ⠀ Первый осенний месяц завершаем феерическими новинками фарфоровой посуды отечественного производства! ⠀ Друзья, рады представить нашего нового партнера — «Башкирский фарфоровый завод» и его посуду из белого фарфора и коллекцию «Мезень». ⠀ ✨ «Мезень» — посуда с яркой старинной двухцветной росписью. Такие узоры использовали в древности жители Архангельской области для украшения домашней утвари и посуды. Отличительная черта орнамента — использование только черного и красного цветов. ⠀ Традиционные узоры поморских народов актуальны и в XXI веке. Посуда с таким орнаментом органично смотрится в ресторанах и с этнической кухней, и с современной европейской. Серия «Мезень» — эксклюзив! Её можно приобрести только в «Комплекс-Бар». ⠀ ✨ Белый фарфор — это классика на все времена. Такая посуда подойдет под любую концепцию заведения. Белоснежный фарфор — холст для кулинарных шедевров, блюда на нем выглядят как произведения искусства. 💟 Коллекции фарфоровой посуды от «Башкирского фарфорового завода» совсем скоро поступят в продажу!

При подготовке к летнему сезону перед бар-менеджером сети кафе и кондитерских «АндерСон» Максимом Пелецким и его командой встала задача найти блендер, который бы справился с приготовлением тысяч молочных коктейлей и смузи каждый месяц. О том, как выбирали оборудование и какие характеристики стали решающими, читайте в нашей статье.

Сиропы Pinch&Drop с осенним настроением☕️ ⠀ Смена погоды в начале осени влечет за собой и смену вкусовых предпочтений. Прохладная погода заставляет выбирать согревающие напитки и десерты. Продолжайте удивлять своих гостей новыми вкусами вместе с сиропами Pinch&Drop, ведь их можно добавлять не только в напитки. ⠀ 🍁 Рекомендуем разнообразить меню ваших заведений десертами с уютными, согревающими, «осенними» сиропами Pinch&Drop: ⠀ ✨️«Яблочный пирог» ✨️«Айриш крим» ✨️«Ваниль» ✨️«Имбирный пряник» ✨️«Карамель» ✨️«Лесной орех» ✨️«Лимонный тарт» ✨️«Миндаль» ✨️«Тирамису» ✨️«Шоколад» 🍰 Сиропы делают вкус десертов более ярким. Предлагайте десерты в отдельной чашке или поливайте ими блюдо. В выпечке сиропы можно использовать в качестве пропитки коржей или добавлять в тесто. ⠀ 🦔 Выбирайте и заказывайте сиропы и пюре Pinch&Drop на сайте «Комплекс-Бар»! ⠀ Какой вкус сиропа вам кажется самым осенним?

Сервировочный сет «Английское чаепитие» Строгие правила поведения за столом, четкие критерии для посуды и столовых приборов. В чопорной Англии всё всегда на своих местах. И традиционный five o'clock тому подтверждение. ⠀ ☕️ Сегодня наш сервировочный сет посвящен Туманному Альбиону и осеннему чаепитию. Цветовая гамма сервировки отражает традиции английских застолий с неизменным белым фарфором и сдержанностью в оттенках посуды. ⠀ Для сервировке мы подобрали: ⠀ ✨️ тарелки «Скалистос» от Le CoQ ✨️ тарелки, соусники и молочники «Моцарт» от Bauscher ✨️ ваза для цветов от Добрушского фарфорового завода ✨️ столовые приборы «Лувр» от Eternum ✨️ кофейник «Контур» от Sambonet ✨️ подставку для 4-х блюд «Элит» от Sambonet ✨️ трехъярусную этажерку от APS ✨️ бокал-флюте «Винотек» от Bormioli Luigi Если заинтересовали позиции сервировочного сета, оставляйте комментарии и мы пришлем ссылки на эти товары.

🍂 Задаем ритм осени с кофе в кемексе ⠀ ☕️ Кофе — это не только неспешные разговоры с друзьями в кофейне. Он может быть разным и даже таким динамичным, как в нашем ролике. ⠀ ✨️ Что понадобится: ⠀ — кофе Doppio «Руанда Мутетели» среднего помола — 30 г — вода t 95℃ — 150-200 мл — чайник с термометром от Doppio ⠀ ✨️ Как приготовить: ⠀ В кемекс установите бумажный фильтр так, чтобы 3 слоя оказались у желоба. Пролейте 150-200 мл горячей воды, чтобы убрать возможный привкус бумаги и прогреть стекло кемекса. ⠀ Слейте воду и установите кемекс на весы. Всыпьте молотый кофе и равномерно распределите его в фильтре. Обнулите весы и включите секундомер. Влейте 100 мл воды для предсмачивания и оставьте на 35 секунд, чтобы из молотого кофе вышел весь газ. Затем непрерывно влейте оставшуюся воду до отметки 420 г на весах. ⠀ Время экстракции — 4 минуты. Затем удалите бумажный фильтр с кофе. Кемекс тщательно взболтайте, чтобы насытить кофе кислородом. ⠀ 🌿 В букете: красные ягоды, цитрусы, карамель и цветочные ноты.

🍂 «Осенние» мельницы Peugeot Согревающий оранжевый, обжигающий красный, манящий шоколадный и ещё десятки теплых оттенков древесины — это осенняя палитра мельниц Peugeot. К самому уютному сезону собрали для вас мельницы для соли и перца от Peugeot в ярких оттенках листопада⤵️ 🍂 «Париж "Ю Селект"» — бордо 🍂 «Париж Шеф Копер» — медь 🍂 «Таити» — в оранжево-красных оттенках 🍂 «Пари-рама» — фуксия 🍂«Бали» — в оранжевых и шоколадных цветах 🍂«Фиджи» — ореховый цвет Натуральные оттенки дерева: 🍂 «Париж Олива» 🍂 «Антик» 🍂 «Бистро» 🍂«Бистро Нейче» 🍂 «Париж "Ю Селект"» 🍂 «Париж» Выбирайте «осенние» мельницы на сайте «Комплекс-Бар» и создавайте уютную атмосферу в ваших заведениях!

🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 18 по 23 сентября: 1️⃣ Guinness вернется в российские бары и магазины. Поставлять ирландское пиво будет Московская пивоваренная компания. ⠀ 2️⃣ 300 бутылок вина и послание в ХХI век. На Кубани открыли капсулу времени, запечатанную работниками совхоза «Кубань» в 1982 году. ⠀ 3️⃣ Ice Wine Рислинг. «Фанагория» представила инновационный для России продукт – игристое ледяное вино. ⠀ 4️⃣ Toyota создала робота-повара. Инженеры оборудовали робота датчиками, с помощью которых он распознает запахи, и подключили генеративный искусственный интеллект. 5️⃣ НДС на гамбургеры повысят в 2 раза. С 1 октября за них придется платить не 10%, а 20%.

🔥 Оборудование VAC-STAR: швейцарское качество и элегантный дизайн ⠀ Представляем продукцию от швейцарского производителя вакуумного и Sous Vide оборудования — VAC-Star: ⠀ 💥 Погружной ротационный термостат Sous Vide Chef 2 Classic. Мощность 1300 Вт обеспечивает равномерное приготовление блюд, а температурная стабильность 0,1 °C позволит добиться точности в каждом рецепте. ⠀ 💥 Водяная баня CSC-Compact объемом 9 л. Мощность 600 Вт и точность ± 0,1°C обеспечивает оптимальные условия для приготовления блюд методом Sous Vide. ⠀ 💥 Водяная баня CSC-Medium объемом 14 л. Мощность 1000 Вт и точность контроля ± 0,1°C. 💥 Бескамерный вакуумный упаковщик Easy Pro для малого бизнеса и домашнего использования. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали 18/10 и оснащено интуитивно понятными элементами управления. Мощность 300 Вт. Степень вакуума 95%. ⠀ ✅ Заказать оборудование VAC-Star можно на сайте «Комплекс-Бар». Обращаем ваше внимание — оборудование поставляем по предзаказу. Доставка после оформления заказа не займет около трех дней.

⚡Теперь и в розницу! ⠀ Рады сообщить о расширении сферы услуг «Комплекс-Бар»! ⠀ 🍲 Для наших клиентов из Москвы и Московской области теперь доступна доставка розничных заказов для физических лиц. Благодаря сотрудничеству с Boxberry, клиенты будут получать свои заказы своевременно! ⠀ Преимущества доставки через Boxberry: ⠀ ✅ Удобно отслеживать заказы. Статус своего заказа можно посмотреть на сайте Boxberry или в мобильном приложении. ✅ Сервис оповестит о прибытии заказа. Уведомление придет по электронной почте или SMS. ✅ Выбор варианта доставки: самовывоз из пунктов выдачи Boxberry или курьерская доставка до вашей двери. ⠀ Стоимость доставки зависит от веса, места доставки, габаритов заказа и рассчитывается автоматически при оформлении покупки на нашем сайте. ⠀ Заходите на сайт «Комплекс-Бар» и выбирайте всё, о чём мечтали! Мы заботливо упакуем, а Boxberry бережно доставит ✨

Скидка до 25% на наплитную посуду Whitford от Prohotel ⠀ 🥱 На сайте «Комплекс-Бар» стартовала акция на новинку от Prohotel, которая уже успела завоевать сердца поваров общепита. Серию Whitford отличают элегантный дизайн и функциональность. ⠀ Посуда покрыта антипригарным соединением Quantum Whitford. Его наносят методом напыления в 2 слоя под высоким давлением. Общая толщина слоев составляет 17–23 микрон. Это соответствует российским стандартам. ⠀ ✅ Слои Whitford Quantum усилены мельчайшими частицами и волокнами титана и керамики. Покрытие не содержит вредных соединений, в том числе PTFE/PFOA. ⠀ В серию Whitford входят: — обычные сковороды от 0,8 л до 3 л — блинные сковороды от 22 см до 26 см — сковороды вок объемом 3,5 л и 4,5 л — сотейники объемом от 1 л до 4 л — кастрюли объемом от 3 л до 10,5 л ⠀ ⚡ Выгодное предложение ждет вас на сайте «Комплекс-Бар». Заказывайте наплитную посуду от Prohotel с антипригарным покрытием Quantum Whitford со скидкой до 25%!

Готовимся к PIR EXPO! ⠀ С 3 по 6 октября 2023 года, в МВЦ «Крокус Экспо» состоится PIR EXPO. И мы с радостью объявляем, что «Комплекс-Бар» примет участие в этом знаковом событии года. ⠀ 😄 Ждем вас в павильоне №3 на стенде №1Е10! ⠀ На PIR EXPO – 2023 представим продукцию брендов Pinch&Drop, Doppio, C.O.D.E, Kuvings, Probar Premium. ⠀ 🟥 Мы подготовили: ⠀ • Открытые дегустации. Сможете оценить напитки и коктейли, созданные нашими профессионалами, на основе сиропов, пюре, топпингов и кордиалов «Комплекс-Бар». ⠀ • Обзоры продукции. Поближе познакомитесь с нашим ассортиментом и зададите интересующие вопросы. ⠀ • Мастер-классы. Профессиональные бариста и бармены раскроют тайны приготовления трендовых коктейлей и кофейных напитков. ⠀ • Профильные товары. Найдете все необходимое для вашего бара или ресторана. ⠀ • Презентации брендов. Познакомитесь с новыми брендами и продуктами. ⠀ 📝График работы выставки: 3–5 октября — с 10:00 до 18:00 6 октября — с 10:00 до 15:00 ⠀ Встречаемся на PIR EXPO!

🍂 Коктейльная программа осень/зима от ODK ⠀ 🍂 Готовьтесь к самому уютному сезону вместе с «Комплекс-Бар» и итальянским производителем сиропов ODK! ⠀ В осенне-зимней программе от ODK 10 рецептов согревающих напитков. Будьте внимательны! Новое прочтение классических напитков обволакивает теплом с момента открытия pdf-файла😗

Вкусное обновление от Pinch&Drop! ⠀ ✨ Отечественный бренд по производству сиропов и пюре представляет новые вкусы пюре: ⠀ 🌠 «‎Банан» 🌠 «‎Груша»‎ 🌠 «‎Киви»‎ 🌠 «‎Маракуйя с косточкой»‎ 🌠 «‎Фейхоа»‎ ⠀ 💖 Напоминаем, у пюре Pinch&Drop натуральный состав, в них содержится 70-80% фруктов и ягод. Пюре термостабильные, что позволяет хранить открытую бутылку при комнатной температуре в течение 1 месяца. ⠀ Пюре Pinch&Drop подходят для приготовления освежающих и горячих напитков. Также их можно добавлять в смузи, коктейли и горячие чаи. Еще можно использовать в качестве ингредиента или украшения, для приготовления соусов и заправок. ⠀ 🍨 Пробуйте новинки и создавайте авторские напитки и десерты! ⠀ Для заказа новых вкусов пюре переходите на сайт «Комплекс-Бар».

🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 11 по 16 сентября: 1️⃣ На 36% выросла посещаемость ресторанов в Москве в первом полугодии 2023 года. Обороты за это же время увеличились на 27%. ⠀ 2️⃣ Доставка самолетом за 10 млн руб. Сочинский ресторан запустил доставку еды в Москву на частном самолете. Трапеза обойдется заказчику в 11 тыс. рублей, доставка — в 9,989 млн. ⠀ 3️⃣ Продегустировали более 260 вин. Завершился отборочный этап ежегодного рейтинга российских вин Top100Wines.ru. Список финалистов опубликуют на следующей неделе. ⠀ 4️⃣ Затопило красным вином. В Португалии из-за разрушения винных резервуаров на винзаводе произошел потоп. ⠀ 5️⃣ Сибирский сыр оценили во Франции. Томская семейная сыроварня получила золотую медаль на международном конкурсе сыров и молочной продукции Mondial du Fromage.

Рекомендации по правильному уходу за декантером ⠀ Чтобы сохранить идеальный блеск и прозрачность декантера соблюдайте простые правила: ⠀ 🟢 ополосните декантер сразу после использования, если нет времени, то залейте водой; 🟢 в конце обязательно ополосните холодной водой. ⠀ Для мытья в посудомоечной машине выбирайте деликатный режим с температурой воды не выше 40°C и хорошо закрепляйте декантер! ⠀ 🔴 Не используйте: ● жесткие щетки; ● ароматизированные средства для мытья посуды; ⠀ 😇 Способы удалить винные пятна и засохший осадок: ⠀ для свежих пятен😗 ⠀ ● Положите в декантер дробленый лед, налейте немного воды, добавьте по 2 ст. л. соли и уксуса. ● Смешайте в равных пропорциях воду и столовый уксус, насыпьте горсть сырого риса. ⠀ для застарелых пятен😗 ⠀ ● 1/2 таблетки для посудомоечной машины или 1 таблетку для чистки зубных протезов разведите в воде. Налейте раствор в декантер и оставьте на ночь. ⠀ 👩‍❤‍💋‍👨 Сушите декантер в перевернутом положении, чтобы воздух свободно проникал внутрь.

Попробуйте угадать, какой стране посвящена наша сегодняшняя сервировка. ⠀ 🍜 Основой оформления стола стала фарфоровая посуда Studio Raw. Впервые больше половины предметов сервировки мы выбрали из продукции одного бренда. Оригинальные тарелки и подставки для подачи этого производителя очень точно отражают самобытность этой страны. ⠀ Также использовали: ⠀ 🔴 блюдо для подачи из натурального сланца от APS 🔴 блюдо «Арборесценс» от Revol 🔴 бутылки для саке «Кунстверк» от Kunstwerk 🔴 подставку для палочек «Кунстверк» от Kunstwerk 🔴 китайские палочки от Prohotel ⠀ Несложно догадаться? Тогда пишите ответы в комментариях!

🥃 Коктейль Top Gear В основе напитка — кордиал «Ревень – Малина – Сицилийский лимон». Этот вкус выбрал бар-менеджер ресторана Muse Виталий Скрипчинский для создания безалкогольного коктейля с насыщенным вкусом для тех, кто за рулем!