Что Где Есть в Петербурге

Сегодня, 11 мая, «Академия» отмечает свой первый день рождения! Весь уикэнд булут готовить крокембуш — французский десерт делают из булочек шу с сливочным или шоколадным кремом, а также карамелью. Обещают лотерею с подарками при каждой покупке (книги, шопперы, значки и сертификаты). Литейный пр., 57 +79810157005

Завтрак выходного дня: драник из цукини и тыквы в ресторане «Забыли сахар» на Петроградской. Блюдо дополнено листьями ромейна, маринованным цукини, яйцом пашот и камчатским крабом. ⠀ Завтраки сервируют с 9:00 до 14:00 по будням и до 15:00 по выходным. Набережная Адмирала Лазарева, 22 ст1 +78129021515 #завтрак

Фуди «Что где есть в Петербурге» — инфлюенсер — Елизавета Гусевская делится своими рекомендациями: ⁠Блюдо, которое не забыть! В Meal (Литейный пр., 17-19) Это один из моих любимых ресторанов! Каждое блюдо — идеально, но одно из них меня покорило больше всего — это пате из печени цыпленка. Дополнения к нему меняются от сезона к сезону: сейчас фундук и вишня. Я большой фанат паштетов и нигде в Петербурге, к сожалению, мне не было так вкусно. А самая любимая паста — это тальятелле с креветками и томатами, но её лучше брать на двоих! Любимое место для завтрака? Eggsellent (наб. Мойки, 102) Когда я в городе, мне нравится завтракать именно в Eggsellent. С утра я люблю есть яйца, а именно — скрэмбл. Добавляем туда лосось, томаты черри, малосольный огурчик. А еще мой близкий друг-художник Иван Шкулипа недавно расписал стены в их пространстве, получилось очень красиво! Горжусь!

BEAUTY bar&kitchen устраивает эногастрономический ужин по-французски 16 мая шеф-повара Дмитрий Лебедев (BEAUTY bar&kitchen) и Михаил Бобылев (ресторан Veter) представят пять авторских курсов на тему современной французской кухни, а сомелье Сергей Лукинов подберет в сопровождение к каждому блюду французское вино от компании «Центробалт». В меню — террин из фуа-гра с луковым мармеладом, кули из крыжовника и ржаным хлебом с вишней; дальневосточный гребешок, запеченный с вермутом и маслом Café de Paris; камчатский краб, припущенный в масле Beurre Noisette с сыром страчателла и маринованным артишоком, а также утиная ножка конфи c пастернаком и кремом из сливы и свеклы. В качестве антреме — сорбет из щавеля с эстрагоном и гелем из лимона. На сладкое — шоколадная тарталетка с малиной и бегонией. Начало ужина — в 19:00. Место проведения — Лахтинская, 9. Стоимость — 7500 рублей с человека. Бронь столиков по телефону +7 (921) 946-43-66.

Ресторанный дайджест 🌱Jam Café (Римского-Корсакова, 22) Шеф Василий Баканов добавил весны в свое меню. В тарелках замиксованы зеленый горошек, стручки, редис, зеленый лук, черемша и, конечно, клубника (пробуем зеленый салат с редисом и маком, ньокки с мортаделлой и песто из щавеля!). А 11 мая состоится вечеринка с гостем из столицы — диджеем Егором Холкиным, резидентом SIMACH. 🍺On The Bones 11 мая в 15:00 день рождения (девятый!) отметит локальная петербургская пивоварня On The Bones — альтер эго «Токсовской Сидрерии». По случаю команда подготовила полноценную экскурсию по местам охмеленной славы. В программе: основатели сидрерии Константин Шмолдаев и Алексей Белецкий в роли экскурсоводов, четырехчасовой маршрут, подарки, дегустация 6 сортов в разных локациях. 🐟Umami (Решетникова, 12) 80-килограммовый тунец бигай приедет из Шри-Ланки на Московский рынок к празднованию Всемирного дня тунца — 16 мая. По этому поводу Леонард Конвишер устраивает гастрономическую вечеринку, где к сет-меню добавят диджей-сеты и сопровождение. Еще!

Терраса дня: дворик спешелти-кофейни Vse Klassno на Васильевском острове — с первым серьезным потеплением (скорее бы!) будет озеленен цветами. Кадетская линия, 5к2Д #терраса

Знакомьтесь, сосед Saviv по Большой Конюшенной Юрий Яковлевич! В бистро он появляется спонтанно, но стабильно пару раз в неделю. Возвращается, потому что пианино дома (буквально в соседнем здании) нет, а душа просит музыки. В его репертуаре классика, музыка из советских фильмов и мелодии французских шлягеров. Узнали, что в этот раз играет Юрий Яковлевич? Большая Конюшенная, 9

Гастрономический дайджест самого интересного на длинные выходные! Открытия — Неорюмочная «Карусель» от команды AF Brew на Петроградке — испанская бодега ¡Porfavor! на Фонтанке: херес, ратафия, пачаран и бокадильос — кейпоп-кафе Jisco: пробуем пуноппаны, черная глазированная лодочка с сыром и заварным кремом или розовое тако-мороженое — кафе «Пряшка» на Матисовом острове от дизайнера и художницы Анны Толстой (лауреат нашей премии «Петербург будущего») — бильярд-клуб «Кручёных» с пространством для выставок, кинопоказов, поэтических чтений и вечеринок — армянское кафе «Айо», где кормят лепешкой ламаджо, авелуком и тжвжиком, а летом поставят террасу и сделают закрытый «гараж» — напротив Мариинского театра открылась творческая кофейня «ФЛЭТ» — объединенное мясное винное кафе Prostovino. Wine can dance и Meat Makers в Андреевском дворе — пекарня ресторана Inner Маст-хэв — Новая гастрономическая баня «Мастерская пара» с панорамным видом на Большой проспект Петроградской стороны! — «Хлопья с молоком» — основной десерт нового сета Bobo’s Signature 12.0 в ресторане Bourgeois Bohemians — шеф Валерия Скуратова представила юбилейный 75-й сет ресторана «ЕМ» — ДК Лурье запустил аудиоэкскурсию возле легендарной пышечной на Большой Конюшенной — «БарВитя» в парадной Дома с ангелом запустил ленинградские настойки Завтрак — Татар-бораки — домашняя паста с мацуном в «Айо» — сосиски из кролика в Taste на Крестовском острове — традиционная шакшука, зеленая или с осьминогом в Tel Aviv by Saviv — «Яйцо в яйце» в «Гранд Отеле Европа» подавалось еще для королевы Дании Маргрете II — большой завтрак с бельгийскими вафлями в «Трапписте» — глазунья с прошутто котто и гратен с мортаделлой в «Прошуттерии» Рекомендации фуди — генеральный продюсер Новой сцены Александринского театра Александр Малич — совладелица компаний «Максидом» Мария Евневич — шеф-повар ресторана Saro Мария Дементьева — Артем Перук, один из отцов-основателей El Copitas и команды FollowTheRabbits Подборки — новые московские рестораны! — 8 локальных сыроварен — винный хрустящий пейринг К кому ходить — шеф Mad Asian BBQ Рома Грачев и будущий видовой ресторан «Лодочная станция» на Петровской косе — бренд-кондитер Fresa’s Restaurant Group Алёна Офицерова — шеф-повар ресторана Regions Евгений Далдин — шеф-бартендер ресторана «География» Николай Орехов Превью — ресторатор Денис Бобков, совладелец московской гастрогруппы Pub Life Group, идет в Петербург! Ждем ужины от шефов в квартире Шостаковича — внутренний бар «ЛИЛЯ» в «Кабаре ШУМ» и новое меню от шеф-повара Ромы Киселева — туркменская кухня в ресторан-бистро «Бахт»: самса в пейринге с вином, плов с осетром, манты — Алексей Алексеев строит средиземноморский ресторан на намывных территориях Васильевского острова — европейское городское бистро Casper bistro and bar (на месте ресторана Schengen) от Романа Киселева, Стивена Шармы и Анри Бера — Новая Голландия откроет «Летний театр»

Срочно в номер! В ресторан Sea, Signora с гастролями приезжает аргентинец Никанор Вейра — шеф-повар московского ресторана Olluco. Вместе с Вирхилио Мартинесом Никанор возглавлял кухню одного из лучших ресторанов в мире — Central в Лиме — на протяжении пяти лет (сейчас занимает первую строчку по версии The World’s 50 Best Restaurants, 2023). 14 мая он представит сет из 6 блюд, который будет составлен из перуанских и российских продуктов: питахайя, плоды купуасу, тамарилло, морской еж, чёрная мята гуакатай и кальмары. Большая Морская ул., 30 8 (931) 357-09-92

Закрывшаяся кофейня и брю-бар в парадной Gotcha переоткроется в начале лета. Стройка нового проекта на Суворовском в самом разгаре! Вот что пишут ребята про свой будущий образ:

Ощущения внутри: классно обставленная квартира хорошего друга с большим количеством памятных деталей, пересечений разных интересов, эпох и стилей. С развитым вкусом и чувством прекрасного, но в то же время с самоиронией, несерьёзностью и дурашливостью. В этой живости и игре раскрывается вся самобытность: и уют, и эстетика, и любовь к классике, и актуальность, и современное прочтение идентичности.