BND Classes Agriculture

मालवी गाय उत्पति स्थान- मध्यप्रदेश का मालवा क्षेत्र - वितरण क्षेत्र- झालावाड़, चितौड़गढ़, बाँसवाड़ा, मंदसौर, रतलाम मुख्य बिंदु रंग- सफेद, हल्का धूसर व लौहे जैसा शरीर बड़ा व ढीला सींग छोटे व नुकीले, गर्दन व टाँगे छोटी तथा मजबूत गलकम्बल सुविकसित व अच्छे किस्म के बैल बोझ ढोने में अच्छे भारवाहक नस्ल दुग्ध उत्पादन 700-900 लीटर प्रति ब्यात भार- नर- 500kg मादा- 400kg

@BND CLASSES फलों तथा सब्जियों में रंग, कडुवापन का कारण मूली में तीखापन - आइसोसाइनेट लहसुन में गंध का कारण - एलाइसिन पीपर में गंध का कारण - ओलियोरेसिन टमाटर में लाल रंग - लाइकोपिन प्याज में लाल रंग - एन्थोसाइनिन हल्दी में पीला रंग - कुरकुमिन गाजर में नारंगी रंग – कैरोटिन तिलहनों के तेल का पीला रंग- कैरोटिनाइज्ड शलजम में चरपराहट - कैल्सियम ऑक्सेलेट गाजर में लाल रंग का कारण - एन्थोसायनिन पीपर में कडुवाहट - ओलिमोरेसिन

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