Люба Кузьмичева РЕЦЕПТЫ
Відкрити в Telegram
Современное Кондитерское Искусство Канал о личном t.me/contact_lyubov
Показати більше📈 Аналітичний огляд Telegram-каналу Люба Кузьмичева РЕЦЕПТЫ
Канал Люба Кузьмичева РЕЦЕПТЫ (@lubovicveti) у мовному сегменті Російська є активним учасником. На даний момент спільнота об'єднує 27 608 підписників, посідаючи 804 місце в категорії Їжа і напої та 23 390 місце у регіоні Росія.
📊 Показники аудиторії та динаміка
З моменту свого створення невідомо, проект продемонстрував стрімке зростання, зібравши аудиторію у 27 608 підписників.
За останніми даними від 25 жовтня, 2026, канал демонструє стабільну активність. Хоча за останні 30 днів спостерігається зміна кількості учасників на -6, а за останні 24 години на 2, загальне охоплення залишається високим.
- Статус верифікації: Не верифікований
- Рівень залученості (ER): Середній показник залученості аудиторії становить 20.09%. Протягом перших 24 годин після публікації контент зазвичай збирає 6.78% реакцій від загальної кількості підписників.
- Охоплення публікацій: В середньому кожен допис отримує 5 547 переглядів. Протягом першої доби публікація в середньому набирає 1 873 переглядів.
- Реакції та взаємодія: Аудиторія активно підтримує контент: середня кількість реакцій на один пост – 213.
- Тематичні інтереси: Контент зосереджений навколо ключових тем, таких як торт, дзен, текстура, ганаш, карамель.
📝 Опис та контентна політика
Автор описує ресурс як майданчик для висловлення суб'єктивної думки:
“Современное Кондитерское Искусство
Канал о личном t.me/contact_lyubov”
Завдяки високій частоті оновлень (останні дані отримано 26 жовтня, 2026), канал підтримує актуальність та високий рівень охоплення публікацій. Аналітика показує, що аудиторія активно взаємодіє з контентом, що робить його важливою точкою впливу в категорії Їжа і напої.
27 608
Підписники
+224 години
-197 днів
-630 днів
Архів дописів
27 608
Новый рецепт на канале - основа для чизкейка ✨
В этом видео покажу весь процесс:
✔️сначала приготовим и испечем рассыпчатое песочное печенье
✔️затем подготовим массу для формовки
✔️и сформируем аккуратную основу с ровным дном и бортиками
Основа получается нежной, рассыпчатой, хорошо держит форму и легко режется вместе с чизкейком.
Такую основу можно использовать под разнообразные чизкейки. А главное - это базовый принцип, который можно адаптировать под разные вкусы.
А уже в следующем видео вас ждёт рецепт очень вкусного тропического чизкейка с этой основой!🥭🥥🍋🟩
Полный пошаговый рецепт уже на канале ✨
Ссылочки👇
YouTube https://youtu.be/GEQeT1wKSNA?si=e1V4ElDrNJPahkxo
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6ad4d4d757450928e2f5297a
27 608
+4
💥 Новый рецепт на канале!
Современный торт Тирамису☕️✨
Это моя интерпретация классического тирамису в формате стильного торта, с ровными слоями, красивым разрезом и современным минималистичным оформлением.
✔️В основе мягкий миндально-ванильный бисквит с кофейной пропиткой
✔️Внутри нежный сливочный крем на маскарпоне с белым шоколад
✔️Сверху тонкий слой тёмного шоколадного ганаша
✔️ В завершении нежный взбитый кофейно-ванильный ганаш на белом шоколаде
По вкусу торт получается нежным, сливочным и кофейным, с лёгкой ванильной нотой, шоколадной глубиной и узнаваемой отсылкой к тирамису через кофе, маскарпоне и какао.
По текстурам здесь тоже красивый контраст - мягкий пропитанный бисквит, нежный кремовый слой, насыщенный тёмный ганаш и лёгкий взбитый ганаш сверху.
Получился современный, элегантный и очень вкусный торт в стиле тирамису!
Подробный рецепт уже на канале! Приятного просмотра и вдохновения 💫
Ссылочки👇
YouTube https://youtu.be/8Ng2z9CgC9w?si=9N3xRJst6JWqzJP5
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6abe50676e4d08179244e7a6
27 608
+3💥Новый рецепт
Взбитый кофейно-ванильный ганаш на белом шоколаде☕💫
Это нежный стабильный крем с мягким кофейным ароматом, сливочным вкусом и лёгкой ванильной нотой.
Кофе здесь звучит деликатно, без резкой горечи, с тёплым кофейно-сливочным послевкусием. А ваниль делает аромат более округлым и десертным.
После стабилизации и взбивания ганаш становится воздушным, гладким и очень нежным. Он хорошо держит форму и рельеф, но при этом остаётся мягким, пластичным и тающим по текстуре.
В моей современной интерпретации торта Тирамису этот ганаш стал важным финальным слоем. Он не только завершает оформление, но и является важным вкусовым и текстурным слоем. Но, конечно, это не единственный вариант его применения. Такой ганаш можно использовать для украшения тортов, тарталеток, рулетов, пирожных, муссовых десертов, чизкейков и тд.
Кофейно-ванильный ганаш хорошо сочетается с разными бисквитами, кремами на маскарпоне, ванильными и шоколадными основами, карамелью, орехами, пралине, какао, молочным и тёмным шоколадом, с некоторыми фруктами, например, банан, апельсин, груша.
Рецепт уже на канале👇
YouTube https://youtu.be/99IhywUq5wY?is=LpZ5XRD0Mv1wzcSw
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6aa3f27f3dfd686099c39b02
27 608
+5⚡Новый рецепт!
Друзья, это бомба!💥
Carrot Cake Bakery-Style Cookies 🥕🍪
Кукисы "Морковный Торт"
Это моя интерпретация морковного торта в формате современного большого cookie с начинкой внутри. Вкус морковного торта здесь легко узнаётся, но подача сильно меняется!
В составе:
- Пряное морковное тесто
- Масло нуазетт
- Пекан
- Карамельный шоколад
- Сырная начинка
- Мягкая карамель
Слегка тягучее тесто сочетается с нежной кремовой начинкой и хрустящим пеканом. Масло нуазетт и карамель добавляют глубокие орехово-карамельные оттенки, а апельсиновая цедра и специи делают вкус более ярким, теплым и объемным.
В результате получаются красивые bakery-style cookies с насыщенным вкусом, интересным сочетанием текстур и той самой узнаваемой атмосферой морковного торта🥕
Это супер вкусно!! Обязательно попробуйте!💯
Ссылочки на рецепт👇
YouTube https://youtu.be/YkEspvRf7TE?si=6F_AZTjg3GBFSvWl
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6aad0150859c364816be7b31
27 608
+3
Друзья, всех приветствую!🫶
Хочу напомнить вам об очень вкусном рецепте, который может быть особенно актуальным в осенне-зимний период!🍁🍂
Это шарлотка с яблоками в карамели и ванилью, рассыпчатым ореховым штрейзелем и ароматным бисквтом на масле нуазетт! Насыщенная и по-настоящему уютная!🍂☕🕯️
Обязательно попробуйте, рецепт не сложный
YouTube https://youtu.be/lveC7R2crSc?si=2nvrtPrTQvbj1f-O
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/69842bf979251a21299da990
27 608
+5Новый рецепт на канале!💫✨
Современное многослойное пирожное на основе блонди:
✔️плотная влажная карамельно-ореховая основа с маслом нуазетт и пеканом
✔️нежный ванильно-лимонный чизкейк
✔️яркий слой с черной смородиной
✔️легкий крем Шантильи
Идея десерта - превратить классический блонди в полноценное современное пирожное с балансом сладости, сливочности, ягодной кислинки и хрустящей текстуры.
Получился красивый, насыщенный сбалансированный десерт с разными текстурами в одном кусочке.
Если любите современные десерты с не банальным вкусом, этот рецепт точно стоит попробовать!
Рецепт уже ждёт вас на канале👇
YouTube https://youtu.be/9w6JHfGpSWI?si=-yeYA__6L0USLxBx
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a9efebcaa37c77db3eda942
Приятного просмотра и вдохновения!💫✨
27 608
+4Торт на 1 СЕНТЯБРЯ🎒🍂
Друзья, приветствую! Предлагаю вам карамельно-маковый торт, который 100% вам понравится и вот почему:
- Торт очень удобный в приготовлении, без длительной стабилизации начинок и созревания кремов
- Карамель готовится очень простым способом
- Торт готовится одним днем буквально за несколько часов, этапы идут один за другим - пока остывает карамель, выпекаем коржи, затем готовим крем и сразу собираем торт
- Торт БЕЗ желатина и шоколада в составе
- Все ингредиенты понятные и доступные
- Торт очень вкусный, при этом несложный
Теперь о самом торте:
Карамельно-маковый торт с нежными коржами на вареной сгущенке и масле нуазетт, нежным сметанно-сырным кремом с вареной сгущенкой и мягкой соленой карамелью.
Во вкусе глубокие карамельны ноты, приятная текстура мака, сливочная карамель и лёгкая кислинка крема.
После стабилизации коржи становятся очень мягкими и нежными, все как будто становится одним целым, при этом мак не дает торту оставаться просто нежным, он добавляет легкую контрастную текстуру.
В общем, все как вы любите и о чем просили: понятный, удобный рецепт, но при этом сам торт современный, с интересным вкусом и красивым многослойным разрезом💫
Приятного просмотра и вдохновения ✨
Ссылочки на рецепт👇
YouTube https://youtu.be/5nL5dFI3CBY?si=LVq-I5-39PWGvqNv
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a8edad720a9ba0c65c3fed1
27 608
По вашим просьбам🤗
Приветики!🫶
Кажется, я наконец приготовила торт, в котором сошлось все, о чем вы давно меня просили!
Современный по вкусу, но без сложных процессов, из понятных и доступных ингредиентов, готовится буквально за несколько часов, без желатина и шоколада.
Идеальный вариант на 1 первое сентября!
Подробности и рецепт уже в ближайшие дни!💫
27 608
+3ПЛАНЫ на осень🍂🍁 и НОВЫЙ рецепт👩🍳
Всех приветствую, друзья!❤
Лето у меня выдалось непростым, пришлось принимать сложные решения, делать трудные выборы и решать много непростых задач.
И именно творчество всё это время помогало мне справляться. Кажется, даже фантазия стала работать ярче ✨
За лето я сняла для вас много новых рецептов!
Это торты, чизкейки, кукисы, пирожные, тарталетки и, конечно, кремы и ганаши💥
Теперь впереди большая работа над монтажом и звуком. Постепенно всё будет выходить на канале.
А сегодня вышел новый рецепт!
Торт Молочная девочка 2.0
Моя современная интерпретация популярного торта
Торт получился с узнаваемым сливочно-молочным вкусом, но более текстурный и сбалансированный:
- нежные бисквиты на сгущённом молоке
- воздушный сливочно-сметанный мусс
- тонкий молочный хрустящий слой
- нежный взбитый молочный ганаш
- клубничный гель
Рецепт уже на канале ждёт ваших просмотров и вдохновения!💫
YouTube https://youtu.be/t7tvseO8dLA?si=JYjaAeuOSQYeKN0N
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a8302ab34d75274913a8d02
27 608
+3Новый рецепт❤️🔥
Взбитый молочный ганаш - нежный современный крем с выраженным сливочно-молочным вкусом и мягким ароматом ванили.
После взбивания ганаш становится воздушным, гладким и шелковистым. Он хорошо держит форму и чётко передаёт рельеф насадки, но сохраняет пластичность, мягкость и приятную тающую текстуру.
Ганаш можно использовать для декора тортов и пирожных, наполнения тарталеток, или как самостоятельный верхний кремовый слой.
Он гармонично сочетается с клубникой, малиной, персиком, грушей, ванилью, карамелью, а также отлично поддерживает вкус молочных и сливочных бисквитов и муссов.
Этот ганаш я продумывала специально для своей современной интерпретации популярного торта. В итоге ганаш получился таким удачным и интересным, что точно пригодится для будущих десертов .
Рецепт уже на канале, ссылочки прикрепляю!👌
Приятного просмотра и вдохновения 💫
YouTube https://youtu.be/W9ev_-OJ72Y?si=M29ZHxnNsDR_x6sL
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a7343f5292cd166ff9db102
27 608
+5Новый рецепт на канале 💫
Тарталетки Клубника-маракуйя-Ruby🍓
🌟Рассыпчатое бретонское сабле
🌟Яркая фруктовая начинка
🌟Нежный взбитый ганаш на шоколаде Ruby
Получился свежий, гармоничный, современный, красивый десерт с контрастом вкусов и текстур.
Идеально для лета!☀️
Рецепт уже на канале!
Приятного просмотра и вдохновения!💫
YouTube https://youtu.be/WnmkOpawblY?is=0GCL861QZWgWH_am
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a672784336eca611617b84e
27 608
+2Новый рецепт на канале🌟
Взбитый ганаш на шоколаде Ruby 💗
Нежный и пластичный ганаш с красивым розовым оттенком и необычным ягодно-фруктовым вкусом💫
В отличие от ганаша на белом шоколаде, Ruby обладает собственной выразительной кислинкой, поэтому крем получается более свежим и интересным.
Ганаш хорошо держит форму и рельеф насадки, поэтому подойдёт для:
• тарталеток и порционных пирожных;
• декора тортов и чизкейков;
• капкейков;
• оформления современных десертов
Ганаш на шоколаде Ruby хорошо сочетается с клубникой, малиной, вишней, смородиной, маракуйей, манго и цитрусами. Из более мягких сочетаний подойдут ваниль, кокос, фисташка и миндаль. И другие.
В видео, как всегда, показываю весь процесс приготовления.
Приятного просмотра и кондитерского вдохновения! ✨
YouTube https://youtu.be/ul-N8anBcpc?is=48BSy6zCDKWxqEHB
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a5ccae63b6f6e3f4865d024
27 608
+5ТРЕНД сезона: большой ТИРАМИСУ в формате Large-Format Platter Tiramisu
Приветики!🫶
ТИРАМИСУ в тренде!🔝
Вы, наверняка, уже видели этот вариант подачи!
Тирамису собирают на больших широких блюдах, подносах, противнях и другой посуде из нержавеющей стали. Десерт выглядит стильно, эффектно и очень аппетитно!
Такой формат сейчас очень популярен, его заказывают на свадьбы, юбилеи и любые праздники. Это уже не десерт, который хочется нарезать ровными кусочками, а мягкий кремовый торт, который подают большой ложкой, захватывая сразу все слои.
Особенно красиво смотрятся открытые бока торта, когда видно структуру, слои, пропитанное печенье и крем. Торт собирают невысоким, но большим - 30, 40, 60 см, и даже на весь стол😯
Но также красиво смотрятся небольшие форматы на подносах из нержавейки в винтажном стиле.
Я, как фанат тирамису в любом его проявлении, просто не могла пропустить повод приготовить его в таком современном формате!
Мой YouTube канал отмечает своё 6-ти летие и этот торт в его честь!🎉
Ссылочки на рецепт👇
YouTube https://youtu.be/kp4e2Kt-0P4?is=G9nyOfXVyJ4IWbAY
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a49288919429418c732d7d3
27 608
+3Брауни-торт Чёрный лес🍒
Моя интерпретация классического сочетания шоколада, вишни и сливочного крема💥
Здесь знакомый вкус раскрывается уже не через привычный бисквитный торт, а через более насыщенную, плотную и выразительную основу из шоколадного брауни. Именно она задаёт глубину вкуса и делает десерт более современным по текстуре.
Главная идея этого десерта - соединить узнаваемый характер Чёрного леса с более интересной текстурной композицией.
Здесь есть сразу несколько слоёв ощущений:
- плотный и влажный шоколадный брауни
- яркая вишнёвая начинка с кусочками ягод
- деликатный шоколадный акцент из темного ганаша
- и воздушная сливочная шапка
В результате вкус получается многослойным и гармоничным.
Очень вкусно, обязательно попробуйте!
Ссылочки на рецепт👇
YouTube https://youtu.be/Gdyz3LLQirE?si=PnpCfqu67tRNa8co
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a313fba97011e4b944eeeed
27 608
+3Крем Шантильи из взбитых сливок - нежный, воздушный и очень вкусный!💥
Он красиво отсаживается из разных насадок, хорошо держит форму и при этом остаётся лёгким и деликатным по текстуре🍰
Подходит для декора тортов, тарталеток, пирожных и самых разных десертов - и как декор, и как важная вкусовая часть😋
Этот крем очень хорошо сочетается с самыми разными вкусами - ягодами, фруктами, ванилью, шоколадом, карамелью, орехами, цитрусами, кофейными десертами🍓🍌☕
Одно из преимуществ этого крема - его баланс между лёгкостью и стабильностью. В отличие от обычных взбитых сливок, этот вариант шантильи более устойчивый и удобный в работе. В отличие от более плотных и тяжёлых кремов, он не перегружает десерт и не забивает остальные вкусы.
В видео подробно показываю весь процесс, текстуру на каждом этапе и важные нюансы, от которых зависит результат💯
Ссылочки оставляю ниже👇
YouTube https://youtu.be/2ad3xWaucgU?si=oD0DLGYRzl9_ki4O
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a2ada61bbfc64329ca43d1e
Приятного просмотра и вдохновения 💫
27 608
+4Приветствую, друзья!🌸
На канале вышел новый рецепт!
Кукис с начинкой фисташковый чизкейк💚
Это моя версия современных bakery cookies:
- ароматное тесто на масле нуазетт
- свежесть лайма
- нежная фисташково-сырная начинка внутри
- кусочки белого шоколада
- фисташки и соль
Снаружи у печенья лёгкая корочка, внутри мягкая нежная середина, а в центре выразительная начинка
Получается уже не просто печенье, а полноценный современный десерт!
В видео подробно показываю весь процесс, начинку, формовку и важные нюансы, от которых зависит текстура и результат.
Это очень-очень вкусно!💥
Ссылочки прикрепляю👇
YouTube https://youtu.be/4-FOh0XepSw?si=-MYPBdUI9Rm4af3M
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a1c6203fb923304dfee51ab
27 608
+5Дубайский тарт❤️🔥🔥💥
На канале вышел рецепт Dubai Chocolate Tart ✨
Тарт вдохновлён популярным дубайским шоколадом и представляет собой мою интерпретацию в формате тарта.
Хрустящее катаифи, насыщенная фисташка, песочная основа, нежный ганаш на молочном шоколаде и взбитый фисташковый ганаш.
Получился очень выразительный современный десерт с красивым контрастом хруста, кремовости и более плотных текстур, но без ощущения перегруженности.
В видео показываю весь процесс сборки, приготовление дубайской начинки, ганаша на молочном шоколаде и важные нюансы, от которых зависит вкус, текстура и результат.
Стоит ли говорить, что это потрясающе вкусно?
Ссылочки прикрепляю 💚
YouTube https://youtu.be/okjsc__F6b0?si=ArxGgv18i87hKzD7
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a08899a4c0cb31494e84f3b
Приятного просмотра и вдохновения!💚
27 608
+5Дубайский тарт❤️🔥🔥💥
На канале вышел рецепт Dubai Chocolate Tart ✨
Тарт вдохновлён популярным дубайским шоколадом и представляет собой мою интерпретацию в формате тарта.
Хрустящее катаифи, насыщенная фисташка, песочная основа, нежный ганаш на молочном шоколаде и взбитый фисташковый ганаш.
Получился очень выразительный современный десерт с красивым контрастом хруста, кремовости и более плотных текстур, но без ощущения перегруженности.
В видео показываю весь процесс сборки, приготовление дубайской начинки, ганаша на молочном шоколаде и важные нюансы, от которых зависит вкус, текстура и результат.
Стоит ли говорить, что это потрясающе вкусно?
Ссылочки прикрепляю 💚
YouTube https://youtu.be/okjsc__F6b0?si=ArxGgv18i87hKzD7
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a08899a4c0cb31494e84f3b
Приятного просмотра и вдохновения!💚
27 608
+4Фисташковый ганаш🔥
На канале вышел рецепт взбитого фисташкового ганаша 💚
Нежный, пластичный, стабильный в отсадке и при этом совсем не тяжёлый по текстуре. Он красиво держит рельеф, подходит для тартов, чизкейков, тортов, нарезных пирожных и порционных десертов, и работает не только как декор, но и как полноценный фисташковый вкусовой слой.
В видео также наглядно показываю разницу при использовании разной фисташковой пасты.
Такой ганаш стал важной частью потрясающего дубайского тарта, который я готовила себе на юбилей✨
Ссылочки👇
YouTube https://youtu.be/I5ayi-OVvew?si=pO3RmrcQZdZgXwKd
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a036f6d99dee216dd62b4ea
27 608
+4Новый авторский рецепт на канале💫✨
Торт Кофе- Миндаль
Внутри торта:
- насыщенные, плотные, при этом очень нежные, буквально тающие во рту миндальные коржи на масле нуазетт
- деликатный кофейно-шоколадный крем с бобами тонка
- ароматный нежный миндальный ганаш с ванилью
Идея торта
Хотелось показать, насколько многогранным и изысканным может быть сочетание кофе и миндаля, если поддержать его правильными текстурами и мягкими ароматическими акцентами.
Кофе здесь звучит благородно и деликатно, не доминирует. Миндаль раскрывается мягко и изысканно, он присутствует сразу в нескольких элементах, но не становится слишком очевидным. Ваниль делает вкус более цельным и округлым, а бобы тонка добавляют ту самую глубину и теплый шлейф, благодаря которым десерт воспринимается особенно утонченным.
Торт выразительный, гармоничный и не перегруженный.
В видео подробно показываю весь процесс приготовления и сборки.
Ссылочки на рецепт👇
YouTube https://youtu.be/az--2K2TRz4?si=tAHbJ2RWmXU5D9WO
Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/69f70e630060d97e81e9176f
