Ehsaneh Beigi
Відкрити в Telegram
آموزشگاه صنايع غذايى احسانه بيگى ارائه دهنده دوره های شیرینی پزی، نان، دسر و آشپزی تلفن تماس: 02122886458 09194906141 EhsanehBeigi.com
Показати більше4 017
Підписники
-224 години
-167 днів
-4930 днів
Архів дописів
4 017
تارتلت با كرم پاتيسير
موادلازم خمير:
كره: ٢٤٠ گرم
پودرشكر: ٩٠ گرم
زرده تخم مرغ: ٤٠ گرم
آب سرد: ١٥ ميلى ليتر
وانيل مايع: ٥ ميلى ليتر
آرد: ٣٧٥ گرم
نمك: ١ گرم
موادلازم كرم پاتيسير:
شير: ٥٠٠ ميلى ليتر
شكر: ١٠٠ گرم
غلاف وانيل: ١ عدد
نشاسته ذرت: ٤٠ گرم
زرده تخم مرغ: ٨٠ گرم
كره: ٣٠ گرم
طرزتهيه خمير:
كره، پودرشكر، آرد و نمك را به كمك سَرىِ پَدل همزن برقى مخلوط نماييد. زرده هاى تخم مرغ را به همراه وانيل و آب اضافه و مخلوط نماييد و مواد را بصورت خمير لطيفى در آوريد. خمير را با پوشش پلاستيكى به مدت ١ ساعت در يخچال قرار دهيد. فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. خمير را درون قالب هاى تارتلت قرار داده و سطح آن را به كمك چنگال سوراخ نماييد و در سينى فر چيده و آنها را براى مدت تقريبى ٢٥ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت تارتلت ها را از فر خارج و اجازه دهيد
كاملا خنك شوند و با كرم پاتيسير پُر كرده و با انواع ميوه، شكلات، ترافل و.... تزيين و سرو نماييد.
طرزتهيه كرم پاتيسير:
نيمى از شير را با نشاسته ذرت، زرده هاى تخم مرغ به كمك همزن دستى مخلوط نماييد. باقى شير را با شكر و غلاف وانيلِ بُرش خورده در سُس پَن ريخته و روى حرارت قرار دهيد تا به نقطه جوش برسد. مقدارى از مواد داغ را روى مواد سرد ريخته و با همزن دستى مخلوط نماييد، سپس مايع گرم را به سُس پَن برگردانيد و روى حرارت متوسط مرتب هم بزنيد تا به غلظت برسد. از روى حرارت برداشته و پوسته وانيل را خارج كرده، كره را افزوده و كرم را درون ظرف ديگرى انتقال داده و رويش را با پوشش پلاستيكى پوشانده و در دماى محيط اجازه دهيد كاملا خُنك شود و مورد مصرف قرار دهيد.
.
.
#تارتلت_كرم_پاتيسير
.
.
٢٩ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
شيرينى بادام هندى و كارامل
موادلازم:
كره: ٢٢٥ گرم
شكر(دانه ريز): ١٤٠ گرم
تخم مرغ: ٦٠ گرم
وانيل مايع: ١٠ ميلى ليتر
آرد: ٣٧٥ گرم
بادام هندى: ٢٠٠ گرم
نمك: ١ گرم
موادلازم سس كارامل:
شكر: ٢٠٠ گرم
كره: ١٠٠ گرم
خامه صبحانه: ١٢٥ گرم
وانيل مايع: ٥ گرم
طرزتهيه:
١٥٠ گرم از بادام هندى ها را پودر نماييد و ٥٠ گرم باقى مانده را خُرد كنيد و براى روى شيرينى استفاده نماييد.
كره و شكر را به كمك همزن برقى مخلوط نماييد. تخم مرغ را به همراه وانيل اضافه و مخلوط نماييد.آرد، بادام هندى پودر شده و نمك را مخلوط و الك كرده و به باقى مواد بيافزاييد. خمير را با پوشش پلاستيكى به مدت ٣٠ دقيقه در يخچال قرار دهيد. فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. خمير را روى سطح كار به كمك وردنه باز كرده و با كاتر دلخواه بُرش دهيد و روى كاغذ مخصوص پُخت و پَز قرار دهيد و سينى را به مدت تقريبى ١٥ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت شيرينى ها را از فر خارج و اجازه دهيد
كاملا خنك شوند و رويش را كارامل ريخته و بادام هندى هاى خُرد شده را
رويش ريخته و سرو نماييد.
طرزتهيه كارامل:
شكر را درون سُس پن ريخته و روى حرارت قرار دهيد تا شكر ذوب و كاراملايز شود و دمايش به ١٧٥ درجه سانتى گراد برسد، كره را افزوده و مرتبا مخلوط كنيد و زمانيكه تمامى مواد يكدست شدند از روى حرارت برداشته، خامه و وانيل را بيافزاييد.
.
.
#شيرينى_بادام_هندى_كارامل
.
.
٢٨ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
شيرينى قهوه
موادلازم:
كره: ٢٢٥ گرم
پودرشكر: ١٢٥ گرم
تخم مرغ: ٦٠ گرم
وانيل مايع: ٥ ميلى ليتر
قهوه اسپرسو: ١٥ گرم
آرد: ٢٨٠ گرم
نشاسته ذرت: ٥٠ گرم
نمك: ١ گرم
طرزتهيه:
كره، پودرشكر و وانيل را با همزن برقى مخلوط نماييد. تخم مرغ را به همراه قهوه اضافه و مخلوط نماييد.آرد، نشاسته ذرت و نمك را مخلوط و الك كرده و به باقى مواد بيافزاييد. خمير را با پوشش پلاستيكى به مدت ١ ساعت در يخچال قرار دهيد. فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. خمير را روى سطح كار به كمك وردنه باز كرده و با كاتر دلخواه بُرش دهيد و روى كاغذ مخصوص پُخت و پَز قرار دهيد و سينى را به مدت تقريبى ١٤ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت شيرينى ها را از فر خارج و اجازه دهيد كاملا خنك شوند و با شكلات
مذاب و دانه قهوه خُرد شده تزيين و سرو نماييد.
.
.
#شيرينى_قهوه
.
.
٢٧ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
شيرينى شكوفه بهار
موادلازم:
كره: ٢٠٠ گرم
پودرشكر: ٩٠ گرم
تخم مرغ: ٦٠ گرم
وانيلا: ٥ گرم
آرد: ٢٥٠ گرم
بيكينگ پودر: ١ گرم
نمك: ١ گرم
طرزتهيه:
فر را روى دماى ١٧٥ درجه سانتى گراد روشن نماييد.
كره، پودرشكر و وانيلا را به كمك همزن برقى مخلوط نماييد. تخم مرغ را بيافزاييد. آرد، بيكينگ پودر و نمك را مخلوط و الك كرده و به باقى مواد اضافه نماييد. خمير را درون قيف با ماسوره شياردار(شكوفه) ريخته و روى سينى فُرم داده و آن را به مدت تقريبى ١٥ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت شيرينى ها را از فر خارج و اجازه دهيد
كاملا در سينى خنك شوند و با شكلات مذاب، مارمالاد يا مُربا تزيين و سرو نماييد.
.
.
✔️ دقت داشته باشين كره در دماى محيط كاملا نرم شود كه در غير اينصورت كار با قيف بسيار سخت خواهد بود.
✔️ با حذف كردن ٢٥ گرم از آرد و جايگزينى با پودركاكائو مى توانين شيرينى شكلاتى داشته باشيد.
✔️ اگر اين شيرينى را بصورت ريز فُرم دهيد كاملا براى نوروز مناسب است.
✔️ استفاده از رنگ خوراكى در اين شيرينى مجاز است.
.
.
#شيرينى_شكوفه_بهار
.
.
٢٦ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
شيرينى گُل سُرخ
موادلازم:
كره: ٢٢٥ گرم
شكر(دانه ريز): ١٧٥ گرم
تخم مرغ: ٦٠ گرم
پودر گل سرخ: ٣٠ گرم
آرد: ٣٧٥ گرم
بيكينگ پودر: ١ گرم
نمك: ١ گرم
طرزتهيه:
كره، تخم مرغ، شكر را با همزن برقى مخلوط نماييد. آرد، بيكينگ پودر ، پودر گل سرخ و نمك را مخلوط و الك كرده و به باقى مواد بيافزاييد. خمير را با پوشش پلاستيكى به مدت ٢٠ دقيقه در يخچال قرار دهيد. فر را روى دماى ١٧٥ درجه سانتى گراد روشن نماييد. خمير را روى سطح كار به كمك وردنه باز كرده و با كاتر دلخواه بُرش دهيد و روى كاغذ مخصوص پُخت و پَز قرار دهيد و سينى را به مدت تقريبى ١٠ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت شيرينى ها را از فر خارج و اجازه دهيد
كاملا خنك شوند و با شكلات مذاب و گل سرخ تزيين و سرو نماييد.
.
.
✔️ در صورت تمايل مى توانين از رنگ مجاز خوراكى نيز در خمير اين شيرينى
استفاده نماييد.
✔️ در صورت تمايل مى توانين از ٥ ميلى ليتر گلاب نيز استفاده نماييد.
✔️ بنا به ذائقه تان مى توانين از اسانس هل نيز در اين شيرينى استفاده نماييد.
✔️ از گُل سُرخ خشك مرغوب استفاده نماييد.
.
.
#شيرينى_گل_سرخ
.
.
٢٥ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
گراهام كراكر
موادلازم:
كره: ٥٠ گرم
شكرقهوه اى: ٤٠ گرم
وانيلا: ٥ گرم
تخم مرغ: ٦٠ گرم
عسل: ٨٠ گرم
شير: ٣٠ ميلى ليتر
آرد نول: ١٢٥ گرم
آرد كامل: ١٢٥ گرم
بيكينگ پودر: ٤ گرم
نمك: ١ گرم
شكر و دارچين: به مقدار لازم
طرزتهيه:
كره را به همراه شكر، آردها، نمك، بيكينگ پودر و وانيلا به كمك دستگاه غذاساز مخلوط نماييد. تخم مرغ، عسل و شير را با هم مخلوط كرده و به باقى مواد بيافزاييد. خمير مطلوبى فراهم كرده و با پوشش نايلونى ١ ساعت در يخچال قرار دهيد.
فر را روى دماى ١٧٥ درجه سانتى گراد روشن نماييد. خمير را به كمك وردنه روى سطح كار باز كرده و بُرش هاى مستطيلى داده يا با كاتر مستطيل بُرش دهيد و درون سينى فر بچينيد، به كمك چنگال سطح روى خمير را سوراخ كرده و رويش را با شير كمى مرطوب نماييد و مخلوط شكر و دارچين بپاشيد و در فر به مدت تقريبى ١٥ دقيقه قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت شيرينى ها را از فر خارج
كرده و بعد از سرد شدن سرو نماييد.
.
.
✔️ گراهام كراكر بر اصل تغذيه سالم پايه گذارى شده است.
✔️ كراكر ها در دسته بندى نان ها هستند، نان هاى كم قطر و شكننده.
✔️ اين نوع كراكر را مى توانين بدون استفاده از دستگاه غذاساز نيز تهيه نماييد.
✔️ ادويه هايى مانند جوزبويا، ميخك، انيس استار، وانيلا طعم مكمل و خوبى را براى اين كراكر ميسازد.
✔️ كراكرها عموما مُستطيل شكل هستند اما شما مى توانيد با انواع كاتر بُرش دهيد.
✔️ به جاى شير از آب نيز مى توانين استفاده نماييد.
✔️ اگر با اين ميزان از رطوبت خمير شما جمع نشد و خُشك ماند مجاز به استفاده از رطوبت مازاد هستيد.
✔️ از اين نوع كراكر كه پايه مناسبى براى انواع چيزكيك ها است مى توانين استفاده نماييد.
✔️ مى تواند بدون شكر و دارچين رويه نيز باشد.
.
.
#گراهام_كراكر
.
.
٢٥ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
براونى كوكى
موادلازم:
شكلات سياه: ٢٣٠ گرم
كره: ٤٠ گرم
تخم مرغ: ١٠٠ گرم
وانيل مايع: ٥ ميلى ليتر
شكرقهوه اى: ١٢٥ گرم
آرد: ١٢٥ گرم
بيكينگ پودر: ٢ گرم
نمك: ١ گرم
طرزتهيه:
شكلات و كره را به روش غيرمستقيم(بَن مارى) ذوب نماييد. تخم مرغ، شكر، وانيل را نيز افزوده و با همزن دستى مخلوط نماييد. آرد، بيكينگ پودر و نمك را مخلوط و الك كرده و به باقى مواد بيافزاييد. مواد را براى مدت ٤٥ دقيقه در يخچال قرار دهيد. فر را روى دماى ١٧٥ درجه سانتى گراد روشن نماييد. به كمك اسكوپ كوچك بستنى از مواد برداشته و روى كاغذ مخصوص پُخت و پَز قرار دهيد و سينى را به مدت تقريبى ١٥ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت شيرينى ها را از فر خارج و اجازه دهيد
كاملا خنك شوند و ميل نماييد.
.
.
✔️ مايع شما قبل از اينكه داخل يخچال برود كاملا شُل است، اين امر طبيعى است نگران نباشيد.
✔️ در اين كوكى از شكر قهوه اى روشن يا تيره به انتخاب خود مى توانين استفاده نماييد.
✔️ مُجاز به استفاده از ٣٠ گرم گردوى خُرد شده در اين كوكى هستيد.
.
.
#براونى_كوكى
.
.
٢٤ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
شُرت بِرد كوكى
موادلازم:
كره: ٢٦٠ گرم
پودرشكر: ١١٠ گرم
وانيلا: ٥ گرم
آرد نول: ٢٠٠ گرم
آرد برنج: ١٠٠ گرم
بيكينگ پودر: ٢ گرم
نمك: ١ گرم
طرزتهيه:
فر را روى دماى ١٧٥ درجه سانتى گراد روشن نماييد. كره را به همراه پودرشكر و وانيلا به كمك همزن برقى مخلوط نماييد. آردها، نمك و بيكينگ پودر را با هم مخلوط و الك كرده و به باقى مواد بيافزاييد. خمير را با توجه به سليقه خود به يكى از روش هاى زير به مدت تقريبى ١٢ الى ٢٠ دقيقه بپزيد: ١) بصورت سنتى در قالب هاى مخصوص پِرس كرده و در فر قرار داده و بعد از پُخت بُرش دهيد. ٢) در قالب گرد يا مستطيل خمير را پهن و صاف كرده و رويش را خط بُرش كشيده و به كمك چنگال يا سيخ چوبى رويش سوراخ ايجاد كرده و در فر گذاشته و بعد از پُخت و سرد شدن با چاقوى مناسب بُرش داده و سرو نماييد. ٣) خمير را روى سطح كار به كمك وردنه باز كرده و با كاتر بُرش دهيد و در سينى قرار داده و در فر بگذاريد. ٤) مى توانين با استفاده از انواع مُهر نيز رويش نقش ايجاد نماييد.
✔️ شُرت بِرد ها با انواع شكلات مذاب، رويال آيسينگ، ترافل و شكرهاى رنگى قابل تزيين و سرو است.
✔️ شُرت بِرد ها با افزودن موادى چون قهوه فورى، پودر ماچا، پودر كاكائو، شكلات چيپسى و.... در انواع مختلف مى توانند دسته بندى شوند، كه هر كدام فرمول تهيه متفاوتى خواهند داشت.
✔️ در اين رسپى مجاز هستيد ٥٠ گرم از آرد نول را كم كرده و به جايش از نشاسته ذرت استفاده نماييد.
✔️ از انواع اسانس ها نيز مى توانيد در اين رسپى استفاده نماييد.
.
.
#شرت_برد_كوكى
.
.
٢٤ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
شيرينى پِرسى
(با استفاده از دستگاه بيسكوييت زن)
موادلازم:
كره: ٢٢٥ گرم
پودرشكر: ٢٠٠ گرم
تخم مرغ: ٦٠ گرم
وانيل مايع: ٥ ميلى ليتر
آرد: ٣١٠ گرم
نمك: ١ گرم
طرزتهيه:
فر را روى دماى ١٧٥ درجه سانتى گراد روشن نماييد. كره، پودرشكر، وانيلا و تخم مرغ را به كمك همزن برقى مخلوط نماييد. آرد و نمك را با هم مخلوط و الك كرده و به باقى مواد بيافزاييد. خمير را درون دستگاه بيسكوييت زَن ريخته و روى سينى فر فُرم دهيد و در فر به مدت تقريبى ١٢ دقيقه قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت سينى را از فر خارج كرده و اجازه دهيد شيرينى ها در سينى فر خُنك شوند سپس به ظرف سرو انتقال داده و ميل نماييد.
.
.
✔️ با استفاده از اين دستور مى توانين شيرينى هاى پِرسى با طعم و شكل هاى مختلف داشته باشيد.
✔️ مى توانين خمير را با استفاده از رنگ هاى مجاز خوراكى به دلخواه رنگ نماييد.
✔️ با حذف ٢٥ گرم از آرد دستور و جايگزينى آن با پودركاكائو مى توانين شيرينى شكلاتى داشته باشيد.
✔️ با افزودن ٥ گرم قهوه فورى كه در ١٠ ميلى ليتر آب حل نموده ايد طعم قهوه را به شيرينى مى توانيد بدهيد.
✔️ بعد از پُخت و خنك شدن اين شيرينى مى توانين با رويال آيسينگ رويش را تزيين نماييد.
✔️ استفاده از انواع تزئينات خوراكى كه مقاوم به حرارت هستند براى تزيين شيرينى مى توانيد استفاده نماييد.
✔️ مجاز به استفاده از هرگونه اسانس و ادويه دلخواه در اين شيرينى خواهيد بود.
.
.
#شيرينى_پرسى
.
.
٢٣ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
شيرينى پادرازى سنتى
موادلازم خمير:
روغن جامد(ترجيحا حيوانى): ١٧٥ گرم
پودرشكر: ٤٠ گرم
عسل: ٣٠ گرم
وانيلا: ٢ گرم
پودرهل: ٥ گرم
آردنول: ١٠٠ گرم
آردنخودچى: ١٠٠ گرم
آردبرنج: ١٠٠ گرم
نمك: ١ گرم
موادلازم رومال:
زعفران غليظ: ٥ ميلى ليتر
زرده تخم مرغ: ٤٠ گرم
ماست خامه اى: ١٠ گرم
پودرشكر: ١٠
طرزتهيه:
روغن، پودرشكر، وانيلا، هل و عسل را به كمك همزن برقى مخلوط نماييد. آردها و نمك را با هم مخلوط و الك كرده و به باقى مواد اضافه كنيد، خمير شيرينى را با پوشش پلاستيكى به مدت ١٢ ساعت در يخچال قرار دهيد. فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. كف سينى فر را با كاغذ مخصوص پُخت و پَز بپوشانيد. خمير را به كمك وردنه روى سطح كار به ضخامت نيم سانت باز كرده و با كاتر مخصوص بُرش داده و در سينى بچينيد. تمام مواد رومال را با هم مخلوط كرده و به كمك قلموى مخصوص آشپزخانه رويش ماليده و به كمك چنگال رويش خط ايجاد كنيد(در اين مرحله بصورت دلخواه مى توانيد مقدارى كنجد يا پودرپسته روى شيرينى ها بريزيد). شيرينى ها را به مدت تقريبى ١٥ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت شيرينى ها را از فر خارج كرده و به ظرف پذيرايى انتقال داده و سرو نماييد.
.
.
✔️ روغن صاف كه در بين قنادى ها رايج است را شخصا براى شيرينى خانگى به هيچ عنوان نمى پسندم و توصيه نيز نمى كنم.
✔️ در اين شيرينى مى توانين از پودرزنجفيل نيز استفاده نماييد.
✔️ اگر خميرتان منسجم نشد، بايد ورز بيشترى دهيد يا از چرخ گوشت عبور دهيد.
✔️ مى توانين به خمير شيرينى نيز زعفران دَم كرده غليظ نيز اضافه نماييد.
✔️ خمير اين شيرينى تا ٢٤ ساعت نيز مى تواند در يخچال بماند.
✔️براى بدست آوردن محصول مطلوب اندازه گيرى دقيق و دانش اوليه شيرينى پزى از نكاتى است كه اهميت ويژه اى در اين امر دارد.
✔️ كاتر عمومى در اين شيرينى بشكل بيضى است كه اصطلاحا به كاتر شيرينى زبان معروف است.
✔️ استفاده از مواد اوليه مرغوب و با كيفيت در طعم نهايى بسيار مهم است.
✔️ براى باز كردن خمير روى سطح كار، بخشى از خمير را هر دفعه باز كنيد و براى سهولت كار مى توانين مابين نايلون يا كاغذ مخصوص پُخت و پَز اينكار را انجام دهيد.
✔️ اگر از فر هاى گازى استفاده مى كنيد، سينى شيرينى را در طبقه وسط قرار دهيد و اگر در زمان ياد شده روى شيرينى رنگ نگرفت براى لحظاتى شعله بالاى فر را روشن نماييد.
.
.
#شيرينى_پادرازى_سنتى
.
.
٢٣ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
شيرينى ليمو با كرم ليمويى
موادلازم خمير:
كره: ٢٢٥ گرم
پودرشكر: ٤٠ گرم
وانيلا: ٥ گرم
آرد: ٢١٠ گرم
نمك: ١ گرم
موادلازم كرم:
آبليموى تازه: ٤٥ ميلى ليتر
رنده پوست ليمو: ٥ گرم
شكر: ١٠٠ گرم
نشاسته ذرت: ١٠ گرم
تخم مرغ كامل: ٦٠ گرم
زرده تخم مرغ: ٤٠ گرم
كره: ١٥ گرم
طرزتهيه خمير:
كره، پودرشكر و وانيلا را به كمك همزن برقى مخلوط نماييد. آرد و نمك را با هم مخلوط و الك كرده و به باقى مواد اضافه كنيد، خمير شيرينى را با پوشش پلاستيكى به مدت ٣٠ دقيقه در يخچال قرار دهيد. فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. كف سينى فر را با كاغذ مخصوص پُخت و پَز بپوشانيد. از خمير به اندازه كمى برداشته و در دست گرد كرده و روى سينى فر قرار دهيد و با ابزار مخصوص يا انگشت شصت رويش را فرو رفتگى ايجاد نماييد. شيرينى ها را به مدت تقريبى ١٥ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت شيرينى ها را از فر خارج كرده و اجازه دهيد در همان سينى خنك شوند و رويشان بنا به سليقه تان كمى پودرشكر الك كرده و كرم را درون فرو رفتگى ها به كمك قيف پُر كنيد و به ظرف پذيرايى انتقال داده و سرو نماييد.
طرزتهيه كرم:
تمامى مواد را با هم مخلوط كرده و به كمك همزن دستى خوب مخلوط نماييد و روى حرارت غيرمُستقيم قرار داده و مرتب هَم بزنيد تا غليظ شود، از روى حرارت برداشته و اجازه دهيد خنك شود و مورد استفاده قرار دهيد.
.
.
#شيرينى_ليمويى
.
.
٢٢ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
شيرينى بادام زمينى
موادلازم:
كره بادام زمينى: ٧٠ گرم
كره: ٣٥ گرم
شكرقهوه اى تيره: ١١٠ گرم
تخم مرغ: ٦٠ گرم
وانيل مايع: ٥ ميلى ليتر
آرد: ١٠٠ گرم
بيكينگ پودر: ٢ گرم
نمك: ١ گرم
بادام زمينى(بدون نمك): ٤٠ گرم
شكر خام: به مقدارلازم
طرزتهيه:
كره ها و شكرقهوه اى را به كمك همزن برقى مخلوط نماييد. تخم مرغ را به همراه وانيل اضافه كنيد. آرد، بيكينگ پودر و نمك را با هم مخلوط و الك كرده و به باقى مواد اضافه نماييد و در آخر بادام هاى تُست شده و ريز خُرد شده را اضافه كرده و خمير شيرينى را با پوشش پلاستيكى به مدت ١ ساعت در يخچال قرار دهيد. فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. كف سينى فر را با كاغذ مخصوص پُخت و پَز بپوشانيد. از خمير به اندازه كوچك برداشته و در دست گرد كرده و درون شكر خام غلتانده و روى سينى فر قرار دهيد. شيرينى ها را به مدت تقريبى ١٠ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت شيرينى ها را از فر خارج كرده و اجازه دهيد در همان سينى خنك شوند و بعد به ظرف پذيرايى انتقال داده و سرو نماييد.
.
.
#شيرينى_بادام_زمينى
.
.
٢١ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
بيسكوييت بادامى
موادلازم:
كره: ٢٢٥ گرم
شكر(دانه ريز): ١٠٠ گرم
آرد: ٢٠٠ گرم
بيكينگ پودر: ٢ گرم
پودربادام: ١٠٠ گرم
نمك: ١ گرم
پودرهل سبز: ٥ گرم
طرزتهيه:
كره، شكر و پودرهل را به كمك همزن برقى مخلوط نماييد. آرد، پودربادام، بيكينگ پودر و نمك را اضافه نماييد و مواد را در حد مخلوط شدن هَم بزنيد. مواد را بصورت خمير مطلوبى در آورده و با پوشش نايلونى ٣٠ دقيقه درون يخچال استراحت دهيد. فر را روى دماى ١٧٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. خمير را به كمك وردنه روى سطح كار باز كرده و به كمك كاتر موردنظر بُرش دهيد و درون سينى فر قرار داده و رويش را بادام براى تزئين قرار داده و به مدت تقريبى ٢٠ دقيقه قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت سينى را از فر خارج كرده و بعد از سرد شدن سرو نماييد.
.
.
✔️در اين بيسكوييت بادام را مى توانين با پوست و يا بدون پوست پودر و استفاده نماييد.
✔️اين بيسكوييت را مى توانين با استفاده از مربا يا مارمالاد دلخواه تان بصورت ساندويچ سرو نماييد.
✔️بجاى هل از همان ميزان وانيلا مى توانين استفاده نماييد.
✔️توصيه شخصى ام استفاده از ٥ گرم رنده پوست پرتقال در اين بيسكوييت است.
✔️ماندگارى اين بيسكوييت ٧ روز در شرايط استاندارد است.
✔️شكر مصرفى بصورت تاكيدى حتما بايد دانه ريز باشد.
✔️از پودرشكر نيز نمى توانين استفاده كنيد.
✔️در تمامى دستورات جا به جايى و تغيير مواد اوليه اكيدا ممنوع است و به نتيجه مطلوب نخواهيد رسيد.
.
.
#بيسكوييت_بادامى
.
.
٢٠ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
پودر بادام در خانه
بنا دارم شيوه صحيح پودر كردن بادام در خانه را خدمتتان به تفصيل عرض كنم.
نكاتى كه بايد مورد توجه قرار دهيد:
١- دستگاهِ برقى اى كه قرار است بادام را پودر كند بايد قدرت كافى را داشته باشد و با هر دستگاهى نمى توانيد پودربادام مطلوب را داشته باشين.
٢- با استفاده از دستگاه غير برقى نيز مى توانين پودربادام مطلوبى را داشته باشيد.
٣- بادام به دو صورت با پوست و بدون پوست بنا به مورد مصرف تان پودر شود.
٤- اگر خودتان مى خواهيد بادام را سفيد كنيد(پوست قهوه اى)، بايد حتما خشك باشد و بعد اقدام به پودر كردن نماييد.
٥- عموما ذكر مى شود كه اگر مى خواهيد حين پودر كردن بادام به روغن نيافتد مقدارى شكر يا آرد بدان اضافه كنيد، اما حقيقت اين است كه اگر شرايط را رعايت كنيد به هيچ عنوان نيازى به اين موارد نداريد.
روش صحيح كار:
بادام هاى درختىِ مرغوبُ ايرانى را انتخاب نماييد. آب را در ظرف مناسبى به جوش آوريد(تناسب بين بادام و آب بدين صورت است كه آب بيشتر از بادام باشد)، بادام ها را اضافه كنيد و از روى حرارت برداريد و درون آبكش ريخته و درون آب سرد قرار دهيد. حالا به راحتى پوست بادام ها را جدا كنيد. فر را روى دماى ١٠٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. بادام هاى سفيد شده را روى سينى فرى كه كاغذ مخصوص پُخت و پَز گزاشته ايد قرار دهيد. در حين كار چند مرتبه سينى را از فر خارج كنيد و آنها را جا به جا كنيد. اين كار حدود ٣٠ تا ٥٠ دقيقه طول خواهد كشيد. حال بادام ها را روى دستمال آشپزخانه قرار دهيد تا كاملا خنك شود. اين زمان با دستگاه(برقى يا دستى) مى توانين آنها را پودر نماييد. بعد از پودر شدن بادام ها را از الك رَد كنيد و مورد مصرف قرار دهيد.
✔️مى توانين بادام ها را در دماى محيط خُشك نماييد و از فر استفاده نكنيد.
✔️بديهى است كه اگر بادام را بيش از حد گرم كنيد در اثر اصطحكاك دستگاه به روغن مى افتد.
✔️خلال يا پرك بادام را نيز مى توانين پودر نماييد.
✔️با استفاده از رنده معمولى نيز مى توانين بادام ها را به پودر تبديل نماييد.
.
.
#پودر_بادام_خانگى
.
.
١٩ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
كيك شكلات نعنا
موادلازم كيك:
آرد: ٢٦٠ گرم
پودركاكائو: ٨٠ گرم
بيكينگ پودر: ٨ گرم
نمك: ١ گرم
شكرقهوه اى: ٣٢٥ گرم
شكلات چيپسى: ١٠٠ گرم
تخم مرغ: ١٢٠ گرم
وانيل مايع: ١٠ ميلى ليتر
روغن مايع: ٢٠٠ ميلى ليتر
شير: ٢٥٠ ميلى ليتر
ماست خامه اى: ١٠٠ گرم
خامه فرم گرفته: ٤٠٠ گرم
رنگ خوراكى: به ميزان لازم
اسانس نعنا: ١ الى ٢ قطره
بيسكوييت مينى اوريو: به مقدار لازم
موادلازم گاناش:
شكلات سياه: ١٠٠ گرم
خامه صبحانه: ٧٠ گرم
طرزتهيه كيك:
فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. سه قالب به قطر ٢٠ سانتى متر انتخاب نماييد و كف آن را با كاغذ مخصوص پُخت و پز بپوشانيد. تخم مرغ، شكر و وانيل را به كمك همزن برقى مخلوط نماييد. آرد، پودركاكائو، بيكينگ پودر و نمك را با هم مخلوط و الك نماييد. بصورت متناوب از مواد خُشك و مواد تَر به مايه قبلى اضافه نماييد و در حد مخلوط شدن مواد را تركيب نماييد. مايه كيك را بين قالب ها تقسيم كرده و در فر به مدت تقريبى ٣٠ دقيقه قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت قالب را از فر خارج كرده و اجازه دهيد خنك شود. خامه را فُرم داده و اسانس نعنا و رنگ خوراكىِ سبز را افزوده و در آخر بيسكوييت اوريوىِ خُرد شده را افزوده و كيك را به كمك آن پوشش دهيد. گاناش را روى سطح كيك ريخته و با خامه و بيسكوييت تزيين و سرو نماييد.
طرزتهيه گاناش:
خامه را به نقطه جوش برسانيد و شكلات را درونش ذوب كرده و مورد استفاده قرار دهيد.
.
.
✔️ از انواع كرم ها بنا به ذائقه خود مى توانيد استفاده نماييد(فقط به اين نكته توجه داشته باشيد اگر از باتركريم مى خواهيد استفاده نماييد، كره هاى موجود در ايران سفيد نيستند و در رنگ نهايى ممكن است دچار ياس شويد).
✔️ بيسكوييت اوريو قابل حذف مى باشد.
✔️ اجازه دهيد گاناش از دماى اوليه اش كاسته شود و سپس استفاده نماييد.
✔️ به جاى اسانس نعنا نيز مى توانيد از برگ تازه آن استفاده نماييد(البته به شرط تطبيق با ذائقه تان).
.
.
#كيك_شكلات_نعنا
.
.
١٥ / اسفند / ٩٦
.
.
*بمناسبت روز مادر
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
موس كيك شكلاتى
موادلازم كيك:
كره: ١٠٠ گرم
شكرقهوه اى:٢٠٠ گرم
تخم مرغ كامل: ٦٠ گرم
سفيده تخم مرغ: ٤٠ گرم
وانيل مايع: ٥ ميلى ليتر
ماست خامه اى: ١٠٠ گرم
شير: ١٢٥ ميلي ليتر
آرد: ١٢٥ گرم
پودركاكائو: ٤٠ گرم
بيكينگ پودر: ٥ گرم
نمك: ١ گرم
موادلازم موس شكلاتى:
شكلات: ٣٠٠ گرم
خامه صبحانه: ٤٥٠ گرم
پودرژلاتين: ٤ گرم
آب سرد: ١٥ ميلى ليتر
وانيل مايع: ٥ ميلى ليتر
موادلازم شربت قهوه:
آب: ٦٠ ميلى ليتر
شكر: ١٠٠ گرم
قهوه فورى: ٥ گرم
طرزتهيه كيك:
فر را روى دماى ١٧٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. قالبى به قطر ١٨ تا ٢٠ سانتى متر انتخاب و با كاغذ مخصوص پُخت و پَز پوشش دهيد. كره را به همراه شكر و وانيل مايع مخلوط نماييد. تخم مرغ ها را افزوده و مواد را هَم بزنيد. ماست و شير را اضافه كرده و مواد را در حدِ جذب مخلوط نماييد. مواد خشك را نيز با هم مخلوط و الك نماييد و به باقى مواد اضافه كنيد. مايه كيك را درون قالب ريخته و براى مدت تقريبى ٣٠ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت قالب را از فر خارج كرده و اجازه دهيد كاملا خنك شود.
طرزتهيه موس شكلات:
پودرژلاتين را روى آب پاشيده و به روش غيرمستقيم ذوب نماييد. شُكلات را نيز به روش غيرمستقيم ذوب نماييد و خامه و ژلاتين مذاب را اضافه نماييد، خوب مواد را با هم تركيب كنيد و در انتها وانيل را اضافه كنيد.
طرزتهيه شربت قهوه:
تمام مواد را با هم مخلوط كرده و درون سُس پَن ريخته و روى حرارت قرار دهيد و اجازه دهيد به غلظت برسد و بعد از خنك شدن استفاده نماييد.
مونتاژ دسر:
كيك را درون يك رينگ قرار دهيد، و دورش را نيز طلق مخصوص بگزاريد، به كمك بُرس آشپزخانه شربت قهوه روى كيك دهيد. موس را رويش ريخته و صاف كنيد و براى مدت ٢٤ ساعت در يخچال قرار دهيد. رينگ و طلق را از موس جدا كرده و تزيين و سرو نماييد.
.
.
#موس_كيك_شكلاتى
.
.
١٠ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
بستنى زمستانى خانگى
موادلازم بيسكوييت:
كره: ٦٠ گرم
شكر(دانه ريز): ٤٠ گرم
تخم مرغ: ٦٠ گرم
وانيلا: ٢ گرم
آرد: ١٦٠ گرم
شيرخشك: ٢٥ گرم
بيكينگ پودر: ٢ گرم
نمك: ١ گرم
موادلازم مرنگ:
سفيده تخم مرغ: ٨٠ گرم
شكر(دانه ريز): ١٠٠ گرم
كورن سيروپ(روشن): ٦٠ گرم
وانيلا: ٣ گرم
پودرژلاتين: ١٠ گرم
آب: ٩٠ ميلى ليتر
مواد لازم رويه:
شكلات سياه: ٢٠٠ گرم
كره كاكائو: ٤٠ گرم
طرزتهيه:
ابتدا بايد بيسكوييت ها را آماده كرد. آرد، شيرخشك، شكر، بيكينگ پودر و نمك را با هم مخلوط و الك نماييد. كره را به قطعات كوچكى تقسيم كرده و با استفاده از دستگاه غذاساز يا نوك انگشتان به خوردِ آرد دهيد تا بصورت خُرده نان شود. تخم مرغ را به همراه وانيلا اضافه و مواد را خمير نماييد(در اين مرحله اگر خمير منسجم نشد مجاز به استفاده از اندكى آبِ سرد هستيد.). خمير را با پوشش پلاستيكى ١ ساعت در يخچال استراحت دهيد. فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. خمير را روى سطح كارتان به كمك وردنه به ضخامت ٢ ميلى متر باز كنيد و به كمك كاتر گرد بُرش دهيد و در سينى مخصوص قرار دهيد، حال سينى را به مدت تقريبى ١٥ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت سينى را از فر خارج و اجازه دهيد خنك شود.
حالا بايد مرنگ را آماده كنيد، سفيده تخم مرغ را با همزن برقى مخلوط نماييد تا فُرم بگيرد. پودرژلاتين را با ٣٠ ميلى ليتر آب مخلوط و بصورت غيرمستقيم ذوب نماييد. درون يك سس پَن باقى آب، شكر و كورن سيروپ را مخلوط نماييد و روى حرارت قرار دهيد، بعد از ذوب شدن شكر اجازه دهيد دماى آن به ١٢٠ درجه سانتى گراد برسد، از روى حرارت برداشته و ژلاتين مذاب را اضافه و در حاليكه همزن سفيده تخم مرغ را مخلوط مى كند شربت را درونش ريخته و هَم بزنيد تا كاملا فُرم بگيرد، وانيلا را افزوده و مرنگ را درون قيف با سَر ماسوره ساده بريزيد. شكلات را با كره كاكائو مخلوط كرده و به روش غيرمستقيم ذوب نماييد. روى هر يك از بيسكوييت ها را بصورت قُله شكل با مرنگ فُرم دهيد و حدود ٢ ساعت اجازه دهيد در دماى محيط بماند و ١ ساعت نيز در فريز قرار دهيد، آنها را روى تورى سيمى گزاشته و شكلات مذاب را رويشان ريخته و در صورت تمايل خرده ورق طلا رويش قرار داده و اجازه دهيد خنك شود و ميل نماييد.
* به جاى بيسكوييت مى توانين از ورق هاى ويفرى نيز استفاده نماييد.
.
.
#بستنى_زمستانى
.
.
٨ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
بيسكوييت دارچينى
موادلازم:
كره: ٦٠ گرم
شكرقهوه اى روشن: ١٠٠ گرم
تخم مرغ: ٣٠ گرم
آرد: ١٢٥ گرم
بيكينگ پودر: ١ گرم
دارچين پودرشده: ٥ گرم
جوزبويا: ١ گرم
وانيلا: ١ گرم
نمك: ١ گرم
شكر خام و دارچين: به ميزان لازم
طرزتهيه:
كره را به همراه شكرقهوه اى به كمك همزن برقى مخلوط نماييد. تخم مرغ را اضافه كرده و در حدِ مخلوط شدن مواد را با همزن برقى تركيب نماييد. موادخُشك را با هم مخلوط و الك نماييد و به ساير مواد بيافزاييد. خمير را با پوشش نايلونى ١ ساعت در يخچال استراحت دهيد. فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. خمير را روى سطح كار به كمك وردنه به ضخامت ٤ تا ٥ ميلى متر باز كرده و با كاتر دلخواه آن را بُرش داده و در سينى فر بچينيد، روى آنها را مخلوطى از شكر خام و دارچين پاشيده(اگر سطح روى خمير خُشك است مجاز هستيد كمى آب روى آنها اسپرى كنيد) و به مدت تقريبى ١٢ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت آن را از فر خارج كرده و اجازه دهيد خُنك شود و ميل نماييد.
.
.
#بيسكوييت_دارچينى
.
.
٦ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
4 017
مينى تارت باقلوايى
موادلازم:
خميرفيلو(مخصوص باقلوا): ٢٥٠ گرم
پسته: ٦٠ گرم
بادام: ٦٠ گرم
گردو: ٦٠ گرم
فندق: ٦٠ گرم
كره: ٤٠ گرم
موادلازم شربت:
شكر: ١٠٠ گرم
عسل: ٢٥ گرم
آب: ٦٠ ميلى ليتر
گلاب: ١٥ ميلى ليتر
آبليموى تازه: ٥ ميلى ليتر
آب پرتقال تازه: ٥ ميلى ليتر
دانه هل: ٥ عدد
رشته زعفران: به ميزان لازم
طرزتهيه باقلوا:
فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن كنيد. قالب مينى تارت يا مينى مافن را انتخاب و چرب كنيد. از خمير بنا به سايز قالبِ تان بُرش دهيد و براى هر باقلوا ٤ تا ٥ لايه خمير در نظر بگيريد. لا به لاى هر ورق از خمير را با كره مذاب پوشش داده و روى هم قرار دهيد و در قالب خوب پِرس نماييد، تمامى مغزها را با هم مخلوط و خُرد نماييد و درون خميرها قرار دهيد و در فر به مدت تقريبى ١٥ دقيقه قرار دهيد، بعد از اطمينان از پُخت كامل قالب را از فر خارج نماييد و شربت ولرم شده را رويش ريخته و اجازه دهيد شربت بطور كامل به خورد باقلوا رود(بهتر است در اين مرحله ١٢ ساعت در دماى محيط به محصول فرصت دهيد). باقلوا را در ظرف پذيرايى چيده و سرو نماييد.
طرزتهيه شربت:
تمام مواد را با هم مخلوط كرده و روى حرارت قرار دهيد تا بعد از به جوش آمدن يكى دو جوش بزند و آماده مصرف گردد.
.
.
#مينى_تارت_باقلوا
.
.
٤ / اسفند / ٩٦
.
.
**خوشمزه هايى را كه با رسپى آموزشگاه
احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اينستگرم
.
.
@EhsanehBeigi
02122886458
09194906141
