Антарктический🧊 Шеф-повар.

Но чтобы было веселее, я добавлю ещё свой грубый текст! Прям совсем немного) Смотрите, ещё есть возможность попасть в экспедицию. Это можно сделать только раз в год -СЕЙЧАС! А то потом у меня личка будет ломиться от сообщений типа " Я думал/ думала , что можно в любое время в экспедицию уйти" . Нифига, только раз в год судно уходит, это вам не в соседний район города на работу ездить!

📣Успей стать участником 72-й РАЭ Завершается формирование состава 72-й Российской антарктической экспедиции. Это ваш уникальный шанс пройти путь от мечты до реальности: жить и работать на одной из легендарных полярных станций не в качестве туриста, а как часть большой истории. ➡️Кого мы ждем в команде: 👨🏻‍⚕️Врачей – хирургов, анестезиологов-реаниматологов 👨🏼‍🍳Поваров 👨🏼Механиков-водителей 👨🏻‍🔧Электромехаников и механиков ДЭС 👨🏼‍💻Специалистов по спутниковому оборудованию и связи 📍Что гарантировано каждому участнику: уникальный опыт жизни и работы на станциях Восток, Прогресс, Мирный, Новолазаревская, Беллинсгаузен или сезонных полевых базах. Полное обеспечение: проживание, питание, профессиональная полярная экипировка и медицинское обслуживание полностью за счет организаторов. Официальное трудоустройство и работа в команде настоящих профессионалов своего дела. ⚡️Как попасть в экспедицию: Ознакомьтесь с подробными требованиями к актуальным вакансиям и отправьте свое резюме на электронный адрес: mavolzhan@aari.ru. ☎️По всем вопросам можно обращаться в отдел кадров ААНИИ: +7 (812) 240-12-30, +7 (921) 090-51-03 Фото: Максим Курапов, Роман Быргазов, ААНИИ AARI ЛЁД в МАХ|VK

Помните я писал грубоватый текст про работу в экспедиции в Антарктиде? Вот более деловой и ласковый текст от нашего Института. Ещё есть возможность попасть в экспедицию)

📣Успей стать участником 72-й РАЭ Завершается формирование состава 72-й Российской антарктической экспедиции. Это ваш уникальный шанс пройти путь от мечты до реальности: жить и работать на одной из легендарных полярных станций не в качестве туриста, а как часть большой истории. ➡️Кого мы ждем в команде: 👨🏻‍⚕️Врачей – хирургов, анестезиологов-реаниматологов 👨🏼‍🍳Поваров 👨🏼Механиков-водителей 👨🏻‍🔧Электромехаников и механиков ДЭС 👨🏼‍💻Специалистов по спутниковому оборудованию и связи 📍Что гарантировано каждому участнику: уникальный опыт жизни и работы на станциях Восток, Прогресс, Мирный, Новолазаревская, Беллинсгаузен или сезонных полевых базах. Полное обеспечение: проживание, питание, профессиональная полярная экипировка и медицинское обслуживание полностью за счет организаторов. Официальное трудоустройство и работа в команде настоящих профессионалов своего дела. ⚡️Как попасть в экспедицию: Ознакомьтесь с подробными требованиями к актуальным вакансиям и отправьте свое резюме на электронный адрес: mavolzhan@aari.ru. ☎️По всем вопросам можно обращаться в отдел кадров ААНИИ: +7 (812) 240-12-30, +7 (921) 090-51-03 Фото: Максим Курапов, Роман Быргазов, ААНИИ AARI ЛЁД в МАХ|VK

Помните я писал такой грубоватый текст своим языком про трудоустройство в экспедицию в Антарктиде? Вот более ласковый текст от отдела кадров, там вся инфа. Ещё есть возможность попасть в экспедицию

Серия открыток #antarcticook готова!

Сентября же день повара! С Праздником Коллеги! Я как раз только что был в типографии, и заказал свои фирменный открытки. Серию открыток назвал antarcticook. То что на фото в этом посте, будет на открытках! #деньповара #Антарктическийшефповар

Буквально через 10 минут будет моё онлайн выступление на конференции! Ссылка в прикреплённом посте

По средам я играю в футбол, это организованно Институтом Арктики и Антарктики где я работаю. И конечно же приятно было встретить Глеба. Я на Глеба давно подписан, даже записывал для него видео поздравление из Антарктиды! Глеб известный трэвэл - блогер, про всякие фишки интересные для путешественников рассказывает! Рад знакомству

Я буду выступать на онлайн-конференции Resto Expo . Буду рассказывать про " пищевую"( если так можно выразиться) логистику в Антарктиде , и в целом про мой опыт. Даже про психологический настрой( что самое важное) на работе в Антарктиде расскажу, как именно настраивался каждый день я . Организаторам спасибо за приглашение! моё выступление будет 8 октября с 11.00-11.30

20 сентября 2002 произошла природная катастрофа- сход ледника Колка

пел Добрынин "жизнь то не только Майский день", всё таки экспедиция это не лëгкая прогулка и не для слабаков. Так что если вы думайте, что это такая романтика в розовых очках, то лучше не идите в экспедиции и не пишите мне по этому поводу. Основная моя мысль на протяжении трёх экспедиций была " Я участвую в таком путешествии, и мне ещё за это платят" . Но хотя, и зп можно ( и нужно) поднять, тут своя правда есть. Но если вы туда тупо из-за денег, то лучше не идите, одна из миссий этого поста взять "тех", и отсеять " не тех " . Ну а те кто "те" - вэлкам. Забыл сказать, что за время в Антарктиде, я познакомился со многими интересными людьми со всего мира, бонусом немного соцсети прокачал, получил эксклюзивный жизненный опыт, ну и как я говорю "Потратил три года, а приобрёл жизнь". По мне так это дороже денег, как считаете? Ещё раз- репосты нам всем в помощь И по этой ссылке ответы на все вопросы

ВАКАНСИИ БЕЗ ПРИКРАС. Да, именно так. Идёт набор в Антарктические экспедиции. И я не буду писать, как это делают мои коллеги что- то типа "хочешь увидеть пингвинов вживую", "хочешь попасть в незабываемое путешествие " и тд и прочие "безликие" и стандартно клешированные фразы. Я пойду нестандартным путём 👉, а именно напишу свой путь трудоустройства в экспедицию, что я вообще хотел получить от экспедиций, и собственно получил. Но прежде чем начать 1.сразу хочу попросить о репосте этого поста, поможем и тем кто давно хочет попасть в экспедицию а тем кто не хочет не попасть. Про тех и других - ниже будет. 2. Ответы на все первоначальные вопросы типа :"а сколько зарплата " , "а какие документы нужны? " , в общем ответы вы найдёте вот здесь. Нет, вы конечно можете мне в личку писать и всё это спрашивать, но я в ответ буду опять же давать эту ссылку) 3. Вот мне постоянно, вот реально постоянно пишут "Ярослав, а как в экспедицию попасть" "Я готов, готова, на любую работу" и прочие "ну возьмите хоть кем нибудь". Но потом выясняется, что когда люди узнают что это не " просто сел на судно и уехал в Антарктиду" , то что то желание пропадает. В общем поехали 👇 В июне 2020 мне в голову пришла мысль пойти в экспедицию, я начал собирать информацию. В основном звонил в Институт Арктики и Антарктики, и доставал их своими тупыми вопросами, начиная от отдела кадров, заканчивая, да я уже не помню кем заканчивая. Я понимал что мне нужен загранпаспорт, и мой на тот момент заканчивался и я заранее через госуслуги новый замутил. Про то что зарплата небольшая, я уже тогда понимал. Тогда я в Питере зарабатывал ( в 2020) 70-80 тыс, в экспедиции мне предложили 64 чистыми- небольшие деньги даже по тем временам. Для меня действительно было главное посмотрите мир, пересечь Атлантику, получить интересный опыт, и ( забегая вперёд) всё это я получил в многократном размере. Далее было собеседование, на котором меня взяли на станцию Прогресс поваром. Ах да, этот текст в целом больше обращён к поварам и шеф-поварам, так как их не хватает, и это что называется "моя тема", но и другие специалисты тоже нужны, от электриков до врачей. Так вот, я узнал какие делать документы. И начал делать. Для меня это не было напрягом. Это было некой игрой, типа сегодня такой то документ получил- одного босса прошёл, завтра обучение пройду - ещё одного босса пройду итд. Да и интересно это было- всякие обучения проходить. Я в тот момент работал на заводе Хендай , чтобы было больше времени на прохождение боссов, я брал больничный на работе, хотя можно было и без этого, но так я быстрее боссов прошёл! Я должен был сесть на судно Академик Трешников, оно уходило в октябре, но я заболел ковидом и в итоге сел только в Январе на академик Фëдоров. Короче я оформился, и оказался на судне. Тут хочу немного напомнить, что мной просто на тот момент двигало желание попасть в Антарктиду, как говорят всякие мотиваторы и прочие проповедники " вижу цель, не вижу препятствий ". На судне освоился, познакомился и подружился с ребятами. Заходили в порт в Германии и в ЮАР, пересекли Атлантику, я успел несколько раз сгореть на экваторе, и каждый день любоваться океаном и если повезет - дельфинами и морскими черепахами. Кстати, у меня проблемы с носом- постоянный насморк, а когда дышал океаническим воздухом, это всё прошло, я не врач и не шарю в этом, но простое как факт! В общем загрузились мы в Кейптауне продуктами и пошли в Антарктиду, я первый раз увидел айсберги, пингвинов и китов. Потом была известная история, о том как я летел в фезюляже вертолёта с куриными яйцами с судна на станцию Прогресс. Далее началась зимовка, знакомство и хождения в гости к зарубежным коллегам, были барбекю на айсбергах, и много чего интересного, о чём вы знаете из моих социальных сетей. Было много соцсетевых коллабораций и интервью. Но были и неприятные моменты, да такое тоже бывает, как пел Добрынин "жизнь то не только Майский день", всё таки экспедиция это не лëгкая прогулка и не . Текста много, продолжение в следующем посте И ещё раз- репосты нам всем помогут) Вот ссылки со всей инфой Вот ссылки Вот ссылки

У нас сегодня выдался прям отличный день! 💚 Благодаря тому, что мы попали в шорт-лист Forbes Women Mercury Awards, о нас выйдет статья в этом издании. Это большая и знаковая возможность для нас. Большое всем спасибо за поддержку! ⭐️ А еще пришли сувениры из Антарктиды от человека, который прожил там 2 года! Мы с сестрой ни разу пока там не были, поэтому неистово радуемся возможности получить такие дары. А канал Ярослава - человека, который два года работал поваром на российской станции можно тут ➿ @taigaecologyru

А это я главным экологам России отправил открытки из Антарктиды) Даже коту понравились) . Про девочек я писал вот здесь)

Это ещё летом Саня Краснов мне свои фирменные открытки из Антарктиды, со станции Беллинсгаузен привёз!

Питерская погода в Осетии, и мне это нравится! Да, именно так как в заголовке. Я и холод в целом люблю, и в воде холодной каждый день моюсь, но сейчас не про это. Мы прилетели в Северную Осетию 6 дней назад. И здесь постоянно пасмурно, погода почти питерская. "Почти", поэтому что ветра нет. И меня эта пасмурность вообще не напрягает. Да, дожди я как то не очень ценю, особенно если в горах. А пасмурность прям кайф. Короче выработался у меня приятный психологический и физический иммунитет на серое небо, а туман так вообще - для меня это что-то с чем-то! Думаю что Антарктида к этому состоянию тоже "руку" приложила, хотя солнца там хватает. #Осетия #Антарктида #travel

В Осетии мне нравится всё! Мне интересно, почему Осетия не так на слуху как распиаренные Алтай и Байкал например? #Осетия

Про "рыночные" специи, и почему они не подходят для колбасы. Возможно они и подойдут, если вы готовите колбасу чисто для себя. Суть в том, что сами по себе специи, те что продают на разновес на рынках - хорошие. Хорошие для приготовления вторых и первых блюд. Но они могут быть грязными, в прямом смысле слова. А колбаса, даже домашнего приготовления не должна очень быстро портится. Помню после таких специй, я не мог понять, почему колбаса портится за 2 дня. Мясо свежее, нитритная соль добавлена, оболочка хорошая, нормы санитарии соблюдены. Выяснилось, что в одной из приправ, вроде хмели сунели( да, я решил с ней сделать колбасу) , были бактерии. Так что покупайте для колбас и купат специальные приправы у проверенных поставщиков. #Колбаса Фото сделано в 2023 году в Антарктиде