Настенька о еде

Я сейчас в Грузии, в отеле при историческом доме-музее Александра Чавчавадзе. Место невероятной красоты: горы, зелень, старинная усадьба, история, очень красивая территория. И в какой-то момент я поймала себя на мысли, как странно было бы находиться здесь и продолжать думать только о еде, калориях и том, что «можно» или «нельзя» Но для многих отдых действительно проходит именно так Человек приезжает в красивое место, садится в ресторан, открывает меню, и вместо спокойного выбора начинается внутренний раздрай: 🤩Сколько здесь масла? 🤩Как это записать в приложение? 🤩А если я не знаю КБЖУ блюда? 🤩Можно ли мне хачапури, если я худею? 🤩Что завтра есть, чтобы компенсировать ужин? 🤩А если без подсчёта я всё испорчу? Проблема здесь не в самом подсчёте калорий, он может быть отличным инструментом: помогает увидеть структуру рациона, понять порции, собрать питание более осознанно и рационально Проблема начинается в момент, когда без подсчёта человек полностью теряется. Потому что жизнь не всегда проходит рядом с кухонными весами в ней есть рестораны, поездки, завтраки в отелях, гости, праздники, усталость, внезапные планы и блюда, у которых нет точной строчки в приложении И если человек умеет худеть только в идеальных условиях, любое отклонение от привычного сценария превращается в стресс. И важно понимать - это не из-за самой ресторанной еды, а из-за отсутствия навыков, которые помогают спокойно ориентироваться в обычной жизни: ✔️Как выбрать блюдо без паники ✔️Как понять порцию без весов ✔️Как остановиться по сытости ✔️Как не доедать автоматически только потому, что вкусно или уже оплачено ✔️Как спокойно съесть десерт и не превращать его в начало сценария «ну всё, день испорчен» ✔️Как после более плотного ужина просто вернуться к обычному питанию, без компенсаций, наказаний и попыток срочно «исправить» съеденное Вот в этом и заключается работа с пищевым поведением). Не в том, чтобы закрутить контроль ещё сильнее, а в том, чтобы питание выдерживало реальную жизнь. Похудение, которое держится ТОЛЬКО на приложении, весах и заранее рассчитанном меню, слишком хрупкое и мне близок другой подход, дополненный Дополненный возможностью ходить по таким местам, смотреть на горы, пробовать местную еду, быть в моменте и при этом не терять связь со своими целями. Именно поэтому я так часто говорю: нужны навыки! Цифры могут помочь на старте, но в обычной жизни решает то, как вы ведёте себя, когда точных цифр рядом нет

Интересный факт - мы поехали отдохнуть с подопечной, с которой давно работаем)). И мне не дают продыха!😁 Шаги, тренировки, овощи..) ученик превзошел учителя, держит меня в тонусе

в один день)) не расходитесь, мой отпуск подходит к концу, скора снова тарелочки и спорт).

и вся эта красота

сижу, ем сочнейший круассан с кефеечком в голове обезьянка с тарелками))

Я мечусь с горящей 🍑, готовить мне некогда, а кушать хочется всегда)) Что я делаю в такие моменты: Беру готовый белок - творог, греческий йогурт, копченые яйца, тунец, готовую рыбу или курицу, фасоль или нут Добавляю объём - овощи, салатные смеси, ягоды, фрукты Ищу нормальные углеводы - хлеб, лаваш, тортилью, хлебцы, хлопья или готовую крупу И что-то обязательно для вкуса - творожный сыр, песто, йогуртовый соус, горчицу, специи, маринованные овощи И получаю сбалансированные и очень быстрые связки: лаваш с курицей и салатом, йогурт с ягодами и хлопьями, боул с тунцом, нутом и овощами, яйца с хлебом и творожным сыром Похудению часто мешает не отсутствие готовки, а отсутствие нормальной еды в доступе Если после магазина продукты, которые были куплены сумбурно в порыве ЗОЖа лежат до посинения (и не используются под рационы на 3 дня), но и в то же время из них нельзя сиюминутно собрать завтрак, обед или ужин, корзина очень плохо решает задачу ✋

Рацион на 3 дня для одного человека ⭣ В этот раз в меню: 🥙завтрак: ленивый хачапури с овощами КБЖУ ~ 397 / 27 / 18 / 32 🍜обед: удон с индейкой, овощами, арахисом и соевой заправкой КБЖУ ~ 443 / 35 / 11 / 52 🐟ужин: форель с бататом, перцем, черри и фетой КБЖУ ~ 447 / 33 / 15 / 46 🍫плюс перекусы: клубника, капучино и эскимо КБЖУ ~ 1598 / 102 / 58 / 169

10 минут 🤩46 гр белка 🤩10 гр клетчатки 🔸красная чечевица — 180 г (60*3); 🔸филе индейки — 400 г (133*3); 🔸болгарский перец — 2 небольших; 🔸цветная капуста и/или брокколи — 250 г; 🔸пассата — 300 г (100*3); 🔸горячая вода — 300 мл (100*3); 🔸карри — 0,5 ч.л. (в одну порцию, далее специи такое указаны на одну); 🔸паприка — 0,3 ч. л.; 🔸сухой имбирь — 0,3 ч. л.; 🔸соль и перец — по вкусу. Чечевицу хорошо промываем до более прозрачной воды. Индейку нарезаем небольшим кубиком. Перец режем мелким кубиком. Цветную капусту или брокколи делим на очень небольшие соцветия. В контейнеры отправляем промытую чечевицу, индейку, овощи, пассату, специи, заливаем водой и посыпаем сыром. Закрываем фольгой и отправляем на 40-45 мин в духовку на 180 градусов. На 30-35 минуте снимаем фольгу и оставляем на оставшейся время. Закрыть контейнер и убрать в холодильник лучше после остывания. КБЖУ ~ 498 / 46 / 10 / 57 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 🤩🤩 ❤

Замечательный и очень сытный завтрак 🔸 картофель - 160 гр; 🔸 яйцо С0 - 2 шт; 🔸 сыр 17% - 20 гр; 🔸 ветчина индейки - 60 гр; 🔸 помидоры, зелень; 🔸 соль/специи - по вкусу; 🔸 и пара пшиков масла на сковороду. Овощерезкой или овощечисткой из картофеля сделать тоненькие лепестки и разложить на сковороде, будто тортилью. На среднем огне под крышкой готовить до целостности (из-за выделяющегося крахмала лепестки склеятся друг с другом сами) и золотистости изнанки, перевернуть «тортилью» и залить смесью яиц. Когда смесь схватится, добавить сыр, ветчину, овощи (любую начинку по желанию) и сложить пополам КБЖУ ~ 429 / 30 / 19 / 34

интересно, я не одна такая, кто очень любит, как пахнут веточки от помидоров?)) Они пахнут чердаком у бабушки в деревне, на котором дозревают томаты с её огорода).

Форма 23*17*5 🔸 творожный сыр - 3*140 гр; 🔸 греческий йогурт 2% - 4*235 грамм; 🔸 протеин - 60 грамм (у меня ванильный, но это абсолютно по желанию, мало что изменится по вкусу); 🔸 савоярди - 150 гр; 🔸 кофе для пропитки (не горячий); 🔸 какао - на глаз тоненьким слоем; 🔸 подсластитель - по вкусу. Замешиваем крем (сыр, йогурт, протеин), далее промокаем каждое печенье (очень быстро, иначе развалится) и выкладываем первым слоем. Далее крем, снова печенье и снова крем. И ещё раз повторить, итого 3 слоя. Украшаем какао и отправляем в холодильник на часик-два На выходе получается ~ полкило и КБЖУ на 100 гр ~ 210 / 16 / 10 / 14 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 🤩🤩 ❤

Всем желаю почаще получать такие сообщения)).🤍

Рацион на 3 дня для одного человека ⭣ В этот раз в меню: 🍳 фриттата с картофелем 🦐 креветки с булгуром в сливочном соусе 🍝 спагетти с митболлами 🍫 конфетки, батончик, фрукт и капучино КБЖУ ~ 1631 / 124 / 54 / 162 Это уже 38-й полностью укомплектованный рацион в моём канале Я часто пишу, что задача канала - не просто дать рецепты, а снять с вас часть бытовой нагрузки: что купить, что приготовить, как собрать день, как попасть в белок и КБЖУ, как не придумывать питание заново каждый вечер Скринами оставлю отзывы, там как раз видно, что рационы готовят не «один раз для галочки», а повторяют, адаптируют, берут в обычную жизнь и кормят ими не только себя Внутри канала: ▫️38 рационов на 3 дня; ▫️114 подсчитанных рецептов; ▫️КБЖУ, граммовки и замены; ▫️списки продуктов; ▫️видео приготовления; ▫️варианты на 1400 / 1600 / 1800 ккал; ▫️доступ навсегда; ▫️новые рационы каждую неделю. Вступить можно здесь 🤍

недавно спрашивали про удобные сумки для контейнеров вот только прошла мимо бенеттона, такие там симпатяжки продаются. не знаю, правда, насколько они удобные, но должны быть норм сайта их нет, к сожалению, но в офлайн магазинах выставлены

Моя стандартная треня на 🍑 по четвергам 5 упражнение - отведения сидя в тренажере, не стала снимать, там всё понятно. В выпадах дошла до 50 кг, вот настолько я не в себе 🤣 Но в журавлике я делаю ошибку. Какую?)

Хачапури без творога). Форма: 36×24 или 3 порционных контейнера 🔸яйца — 3 шт; 🔸кефир 1% — 250 г; 🔸сулугуни / моцарелла / смесь сыров — 180 г; 🔸мука — 100 г; 🔸разрыхлитель — щепотка; 🔸зелень — по желанию; 🔸соль — щепотка. Сыр натираем на крупной тёрке. Яйца, кефир и щепотку соли смешиваем венчиком до однородности. Добавляем муку и разрыхлитель, ещё раз хорошо перемешиваем, чтобы не было комков Затем вмешиваем сыр и, если используете, мелко нарезанную зелень. Форму слегка смазываем или застилаем пергаментом. Выливаем массу и распределяем ровным слоем. Запекаем при 180°C 25–30 минут до румяной поверхности и стабильной середины КБЖУ (1/3 от всего) ~ 397 / 27 / 18 / 32 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 🤩🤩 ❤

В ресторане я не предлагаю подопечным выбирать «что угодно, лишь бы наесться». Овощи, белок, сложные углеводы, порция - всё это по-прежнему важно Но в реальном меню редко бывает идеальная тарелка, собранная как учебный пример. Поэтому задача не в том, чтобы найти безупречный вариант, а в том, чтобы выбрать самый рабочий под вашу ситуацию: насколько вы голодны, когда следующий приём пищи и хватит ли этой еды по сытости Если вы на дефиците и в ресторане берёте салат, чтобы «не сорваться», есть важный нюанс: иногда вечернее переедание начинается именно с такого очень аккуратного заказа Человек приходит голодным, выбирает самое безопасное на вид блюдо, формально вроде бы всё делает правильно, но по факту не наедается Через час снова хочется есть, потом появляется желание взять что-то к кофе, а дома уже начинается классическое «ну раз день всё равно пошёл не так…» Я взяла обычное ресторанное меню и посмотрела на него не глазами человека, который ищет самое диетическое, а глазами нутрициолога: хватит ли этой еды до следующего приёма пищи? Первый пример, салат с морепродуктами. На вид идеальный заказ для человека на дефиците: красиво, легко, морепродукты в названии. Но 230 граммов - это скорее закуска. По меню непонятно, сколько там самих морепродуктов, значит, белка может быть мало. Сложных углеводов почти нет. Часть калорий, вероятно, приходит из орехового соуса и жиров. Выглядит безопасно и диетически - да. А вот надёжная сытость для голодного человека под вопросом Второй пример, лосось с овощами. Звучит почти идеально: рыба, овощи, всё прилично. И это действительно хороший выбор, если вы не очень голодны или хотите лёгкий ужин. Но здесь часто включается диетический автоматизм: взять белок, взять овощи, а гарнир убрать, потому что так правильнее. Гарнир в такой ситуации не враг, а способ сделать приём пищи спокойнее и сытнее Третий пример, лангустины, рис и карри. Для худеющего уха звучит тревожнее: рис, соус, карри. Овощей здесь почти нет, и это действительно минус. Если бы в меню был подходящий овощной гарнир, его можно было бы добавить. Но в этом блюде есть другая важная часть, которую часто вырезают из ресторанного заказа: углеводная основа. Есть белок из морепродуктов, есть рис, есть нормальная порция - 375 граммов. Поэтому как основной приём пищи в этом конкретном меню оно может сработать по сытости лучше, чем первые два варианта В ресторане часто подводит слишком аккуратный заказ. Смотрите не только на название блюда, смотрите на тарелку: достаточно ли белка, есть ли сложные углеводы, есть ли овощи, нормальная ли порция, хватит ли этой еды до следующего приёма пищи

На 11 печений: 🔸сливочное масло — 50 г 🔸тростниковый сахар — 50 г 🔸фитпарад — 3 гр 🔸яйцо — 1 шт 🔸мука пшеничная — 100 г 🔸протеин ванильный или нейтральный — 25 г 🔸шоколад рубленый — 50 г 🔸разрыхлитель — 3 г 🔸сода — 1 г 🔸соль — щепотка 🔸ваниль — щепотка Масло заранее достать из холодильника, оно должно стать мягким. Смешать его с сахаром и фитпарадом до однородной смеси. Добавить яйцо и ваниль, перемешать снова Далее вмешать муку, протеин, разрыхлитель, соду и соль, долго не вымешивать. Добавить шоколад и убрать тесто в холодильник на 30–40 минут Сформировать 10-11 шариков, выложить на противень с расстоянием. Слегка приплюснуть, потому что тесто с протеином может хуже расплываться и печенье может остаться высоким Выпекать при 175–180°C 10 минут КБЖУ 1 шт - 124 / 4 / 5 / 14 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 🤩🤩 ❤

вы сами напросились… это страшно вкусно, сажусь монтировать ваши предложения ещё актуальны

9 основных блюд вышли примерно на 2017 рублей То есть около 600–700 рублей в день за завтрак, обед и ужин В этот раз в меню: 🍰завтрак: да простят меня все мои дорогие снобы..) наполеон с сушёным лавашом 🍛обед: «ризотто» с перловкой вместо риса, во имя клетчатки 🥔ужин: тёплый салат с картофелем и курицей КБЖУ ~ 1631 / 112 / 51 / 179, вместе с перекусом, капучино и десертом! Цены могут отличаться в зависимости от города, магазина и продуктов, которые уже есть дома, но сам рацион собран из обычных понятных ингредиентов, без обязательного авокадо, киноа, чиа и прочих продуктов, из-за которых питание начинает выглядеть сложнее, чем оно есть на самом деле). Мне как раз часто пишут в отзывах, что рационы получаются простые, доступные по продуктам и при этом вкусные. Для меня это важный критерий: еда должна быть не только подсчитанной, но и нормальной! для обычной жизни Это уже 37-й полностью укомплектованный план питания на три дня из моего канала с рационами ❤️