Простая вкусная еда

Доброе утро понедельника! Начнем трудовую неделю с сытного #идеязавтрака Оладьи с колбасой и сыром на сметане Мука - 180 г Колбаса - 100 г Сыр твердый - 50 г Лук зеленый - 2-3 шт. Сметана - 150 г Вода - 80 г Яйцо куриное - 1 шт. Сахар - 1 ч.л. Соль - щепоть Перец ч.м. - по вкусу Разрыхлитель - 1 ч.л. Масло растительное - для жарки Отмерьте необходимое количество сметаны и воды, всыпьте соль и сахар, хорошенько взбейте - до однородного состояния. Вбейте куриное яйцо, быстро взбейте его, чтобы не успело свернуться в кислой среде. Дальше добавьте муку и разрыхлитель. Смешайте всё вилкой до однородного состояния, тесто получится достаточно густым и немного тягучим. Теперь добавьте в тесто тертый сыр, нарезанную мелким кубиком колбасу и нарубленный зеленый лук, поперчите. Перемешайте массу столовой ложкой и дайте ей пару минут постоять перед выпечкой. Разогрейте в сковороде растительное масло, выкладывайте в него по 1,5 столовые ложки теста и выпекайте оладьи на умеренном, а то и тихом огне минуты по 3-4 с каждой стороны. Время от времени оладьи нужно переворачивать. Затем выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать остатки масла.

ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА -окорочки- 4шт -свинина- 150гр -чеснок- 2зубч -апельсин- 1шт -майонез- по вкусу -соль, специи- по вкусу -аккуратно снимаем кожу с окорочка -отделяем филе от кости и режем небольшими кусочками, к нему добавляем резаную кусочками свиниину -маринуем в майонезе 30мин -режeм апельсин кусочками и выдавливаем чеснок -солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем -наполняем кожу начинкой, края заворачиваем и скрепляем зубочисткой -выкладываем на раскалённую сковороду и чуть обжариваем окорочка с каждой стороны до золотистого цвета -выкладываем обжаренные окорочка в форму и доводим до готовности в разогретой до 180град духовке 20мин

Доброе воскресное утро☀️☕️

Доброе утро! Сегодня в рубрике #идеязавтрака тоже тост, тоже из простых продуктов. Когда совсем не хочется возится с завтраком. Тост с яйцом и авокадо Подсушите свой любимый хлеб. Отварите яйца (6-8 минут). Порежьте авокадо. И выложите это все на хлеб, предварительно намазав на него кремчиз с зеленью.

#РецептБезРецепта Недавно в ресторане Regent официант настойчиво предложил горошек, а мы засмеялись — ну мол чем там удивить хотите?! В общем, мы были неправы, вот рецепт: Свежий горошек — 200 г Ложка сливочного масла Ложка сахара Демерара Пармезан (настоящий) 1. Масло с сахаром растопить на среднем огне в сотейнике 2. Бросить очищенный горошек и варить буквально минуту 3. Выложить в тарелку и натереть сыр на микроплане Боже, как это вкусно! 🍃🍃

Котлеты из фасоли и картофеля Фасоль сухая - 140 г Картофель - 360 г Соль - 1 ч.л. Копченая паприка - 0,5 ч.л. Асафетида (100%)- 0,5 ч.л. Черный молотый перец - на кончике ножа Мука - 60 г Масло растительное - для жарки Мука или панировочные сухари - для обваливания Фасоль замочить на ночь. Разбухшую замоченную фасоль промойте и отварите до полного размягчения. Отвар слейте. Добавьте картофель, очищенный и отваренный ломтиками до полной готовности. Взбейте отваренные фасоль и картофель при помощи блендера в однородное пюре. Добавьте муку, соль и пряности. Перемешайте и из полученной массы сформируйте небольшие котлетки произвольной формы. Масса очень нежная. Формировать лучше мокрыми руками. И больше заготовок, чем поместится на сковородку, не делайте. Каждую партию лучше формировать, и сразу на сковородку, иначе лежат и быстро пристают к столу или доске. Или же выкладывайте заготовки на приличный слой муки. Запанируйте котлетки в муке или сухарях. Обжарьте с обеих сторон на растительном масле.

Слоеные лепешки с зеленью Для пресного теста Мука 500 г вода горячая (около 60-70ºC)130-150 мл вода газированная 50-60 мл Растительное масло 40 г соль1 ч.л. сахар щепотка Для начинки:зелень любая (петрушка, укроп, базилик, кинза, зеленый лук, черемша или шпинат)150-200 г чеснок1-2 зубчика Растительное масло 2 ст.л. соль по вкусу Приготовить пресное тесто на горячей воде и газировке. В миску просеять муку, добавить соль, щепотку сахара и хорошо перемешать сухую смесь венчиком. Влить растительное масло, горячую воду и перемешать. Затем влить газированную воду, хорошо перемешать и замесить крутое тесто. Вымесить тесто на столе до однородности.  Обернуть пищевой пленкой или положить в пакет и оставить на 30-60 минут при комнатной температуре.  За это время набухнет клейковина и тесто станет очень податливым, эластичным и его можно будет очень тонко раскатать. Зелень вымыть и обсушить. Чеснок очистить. В чашу комбайна сложить зелень и зубчики чеснока.  Измельчить зелень с чесноком с добавлением растительного масла (можно измельчить при помощи ножа). Тесто разделить на 4-6 частей (в зависимости от того, какого диаметра будете раскатывать лепешки). Каждую лепешку очень тонко раскатать. Равномерно распределить начинку. Свернуть в нетугую улитку (туго не сворачивайте, иначе улитки сильно порвутся при дальнейшей раскатке). Улитку приплюснуть рукой или прокатать скалкой до толщины 2-3 мм. Таким образом сформировать оставшиеся улитки. Обжарить улитки на небольшом количестве растительного масла, на средне-медленном огне, под крышкой, до золотистого цвета. Подавать горячими к супу, чаю или как вам нравится!

Доброе утро! Думали, что мы оставим вас без #идеязавтрака сегодня? А вот нет, берите на заметку вкусный, простой и сбалансированный завтрак. Идеально с чашечкой черного кофе или травяного чая. Тосты с яйцоим и жареными томатами черри На горячей сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить томаты черри. Когда кожица на них начнет трескаться — готово. Тосты смазываем кремчизом, или рикоттой, или греческим йогуртом. Сверху выкладываем отварные яйца и жаренные черри.

#мороженое

Апельсиновый мармелад с имбирем 500 гр пюре (сок, мякоть) 12 гр пектина желтого 550 гр сахара 100 гр глюкозы 4 гр лимонной кислоты и столько же воды Сок имбиря 20 гр Лимонку смешиваем с водой и отставляем в сторону до лучших времён. Апельсиновый сок и мякоть и сок имбиря нагреваем до 40. На этом этапе вмешиваем венчиком пектин смешанный с частью сахара (50-60 гр из общей массы). Доводим до кипения. Добавляем глюкозу и оставшийся сахар частями и, постоянно мешая, доводим на среднем огне до 106 град. Снимаем, быстро вливаем лимонную кислоту - размешиваем и выливаем в подготовленную форму. Дать стабилизироваться. По желанию нарезать и можно покрыть темперированным шоколадом. Темным предпочтительнее и перед покрытием дала бы часок нарезанному мармеладу обветриться.