Соль Армении
Все о еде, вине и ресторанах Армении от команды @thesaltmagazine По всем вопросам пишите @ivanglushkov Ամեն ինչ հայաստանյան ուտեստների, գինու և ռեստորանների մասին @thesaltmagazine թիմից
Больше3 993
Подписчики
-124 часа
-197 дней
-15130 дней
- Подписчики
- Просмотры постов
- ER - коэффициент вовлеченности
Загрузка данных...
Прирост подписчиков
Загрузка данных...
Repost from Журнал Соль
Oops Wine Bar
Что ж, официально: мы открыли в Ереване Oops! – первый в городе, да и вообще в Армении бар с натуральным вином. В карте – только яркие, живые, авторские вина, без удобрений, дрожжей, маркетинга и дураков. Еда из местных сезонных продуктов – простая, сочная, идеально подходящая к бокалу. Ровно этого мне всегда не хватало во время моих многочисленных визитов в Ереван – спасибо удивительной команде, с которой мы построили это прекрасное место. И да, полная посадка была в первый же вечер, когда мы просто открыли двери.
Ждите в скором времени подробностей и новостей, а я вас всегда жду в гости!
🗺 Ереван, Анрапетутян, 58
+37441356653
https://oops.wine
@thesaltmagazine
❤ 26👍 4👏 4🥰 1🎉 1🤩 1💯 1🏆 1
У легендарного Артуша – ломают все. Написано «ремонт», будем надеяться, скоро откроют снова.
@thesaltmagazine
🤯 5❤ 1👌 1💯 1
Repost from Настя, это где? | Армения
🇦🇲🚨 Как мы можем помочь сейчас?
Благотворительные фонды ожидают большой поток беженцев из Арцаха. Вот куда можно обратиться и что сделать, чтобы подготовиться к их приему:
1. Armenian Food Bank — ведут сбор еды и одежды. Что можно принести?
•
Нескоропортящиеся продукты:
— макароны, крупы, мука;
— сахар, соль;
— подсолнечное масло;
— консервы;
— печенье и конфеты;
— чай и кофе.
• Средства личной гигиены:
— мыло, гели для душа, шампуни, зубные пасты, щетки;
— туалетная бумага;
— прокладки, подгузники для детей и взрослых.
• Одежда и пледы:
Теплая одежда для мужчин, женщин и детей всех возрастов в хорошем состоянии.
Сейчас прием ведут по адресу ул. Туманяна, 35г с 11:00 до 22:00. Сюда же можно отправить доставку.
2. Viva Fund — организуют сдачу крови, ведут сборы на лечение, проводят курсы первой помощи.
Всем организациям требуются волонтеры.👍 13❤ 4🔥 2⚡ 1🙏 1
В продолжение темы – создатели вина еще и фильм про него сняли. Вот крайне бодрый трейлер, по которому уже понятно, что эта авантюра легко могла бы закончиться минимум депортацией из Ирана с пожизненным запретом на возвращение туда. Будем надеяться, что мы еще застанем времена, когда Иран – одна из колыбелей виноделия, наряду с Арменией и Грузией (ведь виноделие в этих краях куда старше и государств, и самих народов) – еще будет делать свое вино. Тем более, Molana оказалось просто удивительным.
@thesaltmagazinearmenia
Cup of Salvation trailer - coming soon
From the team that made the SOMM documentaries, Cup of Salvation is a sweeping film that follows a father and daughter as they set out to revive the ancient grapes…
⚡ 6🔥 4👏 2👍 1
А вот и настоящий раритет – персидское вино. Точнее, это вино из персидского сорта раша/rasheh, выращенного на севере Ирана, перевезенного в Армению и там превращенного в чудесный напиток. Легкое, невесомое, похожее по профилю на пино-нуар, из которого будто вынули часть ягод, добавили персидского шелка, а сверху слегка побрызгали бароло кинато, добавив легкого травянисто-лакричного тона без малейшей сладости. К этому вину хочется как раз восточной, но очень деликатной – не перебить бы напиток – еды: персидского плова с фруктами и фисташками, кебаба с кардамоном и махлебом, печеных баклажанов с грецкими орехами и тому подобных радостей.
Названо оно, к слову, в честь Мевланы, известного так же как Руми – великого персидского поэта.
Это раритет, кстати, во всех смыслах – сделали только одну партию, и далеко не факт, что сделают еще одну, вряд ли иранские власти позволят. Так что спешите пробовать в ереванской Mina (вино, конечно, весьма недешевое, но это тот случай, когда, помимо истории, ты получаешь действительно потрясающий вкусовой опыт).
@thesaltmagazinearmenia
👍 14🔥 8❤ 7⚡ 1🥰 1👏 1
Одно из моих любимых мест на рынке ГУМ – вот этот прилавок с соленьями. Ищите его в центре второго, дальнего зала (если считать от северного и главного входа). Понятно, что ассортимент тут меняется от случая к случаю и от сезона к сезону. Лично я всегда держу в холодильнике баночку маленьких тонких маринованных перцев (учтите, это настоящий термояд), люблю разные маринованные фрукты (особенно сливу и виноград), ну и весенняя зелень – например, спаржа, синдрик или хнджлоз – в маринованном виде они совсем другие, чем в свежем. Весной, на первом ужине "Соли Земли" Роман Киселев из Rene даже делал салат одновременно из свежих трав и их маринованных аналогов, получилось круто.
@thesaltmagazinearmenia
👍 14🤯 4❤ 2⚡ 1👏 1
Как у нас существует выражение «хлеб-соль», символизирующее гостеприимство, угощение, еду вообще, так в Армении говорят «хлеб-сыр».
И полный смысл этого понятия я узнал в ImToon, удивительном месте в Дилижане, одном из самых красивых в стране вообще. На завтрак тут приносят набор из варенья, меда, отличного сливочного масла и, собственно, главных героев – свежего горячего хлеба и четырех видов сыра: помягче, потверже, посоленей и попресней. Вкусно невозможно. Возьмите обязательно еще большой чайник чабреца с мятой. Шик.
🗺 Дилижан, Шаумяна, 1
@thesaltmagazinearmenia
👍 1
Тем временем хорошие люди из грядущего винного бистро Oops! ищут людей.
Во-первых, су-шефа, как они говорят, "с мозгами, вкусом, дисциплиной и опытом";
Во-вторых, "хозяев зала" – то есть распорядителей, официантов и помощников сомелье в одном лице: встречать гостей, болтать, узнавать винные предпочтения и, может, даже выпивать с ними бокальчик (но именно один, а не пять!), говорящих по-русски и по-английски (а желательно еще и по-армянски);
В-третьих, универсальных помощников на кухне.
В-четвертых, уборщицу. Денег всем обещают хороших!
Резюме отправляйте на почту: [email protected]
👍 7⚡ 2🔥 1👏 1
Вермутерия в «Библиотеке Мирзояна»
Секретный бар в баре, кусок какого-то подземного коридора, огороженный с двух сторон, начиненный винтажом, итальянскими вермутами и биттерами. Их наливают так и во всяких подобающих коктейлях. Еды нет, зато есть джаз на виниле (и не абы что, а экспериментальные альбомы Майлза Дэвиса»).
🗺 Мгера Мкртчяна, 10
@thesaltmagazinearmenia
👍 22❤ 5⚡ 2👏 2🔥 1
Моя любимая еда в любимом индийском Mehak: лепешка со специями, острое карри из нута, немного лука и совсем немного маринованного манго.
👍 20🔥 7❤ 4🤡 2⚡ 1🥰 1