Моя любимая ВЫПЕЧКА
По вопросам рекламы обращаться @smm_admintg Менеджер без оплаты @kulinar067 Прайс на рекламу https://t.me/reklama_prais8 Заказать рекламу telega.in/channels/myvipechka/card?r=mINO4VwU
Больше
Network:51 765
Подписчики
-1624 часа
-357 дней
-66130 дней
Время активного постинга
Загрузка данных...
Find out who reads your channel
This graph will show you who besides your subscribers reads your channel and learn about other sources of traffic.
Анализ публикаций
| Посты | Просмотры | Поделились | Динамика просмотров |
01 Как сделать оладьи пышными: 4 секрета😉
⠀
✔️Первое:
Чтобы оладьи получились пышными, кефир должен быть обязательно комнатной температуры. Если же начать замешивать тесто с кефиром прямиком из холодильника, то мы рискуем не получить желаемого результата. Молочная кислота и сода лучше взаимодействуют в теплой среде.
⠀
✔️Второе:
После того, как тесто готово, дайте ему постоять при комнатной температуре от 15 минут до получаса.
⠀
✔️Третье:
Когда время ожидания прошло, запомните, тесто перед жаркой перемешивать не нужно.
⠀
✔️Четвертое:
Жарьте оладьи на среднем огне и под закрытой крышкой. Как только вы увидите, что сверху оладушки стали покрываться дырочками, тогда смело переворачивайте их.
⠀
Приятного аппетита! 🥰
⠀
Рецепт
⠀
0,5 л кефира нагреть, но не кипятить!!!
1 ч л соли ,
4 ст л сахара ,
1 яйцо
муки столько, чтобы получилось густое, еле падающее с ложки, тесто... и только ПОТОМ положить чуть меньше 1ч л соды и перемешать ( тесто сразу поднимется) | 654 | 22 | Loading... |
02 Кaпуcтный caлaт в гopячeм мapинaдe. Мммм, пaльчики oближeшь!
На заметку
Нa тpёх литpoвую бaнку нaм пoнaдoбитcя: oдин нeбoльшoй кoчaн кaпуcты, 1 мopкoвкa, 3 зубчикa чecнoкa, 2 peпчaтoгo лукa, пepeц бoлгapcкий, мoжнo дoбaвить зeлeнь.
Для paccoлa нaм пoнaдoбитcя: 1.5 литpa вoды, 2 cтoлoвыe лoжки coли, пoл cтaкaнa pacтитeльнoгo мacлa, 4 cтoлoвыe лoжки caхapa и 1 cтoлoвaя лoжкa укcуca.
Кaпуcту, мopкoвку, чecнoк, лук, пepeц и зeлeнь нужнo нapeзaть, пepeмeшaть и улoжить в бaнку.
Вoду кипятим и в этo вpeмя дoбaвляeм coль, caхap, укcуc, мacлo.
Пoлучившимcя paccoлoм нужнo зaлить кaпуcту в бaнкe и зaкaть.
Вoт и вcё, гoтoвo! Мoжнo лaкoмитcя вкуcнeйшeй кaпуcтoй!! | 606 | 9 | Loading... |
03 Пачка творога, стакан муки, 2 яйца, 2 ст.л сметаны для самых вкуснейших кексиков с изюмом.
Сохраните рецепт и готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
Творог 200 грамм
Яйца 2 штуки
Сметана 2 ст.л.
Масло сливочное 2 ст.л.
Мука 1 стакан
Сахар 1 стакан
Сода ½ ч.л.
Соль по вкусу
Изюм, курага по вкусу
Приготовление:
Заливаем кипятком изюм или курагу и даем настояться.
Смешиваем все ингредиенты до однородности, кроме изюма.
Затем добавляем изюм и перемешиваем.
Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем при 180°C до готовности.
Приятного чаепития! | 1 363 | 37 | Loading... |
04 🍓Торт с лимонным суфле и клубникой.
Форма разъёмная диаметром 16см, высотой 13см.
Бисквит:
🥚3 яйца
🥚100г сахара
🥚125г муки
Взбиваем яйца вместе с сахаром при помощи миксера до плотной светлой массы. Это займёт 10-15 мин. Просеиваем в неё муку и аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз, чтобы сохранить воздушность. Форму застилаем пергаментом (смазывать не нужно), вливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 175° С, на 40-45 мин. Ориентируйтесь на особенности своей плиты. Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой, она должна остаться сухой. Остудите бисквит в духовке, а затем вынимайте из формы. Поделите его на три равных слоя.
Суфле:
🍰500мл сливок 33%
🍰100г маскарпоне
🍰цедра 1го лимона
🍰сок 0,5 лимона
🍰120г сахарной пудры
🍰15г желатина
Часть сливок (примерно 100мл) оставляем для желатина. Основную массу взбиваем в пену. Маскарпоне смешиваем с сахарной пудрой, лимонным соком и цедрой. Подготавливаем желатин по инструкции. И аккуратно, постоянно перемешивая, объединяем все массы.
Собираем торт. Внутреннюю поверхность формы проложить плёнкой или пергаментом. Выкладываем на дно формы первый корж, заливаем половину суфле. Кладём сверху второй корж, заливаем оставшимся суфле, накрываем последним коржом. Убираем в холодильник на несколько часов или на ночь.
Крем:
🍓100г сливочного творожного сыра
🍓90г размягчённого сливочного масла
🍓100г сахарной пудры
🍓70г белого шоколада
Шоколад растапливаем на водяной бане. Смешиваем все ингредиенты и немного взбиваем миксером до однородной массы. Охлаждаем крем в холодильнике, 30-40 мин. Торт вынимаем из формы и равномерно покрываем всю его поверхность кремом.
Режем клубнику на половинки и, начиная снизу, украшаем торт. | 1 833 | 12 | Loading... |
05 ❗️Внимание!
Администрация обнаружила, что в Telegram вы предпочитаете читать кулинарные каналы.
✅ Вам выдан доступ в закрытый канал АППЕТИТНО И ВКУСНО, где вы сможете найти рецепты для любого случая.
А так же там публикуются эксклюзивные рецепты от топовых Шеф - поваров. 🍰
Готовьте с удовольствием!
✅ Места ограничены!
Ссылка доступна для вас БЕСПЛАТНО 24 часа 👇
https://t.me/+5Q5ibBAVPqA0NzAy | 2 016 | 0 | Loading... |
06 ХРУСТЯЩИЙ СЛОЙ ДЛЯ ТОРТА
⠀
Штрейзель очень часто используется как крошка для украшения выпечки. Многие из вас его точно пробовали, на булочках или пирогах.
⠀
Но у меня на него другие планы😅
Я использую штрейзель как хрустящий слой в торт, с добавлением шоколада и сублимированной клубники🍓
⠀
⠀
Рецепт:
-40 гр сахара
-40 гр масла сливочного комнатной температуры
-60 гр муки
-20 гр белого шоколада
⠀
Муку, сахар и масло перемешать миксером до состояние крошки и отправить выпекаться на 10 минут при температуре 170 с
По готовности достать из духовки, дать слегка остыть и высыпать на шоколад. Аккуратно все перемешать так, чтобы шоколад обволакивал штрейзель и создал защитную «пленку» от влаги.
Это позволит сохранить штрейзель хрустящим☺️
Убрать в морозилку до использования👌🏼 | 2 072 | 22 | Loading... |
07 Пирог, когда гости на пороге
Быстро готовится и также быстро съедается!)
3 яйца + 2 стол. ложки сахара - взбить. Добавить 3 стол. ложки манки, 2 стол. ложки сметаны (но не обязательно), 1 ч/л соды погасить соком лимона (мандарина, апельсина). Все перемешать и дать немного постоять. Добавить 6 стол. ложек муки, 3 стол. ложки подсолнечного масла без запаха. стакан варенья. Добавить смородину (либо можно мелко нарезанный чернослив или вишни). перемешать. Вылить в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать при температуре 170 С 20-30 минут. Пирог получается очень мягкий, просто тает во рту!
Приятного аппетита! | 2 367 | 30 | Loading... |
08 Торт без выпечки за 30 минут! 🍰
(из детства, улучшенная версия)
⠀
Наткнулась на вафельные коржи готовые в супермаркете и вдохновилась. У меня слегка улучшенная версия на 1,5 пачки вафельных коржиков.
⠀
Делаем заварной крем:
Молоко 300 г довести почти до кипения, растереть желтки 5 шт с сахаром 160 г и крахмалом кукурузным 10 г, залить их горячим молоком, перемешать и вернуть на плиту, на небольшом огне, постоянно помешивая довести крем до загустения, снять с огня, остудить полностью.
Взбиваем хорошо мягкое сливочное масло 300 г, добавляем вареной сгущенки 150 г, затем в несколько этапов добавляем наш заварной крем.
⠀
Промазываем каждый коржик заварным кремом и посыпаем любимыми орешками, я брала фунудук.
Усе! Оставили пропитываться и лупим.
Я сверху обсыпала его весь фундуком, шоб еще нажористее было😀. | 2 442 | 16 | Loading... |
09 ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ, Который ТАЕТ во РТУ! За 5 МИНУТ и ВЫПЕЧКА! ПРОСТО, БЫСТРО! Забудьте о ШАРЛОТКЕ!
Воздушный как облачко пирог с яблоками. Удивительно простой рецепт пирога. Что может быть вкуснее шарлотки? Конечно, пирог яблочный, сладкий, ароматный, воздушный и мягкий.
Самые обычные продукты и 5 минут на тесто. Вкуснота! Рецепт, достойный внимания. Да еще и без дрожжей.
Диаметр формы 20см ( 700-800г):
- 130г сахара
- 2 яйца
- 120г йогурта
- 100мл растительного масла
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 200г муки
- щепотка ванилина и соли
- яблоки (1-2 шт)
- 1 ст.л. сахара с корицей для посыпки
Миксером взбиваю яйца, сахар, соль и ванилин до светлой пушистой массы. Затем добавляю йогурт без сахара и растительное масло.
Перемешиваю миксером около 1 минуты. Всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем.
Аккуратно перемешиваю венчиком. Выливаю тесто в форму и сверху кладу яблоки, нарезанные на кусочки. Можно также посыпать корицей.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут.
Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. | 2 529 | 36 | Loading... |
10 Черноплодная рябина: самый простой способ заготовки, времени совсем не отнимает (храню в шкафу, добавляю в пироги, в компоты и так едим)
Зимой добавляю в компоты, в чай, в соусы, в начинки для пирогов. И просто так, ложечкой из баночки, тоже вкусно))
КАК ГОТОВИТЬ:
Ягоды хорошо мою и заливаю кипятком минут на 15.
Банки и крышки всегда стерилизую. Для этого в банки наливаю немного воды и ставлю в микроволновку на 3 минуты. Крышки кипячу пару минут.
Раскладываю ягоды по банкам (наполняю баночки примерно на 2/3 ягодами).
У меня банки 550 мл. Добавляю по 2-3 ст.л. сахара в каждую банку и заливаю кипятком.
Закручиваю плотно крышками.
Переворачиваю банки вверх дном, укутываю в теплое одеяло и оставляю так до полного остывания.
Приятного аппетита! | 3 243 | 10 | Loading... |
11 Салат "Генеральский" на зиму
Ингредиенты: Огурцы 500 Грамм Помидоры 500 Грамм Морковь 150 Грамм Перец сладкий 150 Грамм Капуста белокочанная 150 Грамм Лук 150 Грамм Растительное масло 50 Грамм Соль 2 Чайных ложки Сахар 4 Чайных ложки Уксус 70% 2 Чайных ложки
Подготовьте все ингредиенты. Огурцы нарежьте кружочками. Помидоры дольками. Капусту нашинкуйте соломкой. У перца удалите семена и нарежьте его небольшой соломкой. Лук нарежьте перьями или полукольцами. Морковь натрите на терке. Добавьте к овощам соль, сахар, уксус, масло, все перемешайте и дайте постоять 3 часа. Каждые 30 минут салат необходимо перемешивать. Затем разложите салат по стерилизованным банкам, прикройте стерильными крышками и простерилизуйте. На дно не забудьте положить полотенце, чтобы банки не лопнули. Литровые банки стерилизуйте 30 минут, пол-литровые 20 минут. Затем банки закатайте, переверните, укутайте и оставьте до остывания.
Приятного аппетита! | 628 | 3 | Loading... |
12 ПИРОЖНЫЕ ПАВЛОВА. НЕЖНЕЙШИЙ ДЕСЕРТ. ОЧЕНЬ ПОДРОБНО!
✅Ингредиенты (на 15 штук):
Безе (на швейцарской меренге):
Белки -150 г
Сахар -300 г
Крахмал кукурузный просеянный -25 г
Лимонный сок -2 ч.л.
Малиновая начинка:
Сахар -70 г
Пектин яблочный/цитрусовый -8 г
Пюре малины -250 г
Сок лимона -5 г
Фисташковый сырный крем:
Творожный сливочный сыр охлаждённый-400 г
Сливки 33% охлаждённые -70 г
Сахарная пудра -50 г
Фисташковая паста -50 г
Для декора:
Ягоды
Листья мяты
Фисташковая мука
✅Приготовление:
Безе:
Белки с сахаром перемешать, нагреть на водяной бане (емкость с белками не должна касаться дном горячей воды) до полного растворения сахара. Снять с огня, взбить, постепенно увеличивая скорость, до мягких пиков, добавить лимонный сок, взбить до устойчивых пиков, добавить крахмал, перемешать миксером. Отсадить гнездышками из кондитерского мешка с насадкой на пергамент. Выпекать при температуре 80 градусов С около 2 часов.
Малиновая начинка:
Сахар с пектином перемешать. Малиновое пюре нагреть до 40 градусов С, ввести, постепенно, помешивая, пектин с сахаром, довести до кипения, кипятить пару минут, добавить сок, перемешать, снять с огня, переложить в кондитерский мешок, убрать в холодильник для стабилизации.
Крем:
Все ингредиенты взбить на невысокой скорости миксера до однородности и плотности.
Переложить в кондитерский мешок с насадкой.
Сборка:
Заполнить серединки безе начинкой, сверху отсадить шапочки из крема. Украсить.
💥Источник: Люба Кузьмичева | 3 134 | 12 | Loading... |
13 СКИДКИ+ПОДАРКИ ПРИ ЛЮБОМ ЗАКАЗЕ В S PARFUM
При покупке 1 аромата, еще 2 в подарок!
по промокоду: ИЮНЬ
Только до 30 июня!
*в подарок предоставляются 2 аромата по 3 мл
*подарки доступны при заказе онлайн | 3 022 | 0 | Loading... |
14 Готовим пирог с мясом "Хризантема".
Это пирог любит вся моя семья!⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
мука 500 г дрожжи 8 г (2 ч.л.)
молоко коровье 125 мл
кефир 125 мл
яйца куриные 1 шт.
масло растительное 60 мл (6 ст.л.)
сахар 10 г (1 ст.л.)
соль по вкусу
фарш говяжий
300 г лук 60 г (0,5 головки)
чеснок 1 зубчик сыр 150 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовить дрожжевое тесто. Смешать в миске просеянную муку, дрожжи, 4 г (0,5 ч. л.) соли и сахар. В отдельной миске смешать яйцо, молоко, кефир и растительное масло.
Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема. Измельчить в блендере лук и чеснок. ⠀
Добавить луковую кашицу к мясному фаршу, посолить и поперчить по вкусу. Натереть на средней терке сыр. ⠀
Раскатать часть теста в пласт толщиной 5—7 мм и вырубить стаканом круги диаметром 7 см. ⠀ В центр каждой лепешки положить немного мясного фарша и тертого сыра. ⠀
Сложить лепешку с начинкой пополам, а затем еще раз пополам, защипнув уголки. Сформированный пирог накрыть пленкой и оставить в теплом месте минимум на 30 минут, чтобы он увеличился.
Приятного аппетита! | 3 029 | 20 | Loading... |
15 Предлагаем вашему вниманию, онлайн магазин детской одежды НИКО, в нашем магазине представлена качественная одежда известных брендов, таких как, ZARA, VAUVA, H&M, C&A, COOL CLUB и многие другие производство Турция 🇹🇷. Вступайте в наш телеграмм канал - https://t.me/NIKO_clothes.
Группа в WhatsApp - https://chat.whatsapp.com/DNcit2IvlSP4hHE46pj3dz. | 3 175 | 0 | Loading... |
16 Часто пеку эту нямку, но не знала, что она называется "Каракум".
⠀
Маргарин - 200г
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Сода - п/ч ложки
Соль - щепотка
Варенье
⠀
Яйцо перемешать с сахаром. Маргарин растопить и перемешать вместе с сахаром и яйцом. Высыпать муку, добавить соду и соль, перемешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста кладем в морозилку. Остальное тесто тонким слоем равномерно руками распределяем по противню. Сверху мажем вареньем. Достаем тот кусочек из морозилки и трем его на крупной терке сверху. Выпекать в духовке до румяности 15-20 мин | 3 333 | 63 | Loading... |
17 ТОРТ ГРИЛЬЯЖ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ 3 БЕЛКОВО-ОРЕХОВЫХ КОРЖЕЙ ДИАМЕТРОМ 18 СМ:
яичный белок — 200 г (около 6 яиц),
сахар — 60 г,
мука — 50 г,
жареный рубленый фундук — 150 г,
сахар — 170 г,
ванилин — 1 упаковка (1,5-2 г),
щепотка соли.
Измельчить орехи до крупных крошек.
Соединяю орехи с просеянной через сито мукой и 170 г сахара. Немного перемешиваю венчиком.
В сухой чистой миске взбиваю миксером на высокой скорости 1-2 минуты белки со щепоткой соли до образования пены.
Добавляю ванилин и 60 г сахара. Взбиваю ещё около 5 минут до «мягких пиков». Масса станет воздушной и рыхлой.
Добавляю к взбитым белкам сухую ореховую смесь и аккуратно перемешиваю лопаткой снизу-вверх до объединения компонентов.
Долго мешать не нужно, чтобы масса не осела. Тесто получается густое и воздушное.
Делю тесто визуально на 3 части и выкладываю его равномерно на пергамент.
Выпекаю коржи в заранее разогретой духовке в режиме верх/низ без конвекции при 150℃ 1 час 20 минут.
Я выпекаю коржи одновременно на двух уровнях, периодически переставляя противни в духовке, чтобы коржи равномерно пропеклись.
Готовые коржи становятся твёрдыми и румяными. После приготовления их нужно полностью остудить, а затем отделить от пергаментной бумаги.
ДЛЯ ОРЕХОВОГО ГРИЛЬЯЖА:
сахар — 80 г,
фундук — 40 г,
лимонный сок — 2-3 капли.
Кухонным молотком измельчаю 40 г фундука до крупных кусочков.
В сухую кастрюлю с толстым дном помещаю сахар и на среднем огне расплавляю его до карамели. Во время плавления сахар нужно осторожно шевелить, но не мешать, чтобы он не кристаллизировался.
Когда весь сахар расплавится, добавляю в карамель несколько капель лимонного сока и быстро перемешиваю.
Выключаю огонь и добавляю дроблёные орехи.
Перемешиваю и сразу выкладываю горячую смесь на силиконовый коврик для выпечки. Разравниваю карамельную смесь лопаткой, пока она не застыла. Примерно через 10 минут карамельно-ореховая смесь остынет и грильяж станет твёрдым.
Его нужно поломать на кусочки и измельчить в блендере до однородной крошки.
Сразу откладываю 2 столовые ложки крошки для украшения торта. Остальная крошка пойдёт в крем.
ДЛЯ КРЕМА «ШАРЛОТТ»:
сливочное масло — 180 г, (мягкое, комнатной температуры)
сахар — 160 г,
яйцо -1 шт.,
молоко — 120 г,
коньяк — 2 столовые ложки,
ванилин — 1 упаковка (1,5-2 г),
какао-порошок — 15 г,
шоколадная ореховая паста или ореховое пралине — 50 г,
грильяж — 2 столовые ложки (из рецепта выше).
Процеживаю через сито яйцо с молоком. Перемешиваю лопаткой до однородности.
В кастрюле с толстым дном соединяю сахар и молочно-яичную смесь. Варю на среднем огне, постоянно помешивая. Когда смесь закипит, уменьшаю огонь и варю ещё 2-3 минуты, чтобы сироп стал по консистенции, как сгущенное молоко.
Снимаю сироп с огня и остужаю до комнатной температуры.
Когда сироп остыл, взбиваю мягкое сливочное масло с ванилином на высокой скорости миксера до побеления 2-3 минуты.
Постепенно добавляю к маслу молочный сироп, каждый раз перемешивая миксером.
В конце добавляю коньяк и ещё раз хорошо взбиваю миксером крем.
Получился классический крем «Шарлотт». Откладываю 1/3 приготовленного крема.
Добавляю в него просеянный какао-порошок и ореховое пралине. Перемешать.
В оставшиеся 2/3 крема добавляю грильяжную крошку, перемешиваю. Получились грильяжный и пралиновый крема «Шарлотт».
На первый корж наношу 1/2 грильяжный крем «Шарлотт» и разравниваю.
Сверху укладываю второй корж и выкладываю оставшийся грильяжный крем.
Укладываю третий корж. Верх и бока торта смазываю шоколадным пралиновым кремом.
Слегка измельчаю 70 г жареного фундука. Добавляю к нему 2 столовые ложки грильяжной крошки и перемешиваю.
Присыпаю крошкой бока и края торта. Середину торта украшаю тёртым шоколадом.
Торт готов! Теперь важно дать ему стабилизироваться в холодильнике не менее 6-8 часов. Так тортик станет ещё вкуснее: коржи станут суше, а крем уплотнится. Подавать этот торт нужно сразу из холодильника, не давая ему "отлежаться" при комнатной температуре. | 4 511 | 48 | Loading... |
18 Карамельный медовик с апельсиновым кремом
Этот ароматный медовик с апельсиновым кремом самый нежный и вкусный! Тончайшие коржи с нотками карамели, изумительный апельсиновый крем и банановый слой будут мягко таять у вас во рту, оставляя незабываемый след!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 390 г
Сахар — 155 г
Сливочное масло — 110 г
Яйца — 90 г (примерно 1,5 шт.)
Мед — 65 г
Сода — 10 г
Лимонная кислота — 2,5 г
Для крема:
Сливочный сыр или мягкий творог — 360 г
Сахарная пудра — 50 г
Заварной апельсиновый крем — 300 г
Сметана (25–30% жирности) — 150 г
Банан — 1 шт.
Для заварного апельсинового крема:
Свежевыжатый апельсиновый сок — 180 мл
Сахар — 180 г
Цедра апельсина — 1–2 шт.
Яйца — 240 г
Сливочное масло — 150 г
Приготовление:
1. Насыпьте сахар в сотейник с толстым дном и поставьте на средний огонь, как только сахар начнет плавиться, уменьшите огонь и продолжайте нагревать. Когда по краям он будет становиться золотистым — наклоняйте сотейник то в одну, то в другую сторону, чтобы еще нерасплавленный сахар ссыпался в расплавленный. Главное — не торопиться и не перемешивать ложкой!
2. Когда весь сахар станет однородным и карамельного цвета — снимите сотейник с огня и добавьте в него жидкий мед. Когда добавили мед и перемешали до однородности, аккуратно влейте горячее сливочное масло. Нагревать его необходимо, чтобы карамель не затвердела от соприкосновения с холодным маслом. Перемешайте карамель до однородности, перелейте в миску и дайте остыть до 70ºC, периодически помешивая ее. Это займет около 10 минут.
3. Всыпьте в карамель примерно треть муки и все яйца, перемешайте и добавьте соду с лимонной кислотой, активно вымешивая тесто. После этого можно высыпать оставшуюся муку, перемешав все до однородности. Скатайте тесто в шар и оставьте остывать до комнатной температуры.
4. Когда тесто остынет, разделите его на 9 частей и сформируйте шары, каждый шар очень тонко раскатайте в круг на присыпанном мукой пергаменте. Тесто раскатывайте до такого размера, чтобы потом из него можно было вырезать круг диаметром 18–20 см. Наколите тесто вилкой и выпекайте каждый корж при температуре 160ºC около 5 минут. Вырежьте из коржей ровные круги нужного диаметра. Из обрезков можно сделать крошку для украшения торта.
5. Для заварного апельсинового крема: смешайте в жаропрочной миске сахар, сок, цедру, яйца и поставьте на водяную баню. Непрерывно помешивайте смесь, когда температура достигнет 84ºC, а крем станет очень густым, снимите с водяной бани, немного остудите и добавьте сливочное масло, хорошо перемешав до однородности. Взбейте все блендером, чтобы получить гладкий крем и остудите в холодильнике. Варить крем нужно довольно долго.
6. Когда заварной крем остынет, смешайте его со сливочным сыром и сахарной пудрой до однородного состояния, добавьте сметану и перемешайте все еще раз. Порежьте очень мелко 1 спелый банан, можно даже растереть вилкой в пюре, и добавьте к нему около 4–5 ст. л. готового крема. Бананового крема хватает примерно на 2 слоя, какими они будут по счету — решать вам.
7. Соберите торт, промазав каждый слой кремом и обсыпьте его крошкой из обрезков. Выдержите его минимум 10 часов в холодильнике, а лучше сутки!
Приятного аппетита!
Автор: elenademyanko | 4 128 | 32 | Loading... |
19 КЛУБНИЧНЫЙ ТИРАМИСУ
БИСКВИТ (16см)
Яйца - 4шт.
Мука - 146гр.
Сахар - 146гр.
Кефир - 53гр.
Растительное масло - 40гр.
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
⠀
⃣ Яйца взбить с сахаром на высокой скорости миксера до пышной светлой массы
⃣ Соединить сухие ингредиенты, кроме сахара
⃣ Соединить кефир комнатной температуры и растительное масло
⃣ Поочерёдно добавлять в яичную массу сухие ингредиенты и кефирно-масляную смесь (на низкой скорости миксера)
⃣ Выпекать бисквит при 165° в течение примерно 45 минут
⠀
КРЕМ
⠀
КЛУБНИЧНАЯ СОСТАВЛЯЮЩАЯ
Клубничное пюре (у меня без косточек, с сахаром, замороженное) - 114гр.
Кукурузный крахмал - 9гр.
⠀
⃣ Пюре довести до кипения и влить в него разведённый в небольшом количестве воды крахмал
⃣ Накрыть пищевой плёнкой в контакт и полностью остудить
⠀
На выходе у меря получилось 114гр.
⠀
СЫРНО - СЛИВОЧНАЯ СОСТАВЛЯЮЩАЯ
⠀
Маскарпоне - 200гр.
Сливочный творожный сыр - 200гр.
Сахарная пудра - 57гр.
⠀
⃣ Взбить ингредиенты на высокой скорости миксера в течение минуты. В свой крем я добавила каплю розового красителя!
⠀
Объединить клубничную и сырно - сливочную составляющую с помощью миксера или лопатки
⠀
В качестве пропитки я использовала около 150мл эспрессо.
⠀
Собрать торт по принципу «корж - пропитка - крем - корж», дать ему стабилизироваться несколько часов | 3 623 | 20 | Loading... |
20 ЛИМОННЫЙ КРЕМ - БРЮЛЕ
Это очень вкусно!
✅Ингредиенты:
110 г лимонного сока (свежевыжатого)
цедра 2 лимонов
80 г сливок 33%-35%
100 г сахара
135 г яиц
20 г желтка
✅Приготовление:
Разогрейте духовку до 120 градусов С.
Смешайте все ингредиенты, поставьте на водяную горячую баню и, непрерывно помешивая венчиком, дайте ей нагреться до 60 градусов С. Процедите все через очень мелкое сито.
Вылейте крем в формы для крем-брюле и поставьте в заранее разогретую духовку на 20-25 минут. На низ духовки поставьте противень с горячей водой.
Чтобы проверить готовность десерта, вы можете воспользоваться термометром-щупом, начинка должна нагреться до 70 градусов С, не больше и не меньше. Она все еще будет казаться достаточно жидкой, но это идеальная температура для крем-брюле.
После того, как он остынет, масса загустеет и текстура получится волшебно нежной и шелковой.
Дайте десерту полностью остыть, в идеале убрать его на ночь в холодильник.
Затем посыпьте коричневым сахаром и карамелизуйте его горелкой. Все, можно подавать к столу! | 3 651 | 15 | Loading... |
21 👆🏼Дневной розыгрыш на 500.000✅
Забрать выигрыш может гражданин любой страны🌍 | 2 184 | 0 | Loading... |
22 ЧИЗКЕЙК С КОФЕ И ОРЕХАМИ
Ингредиенты
- крошки шоколадный вафель - 2.5 стакана
- сахар - 2 ст.л.
- масло сливочное - 3 ст.л.
для начинки:
- сливочный сыр - 750г
- сахар - 250г
- яйцо - 4 шт.
- крепкий кофе - 3 ст.л.
- молочный ирис - около 100г
- шоколад - 60г
- грецкий орех - 125г.
Способ приготовления
Для основы смешать все ингредиенты с растопленным сливочным маслом, переложить в разъемную форму диаметром 23 см так, чтобы покрыть дно и сделать невысокие бортики. Поставить на 5 минут в холодильник, а затем выпекать в разогретой духовке до 180 градусов около 10 минут.
Для начинки сыр соедините с сахаром, примешайте по одному яйца. Начинку разделите на две части. В одну добавьте кусочки ириса, во вторую - кофе, шоколад и орехи. В форму вылейте шоколадно-ореховую смесь и выпекайте при 180 градусах около 30 минут. После поверх этой начинки выложите массу с ирисом и выпекайте еще 30-40 минут. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте торт еще на 30 минут. Торт охлаждайте в холодильнике около 8 часов
Отличных рецептов для сладкого чаепития! | 4 133 | 20 | Loading... |
23 А вы знали, что зефир готовится буквально пол часа? 😉👍
Для зефира:
Пюре 300гр.
Сахар 200-400 (в зависимости от сладости ягод) для вишни нужно 350-400гр.
Агар-агар (как у меня или любой 900) -12гр.
Белок 110гр.
Сахар 100гр. | 4 551 | 98 | Loading... |
24 Тесто для пиццы холодного брожения.
Этот способ не самый простой, но приложив немного усилий и терпения, вы насладитесь отличным результатом. Все кто попробует вашу пиццу на таком тесте, с уверенностью скажут, что вкуснее нигде не ели.
Рецепт:
Мука 300г.
Вода 240 мл.
Дрожжи свежие 6г. (Если сухие то 2-3 грамма)
Соль 10г. (1ч.л без горки)
Оливковое масло 2 ст.л (можно заменить на подсолнечное рафинированное)
Приготовление:
Муку 300г. смешать с 220 мл. воды и замесить тесто. (Проще всего, сделать это с помощью миксера с насадкой для теста, если миксера нет, то вымешивать руками. 3 минуты будет достаточно)
Оставить тесто в холодильнике на час.
Далее в 20 мл. воды развести 6г.живых дрожжей. Добавить их к холодном тесту, затем добавить соль и вымешивать все до однородного состояния. (Тесто должно получиться тягучее и будет липнуть к рукам)
Миску смазать маслом (2 ст.л) и поместить в нее тесто. Накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на час.
Затем тесто обмять, растянуть и свернуть книжкой или рулетом. Подкатать в шар. (Таким образом оно постепенно будет забирать в себя масло и уже будет менее липнуть к рукам)
Оставить еще на час при комнатной температуре. Затем обмять еще раз, так же растянуть тесто и свернуть книжкой или рулетом и подкатать в шар. Снова на час при комнатной температуре.
Таким образом у нас стояло тесто 1 час без дрожжей в холодильнике и 3 часа при комнатной температуре уже с дрожжами(каждый час мы делали обминки)
Далее убираем тесто в холодильник на 20 часов. (Не забудьте накрыть его пленкой, чтоб не заветрелось)
После холодильника, тесто будет холодное, но приятное и красивое. Должны образоваться большие пузыри на его дне(если миска стеклянная, то вы увидите какое оно воздушное)
Делим его на 2 равные части и даем ему согреться час-полтора.
За это время подбираем начинку и соус для будущей пиццы. Разогреваем духовку до 250 С’
Стол присыпаем манной крупой. Выкладываем тесто. Руками, от центра к бортикам, нежно и аккуратно раскатываем тесто в круг. Если липнет, то присыпьте манкой. Если не хочет растягиваться, то не психуйте, а дайте ему минуту отдохнуть, тогда оно снова будет вас слушаться и растягиваться еще в больший круг.
При окончательной раскатке бортики должны оставаться чуть толще, чем середина. Если вдруг у вас при раскатке все пузыри полопались, то не переживайте, они снова появятся.
На противень с пергаментом выкладываем раскатанное тесто. Смазываем соусом, выкладываем начинку и незабываем про сыр.
Отправляем запекаться в духовку на 10-12 мин. Если с конвекцией, то меньше.
Бортики должны быть пышными и золотистыми, начинка тоже должна приготовиться как надо и слегка быть запечённая.
Второй вариант : убрать основу на 4 минуты, затем достать и смазать соусом, начинка, сыр и на 8 минут отправить допекаться. Я делала и так и так. Во втором случае бортики более запеченные и воздушные.
Надеюсь, что я понятно все объяснила, если не понятно-спрашивайте!
И еще. Сначала кажется, что это так сложно, но я уверена, что справится любой. Так как из сложного в этом рецепте - ожидание. | 4 382 | 33 | Loading... |
25 Быстрый рулет😋👍
Волшебный рецепт выпечки из серии «проще не бывает». С приготовлением справится любая хозяюшка.
✅Продукты:
4 яйца
1 ст. муки
1 ст. сахара
✅ Готовим:
Белки отделить от желтков. Часть сахара взбить с белками, остальную часть сахара взбить с желтками. Соединить две массы. Просеять муку и перемешать лопаткой. Все. Тесто готово!
Из этого количества теста у меня получается 2 рулета
Противень застелить бумагой, промазать ее раст. маслом и выложить часть теста. Разровнять.
Выпекала в хорошо разогретой электродуховке при 180 С минут 15
Когда чуть подрумянилось, всё, достаточно, пора доставать.
Готовое тесто выложить вместе с бумагой на полотенце и закрутить. Дать остыть. Затем размотать, бумагу отделить.
Промазывала джемом (бисквит ничем не пропитывала)
А сверху джема помазала еще сметаной (сметану взбила с сахарной пудрой) И закрутила рулет.
Если есть время, то можно дать ему пропитаться.
Готовые рулеты посыпала сахарной пудрой. Концы подрезала.
Приятного аппетита!❤️ | 4 172 | 71 | Loading... |
26 Шоколадная колбаска🥮
Это самый простой и самый удачный рецепт колбаски. Прямо, как из детства.
🔸Вам понадобится: на 2 шт по 500 г
500 г печенья
100 г орехов
3-4 ст.л какао-порошка
3-6 ст.л сахара (по вкусу)
180 г сливочного масла
150 мл молока
В сотейник складываем мягкое масло, молоко, сахар. Когда масло растает, добавляем какао (если хотите более шоколадный вкус, добавляйте 4 ст.л.). Доводим до кипения, выключаем.
Печенье (юбилейное, топленое молоко) ломаем. Часть печенья я измельчала в крошку блендером, а часть просто руками ломала, чтобы были кусочки как в настоящей колбаске
По желанию добавляем орехи (у меня миндальные лепестки).
Добавляем масло с молоком в печенье с орехами, перемешиваем и формируем колбаски в пищевой пленке или пакете .
Оставляем в холодильнике до застывания (пару тройку часов), посыпаем сахарной пудрой, чтоб была похожа на настоящую колбасу. | 3 848 | 52 | Loading... |
27 Победитель молчит, переведу 165.000₽ первому, кто напишет + в личные сообщения☝️
Канал прошел проверку✅
🔥 https://t.me/trd_elzz 🔥 | 643 | 0 | Loading... |
28 ⭕️ Вас упомянул Администратор канала: - вы победитель! Забирайте 165.000₽» | 771 | 0 | Loading... |
29 Привет👋🏻 Через 5 минут начинаю дневную раздачу 500.000₽ всем, кто перейдёт по ссылке ниже 🥳💰
Нажимай сюда❕❕❕
Вход только для наших подписчиков, актуально пока висит пост☝🏻 Успей забрать свой выигрыш💸 | 693 | 0 | Loading... |
30 Торт "Выручайка" 20 Минут и торт на столе! 🍰
Торт в микроволновке. Получается очень вкусный и нежный тортик, готовится за считанные минуты, и уже сегодня можно наслаждаться его вкусом.
🍂 ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 шт Яйца
5 ст.л. Мука – с горкой
1 ст.л. Какао порошок – с горкой
1/4 чл Соль
6 ст.л Молоко
6 ст.л сахар
2 ст.л Растительное масло
1/2ч.л. Сода – (гашенная)
500 гр Сметана
2-3 ст.л Сахарная пудра
2 шт Банан
Приготовление:
1. В миску разбиваем 2 яйца, кладем немного соли. Добавляем 6 ст.л. муки, 6 ст.л. сахара, перемешиваем венчиком. Кладем в сито 5 ст.л. муки с горкой, добавляем 1 ст.л. с горкой какао и просеиваем в тесто. Кладем половину ч.л. соды, погасим ее уксусом и перемешаем.
2. Добавляем 2 ст.л. растительного масла. Тесто переливаем в форму, у меня силиконовая диаметром 20 см., можно взять стеклянную или любую другую подходящую посуду для выпечки в микроволновке. Ставим в микроволновую печь и выпекаем при 800 вт 5 минут, как пройдет 5 минут и микроволновая печь отключится. Важно микроволновую печь не открывать, а оставляем там бисквит стоять еще 10 минут.
3. Так он точно не осядет. Извлекаем из формы, остывает он очень быстро. Сделаем надрез по бисквиту и разрежем при помощи нити на 2 части. 500 гр сметаны у меня жирностью 20 % смешаем с небольшим количеством сахарной пудры. Собираем торт. Делаем прослойку из банана.
Приятного чаепития! ❤️ | 3 911 | 31 | Loading... |
31 👩🍳 Моя сестра кондитер открыла телеграмм канал с Пошаговыми рецептами!
Она выкладывает много простых рецептов с очень вкусной выпечкой!
Обязательно подпишись, чтобы не потерять⤵️
https://t.me/+Ox5ucWymNpBjODEy | 3 770 | 3 | Loading... |
32 🍰🍏Яблочный торт с ванильным кремом
Шарлотка — без сомнения, вкусный пирог, к которому мы все привыкли. А сегодня я предлагаю приготовить тоже простой, но, на мой взгляд, еще более интересный пирог с яблоками.
✅Для приготовления потребуется:
✅Крем:
1 яйцо.
50 грамм сахара.
15 грамм ванильного сахара.
15 грамм кукурузного крахмала.
250мл молока.
✅Тесто:
2 яйца. 100 грамм сахара.
Щепотка соли.
100 мл молока.
50 мл растительного масла.
220 грамм муки.
1 чайная ложка разрыхлителя.
Яблоки 300 грамм.
✅Приготовление:
Приготовим нежный крем. Для этого одно яйцо смешаем с сахаром и ванилином. Добавим крахмал и размешаем все до однородной консистенции. Вливаем молоко и ставим кастрюльку на огонь.
Постоянно помешиваем крем венчиком, пока он не загустеет. Убираем с огня.
Теперь приготовим тесто: яйца взобъем с сахаром и солью,
Вливаем молоко и растительное масло без запаха,
Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Яблоки очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем их в тесто.
Переливаем тесто в форму, Крем равномерно распределяем сверху. Выпекаем пирог 40 минут (180) и посыпаем сахарной пудрой. | 4 453 | 50 | Loading... |
33 Пушиcтoe пиpoжкoвoe тecтo - лучшee из тoгo, чтo я пpoбoвaлa ( a я вapиaнтoв дpoжжeвoгo тecтa знaю штук 20 нa вcкидку)))
Tecтo нe быcтpoe, c paccтoйкoй - нo oнo тoгo cтoит. Для вaтpушeк мнe кaжeтcя дaжe cлишкoм пушиcтoe , нo этo ужe вкуcoвщинa. ⠀
⠀
🥐Ингpeдиeнты:
Peцeпт:⠀
600гp муки⠀
400мл мoлoкa ⠀
160гp caxapa⠀
10гp вaнильнoгo caxapa⠀
2 ч.лoжки дpoжжeй cуxиx⠀
2 ч.лoжки coли бeз гopки⠀
60гp cливoчнoгo мacлa или мapгapинa для выпeчки ⠀
⠀
🍰Пpигoтoвлeниe:
Mуку cмeшaть c coлью.⠀
Moлoкo cлeгкa пoдoгpeть, дoбaвить caxap , вaнильный caxap и дpoжжи. Чepeз 5 минут дoбaвить мoлoкo к мукe и нaчaть вымeшивaть тecтo . Пocлe чeгo дoбaвить мacлo и xopoшo вымecтить.
⠀
Oтпpaвляeм в тёплoe мecтo нa 2 чaca. Пpoщe вceгo в дуxoвку выключeнную и тудa жe пocтaвить миcку c кипяткoм. ⠀
⠀
Чepeз двa чaca фopмиpуeм пиpoжки, выклaдывaeм нa пpoтивeнь и oтпpaвляeм oпять нa paccтoйку в дуxoвку eщё пpимepнo нa чac. ⠀
⠀
Пocлe чeгo вытacкивaeм, paзoгpeвaeм дуxoвку дo 170C , cмaзывaeм пиpoжки взбитым cлeгкa яйцoм и выпeкaeм минут 10-12.
⠀
Пoкa пиpoжки гopячиe , cмaзывaeм из cливoчным мacлoм и мoжнo пoдaвaть. Ho лучшe кoнeчнo дaть ocтыть))) ⠀ | 4 824 | 53 | Loading... |
34 НЕТ ДЕНЕГ НА ЗАВЕТНУЮ МЕЧТУ ?
Сергей Борисов - это человек, который поможет тебе сделать первый миллион за месяц 💵
— Научит тебя зарабатывать на инвестициях
— Даст актуальную и эксклюзивную информацию об инвестициях
— В любой момент ответит на интересующие вас вопросы
Сергей уже помог тысячам, и они смогли изменить свою в лучшую сторону, не упусти и ты свой шанс !
ИНВЕСТИЦИОННЫЙ КЛУБ СЕРГЕЯ 👇 | 4 485 | 0 | Loading... |
35 CΕΒΕPΗЫΕ KAЛAЧИ.
Β кoпилку peцeптoв!
Βкуc paннeгo дeтcтвa, угocтитe oбязaтeльнo дeтeй и внукoв.
🥐Ингpeдиeнты:
100 гp мacлa
100 гp cмeтaны
1 яйцo
50 гp caxapa
220-250 гp муки
1 ч.л. paзpыxлитeля
½ ч.л. coли
🍰Пpигoтoвлeниe:
Μacлo pacтoпить в миcкe нa cpeднeм oгнe.
Β мacлo выcыпaть caxap и coль, paзмeшaть дo pacтвopeния.
Koгдa мacлo нeмнoгo ocтынeт, и будeт cлeгкa тeплым, дoбaвляeм тудa cмeтaну и яйцo.
Βce xopoшo пepeмeшивaeм.
Β муку дoбaвляeм paзpыxлитeль для тecтa, cмeшивaeм и вce пpoceивaeм в миcку к cмeтaннo- мacлянoй cмecи.
Зaмeшивaeм тecтo. Οнo дoлжнo пoлучитьcя мягким и элacтичным. Ecли тecтo липнeт и нe фopмиpуeтcя в шap, дoбaвляйтe пoнeмнoгу муки. Ηo нe пepeбopщитe. Из cлишкoм кpутoгo тecтa кaлaчи пoлучaтcя бoлee твepдыми.
Βключить дуxoвку нa 210°
Дaлee нa пpиcыпaнную мукoй paздeлoчную дocку выклaдывaeм тecтo.
Oтщипывaeм пoнeмнoгу тecтa, cкaтывaeм мeжду лaдoнями в шapик, a зaтeм в «кoлбacку». Cклaдывaeм кoнцы дpуг c дpугoм, фopмиpуя кaлaчик.
Κaлaчи уклaдывaeм нa зacтeлeнный пeкapcкoй бумaгoй пpoтивeнь.
Βыпeкaть 15-20 минут. Βpeмя выпeчки пpиблизитeльнoe. Βce зaвиcит oт дуxoвки. Πpocтo cлeдитe, кoгдa кaлaчики cлeгкa зapумянятcя.
Κaлaчи вкуcны кaк гopячиe, тaк и xoлoдныe. Я нe мoгу дoжидaтьcя, кoгдa oни ocтынут, и пepвый кaлaч cъeдaю гopячим. Βкуcнo нeoбыкнoвeннo!!! | 4 189 | 15 | Loading... |
36 ‼️Внимание‼️ Вы выбраны системой и для Вас открыт БЕСПЛАТНЫЙ доступ к закрытому кулинарному каналу СЫТЕЦ ‼️
Вкуснейшие оригинальные дранники [РЕЦЕПТ ТУТ ]
Запеченный тыквенно-миндальный суп [СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ]
И, о да! Божественно вкусный торт-мороженое тирамису
[ДЕРЖИ РЕЦЕПТ ]
Система удалит пост через 24 часа!
Успевай подписаться 👇 | 3 966 | 2 | Loading... |
Фото недоступноПоказать в Telegram
Как сделать оладьи пышными: 4 секрета😉
⠀
✔️Первое:
Чтобы оладьи получились пышными, кефир должен быть обязательно комнатной температуры. Если же начать замешивать тесто с кефиром прямиком из холодильника, то мы рискуем не получить желаемого результата. Молочная кислота и сода лучше взаимодействуют в теплой среде.
⠀
✔️Второе:
После того, как тесто готово, дайте ему постоять при комнатной температуре от 15 минут до получаса.
⠀
✔️Третье:
Когда время ожидания прошло, запомните, тесто перед жаркой перемешивать не нужно.
⠀
✔️Четвертое:
Жарьте оладьи на среднем огне и под закрытой крышкой. Как только вы увидите, что сверху оладушки стали покрываться дырочками, тогда смело переворачивайте их.
⠀
Приятного аппетита! 🥰
⠀
Рецепт
⠀
0,5 л кефира нагреть, но не кипятить!!!
1 ч л соли ,
4 ст л сахара ,
1 яйцо
муки столько, чтобы получилось густое, еле падающее с ложки, тесто... и только ПОТОМ положить чуть меньше 1ч л соды и перемешать ( тесто сразу поднимется)
👍 1👌 1
Фото недоступноПоказать в Telegram
Кaпуcтный caлaт в гopячeм мapинaдe. Мммм, пaльчики oближeшь!
На заметку
Нa тpёх литpoвую бaнку нaм пoнaдoбитcя: oдин нeбoльшoй кoчaн кaпуcты, 1 мopкoвкa, 3 зубчикa чecнoкa, 2 peпчaтoгo лукa, пepeц бoлгapcкий, мoжнo дoбaвить зeлeнь.
Для paccoлa нaм пoнaдoбитcя: 1.5 литpa вoды, 2 cтoлoвыe лoжки coли, пoл cтaкaнa pacтитeльнoгo мacлa, 4 cтoлoвыe лoжки caхapa и 1 cтoлoвaя лoжкa укcуca.
Кaпуcту, мopкoвку, чecнoк, лук, пepeц и зeлeнь нужнo нapeзaть, пepeмeшaть и улoжить в бaнку.
Вoду кипятим и в этo вpeмя дoбaвляeм coль, caхap, укcуc, мacлo.
Пoлучившимcя paccoлoм нужнo зaлить кaпуcту в бaнкe и зaкaть.
Вoт и вcё, гoтoвo! Мoжнo лaкoмитcя вкуcнeйшeй кaпуcтoй!!
Фото недоступноПоказать в Telegram
Пачка творога, стакан муки, 2 яйца, 2 ст.л сметаны для самых вкуснейших кексиков с изюмом.
Сохраните рецепт и готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
Творог 200 грамм
Яйца 2 штуки
Сметана 2 ст.л.
Масло сливочное 2 ст.л.
Мука 1 стакан
Сахар 1 стакан
Сода ½ ч.л.
Соль по вкусу
Изюм, курага по вкусу
Приготовление:
Заливаем кипятком изюм или курагу и даем настояться.
Смешиваем все ингредиенты до однородности, кроме изюма.
Затем добавляем изюм и перемешиваем.
Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем при 180°C до готовности.
Приятного чаепития!
✍ 2❤ 1
🍓Торт с лимонным суфле и клубникой.
Форма разъёмная диаметром 16см, высотой 13см.
Бисквит:
🥚3 яйца
🥚100г сахара
🥚125г муки
Взбиваем яйца вместе с сахаром при помощи миксера до плотной светлой массы. Это займёт 10-15 мин. Просеиваем в неё муку и аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз, чтобы сохранить воздушность. Форму застилаем пергаментом (смазывать не нужно), вливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 175° С, на 40-45 мин. Ориентируйтесь на особенности своей плиты. Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой, она должна остаться сухой. Остудите бисквит в духовке, а затем вынимайте из формы. Поделите его на три равных слоя.
Суфле:
🍰500мл сливок 33%
🍰100г маскарпоне
🍰цедра 1го лимона
🍰сок 0,5 лимона
🍰120г сахарной пудры
🍰15г желатина
Часть сливок (примерно 100мл) оставляем для желатина. Основную массу взбиваем в пену. Маскарпоне смешиваем с сахарной пудрой, лимонным соком и цедрой. Подготавливаем желатин по инструкции. И аккуратно, постоянно перемешивая, объединяем все массы.
Собираем торт. Внутреннюю поверхность формы проложить плёнкой или пергаментом. Выкладываем на дно формы первый корж, заливаем половину суфле. Кладём сверху второй корж, заливаем оставшимся суфле, накрываем последним коржом. Убираем в холодильник на несколько часов или на ночь.
Крем:
🍓100г сливочного творожного сыра
🍓90г размягчённого сливочного масла
🍓100г сахарной пудры
🍓70г белого шоколада
Шоколад растапливаем на водяной бане. Смешиваем все ингредиенты и немного взбиваем миксером до однородной массы. Охлаждаем крем в холодильнике, 30-40 мин. Торт вынимаем из формы и равномерно покрываем всю его поверхность кремом.
Режем клубнику на половинки и, начиная снизу, украшаем торт.
👍 4❤ 1
Фото недоступноПоказать в Telegram
❗️Внимание!
Администрация обнаружила, что в Telegram вы предпочитаете читать кулинарные каналы.
✅ Вам выдан доступ в закрытый канал АППЕТИТНО И ВКУСНО, где вы сможете найти рецепты для любого случая.
А так же там публикуются эксклюзивные рецепты от топовых Шеф - поваров. 🍰
Готовьте с удовольствием!
✅ Места ограничены!
Ссылка доступна для вас БЕСПЛАТНО 24 часа 👇
https://t.me/+5Q5ibBAVPqA0NzAy
👍 2👌 1
Принять приглашение✅
Рецепты к празднику📝
ХРУСТЯЩИЙ СЛОЙ ДЛЯ ТОРТА
⠀
Штрейзель очень часто используется как крошка для украшения выпечки. Многие из вас его точно пробовали, на булочках или пирогах.
⠀
Но у меня на него другие планы😅
Я использую штрейзель как хрустящий слой в торт, с добавлением шоколада и сублимированной клубники🍓
⠀
⠀
Рецепт:
-40 гр сахара
-40 гр масла сливочного комнатной температуры
-60 гр муки
-20 гр белого шоколада
⠀
Муку, сахар и масло перемешать миксером до состояние крошки и отправить выпекаться на 10 минут при температуре 170 с
По готовности достать из духовки, дать слегка остыть и высыпать на шоколад. Аккуратно все перемешать так, чтобы шоколад обволакивал штрейзель и создал защитную «пленку» от влаги.
Это позволит сохранить штрейзель хрустящим☺️
Убрать в морозилку до использования👌🏼
❤ 7
Фото недоступноПоказать в Telegram
Пирог, когда гости на пороге
Быстро готовится и также быстро съедается!)
3 яйца + 2 стол. ложки сахара - взбить. Добавить 3 стол. ложки манки, 2 стол. ложки сметаны (но не обязательно), 1 ч/л соды погасить соком лимона (мандарина, апельсина). Все перемешать и дать немного постоять. Добавить 6 стол. ложек муки, 3 стол. ложки подсолнечного масла без запаха. стакан варенья. Добавить смородину (либо можно мелко нарезанный чернослив или вишни). перемешать. Вылить в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать при температуре 170 С 20-30 минут. Пирог получается очень мягкий, просто тает во рту!
Приятного аппетита!
👍 14❤ 1🥰 1
Торт без выпечки за 30 минут! 🍰
(из детства, улучшенная версия)
⠀
Наткнулась на вафельные коржи готовые в супермаркете и вдохновилась. У меня слегка улучшенная версия на 1,5 пачки вафельных коржиков.
⠀
Делаем заварной крем:
Молоко 300 г довести почти до кипения, растереть желтки 5 шт с сахаром 160 г и крахмалом кукурузным 10 г, залить их горячим молоком, перемешать и вернуть на плиту, на небольшом огне, постоянно помешивая довести крем до загустения, снять с огня, остудить полностью.
Взбиваем хорошо мягкое сливочное масло 300 г, добавляем вареной сгущенки 150 г, затем в несколько этапов добавляем наш заварной крем.
⠀
Промазываем каждый коржик заварным кремом и посыпаем любимыми орешками, я брала фунудук.
Усе! Оставили пропитываться и лупим.
Я сверху обсыпала его весь фундуком, шоб еще нажористее было😀.
❤ 6👍 4🥰 1
Фото недоступноПоказать в Telegram
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ, Который ТАЕТ во РТУ! За 5 МИНУТ и ВЫПЕЧКА! ПРОСТО, БЫСТРО! Забудьте о ШАРЛОТКЕ!
Воздушный как облачко пирог с яблоками. Удивительно простой рецепт пирога. Что может быть вкуснее шарлотки? Конечно, пирог яблочный, сладкий, ароматный, воздушный и мягкий.
Самые обычные продукты и 5 минут на тесто. Вкуснота! Рецепт, достойный внимания. Да еще и без дрожжей.
Диаметр формы 20см ( 700-800г):
- 130г сахара
- 2 яйца
- 120г йогурта
- 100мл растительного масла
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 200г муки
- щепотка ванилина и соли
- яблоки (1-2 шт)
- 1 ст.л. сахара с корицей для посыпки
Миксером взбиваю яйца, сахар, соль и ванилин до светлой пушистой массы. Затем добавляю йогурт без сахара и растительное масло.
Перемешиваю миксером около 1 минуты. Всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем.
Аккуратно перемешиваю венчиком. Выливаю тесто в форму и сверху кладу яблоки, нарезанные на кусочки. Можно также посыпать корицей.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут.
Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
👍 9❤ 3
Фото недоступноПоказать в Telegram
Черноплодная рябина: самый простой способ заготовки, времени совсем не отнимает (храню в шкафу, добавляю в пироги, в компоты и так едим)
Зимой добавляю в компоты, в чай, в соусы, в начинки для пирогов. И просто так, ложечкой из баночки, тоже вкусно))
КАК ГОТОВИТЬ:
Ягоды хорошо мою и заливаю кипятком минут на 15.
Банки и крышки всегда стерилизую. Для этого в банки наливаю немного воды и ставлю в микроволновку на 3 минуты. Крышки кипячу пару минут.
Раскладываю ягоды по банкам (наполняю баночки примерно на 2/3 ягодами).
У меня банки 550 мл. Добавляю по 2-3 ст.л. сахара в каждую банку и заливаю кипятком.
Закручиваю плотно крышками.
Переворачиваю банки вверх дном, укутываю в теплое одеяло и оставляю так до полного остывания.
Приятного аппетита!
👍 11❤ 1🔥 1
Войдите и получите доступ к детальной информации
Мы откроем вам доступ после авторизации. Мы обещаем, это быстро!