Solpro Expert
SOLPRO | Промышленные жиры и маргарины "РУСАГРО" 🧈Ваш ключевой партнер в пищевой отрасли Вопросы по продукции — телемаркетолог @consultant_Rusagro Каталог SOLPRO — https://www.solpro.ru/baza-znanij/katalogi/
Больше748
Подписчики
-124 часа
-27 дней
-1730 дней
- Подписчики
- Просмотры постов
- ER - коэффициент вовлеченности
Загрузка данных...
Прирост подписчиков
Загрузка данных...
🥛 ЗМЖ: как при производстве мороженого отказаться от молочного жира?
В прошлый раз мы рассказали о главных тенденциях на рынке мороженого в 2024 году. Осталось их грамотно внедрить в производство. Но если с новыми вкусами и так все понятно, то как быть с «чистой этикеткой»?
📊 По оценкам экспертов Innova, продукция на растительной основе занимает второе место по темпам роста с показателем +31% и имеет решающее значения для успеха бренда на рынке.
В ассортименте SOLPRO есть продукты линейки CLEAN&FREE, которые могут полностью или частично заменить молочный жир на растительный. Один из них — ЗМЖ 33716.
Именно этот ингредиент идеально подходит для производства полностью растительного мороженого с максимально понятным и полезным составом.
💁♀️ Рассказываем о главных преимуществах продукта вместе с нашим технологом Надеждой Рендоренко:
✔️ Продукт полностью заменяет молочный жир без потери качественных характеристик
✔️ ЗМЖ абсолютно безопасен, не содержит холестерина и продлевает срок годности готового изделия
✔️ Сбалансирован по жирнокислотному составу — содержанию насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, а также семейства омега-3 и омега-6
Заменители молочного жира для производства мороженого
Область применения Используются для частичной или полной замены молочного жира при производстве мороженого с заменителем молочного жира. Функциональные
👍 8
Фото недоступноПоказать в Telegram
🍨 Холодные тренды: какое мороженое популярно в 2024 году
Первый месяц лета подходит к концу! А значит самое время обсудить главные тренды «жаркого» сезона — а именно мороженое 😋
Несмотря на то, что лето в России не всегда радует нас солнечными днями, замороженные десерты были и остаются одним из самых быстроразвивающихся сегментов молочки.
📈 По данным исследовательской компании Euromonitor, стоимость рынка мороженого превысит $91 млрд в глобальных розничных продажах к концу 2024 года. И будет расти на 5,7% в течение следующих трех лет.
Мы подготовили топ-3 тренда, которые позволят оставаться на пике отрасли:
🍫 Уютная классика. Для многих мороженое — способ справиться со стрессом. А классические вкусы вызывают у потребителей чувство ностальгии, возвращения в детство, где было все понятно, и связанные с этим приятные ассоциации. Самыми популярными остаются шоколад, ваниль, карамель и клубника.
♻️ Чистые этикетки — сегодня мороженое должно быть не только вкусным, но и экологичным, а главное — полезным для здоровья. Поэтому сейчас покупатели отдают предпочтение замороженным лакомствам на растительной основе, без добавления сахара и с чистой этикеткой.
🍵 Фьюжн — глобализация делает свое дело, поэтому в этом году мы ожидаем всплеска фьюжн-вкусов, сочетающих в себе элементы разных культур. Например: матча, черный кунжут, сакура, зеленый чай и многое другое.
🔥 5👍 2
00:13
Видео недоступноПоказать в Telegram
🥐🏀 Кубические, круглые, плоские, треугольные — в общем, в какой только форме мы не видели многострадальный круассан😱 (пережил он и правда многое)!
И казалось бы, что можно ещё придумать? Но мы нашли ответ на этот вопрос в одной из пекарен Гонконга — круассан в форме шара. Кстати, изготовить такую выпечку не так просто.
💁♀️ Наш технолог Ольга Гайдаченко поделилась советами для тех, кто захочет повторить эксперимент:
✔️Температурный режим расстоечной камеры должен быть чуть ниже, чем для классического круассана
✔️Первые 10-15 минут выпекайте изделие на 190°C, а затем снизьте ее до 160°C
В целом время изготовления такого круассана увеличится примерно на полчаса, зато он получится идеальным 😋
video_2024-06-20_09-36-54.mp44.54 MB
👍 9
💪 Хотите привлечь молодую аудиторию — ломайте стереотипы!
Мир движется вперед, как и предпочтения потребителей. 2024 год — идеальное время, чтобы экспериментировать над классическими рецептами и завоевывать рынок нестандартными вкусами.
🧐 В этом уверен Роман Шалимов, сооснователь и СЕО агентства маркетинговых исследований «Точка роста». В интервью на YouTube-канале наших коллег «Бизнес-пища» он рассказал, что молодежь сложно привлечь стандартными начинками: они предпочитают совершенно другие вкусы. Например, сейчас среди малышей самый популярный флейвор — Bubble Gum.
💬 «Большая часть кондитеров с этими матрицами огромными, которые тянут на небольшой магазин у дома, — они устарели и для этого поколения ничего из себя не представляют… У кондитеров есть проблема с их огромными ассортиментными рядами — они ориентированы на взрослую публику. Это окей, это работает, но надо понимать, кто идет нам на смену».
Подробнее об актуальных трендах индустрии, потребительских мифах и маркетинговых ловушках — смотрите в интервью 👀
Роман Шалимов: «Потребитель руководствуется медиамифами»
Встретились с Романов Шалимовым — сооснователем и СЕО агентства маркетинговых исследований «Точка роста». Говорили о потребительских дегустациях и почему их лучше доверить профессионалам, а не сотрудникам, о медиамифах, в которые мы верим, маркетинговых ловушках, поджидающих нас на каждом шагу и моде на ЗОЖ. Разговор вышел, хоть и профессиональным, но весьма полезным. Все мы покупатели и потребители, а значит заглянуть за кулисы «пищёвки» будет полезно каждому. Канал Романа Шалимова
https://t.me/Roman_Shalimov00:52 Что такое потребительские исследования и дегустационные комиссии 07:36 Причины роста заказов на потребительские исследования от кондитеров 10:30 Как выводят товары на рынок крупные компании 11:20 Потребительские мифы 14:47 Маркетологи против технологов 15:22 Реабилитация жира 16:37 Этот страшных сахзам 18:18 Кому не угодил глютен? 19:48 Альтернативный белок и что мы о нём знаем? 21:29 Почему крупные компании не вкладываются в исследования вреда сахара 25:00 Санкции и ухудшение качества продуктов 28:30 Влияние Covid 19 на пищевую промышленность 31:02 Дети и углеводы 33:01 Стандартные матрицы не нужны новому пополнению 34:02 ЗОЖ не захватит мир 39:23 Почему «Эфко» отказались от молочной продукции 41:13 Совет производителям – смотрите в будущее и оптимизируйте ассортимент Делаем для отрасли сайт Ohlebe.ru
https://ohlebe.ru/и телеграм-канал «OHLEBE.ru — B2B-хлебопечение»
https://t.me/ohlebe_ruГлавное отраслевое B2B-медиа хлебопекарной отрасли:
https://ohlebe.ru/💰 Поддержать работу редакции OHLEBE можно через сервис Boosty:
https://boosty.to/ohlebe#потребительскиедегустации #ЗОЖ #хлебнаяинициатива #хлеб #еда #польза #маркетинг #пищевка3д
🔥 5
Сегодня, 13 июня, мы поздравляем вас с очень необычным праздником — Днем божьей коровки 🐞
Несмотря на неофициальный характер этого события, отмечают его во многих странах. И неудивительно: ведь это милое и безобидное насекомое символизирует удачу и красоту природы.
🔎 Кстати, образ божьей коровки не так уж и далек от пищевой отрасли, как это может показаться на первый взгляд. Раньше насекомое называли «караваем» из-за круглой формы тела. А после — божью коровку, как посланника Небес, стали просить о хлебе — главном продукте на столе. Наверное, каждый до сих пор помнит детский стишок: «Божья коровка, улети на небо…».
🎂 Этот день — идеальная возможность порадовать клиентов особенными тортиками в виде божьей коровки, которые станут ярким украшением ассортимента и любого праздника. Для декора можно использовать сливочный крем. Главное — чтобы он был качественным и стабильным (иначе внешний вид изделия быстро испортится).
🧈 Поэтому при изготовлении крема мы рекомендуем использовать специализированный маргарин 33840 SOLPRO. Он обладает отличной способностью к связыванию большого количества рецептурной жидкости, а также однородной и плотной консистенцией.
🔥 10👍 1❤ 1
Какой гибридный десерт на основе круассана ждете следующим?😉Anonymous voting
- круассан-чак-чак
- круассан-чизкейк
- круассан-пахлава
- круассан-моти
- круассан-пряник
- круассан-пирожное «Картошка»
00:12
Видео недоступноПоказать в Telegram
🥐👩🍳 А мы возвращаемся к вам с очередным экспериментом с круассаном в главной роли!
За последнее время изделие настолько покорило сердца фуд-изобретателей своей универсальностью, что нам остаётся только поражаться бесконечному числу возникающих гастротрендов 🤯
🇫🇷 В этот раз кондитеры из Канады совместили круассан с его соотечественником — французским пирожным макарон.
Сверху изделие покрыто хрустящей миндальной корочкой, а внутри — шоколадно-сливочный ганаш (начинки авторы десерта явно не пожалели). И все это идеально сочетается с воздушной мягкой сердцевиной круассана.
Если так и дальше пойдет — будем готовить подборки с трендовыми десертами из круассана каждый месяц! А как вы думаете, с каким продуктом его скрестят в следующий раз? Голосуйте в опросе 👇
Источник видео: телеграм-канал @pridumali
IMG_4633.MOV4.24 MB
👍 6
00:08
Видео недоступноПоказать в Telegram
🥭🥭🥭Потянуло на экзотику? Получайте! Необычными сочетаниями этим летом нас удивляют не только мастера из Азии. Итак, в питерском ресторане ASKANELI придумали экзотические чебуреки. И да, они с манго! 🥭
Но это ещё не все! Изделие подается с кокосовым соусом, ванильным мороженым и свежей мятой. Получился настоящий летний десерт с фьюжн-нотками.
🌻 Но какой бы ни была начинка, мясной или фруктовой, для жарки во фритюре лучший эксперт — SOLPRO😉 Рекомендуем использовать фритюрные жиры и смеси SOLPRO.
✅ Они обладают высокой окислительной стабильностью и гораздо более устойчивы к действию высоких температур в процессе жарки, чем простое растительное масло, что является важнейшим фактором экономии и качества.
Источник видео: телеграм-канал @pridumali
чебурек с манго.MOV2.93 MB
❤ 10
00:07
Видео недоступноПоказать в Telegram
☀️До начала лета осталось два дня! И мы делимся с вами актуальной новинкой от московской пекарни That Place — круассан-мороженое. В каком только виде не представал круассан в последнее время: был круглым, плоским, менял цвета и начинки. И вот теперь пришло время для идеального сладкого комбо для жаркой погоды!
Вместо вафельного рожка — воздушный классический круассан, а сверху — шапка из сливочного и шоколадного мороженого. Неудивительно, что за изделием выстраиваются очереди 😋
🤫 А что поможет сделать такой десерт качественным и более полезным? Конечно, бренд SOLPRO. Для этого у нас есть два специализированных продукта:
🍦Заменитель молочного жира SOLPRO Он не содержит холестерина, придает мороженому кремовую текстуру и не позволяет ему быстро таять.
🥐 А добиться идеальной слоистости и воздушности круассана позволит наш специализированный маргарин. Он обладает высокой пластичностью и придает аппетитный внешний вид изделию!
Как вам идея?😉
Источник видео: телеграм-канал That Place
круассан с мороженым.MOV2.07 MB
🔥 9👍 2
Выберите другой тариф
Ваш текущий тарифный план позволяет посмотреть аналитику только 5 каналов. Чтобы получить больше, выберите другой план.