BURO hotel
🎯 Делюсь богатым опытом отельера 🎯 Поддерживаю советом и делом 🎯 YouTube канал «PRO отели без купюр» от Лучшего Генерального менеджера по версии Russian Hospitality Awards 2020 🎯 burova.ru
Больше1 678
Подписчики
+224 часа
+257 дней
+15630 дней
Время активного постинга
Загрузка данных...
Find out who reads your channel
This graph will show you who besides your subscribers reads your channel and learn about other sources of traffic.
Анализ публикаций
| Посты | Просмотры | Поделились | Динамика просмотров |
01 А тем временем вышли мои ролики на YouTube канале PRO отели без купюр
Один из них - Как удержать себестоимость в норме - Себестоимость любого продукта является основанием для ценообразования. Себестоимость в гостиничном бизнесе – это себестоимость проживания, себестоимость продуктов и напитков, себестоимость СПА-услуги и т.п.
Если себестоимость высокая, то риски стать нерентабельным бизнесом очень велики. Постоянный контроль менеджмента на всех этапах – залог удержания себестоимости в норме.
Смотрите мой новый ролик Как удержать себестоимость в норме
❓Кстати, очень интересно узнать у тех, кто подписан на мой YouTube канал, кто уже посмотрел этот ролик до выхода этого анонса? Ставьте ✅
Ваша Светлана Бурова 🤝 | 533 | 3 | Loading... |
02 Ищем маркетолога для работы на курорте премиум-класса.
Присоединяйтесь к нашей команде на курорте Манжерок, расположенном на берегу озера Манжерокское в Республике Алтай. Мы предлагаем уникальное сочетание современных технологий, комфорта и экологичности на территории 2844 гектар!
Обязанности:
• Повышение узнаваемости бренда на рынках;
• Разработка и внедрение стратегий, планов, кампаний, целевых показателей, рекомендаций по продажам и маркетингу;
• Определение инструментов для эффективного маркетингового комплекса;
• Планирование, координация и стратегическое развитие веб-сайта и других важных каналов связи;
• Анализ рынка, конкуренции, ЦА;
• Разработка стратегии по повышению лояльности клиентов.
Если вы энергичны, креативны, и готовы воплощать амбициозные идеи в жизнь, присоединяйтесь к нам!
Отправьте ваше резюме на почту [email protected] с пометкой "Маркетолог".
Подробнее о вакансии
Подробная информация о курорте
Присоединяйтесь к нам и помогайте создавать незабываемые впечатления для наших гостей! | 646 | 5 | Loading... |
03 📢 Профессионалы Курорта Манжерок говорят
В завершение темы динамичного Штатного расписания HR Директор Курорта Манжерок Анна Волкова любезно делится с вами простым и очень нужным инструментом к своим предыдущим постам - шаблоном расчёта персонала в зависимости от загрузки.
🙏 Спасибо, Анна, за опыт, экспертизу и желание ими поделиться.
Ваша Светлана Бурова 🤝 | 793 | 13 | Loading... |
04 📢 Профессионалы Курорта Манжерок говорят
Пример составления динамичного Штатного расписания от HR Директора Курорта Манжерок Анны Волковой к предыдущему посту:
🧹 Расчёт количества горничных для HSKP
В форму Excel заносим план по загрузке отеля в %, строчкой ниже указываем количество кредитов (1 кредит= уборка 1 номера стандарт = 30 минут, другие категории номеров переводятся в кредиты согласно хронометражу. Так, номер Люкс может "весить" 1,5 кредита, а Президентский 2,5-3 кредита)
🧑🦰👩🦳 Далее высчитываем количество горничных по формулам:
🔻 Для графика 5/2, 8-ми часовой рабочий день: количество кредитов / норма выработки (14 кредитов)×1.4
🔻 Для графика 2/2, 11-ти часовой рабочий день: количество кредитов / норму выработки (20 кредитов)×2
Таким образом, от месяца к месяцу количество персонала будет меняться пропорционально загрузке Отеля, а значит, будет меняться показатель "расходы на персонал".
🪣 Генеральную уборку можно просчитать так: равномерно по всему году, когда поэтапно выводятся несколько номеров каждый месяц. Либо заложить в месяцы с наименьшй загрузкой, когда генеральную уборку можно провести без ущерба для сервиса.
🧼 На генеральную уборку следует заложить не менее 3-х кредитов (1.5 часа) на стандартный номер, остальные категории аналогично - по заранее проведённому хронометражу.
Спасибо Анне за полезные инструменты!
Если хотите продолжения рубрики Профессионалы Курорта Манжерок говорят, ставьте 🔥
Ваша Светлана Бурова 🤝 | 1 251 | 28 | Loading... |
05 📢 Профессионалы Курорта Манжерок говорят
Сегодня о динамичном Штатном расписании рассказывает сильный Профессионал - HR Директор Курорта Манжерок Анна Волкова, в бэкграунде которой есть успешное управление международным отелем на позиции GM.
📉 Управление расходами на персонал с применением динамичного штатного расписания - подход, при котором количество ставок напрямую зависит от загрузки Отеля и может меняться от месяца к месяцу.
🤵♀️ При этом в штат на постоянный трудовой договор принимают столько работников, сколько приходится на месяц с минимальной загрузкой по году.
🧑🍳 Закрыть ставки, забюджетированные на месяцы с более высокой загрузкой, а соответственно привлечь дополнительные "рабочие руки" можно следующими способами:
🔸 оформить внутреннее совместительство штатным опытным работникам. При этом вы даёте работнику заработать, а вам не нужно обучать, выдавать комплект униформы, предоставлять размещение в Доме для персонала и т.д.
🔸 принимать работников на срочный трудовой договор (особенно актуально для регионов с выраженной сезонностью)
🔸 привлекать аутсорсинг
❗️ Важно отметить, что динамичное штатное расписание применяется к операционным департаментам, объём работы которых напрямую зависит от количества гостей в Отеле.
💻 Обслуживающие Департаменты (HR, бухгалтерия, юристы) работают по постоянному штатному расписанию, расходы на персонал равномерно распределяются по всему году.
О самом принципе составления динамичного ШР в следующем посте.
Если нравится рубрика Профессионалы Курорта Манжерок говорят, ставьте 🔥
Ваша Светлана Бурова 🤝 | 1 031 | 8 | Loading... |
06 🏨 У меня часто спрашивают, где поучиться гостиничному менеджменту, какие школы предлагаю качественное обучение, при этом комментируя, что «там дорого».
🧑🎓 Конечно, любое качественное обучение стоит денег. Но чтобы постоянно развиваться в профессии, можно получать целую библиотеку знаний без дополнительных средств, достаточно подписаться на полезные отраслевые каналы, такие как телеграм канал TravelLine, который в курсе всех трендов, читать сильных экспертов отрасли, получать мнение профессионалов. Кладезь всего полезного.
Ваша Светлана Бурова 🤝 | 1 227 | 6 | Loading... |
07 Что могу сказать, конечно, приятно получать отзывы Коллег о том, что мои проекты полезны.
Все здесь 👇
YouTube - PRO отели без купюр
Telegram канал - BURO hotel
PRO отели без купюр | 1 146 | 2 | Loading... |
08 Светлана, приветствую
Александр Павлюк управляющий Марриотт и Кортярд Красная поляна.
Спасибо вам за ваш сайт и эту статью
https://burova.ru/useful/tpost/xtes7g17y1-schitaem-normu-virabotki-dlya-gornichnih
Два дня весь интернет облазил, чтобы найти стоящее подтверждение своей практики
Буду рад личному знакомству по телефону и возможности с вами профессионально дружить, общаться, учиться. | 1 150 | 4 | Loading... |
09 Полезности про хаускипинг и планирование персонала 🧽
Если полистать ленту канала, можно найти много полезных постов про эффективную работу хозяйственной службы, включая планирование персонала, определение для горничных дневного задания и т.п.
Для вашего удобства прикрепляю к посту формулу расчёта горничных в зависимости от загрузки.
‼️ Не надо падать в обморок от нормы уборки и обвинять меня в бесчеловечности. Она взята из практики международного отеля и выполнима при правильной организации работы. Конечно, норма зависит от сложности уборки и особенностей номеров вашего отеля. Рассчитайте свою.
СКОРО полезный материал окипинг и планирование персонала 🧽
Еот мега-профессионала Команды Курорта Манжерок 😉
Ваша Светлана Бурова 🤝 | 1 207 | 29 | Loading... |
10 Вот и состоялся открытый диалог Команды с Генеральным директором. Неудобных вопросов не было, но был один интересный, даже скорее, весёлый. Коллега Георгий из Детского центра «Лес чудес», комментируя мои слова, что я человек гостеприимный, спросил: «Когда пригласите в гости?»
☕️ Пригласила в офис на чай/кофе. Молодец, Георгий! Смелость города берёт ✨
А вообще, они такие славные все, Команда Курорта Манжерок ❤️
Ваша Светлана Бурова 🤝 | 1 285 | 7 | Loading... |
11 👆**Открытый диалог с Генеральным директором** - кто из вас проводит такие встречи с командой?
Очень часто, особенно на крупных предприятиях, Генеральные менеджеры бывают недоступны для общения с линейным персоналом. Есть несколько причин:
🔸 Нет времени
🔸 Не считает нужным
🔸 Процедурами не предусмотрено
🔸 По иерархии не положено
🔸 Не хочет неудобных вопросов
В перспективе мы решили перевести такие встречи в онлайн формат, а для первой всё-таки выбрали очный формат. Глаза в глаза, в общем.
Интересно, что получится) И какой вопрос будет самым неудобным с точки зрения менеджмента 🧐
Ваша Светлана Бурова 🤝 | 1 022 | 2 | Loading... |
12 Добрый день!
Наши коллеги из Отдела внутренних коммуникаций и бренда работадателя запускают ежемесячные очные встречи сотрудников с руководством нашего курорта в формате "вопрос\ответ".
Ближайшая встреча состоится на новой неделе, во вторник, 23го апреля. Её проведет Светлана Бурова, генеральный директор ООО «Курорт Манжерок».
К участию в мероприятии приглашаются все сотрудники. Приходите, чтобы задать свой вопрос!
23 апреля, бар «Чилим». Начало мероприятия в 11:00. | 926 | 1 | Loading... |
13 📢 Профессионалы Курорта Манжерок говорят
По просьбе уважаемой подписчицы из Уфы рекомендации по учёты расходных материалов в HSKP даёт Руководитель хозяйственной службы Наталья Гогишвили:
💻 Учёт и контроль гостевых принадлежностей и химии в службе гостиничного хозяйства - это основа основ. Проводя ежемесячные инвентаризации, мы получаем данные о чётком расходе за месяц, а следовательно видим картину наших финансовых затрат.
➗ Разделив эти данные на количество проданных номеров, мы получаем стоимость расходов моющих средств и гостевых принадлежностей на 1 номер.
🧮 На собственном примере могу сказать, что принимая отель, первоначально проводим инвентаризацию всех имеющих остатков.
➕ Следующим шагом составляем таблицу, где указываем все наименования, цену, приход на еженедельной основе, в конце месяца делаем инвентаризацию и вносим остатки.
🟰 В итоге по формуле:
остаток на начало месяца + приход - остаток на конец месяца : на количество проданных номеров = cost стоимости расхода на номер
⌨️ Такая таблица является основой для правильно планирования бюджета на следующий год, а так же позволяет вести правильный учёт закупок химии и гостевых принадлежностей.
Что касается сахара в стиках - данные для расчёта: в коробке 5000 штук, весит она 10 кг, соответственно, зная вес одного стика, при инвентаризации можно просто взвешивать общий вес и при помощи простого расчёта получать общее количество в штуках.
❓Если нравится рубрика Профессионалы Курорта Манжерок говорят, ставьте 🔥
А мои опытные Коллеги поделятся ещё полезностями, которые используют в своей работе)
Ваша Светлана Бурова 🤝 | 1 422 | 22 | Loading... |
14 ⚙️Автоматизация отеля не только тренд, это уже давно требование времени.
Какие задачи решает автоматизация:
🔻 исключает ошибки, связанные с человеческим фактором
🔻 сокращает рабочее время, освобождая его для гостей
🔻 снижает затраты на труд
🔻 персонифицирует сервис
🔻 повышает доходы
🔻 снижает расходы
🔻 оптимизирует процессы
🔻 предоставляет качественную аналитику
🔻 повышает репутацию
Перечисление можно продолжать, хотя преимущества уже слишком очевидны.
Резюме - я за автоматизацию.
Смотрите новый ролик про автоматизацию отелей на моём YouTube канале про отели без купюр.
Ваша Светлана Бурова 🤝 | 1 408 | 7 | Loading... |
А тем временем вышли мои ролики на YouTube канале PRO отели без купюр
Один из них - Как удержать себестоимость в норме - Себестоимость любого продукта является основанием для ценообразования. Себестоимость в гостиничном бизнесе – это себестоимость проживания, себестоимость продуктов и напитков, себестоимость СПА-услуги и т.п.
Если себестоимость высокая, то риски стать нерентабельным бизнесом очень велики. Постоянный контроль менеджмента на всех этапах – залог удержания себестоимости в норме.
Смотрите мой новый ролик Как удержать себестоимость в норме
❓Кстати, очень интересно узнать у тех, кто подписан на мой YouTube канал, кто уже посмотрел этот ролик до выхода этого анонса? Ставьте ✅
Ваша Светлана Бурова 🤝
PRO отели без купюр
PRO отели без купюр - канал отельера-практика, Победителя Премии Russian Hospitality Awards в номинации "Лучший генеральный менеджер 2020 года", эксперта отельного бизнеса, наставника и спикера образовательных программ, активного участника отельного сообщества страны Светланы Буровой о скрытых сторонах отельного бизнеса. Я поделюсь с Вами неочевидными правилами и механизмами управления и менеджмента в отельном бизнесе, главная цель, которого не только доставлять гостям радость, но и приносить прибыль владельцам.
👍 9❤ 3🔥 2
Repost from BURO hotel vacancy
Фото недоступноПоказать в Telegram
Ищем маркетолога для работы на курорте премиум-класса.
Присоединяйтесь к нашей команде на курорте Манжерок, расположенном на берегу озера Манжерокское в Республике Алтай. Мы предлагаем уникальное сочетание современных технологий, комфорта и экологичности на территории 2844 гектар!
Обязанности:
• Повышение узнаваемости бренда на рынках;
• Разработка и внедрение стратегий, планов, кампаний, целевых показателей, рекомендаций по продажам и маркетингу;
• Определение инструментов для эффективного маркетингового комплекса;
• Планирование, координация и стратегическое развитие веб-сайта и других важных каналов связи;
• Анализ рынка, конкуренции, ЦА;
• Разработка стратегии по повышению лояльности клиентов.
Если вы энергичны, креативны, и готовы воплощать амбициозные идеи в жизнь, присоединяйтесь к нам!
Отправьте ваше резюме на почту [email protected] с пометкой "Маркетолог".
Подробнее о вакансии
Подробная информация о курорте
Присоединяйтесь к нам и помогайте создавать незабываемые впечатления для наших гостей!
👍 12
Фото недоступноПоказать в Telegram
📢 Профессионалы Курорта Манжерок говорят
В завершение темы динамичного Штатного расписания HR Директор Курорта Манжерок Анна Волкова любезно делится с вами простым и очень нужным инструментом к своим предыдущим постам - шаблоном расчёта персонала в зависимости от загрузки.
🙏 Спасибо, Анна, за опыт, экспертизу и желание ими поделиться.
Ваша Светлана Бурова 🤝
👍 21❤ 3🔥 3
📢 Профессионалы Курорта Манжерок говорят
Пример составления динамичного Штатного расписания от HR Директора Курорта Манжерок Анны Волковой к предыдущему посту:
🧹 Расчёт количества горничных для HSKP
В форму Excel заносим план по загрузке отеля в %, строчкой ниже указываем количество кредитов (1 кредит= уборка 1 номера стандарт = 30 минут, другие категории номеров переводятся в кредиты согласно хронометражу. Так, номер Люкс может "весить" 1,5 кредита, а Президентский 2,5-3 кредита)
🧑🦰👩🦳 Далее высчитываем количество горничных по формулам:
🔻 Для графика 5/2, 8-ми часовой рабочий день: количество кредитов / норма выработки (14 кредитов)×1.4
🔻 Для графика 2/2, 11-ти часовой рабочий день: количество кредитов / норму выработки (20 кредитов)×2
Таким образом, от месяца к месяцу количество персонала будет меняться пропорционально загрузке Отеля, а значит, будет меняться показатель "расходы на персонал".
🪣 Генеральную уборку можно просчитать так: равномерно по всему году, когда поэтапно выводятся несколько номеров каждый месяц. Либо заложить в месяцы с наименьшй загрузкой, когда генеральную уборку можно провести без ущерба для сервиса.
🧼 На генеральную уборку следует заложить не менее 3-х кредитов (1.5 часа) на стандартный номер, остальные категории аналогично - по заранее проведённому хронометражу.
Спасибо Анне за полезные инструменты!
Если хотите продолжения рубрики Профессионалы Курорта Манжерок говорят, ставьте 🔥
Ваша Светлана Бурова 🤝
🔥 55👍 12❤ 3
📢 Профессионалы Курорта Манжерок говорят
Сегодня о динамичном Штатном расписании рассказывает сильный Профессионал - HR Директор Курорта Манжерок Анна Волкова, в бэкграунде которой есть успешное управление международным отелем на позиции GM.
📉 Управление расходами на персонал с применением динамичного штатного расписания - подход, при котором количество ставок напрямую зависит от загрузки Отеля и может меняться от месяца к месяцу.
🤵♀️ При этом в штат на постоянный трудовой договор принимают столько работников, сколько приходится на месяц с минимальной загрузкой по году.
🧑🍳 Закрыть ставки, забюджетированные на месяцы с более высокой загрузкой, а соответственно привлечь дополнительные "рабочие руки" можно следующими способами:
🔸 оформить внутреннее совместительство штатным опытным работникам. При этом вы даёте работнику заработать, а вам не нужно обучать, выдавать комплект униформы, предоставлять размещение в Доме для персонала и т.д.
🔸 принимать работников на срочный трудовой договор (особенно актуально для регионов с выраженной сезонностью)
🔸 привлекать аутсорсинг
❗️ Важно отметить, что динамичное штатное расписание применяется к операционным департаментам, объём работы которых напрямую зависит от количества гостей в Отеле.
💻 Обслуживающие Департаменты (HR, бухгалтерия, юристы) работают по постоянному штатному расписанию, расходы на персонал равномерно распределяются по всему году.
О самом принципе составления динамичного ШР в следующем посте.
Если нравится рубрика Профессионалы Курорта Манжерок говорят, ставьте 🔥
Ваша Светлана Бурова 🤝
🔥 55❤ 9👍 5🥰 1
🏨 У меня часто спрашивают, где поучиться гостиничному менеджменту, какие школы предлагаю качественное обучение, при этом комментируя, что «там дорого».
🧑🎓 Конечно, любое качественное обучение стоит денег. Но чтобы постоянно развиваться в профессии, можно получать целую библиотеку знаний без дополнительных средств, достаточно подписаться на полезные отраслевые каналы, такие как телеграм канал TravelLine, который в курсе всех трендов, читать сильных экспертов отрасли, получать мнение профессионалов. Кладезь всего полезного.
Ваша Светлана Бурова 🤝
TravelLine
Подборка с контентом за месяц Читайте в блоге про бренд-стратегию, особенности бухучета в гостинице, бизнес-план и работу менеджера в отеле. А в соцсетях — про новинки с выставки MITT-2024, курортный сбор, концепцию загородного отеля, прямые брони и риски гостиницы без антивируса. ➡️ Статья: Как бренд-стратегия отеля влияет на прямые продажи и повторные брони ➡️ Статья: Как составить бизнес-план гостиницы и отеля: советы по созданию и готовые решения ➡️ Статья: Менеджер отеля: чем он занимается и как его работа влияет на доход гостиницы ➡️ Статья: Как вести бухучет в гостинице: особенности и основные принципы ➡️ Пост: Итоги выставки MITT-2024 с Сашей Галочкиным ➡️ Пост: Статистика по программе лояльности с выставки ➡️ Пост: Как фиксировать курортный сбор через TL: WebPMS ➡️ Пост: Что такое концепция загородного отеля ➡️ Пост: Пять рисков отеля без антивируса ➡️ Пост: Интеграция TL: WebPMS и АИС «Курортный сбор» ➡️ Пост: Как получать прямые брони с карт ➡️ Пост: Как сократить время на выставление счетов в каналы ➡️ Пост: В нашей TL: Беседке более 5 000 участников ➡️Пост: Приглашаем на вебинар про преимущества TL: GMS #подборка_tl #travelline
❤ 14👍 12🤝 3
Что могу сказать, конечно, приятно получать отзывы Коллег о том, что мои проекты полезны.
Все здесь 👇
YouTube - PRO отели без купюр
Telegram канал - BURO hotel
PRO отели без купюр
❤ 10🔥 4👍 2
Светлана, приветствую
Александр Павлюк управляющий Марриотт и Кортярд Красная поляна.
Спасибо вам за ваш сайт и эту статью
https://burova.ru/useful/tpost/xtes7g17y1-schitaem-normu-virabotki-dlya-gornichnih
Два дня весь интернет облазил, чтобы найти стоящее подтверждение своей практики
Буду рад личному знакомству по телефону и возможности с вами профессионально дружить, общаться, учиться.
Считаем норму выработки для горничных
В первую очередь нужно сделать хронометраж уборки выездного стандартного номера (в среднем 25 кв.м) по процедуре<strong> </strong>”21 шаг уборки”, где чётко указана последовательность действий.
🔥 23👍 6❤🔥 4❤ 3💯 2
Фото недоступноПоказать в Telegram
Полезности про хаускипинг и планирование персонала 🧽
Если полистать ленту канала, можно найти много полезных постов про эффективную работу хозяйственной службы, включая планирование персонала, определение для горничных дневного задания и т.п.
Для вашего удобства прикрепляю к посту формулу расчёта горничных в зависимости от загрузки.
‼️ Не надо падать в обморок от нормы уборки и обвинять меня в бесчеловечности. Она взята из практики международного отеля и выполнима при правильной организации работы. Конечно, норма зависит от сложности уборки и особенностей номеров вашего отеля. Рассчитайте свою.
СКОРО полезный материал окипинг и планирование персонала 🧽
Еот мега-профессионала Команды Курорта Манжерок 😉
Ваша Светлана Бурова 🤝
👍 29❤ 7🔥 4
Вот и состоялся открытый диалог Команды с Генеральным директором. Неудобных вопросов не было, но был один интересный, даже скорее, весёлый. Коллега Георгий из Детского центра «Лес чудес», комментируя мои слова, что я человек гостеприимный, спросил: «Когда пригласите в гости?»
☕️ Пригласила в офис на чай/кофе. Молодец, Георгий! Смелость города берёт ✨
А вообще, они такие славные все, Команда Курорта Манжерок ❤️
Ваша Светлана Бурова 🤝
❤ 46❤🔥 9😁 9