#питьнаше | Гертруда Кузнецова

Сегодня - День учителя. И по этому поводу хочу поздравить всех виноделов России. Именно они стали для меня учителями на пути познания вина - конечно, через призму российского. Но уверяю вас, дрожжи работают везде одинаково, а с точки зрения технологий, техники и научного подхода наше виноделие сейчас на острие мировых достижений. Убедиться в этом можно, поехав в путешествие по нашим винодельням, например в ПИТЬНАШЕТУР тм. И это будет гораздо - ГОРАЗДО - ярче, эффективнее и вкуснее, чем любое сидение перед компьютером или в аудиториях с плевалками на занятиях винных школ /надеюсь, они меня не читают/ 😌 А самое главное, эти люди научат вас не только винной грамоте. Они научат оптимизму, мужеству, трудолюбию, вере в себя, вере в наших людей и бесконечной любви к нашей прекрасной земле. С Днём учителя, мои дорогие! С вашим днём! Пс. Кидайте в комментарии фото и поздравления ВАШИХ ВИННЫХ УЧИТЕЛЕЙ!

#сезон2026 в терруаре Севастополь глазами Ивана Липко / Domaine Lipko

Это самый правильный сезон за всю историю с 2017 года… С июня установились ровные и невысокие - даже для нашего региона - температуры. И в очень правильное время выпадала влага. …Предположительно это будет выдающийся для белых вин и для сортов раннего срока вызревания. Есть все условия, чтобы сделать супер-Рислинг, супер-Грюнер Вельтлинер, супер-Совиньон Блан, супер-Шардоне, супер-Пино Нуар… При этом под большим вопросом вызревание поздних сортов. Например, мы до конца не уверены, что у нас будет Сира того уровня, как мы привыкли. 99% я уверен, что не вызреет Каберне Совиньон, Санджовезе, Неббиоло… Но всё зависит от того, как дальше будет складываться сезон. Если будет тёплый и сухой октябрь и начало ноября, то возможно, к середине ноября созреет что-то выдающееся.

Такие вот новости. Пессимистам #рекомендую срочно скупать текущий тираж Penpalo Каберне Совиньон, если ребята год пропустят, следующие винтажи ещё подорожают, чтобы закрыть дефицит. Оптимисты - держим кулачки за вызревание моего нового любимчика - Неббиоло от семьи Липко (второе видео). И также #оченьрекомендую попробовать его из текущего винтажа. Ещё #чтонового Планируют строить новый цех в Любимовке - куда встанут (спойлер) акратофоры (!), бетон под Рислинг и дубовые ботти Санджовезе и Неббиоло. То есть через год-два ждём интересные новинки в тихих и главное - шарма! А уже этой зимой выйдет новый Грюнер Вельтлинер урожая 2025 в стилистике «смарагд»: жирный, мощный, с довольно высоким 13-14% алкоголем, после более чем годовой выдержки в 500л бочке второго залива. Вижу его в дегустации «Зимние Белые». Ещё одна скорая премьера - первый урожай Шардоне с лоз 2018 года посадки. Выращенный на известняках, выдержанный год в 500л дубе, получился, по словам Ивана, «минеральный и редуктивный : порох и кремний». Ждём с нетерпением. Выйдет с премиальной - теперь желтой этикеткой Domaine Lipko. #питьнашехроники #конечнонаш

Необыкновенно трогательная и глубокая встреча с сёстрами Батрак. Вобще, в эти дни в Ставрополье я чувствую очень много женской энергии и женской силы. А сила нужна. 2026 испытывает семью Батрак на прочность. Весной ушёл из жизни Виталий Васильевич, основатель винодельни, отец Елены и Ксении. Невосполнимая утрата, большое личное горе, но девочкам пришлось справляться, не теряя фокуса на деле, которое он оставил. Потому что вино, виноградник и поля (а у семьи ещё масштабные посадки зерновых) - они не ждут, они требуют внимания и заботы. Но всё внимание и вся забота не может противостоять силе природы. Страшный град 28 мая практически погубил не только урожай этого года, но и повредил большую часть растений. Такой вот #сезон2026. Можно только бесконечно восхищаться прочности внутреннего стержня, который держит этих прекрасных женщин. И вере в семейное дело, которая двигает вперёд и помогает улыбаться. Так что будем говорить о хорошем. #чтонового у Семейной винодельни «Виталий Батрак» постепенно вступают в плодоношение молодые посадки международных сортов 2022 и 2024 - корнесобственных! Виталий Васильевич заложил внушительную коллекцию с целью изучения перспектив в своём терруаре. Особенно интересно, как себя покажут Ребо, Марселан и Цимлянский Чёрный. Первая игристая классика винтажа 2025 заложена ждёт своей премьеры в 2027. Как говорит Елена «виноградник решил за нас - Пино Нуар пришлось убирать на сахаре 16». Но вино не моносортовое, в купаже также присутствует Менье. Будет розе. Очень ждём. Коротко о дегустации на винодельне Белые - Рислинг 2025 и Шардоне 2024 с фирменной высокой кислотностью. Красивый розовый «бордо бленд» - чистейшие ароматы клубники и черешни. Мои фавориты - красные. Неожиданно изящный Каберне Совиньон 2023, в аромате фиалка, вишня и совсем чуть лакокраски, очень мягкий танин. Мощный Каберне Фран 2023 - провисел на лозе до ноября, объёмный зрелый танин и потенциал в бокале. И очень терруарный копченый Саперави 2023. Апофеозом встречи стал сорокалетний (!) Алиготе из коллекции отца. Урожай 1986 года. Под сюргучом. Живое. С ароматом белой сливы и упавших яблок . С сохранной кислотностью. С долгим послевкусием абрикосовой косточки. Прекрасное. Надеюсь, когда мы с вами приедем к Батракам в мае, сможем повторить этот опыт. Кстати, половину мест в группе уже забрали 😌

Наш ответ Шампани в сезоне 2026 🍾 Уже все пережили новость, что производителям настоящего шампанского из-за рекордной летней жары впервые в истории разрешили повысить содержание алкоголя в игристом вине до 15% против обычных 13%🫣😱🤪 Сообщаю: виноделы Крыма наблюдают самый удачный за всю новейшую историю сезон для игристых и тонких элегантных красных вин! И местами самый объёмный по количеству урожая - причём без потери качества. Про #сезон2026 на Uppa Winery #питьнашетуристы узнали от первого лица:

У нас такой большой урожай…мы даже не думали , что будет такой большой объём…у нас вроде хватает емкостей, но даже придётся квеври, которые мы четыре года не используем - и их наполнить… Кроме того, похоже, что урожай 2026 будет весьма лёгким по кондициям. А значит, красные будут особенно тонкие, «но в целом мы всегда стремились к тому, чтобы делать красные не тяжёлые, это в нашем ключе, у нас 33% Пино Нуара» . А ещё… …барабанная дробь… …возможно - возможно! - UPPA вернётся к игристой классике 🤞🏻 Потому что «ну глупо не сделать на таких кондициях» (С) Возможно, всё что я обещал, что никогда не будем делать больше игристое вино…, но…материал этого года, он, фактически, для игристого только и предназначен! Поэтому , наверное, нам все-таки придется сделать классическое игристое..

Так что всем, кто спрашивал, как у нас с градусами, отвечаю: всё нормально, и #нашешампанское будет не alc15% 😌 #сезон2026 #питьнашехроники #конечнонаш

Я же забыла вам показать автографы виноделов Крыма, собранные в путеводитель «Хороший Год 2026» проекта TOP100 Wines, в экспертный совет которого я вхожу. Книжку эту разыграю между вами, мои дорогие, когда вернусь в Москву в ноябре 🍁 А вы ещё можете присоединиться к программам «Краснодарский край. Обновление» и«Долина Дон. Два берега», чтобы пополнить собственные коллекции. 😌

#питьнашехроники на водах : Александра Железная и её Феррум Fe. #чтонового На винограднике проходит постепенная замена сортов. Как и многие наши молодые проекты «Феррум» высадил большое количество, не имея данных об их перспективах в терруаре. По результату нескольких лет принято решение расстаться с Саперави и Вионье, им холодно на самом высоком - 470-510 м над уровнем моря - винограднике России. Вместо них досадят хорошо показавшие себя Каберне Фран и Совиньон Блан . Шираз и Мальбек тоже страдают, но их будут сохранять, планируется подсадка. На винодельне было замечено первое классическое игристое от Железной - опять урожай 2025 и план выхода в 2027 («опять» - потому что это не первая «первая классика» с такими цифрами, замеченная в этом сезоне в самых разных терруарах). Ждём Феррум Пино Нуар Розе, скорее всего, экстра брют. Александра говорит, что вино станет посвящением старшей дочери. Если не знаете - топовый красный бленд хозяйства посвящён младшей, Аполинарии. Что пробовали: Золотой в цвете и и уже очень бензольный Рислинг 2024 - находка для любителей такого стиля. Необычайные для такого молодого и лёгкого вина кондиции объясняет терруар и агротехника: для добора зрелости в короткой и прохладной осени грозди открывают солнцу, убирая листья, и ягода «загорает». Сочный Шардоне 2023 тоже «с секретом» - небольшая «инъекция» Совиньон Блан добавила белых ягод. Шираз 2023 - на самом деле, абсолютная Сира. Тонкая, гибкая, в аромате чуть лакокраски, перец, лавр, вишня, и раскрытие в ежевику и шелковицу. Мой фаворит, обязательно добавлю в следующий моносортовой сет. Аполлинария 2022 - слоистое, сложное: чёрная слива - чернослив- цветы - кожа- животина - кофе - какао бобы. И мощный животный Саперави 2022. Прямо жаль, что выйдет из листа винодельни. Любителям сорта #оченьрекомендую. А визит к Железным уже однозначно откроет первую программу ПИТЬНАШЕТУР в Ставрополье весной 2027. Пс. Кстати, знакомлюсь с регионом я в дружной компании эно-энтузиастов, взрощенных винотекой НАШЕ, и её (винотеки) создательницы Анны Паршиковой. Очень люблю и всем рекомендую это место - одно из лучших в Москве #гдекупитьнаше

Мои первые два дня в Пятигорске это невероятный контраст между тихой неспешностью осеннего курорта и горячей энергией виноделов в разгар сезона. В кадре - неспешность. Энергия позже. #непереключайтесь

Всем привет от нас с Остапом Ибрагимовичем Провал пока не провалился. Остальные новости позже.

#чтонового на винодельне Mancopia Самое главное - это первый сезон переработки собственного винограда! Важный и очень волнительный в жизни любого проекта, для ребят он выпал на странный и местами страшный #сезон2026. Но команда Манкопии в очередной раз подтвердила свой статус супергероев новой волны, обеспечив работу производства не только генератором, но и солнечными батареями (видео 1). Для хранения растущего объёма продукта коллективного труда - а на площадке сейчас производят вина более дюжины проектов - введён в эксплуатацию гигантский новый цех. Первая игристая классика проекта выйдет весной 2027 - БдеБ с выдержкой 24 месяца на осадке. Кстати, уже третье подряд в крымских отчётах #новоеигристое , запланированное на этот период! Может, мне уже начать дегустацию игристых новинок на март продавать? Вы посмотрите видео (2) из подземного цеха выдержки «пузырей». Прямо-таки нам есть, что пить и под Куранты, и до, и после. А на винодельне мы открыли #новоевино Mancopia Viognier Reserve 2025 с выдержкой в дубе и Каберне Совиньон 2023. Не буду долго писать, просто оба #рекомендую #питьнашехроники #конечнонаш

#чтонового на винодельне «Усадьба Александровская» Александра Лебедева Ценное пополнение бочкового парка - красавицы Garbellotto. Что бы ни происходило, а серьёзные виноделы на бочке не экономят. Кстати, полюбовались, как бродит в дубе Шардоне, послушали, как «поёт», поймали невероятный парфюм его «дыхания». Первая игристая классики проекта из урожая 2025 - на выдержке. Откроем не раньше конца следующего года. В этот день «Усадьба» разливала #новоевино - Розе 2025 из купажа Каберне Совиньон / Мерло / Сира. Дивный цвет крымского рассвета. Ожидаемо закрытый пока аромат - только набросок лепестками яблони и кисточками красной смородины. Но какое же грациозное, строгое, вишнёво-пряное во вкусе и на финише. Этикетка - перепрочтение оригинального рисунка Рустама Кьюбика для знакового полнотелого розе проекта. Ещё одна новинка - авторский белый купаж, который Александр налил ребятам вслепую и, к моей гордости, не самый привычный в наших землях Коломбар был опознан! Вино очень красивое , яркое - в аромате цветущий апельсин , спелая груша и минеральность/свежесть горного ручья; кислотность и фрукт спелого крыжовника и - внезапно - на финише как-будто танинная терпкость зеленой груши. Однозначно #рекомендую . А потом в ход пошла «тяжёлая артиллерия». Четыре хита от повелителя красных, главного энолога проекта Владимира Губина. Такие разные и такие влюбляющие. Но для меня прошлогодние премьеры - Неббиоло и Барбера - вне конкуренции. #питьнашетуристы веселились, наблюдая моё поклонение этим красавчикам в попытке сделать достойный кадр. А Лебедев, кажется, даже снял компромат на видео ))) если найду - показать? Кстати, ещё новость: премиальные вина «Усадьбы Александровская» пополнили партнёрский ассортимент винотек «Джаннет» в Москве. Забегайте, отличное место #гдекупитьнаше . #питьнашехроники #конечнонаш

#чтонового на Bakla Vine В сезоне 2026 Дарья Ходченкова экспериментирует с Пино Нуаром — применяет карбонику. В начале 2027 года выйдет первое игристое шампенуа проекта - конечно, из фирменного сорта Кангун. Ждём с нетерпением. И главный план следующего года - строительство новой винодельни, фундамент которой уже заложен. А этой осенью на рынок выходят новинки, которые #питьнашетуристы традиционно пробовали первыми: Первый сухой Рислинг от BV из урожая 2025. Обаятельный, яркий, очень фруктовый : в аромате абрикос, соты и чуть намеченная петрольность школьного ластика, во вкусе сочная белая слива, минеральный с солью финиш. Кангун «Бут» 2025 с частичной выдержкой в новом венгерском дубе. Предвижу бешеный успех: вино невероятно дружелюбное, в аромате лещина и булка, гладкое маслянистое тело, мягкая кислотность. Самый капризный «ребёнок» холодного виноградника Баклы: Совиньон Блан. В 2025 он, наконец, порадовал Дашу хорошим урожаем и после нескольких месяцев в бутылке показывает себя очень стильно, без «NZSB-попсы». Аромат минеральный с аккуратным «пороховым» следом обещает красивое развитие в будущем. Во вкусе объёмный, жирный, переливчатый от крыжовника к белому нектарину. И ещё одно #новоевино : Кларет Нуар’25 из 100% Пино Нуара. Характерный, даже строгий - скромная земляника из тёмного бора, брусника с болота - совсем не розе, словом. Хочется к нему каких-то гастро-изысков, например, серьёзного паштета или заливного из дичи. Все новинки в ближайшее время - в винотеке «Первый Нос» и на портале Вино.ру. #питьнашехроники #конечнонаш

#чтонового на Villa Di Alma 🐕 ⚡️Практически брейкинг ньюз: 2026 - последний урожай, из которого будет выпущено тихое вино. И то - только розе. В целом, это ожидаемо и логично. Глупо расходовать талант Игоря Клещевникова на тихое, когда игристые - единственная растущая категория на рынке. Но если вдруг вы стали поклонником выдержанных красных от VdiA - забирайте с полок, больше не будет. 🍾В 2027 выйдет #новоеигристое - первый Блан Де Нуар из Менье винтажа 2025. Пока, если я правильно помню, сорт в чистом виде делала только Фанагория, получился хит и моментальный солдаут. Так что ждём с нетерпением. ⛲️ На винодельне появился свой «бахчисарайский фонтан», собранный долгими зимними вечерами. Конструкция исправно работает, вот только пока не решён вопрос с наполнением )) Кстати, давно не было рубрики #накулибничали… 🍺 А ещё на винодельне появился роскошный пивной порядок (см майское ещё видео). Теперь ждём, когда наконец он запустится в работу, и на рынок выйдет бьер-брют от Клещевникова. Это пиво, но с технологией шампенуа - шампанские дрожжи, бутылочное брожение, выдержка на осадке, ремюаж/ддегоржаж/мюзле. Первый бьер-брют в мире был выпущен в 2001 в Бельгии, а в России - совсем недавно тендемом Клещевников/ Защук. Это был пробный шар, микро-тираж. Но к 2028 году нас ждёт уже полноценная российская премьера новой категории. Обещаю, #питьнашетуристы попробуют первыми! #питьнашехроники #конечнонаш

Сегодня день в пути с остановкой/стыковкой двух поездов в Краснодаре - а значит возможность разобрать фото и поделиться быстрыми впечатлениями. Так что #непереключайтесь , будет много рассказов #чтонового в Крыму. И, возможно, прыжки во времени в первую программу по Краснодарскому краю.

И всё же шило победило! 😁 Пятигорск, Минводы, Кисловодск, 30/9 - 3/10 я у вас. Программа уже плотная, но можно что-то и втиснуть. Ставрополь, у вас я 5-6/10. И там даже посвободней со временем. Кто хочет позвать на предпросмотр для будущих Туров - пишите @gettrudakuznetsova.

Два сложных решения этого понедельника: 1. Какие фото рассвета лучше. Голосуем реакциями : 💯/ - горизонтальные или 👍🏻- вертикальные. 2. Ехать сегодня уже в Пятигорск или ещё на сутки остаться в Крыму, потому что никак не могу надышаться этим воздухом из моря и хвои. Тут мне никто не поможет. Придется решать самой. А с каких решений начинается ваша неделя? Делитесь / рассказывайте 👇 #ялюблюсвоюработу

А ещё сегодня День машиностроителя! И мне есть кого поздравить 👀 Стальную пирамидку МЕТАЛЛСТРОЙМАШ #питьнашетуристы видят на винодельнях всей страны уже не один сезон. И вот вам три рассказа о профессионалах металла - от профессионалов лозы из только что завершившегося тура «Крым. Новое виноделие» : ⭐️Кира Ефимова LeK2 - как появились самые красивые ёмкости в стране и что в них бродит в сезоне 2026 ⭐️Михаил Храмов / Tau Sala - почему у их винодела Валерии Саралидзе есть именная ёмкость и как она управляется ⭐️Александр Лебедев/ Усадьба Александровская - чем работа с нашими машиностроителями отличается от работы с ненашими С праздником, наши дорогие машиностроители России! Вы нужны нам, чтобы всё крутилось и ехало, работало и перерабатывало, сияло и радовало! Ура!

Как раз к празднику: «Как вино стало драйвером туризма в России» обсуждаем с коллегами в материале РБКстиль. Горжусь невероятно быть цитируемой наравне с самим (!) Артуром Георгиевичем и моей винной крёстной Владой Лесниченко. И спасибо авторам материала, что не потеряли и подсветили важную для меня мысль: «Ценность путешествия в целом смещается от уровня комфорта к уникальности впечатлений и возможности роста не как потребителя, а как личности» Именно за этим едут со мной из года в год #питьнашетуристы. И вы тоже ещё успеваете в этот прекрасный октябрь. Едем за сокровищами для души и радостью для рецепторов! 🥰

Когда ещё подвести промежуточные итоги года, как не во Всемирный день туризма! 2026 - самый противоречивый и самый яркий мой профессионально-туристический год Во-первых, я стала туроператором. Это был важный и серьёзный шаг, сделать который оказалось гораздо легче, чем решиться на него. Весенний сезон 2026 стал самым насыщенным с начала существования проекта - 10 программ в пяти регионах. В том числе новое направление - Дагестан. А затем началось непростое лето 2026, которое обрушило множество планов. И осенний сезон 2026 стал бы как весенний 2022, если бы… …если бы не шестеро смелых, которые поехали со мной в Крым! А ещё этой осенью я впервые сделала программу по малым винодельням Краснодарского края - обязательно ждите её в расписании весны 2027. И собираюсь, наконец, близко и глубоко познакомиться со Ставропольем, чтобы привезти вас туда. Так что сегодня есть, что отпраздновать! С праздником нас, мои дорогие #питьнашетуристы ! Новых нам дорог, встреч, открытий! Дзинь!

Скажу честно: сегодня рассвет проспала. Потому что осваиваю в любимом MORE новую локацию- виллу среди гигантских кипарисов, и за кадрами рассвета было идти чуть дальше, чем на балкон…а под шум волн так сладко спится ☺️ Но вас без крымского рассвета я не оставлю. Это было в апреле 🌅 #конечнонаш