🍃 Vegan for @ll 🍀

Mama💖Maria´s vegane 🥔Kartoffel🥔-Schupfnudeln mit 💙Blaukraut💜 Rezept und Anleitung findet ihr unten 👇🏼👇🏼👇🏼 @meine_vegane_bunte_welt @meine_bunte_welt

Mama💖Maria´s vegane 🥔Kartoffel🥔-Schupfnudeln mit 💙Blaukraut💜 Schupfnudeln für 👩🏻👱🏼‍♂️👩🏼‍🦳 Menschen 🥔Kartoffel-Schupfnudeln🥔 Ca. 1.100 g Kartoffeln ungeschält (ich hatte festkochende) Ca.150 g Mehl, Dinkel Typ 630 Ca.15 g Kartoffelstärke Ca.15 g Kichererbsenmehl oder Sojamehl Steinsalz Muskatnuß (frisch gerieben) Kartoffeln weichkochen, schälen, durch die Kartoffelpresse drücken -oder stampfen - gut auskühlen lassen. Zu diesem gebe ich das Mehl, Kartoffelstärke, Sojamehl oder Kichererbsenmehl, Steinsalz, Muskatnuß (frisch gerieben) Alles gut verkneten (nicht zu lange) aus diesem Teig Stücke abstechen, Rollen formen, Stücke abstechen und mit den Händen rollen. In der Zwischenzeit Wasser mit Salz zum kochen bringen, die Schupfnudeln in Etappen einlegen und wenn sie an die Oberfläche steigen mit Schaumlöffel herausnehmen, kurz in kaltes Wasser geben, abtropfen lassen und auf ein geöltes Blech zum auskühlen geben. (Am besten über Nacht oder wenigstens einen Nachmittag) 💙Blaukraut💜 1 mittlerer Kopf Blaukraut ( 1- 1,5 kg) Olivenöl + vegane Butter (Palmölfrei) (optional) 300 ml - 400 ml Roter Traubensaft, Vegan, Merlot-Traube 2 Äpfel, Heimisch, Topaz 2 EL Apfelessig Naturtrüb Zwiebel halbiert, die andere Hälfte gewürfelt 2 EL Zucker oder Alternative ~ 1 leicht gehäufter TL Steinsalz 5 Nelken ganz 1-2 Lorbeerblatt, je nach Größe 1/2 - 1 Zimtstange Blaukraut fein schneiden oder hobeln. Das Öl und die vegane Butter (kann auch weggelassen werden) erhitzen, gewürfelte Zwiebeln anschwitzen, Zucker dazugeben, karamellisieren lassen, Blaukraut dazugeben, gut anschwitzen lassen, gewürfelte Äpfel dazugeben, mit Traubensaft und Essig ablöschen, Gewürze und Salz dazugeben, die halbe Zwiebel mit den Nelken spicken ebenfalls dazugeben und in ca. 40 Minuten (je nach Feinheit vom Blaukraut) weichkochen. Danach die Zwiebel mit den Nelken entfernen. Die Schupfnudeln in einer Pfanne mit heißem Öl und veganer Butter rundum bräunen. Gutes Gelingen und an guadn Appetit! #ReinPflanzlich #Vegan #MamaMariasRezept #Schupfnudeln #Kartoffeln #Blaukraut #Apfel #Traubensaft #Nelken #Zimt #Selbstgemacht #Festlich #schmausig 😋😋😋😋😋😋😋😋 @meine_vegane_bunte_welt @meine_bunte_welt

🧡🎃🧡Kürbis Sauerteig Brot🎃🧡🎃 Danke an meine liebe Freundin L.💖 für den grandiosen Kürbis. Das Brot schmeckt so wunderbar😋😋😋 Zutaten 3 kg Laib : 500 g Kürbisstampf, kalt, Hokkaido, selbstgemacht 1350 g Sprießkorn Weizenmehl, Typ 550, Öko 155 g Sprießkorn Dinkelmehl Typ 630, Öko 900 g Wasser, sauberes 25 g Steinsalz, Öko 60 g ASG Günther Sauerteig 1 kg Kartoffelbrot mit Weizenmehl (Original Rezept vom Buch) 150 g Kartoffeln - wie oben 450 g Weizenmehl Typ 550 50 g Roggenvollkornmehl 320 g Wasser 11 g Salz 15 g Weizensauerteig (ASG) Wie man es zubereitet findet ihr 👉🏼Hier👈🏼 Und 👉🏼Hier👈🏼 ein weiteres Kürbis-/Kartoffel Brot Rezept. Zu meinem Beitrag, über Entschleunigung und was das mit unserem täglich Brot zu tun hat, kommt ihr 👉🏼Hier👈🏼 #ReinPflanzlich #Vegan #Sauerteig #Brot #Kürbis #Freundschaft #Entschleunigung @meine_vegane_bunte_welt @meine_bunte_welt

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✨✨✨Inspiration🫧🫧🫧 Kringelkrapfen mit Lebkuchengewürz (Name von mir in Deutsch geschrieben) @meine_vegane_bunte_welt @meine_bunte_welt Rezept & Anleitung unten 👇🏼👇🏼👇🏼

Kringelkrapfen mit Lebkuchengewürz (Name von mir in Deutsch geschrieben) 50 g Nussmilch Trester (Anm. v.m.: der Rest von selbst hergestellter Nussmilch) 130 g Datteln entsteint und gehackt 1 EL Flohsamenschalen 400 ml Wasser 50 g Reismehl oder Hafermehl 50 g Buchweizenmehl 2 EL Kakaopulver (Anm.v.m.: ohne Zusätze) 2 TL Lebkuchengewürz 2 TL Backpulver (Anm.v.m.: Weinstein) Heize den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor. Mixe Nussmilch Trester, Datteln, Flohsamenschalen und Wasser in einem kraftvollem Mixer cremig. Lass die Mischung für ca. 15 Minuten quellen. Vermische die restlichen Zutaten in einer Schüssel. Schütte die Dattelmischung hinzu und verrühre es zu einem Teig. Verteile den Teig gleichmäßig in der Donut Kringelkrapfen Form. Backe das Ganze für ca. 25 Minuten oder bis ein in den Teig gestochenes Stäbchen sauber herauskommt. Lass die Donuts Kringelkrapfen gut abkühlen bevor du sie glasierst und dekorierst. #ReinPflanzlich #Vegan #Lebkuchengewürz #Glutenfrei #Zuckerfrei #Nüsse #Datteln Von Jana von theveganmonster.de : Foto, Rezept und Anleitung *Ich hab mir erlaubt Deutsche Wörter zu nutzen😉* @meine_vegane_bunte_welt @meine_bunte_welt

Knoblauch richtig zubereiten Liebst Du Knoblauch und möchtest du all seine gesundheitlichen Vorzüge für dich nutzen? Laut Untersuchungen ist es ratsam, Knoblauch vor der Verwendung zu zerdrücken und ihn dann für rund 10 Minuten „ruhen“ zu lassen. Dadurch kann das Enzym Alliinase möglichst viel von dem wertvollen Schutzstoff Allicin herstellen. Danach sollte Knoblauch entweder roh verzehrt oder nur ganz kurz mitgekocht werden, um die empfindlichen Schwefelverbindungen nicht zu zerstören. Um die typische Knoblauchfahne loszuwerden, kannst du einfach Salbei, Petersilie oder Minze nach dem Verzehr kauen. inspirationen_einfachgutleben

✨✨✨Inspiration🫧🫧🫧 Chili sin Carne mit Quinoa @meine_vegane_bunte_welt @meine_bunte_welt Rezept & Anleitung unten👇🏼👇🏼👇🏼