Модерна Спіжарка
Смачне з усього світу і трошки більше. Канал з новинами та історіями зі світу їжі.
Больше3 537
Подписчики
Нет данных24 часа
+17 дней
+2730 дней
Время активного постинга
Загрузка данных...
Find out who reads your channel
This graph will show you who besides your subscribers reads your channel and learn about other sources of traffic.
Анализ публикаций
| Посты | Просмотры | Поделились | Динамика просмотров |
01 #ОсобистаСпіжарка // Сьогодні у моєму архіві "Скріни не горять" поповнення з приміткою "Боже, яке позоріще". Не втомлююсь дивуватись тому, на що тільки люди не йдуть заради лайків. Але сьогодні аж прям здивувалась. | 226 | 0 | Loading... |
02 Ох, цей чай… краще пити каву, шановні) | 485 | 1 | Loading... |
03 #КнижковаСпіжарка // Потягнулась рука…
Але потім згадала, що прочитала цю і ще безліч книг ще у юності. | 494 | 1 | Loading... |
04 Чому останній тиждень я знову провела на Jstor, Research Gate та в цифрових архівах різних музеїв? ІБо ще ж навіть не сесія)
Розповідаю. В неділю розповідатиму на фестивалі True&Local розповідатиму про міське садівництво. Не з Вікіпедії, звісно.
Про що тут буде?
🥕 Про наукові дискусії щодо розташування, датування та устрій Садів Семіраміди, тераси інків та плавучі городи ацтеків
🥕 Про монастирські сади Середніх віків, теплиці, алхімію та "холістичне харчування" від Гільдеґарди Бінгенської
🥕 Про концепцію "міст-садів", "нескінченно продуктивний міський ландшафт", edible landscaping, орнафрукти та "партизанські городи"
🥕 Про те, як висадка 180 капустин перетворилася на масштабний арт-проєкт в Новій Зеландії, та про те, як розпад СРСР вплинув на міське городництво у Гавані
🥕 Про "Сади перемоги" під час І та ІІ Світової війни та в Україні зараз. Про "терапевтичні сади" та "сади пам'яті".
Приходьте в неділю поговорити про все це. І взагалі просто подивіться на цю програму: певна, кожен знайде на фесивалі щось для себе.
18 та 19 травня
«Сільпо», ТРЦ Respublika Park | 526 | 1 | Loading... |
05 Коли бачу словосполучення «державна агенція з розвитку», одразу розумію, що діла не буде. На жаль.
А ось стосовно руху Made in Ukraine та однойменної книги, яку Юлія Савостіна (з нашою з Лалою Тарапакіною участю) видала тоді, коли галичани не виїжджали далі Збруча, кияни ніколи не бували у Львові, а пан Клопотенко варив джеми десь невідомому кутку, у мене є, що сказати.
Бо ми без усякої підтримки державних агенцій обʼїхали усю країну, знайшли кераміку, одяг, інста-споти та їжу. І розказали про це.
До речі, зараз робимо ревізію книги, розкажемо ще більше історій про стійкість.
Книга вийде друком англійською, щоб розповісти про те, що ми тут робимо, в Україні. | 549 | 3 | Loading... |
06 У Києві нарешті знесли незаконний «МАФ РПЦ», який уже років 15 уродував історичний центр столиці.
Це вимагало багато років, купу нервів активістів, безкінечного перекидання відповідальності між КМДА і Мінкультом - і ось, нарешті, ми тут.
Вітаю Київ зі знаковою десатанізацією! | 615 | 3 | Loading... |
07 Яка новина! Тішусь, радію! | 603 | 1 | Loading... |
08 Раночок! І до ранкової кави — львівський кравлик на сторінці Grub Street, food blog від New York Magazine.
Ходімо усі у коментарі, ставити 🔥: https://www.instagram.com/p/C7CO18EMfnJ/?igsh=bWx3bGZvdzgxd28w | 651 | 4 | Loading... |
09 Коли на селі всі курочки твої🥰😁 | 673 | 18 | Loading... |
10 #Inspiration // Добре виглядає і смаки хороші | 662 | 1 | Loading... |
11 До сьогоднішнього свята.
Рушники та сорочки Одещини.
Виноград на рушниках - символ злагоди, достатку, сімейної гармонії.
Фрукти найбільше розповсюджені на півночі - Балтському та Кодимському районах
Сорочка із суничками - Великомихайлівка. За символікою могла належати молодій дівчинці чи жінці.
Раки - просто раки) | 587 | 4 | Loading... |
12 #ЇжаВійни // Гідна ініціатива, добрий приклад | 631 | 2 | Loading... |
13 #Сезон // Раночок!
А що, які рецепти з півоній ви знаєте? Сезон же ж.
Засинаю та прокидаюсь з цим ароматом. | 683 | 8 | Loading... |
14 Media files | 680 | 5 | Loading... |
15 Шефський навчальний проект GastroBio, або як познайомитись з рибою та морепродуктами від моря до тарілки.
Місяць тому в ресторані Estimar був розроблений науковий проєкт GastroBio.
Його метою є об'єднання гастрономії та морської біології.
Шеф-кухар Рафа Зафра та біолог Арнау Субіас об'єдналися, щоб розробити цей проект, в якому вони аналізують, спостерігають та експериментують з рибою та морепродуктами, які можна зустріти в кожному ресторані.
Цей проект створює зв'язок між біологією, риболовлею та гастрономією, щоб знати всю систему управління продуктом і мати можливість застосовувати ці знання на кухні.
Від мене: Якщо у вашого ресторанного проекту є будь-яка спеціалізація - занурюйтесь в глибину, робіть как Рафа Зафра! ✌️ | 697 | 7 | Loading... |
16 #НовиннаСпіжарка #Одеса // Міша Серебрін та Діма Колбасюк не збираються зупинятись.
Ще не відгуло місто після відкриття Чорноморки, аж ось насувається Мамалига!
Знаю Мішу та Діму давно, буде дуже круто.
Дизайн, традиційно вже, від Беленко. | 692 | 5 | Loading... |
17 Сама передивляюсь зараз зірки та відмітки у Мексиці.
Більшість нагород отримали заклади саме з мексиканською кухнею, сучасною чи традиційною.
А ось як можна було обрати такерію для зірки — не розумію. Бо це титанічна праця — перепробувати усі тако у місті чи країні, де вони є найпоширенішою їжею.
Хоча... У Мішлен вже є досвід с азійським стріт-фудом.
Але усе одно, подивіться: https://maps.app.goo.gl/EEA4jbS4EGpro2m69 | 670 | 0 | Loading... |
18 #Мексика // Це я у Pujol, і це не морква 🥕)
Більше - хайлайтс. Вибачте за мову((( нема виправдань(
https://www.instagram.com/s/aGlnaGxpZ2h0OjE3OTgzNjk0MjYzMzcyODkx?story_media_id=2599315164162335025&igsh=MXNzbm4ydXQzdWN2ZQ== | 660 | 0 | Loading... |
19 #Мексика // Шефиня Thalia Barrios Garsia на сцені отримує свою першу (і точно не останню) зірку Мішлен.
І вона ж так радісно посміхається у камеру у своєму ресторані в Оахаці.
Томати там — у центрі кухні.
Зайдіть, подивіться, як може виглядати традиційна кухня, якщо за неї береться молодь.
https://www.instagram.com/levaduradeolla?igsh=ZzR5czh2c3N1anN0 | 675 | 1 | Loading... |
20 #Michelin // Поки ми приходили до тями після концерту Блінкена у Barman Dictat, гід Мішлен щедро роздав зірки у Мексиці, зайшовши не як зазвичай, на м'яких лапах, спочатку до столиці, а одразу насипав по усій країні.
У 2021 році ми з Марко Черветті проїхали трошки Мексикою та відвідали багацько закладів. Так що я передивлялась мішленівські сторіз і зойкала: тут була, і тут була, йой, і тут!
Мехіко-сіті та два ресторани, що отримали одразу по дві зірки, Pujol та Quintonil — done!
Rosettа - чудовий ресторан і не менш прекрасна пекарня — 1 зірка.
Levadura de Olla в Оахаці — то взагалі краш мого серця, бо це томатний парадайз — отримала 1 зірку, йуххууу!
Покажу фоточку з шефинею.
Усі ресторани, зірки, посилання ось тут: https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-mexico-stars-green-stars-sustainability | 691 | 0 | Loading... |
21 #КавоваСпіжарка // Раночок!
Райан Гослінг пʼє каву і нам час) | 696 | 3 | Loading... |
22 Держсекретар США Ентоні Блінкен у київському барі «БарменДиктат» виконує пісню Ніла Янга «Rockin' In The Free World»
Відео: @donttakefake | 742 | 9 | Loading... |
23 Держсекретар США дав рок-н-ролу в київському барі.
Під час свого візиту в Київ 14 травня Ентоні Блінкен зіграв пісню Rockin’ In The Free World Ніла Янга з гуртом у барі «Бармен Диктат» на Хрещатику.
Відео: Лачен пише | 733 | 15 | Loading... |
24 Ок, вже усі написали, то значить - концерт скінчив сі) | 727 | 0 | Loading... |
25 #ЇжаВійни // Світлина дня | 769 | 8 | Loading... |
26 #inspiration #Season #Сезон // Це, конєчно, не широкі мазки від Лейли Гохар, але може вже хтось скопіпастив цю сезонну красу від Manami Sasaki? Більше її бутріков тут: https://mymodernmet.com/manami-sasaki-creative-toast-art/ | 844 | 4 | Loading... |
27 Media files | 610 | 4 | Loading... |
28 Красиве) | 803 | 15 | Loading... |
#ОсобистаСпіжарка // Сьогодні у моєму архіві "Скріни не горять" поповнення з приміткою "Боже, яке позоріще". Не втомлююсь дивуватись тому, на що тільки люди не йдуть заради лайків. Але сьогодні аж прям здивувалась.
🌚 3
Фото недоступноПоказать в Telegram
#КнижковаСпіжарка // Потягнулась рука…
Але потім згадала, що прочитала цю і ще безліч книг ще у юності.
👍 8
Repost from Ї: конспекти розмов про їжу й не тільки
Фото недоступноПоказать в Telegram
Чому останній тиждень я знову провела на Jstor, Research Gate та в цифрових архівах різних музеїв? ІБо ще ж навіть не сесія)
Розповідаю. В неділю розповідатиму на фестивалі True&Local розповідатиму про міське садівництво. Не з Вікіпедії, звісно.
Про що тут буде?
🥕 Про наукові дискусії щодо розташування, датування та устрій Садів Семіраміди, тераси інків та плавучі городи ацтеків
🥕 Про монастирські сади Середніх віків, теплиці, алхімію та "холістичне харчування" від Гільдеґарди Бінгенської
🥕 Про концепцію "міст-садів", "нескінченно продуктивний міський ландшафт", edible landscaping, орнафрукти та "партизанські городи"
🥕 Про те, як висадка 180 капустин перетворилася на масштабний арт-проєкт в Новій Зеландії, та про те, як розпад СРСР вплинув на міське городництво у Гавані
🥕 Про "Сади перемоги" під час І та ІІ Світової війни та в Україні зараз. Про "терапевтичні сади" та "сади пам'яті".
Приходьте в неділю поговорити про все це. І взагалі просто подивіться на цю програму: певна, кожен знайде на фесивалі щось для себе.
18 та 19 травня
«Сільпо», ТРЦ Respublika Park
❤ 5
Коли бачу словосполучення «державна агенція з розвитку», одразу розумію, що діла не буде. На жаль.
А ось стосовно руху Made in Ukraine та однойменної книги, яку Юлія Савостіна (з нашою з Лалою Тарапакіною участю) видала тоді, коли галичани не виїжджали далі Збруча, кияни ніколи не бували у Львові, а пан Клопотенко варив джеми десь невідомому кутку, у мене є, що сказати.
Бо ми без усякої підтримки державних агенцій обʼїхали усю країну, знайшли кераміку, одяг, інста-споти та їжу. І розказали про це.
До речі, зараз робимо ревізію книги, розкажемо ще більше історій про стійкість.
Книга вийде друком англійською, щоб розповісти про те, що ми тут робимо, в Україні.
❤ 35
Repost from ✙ МИХАЙЛОВА 🇺🇦
01:52
Видео недоступноПоказать в Telegram
У Києві нарешті знесли незаконний «МАФ РПЦ», який уже років 15 уродував історичний центр столиці.
Це вимагало багато років, купу нервів активістів, безкінечного перекидання відповідальності між КМДА і Мінкультом - і ось, нарешті, ми тут.
Вітаю Київ зі знаковою десатанізацією!
👏 41👍 10
Фото недоступноПоказать в Telegram
Раночок! І до ранкової кави — львівський кравлик на сторінці Grub Street, food blog від New York Magazine.
Ходімо усі у коментарі, ставити 🔥: https://www.instagram.com/p/C7CO18EMfnJ/?igsh=bWx3bGZvdzgxd28w
👍 13❤ 6
Repost from КурваМати
00:56
Видео недоступноПоказать в Telegram
Коли на селі всі курочки твої🥰😁
😁 23❤ 6🤩 5