Рецепты для мультиварки

​Пирог с вишней в мультиварке #выпечка Ингредиенты: Мука 250 Грамм Яйцо 2 Штуки Растительное масло 8 Ст. ложек Вишня 250-300 Грамм Сахар 100-150 Грамм Молоко 100 Миллилитров Разрыхлитель 1 Чайная ложка Приготовление: 1. Для приготовления теста необходимо для начала взбить яйца. Знаете, как сделать пирог с вишней в мультиварке воздушным? Все ингредиенты нужно добавлять постепенно, продолжая активно взбивать венчиком или миксером. К яйцам небольшими горстями добавить сахар. 2. Просеять муку и всыпать около половины во взбитые яйца. Тесто должно быть довольно жидким, но однородным. Продолжать активно взбивать, чтобы не было комочков. 3. На данном этапе можно добавить разрыхлитель и влить молоко. Тщательно перемешивая, ввести растительное масло. Тесто должно получаться однородным и не расслаиваться. 4. Теперь можно постепенно добавлять оставшуюся часть муки. Чтобы пирог с вишней в мультиварке в домашних условиях получился воздушным, важно не переборщить с мукой. Однако тесто не должно быть жидким, скорее густым, но мягким и без комочков. 5. Когда тесто полностью готово, чашу мультиварки смазать маслом и при желании присыпать мукой или манкой. Вылить тесто в чашу. 6. Сверху выложить вишню. Замороженную ягоду можно класть сразу, размораживать ее не надо. Благодаря довольно крепкой текстуре теста, ягоды останутся сверху. Если сделать тесто более жидким, то они могут опасть и распределиться по всему коржу. Включить режим Выпечка на 60-70 минут (в зависимости от мощности). Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Быстрая пицца в мультиварке #выпечка Ингредиенты: Мука 2 Ст. ложки Майонез 2 Ст. ложки (+1 столовая ложка в начинку) Яйцо 1 Штука Сосиски 2 Штуки Томатная паста 1 Ст. ложка Сыр 100 Грамм Свежая зелень - По вкусу Масло растительное - По вкусу Соль - По вкусу Приготовление: В глубокую миску на необходимо разбить яйцо. И добавить к нему муку, тщательно все перемешать. Затем мы добавляем 100 мл майонеза и щепотку соли. Хорошенько перемешиваем до образования однородной массы. Теперь мы наливаем в чашу мультиварки немного растительного масла и включаем режим "Выпечка" и устанавливаем время 15 минут. Перекладываем наше тесто в мультиварку. Далее смазываем блин из теста томатной пастой и выкладываем на него нарезанные кружочками сосиски. Теперь обмазываем майонезом и обсыпаем мелко порубленной зеленью. В завершение добавляем тертый на крупной терке сыр. Закрываем крышку и запекаем до полной готовности. Вот так легко и просто мы приготовили вкуснейшую пиццу. Приятного всем аппетита!

Пирог с грушей и шоколадом #выпечка Ингредиенты: Мука пшеничная 1 Стакан Сахар 1 Стакан Масло растительное 0,5 Стакана Яйцо куриное 3 Штуки Разрыхлитель теста 1 Чайная ложка Ванилин Щепотка Груша 2 Штуки Шоколадные капли 50 Грамм Приготовление: Подготовьте все ингредиенты, включая муку, разрыхлитель теста, ванилин и соль. Растительное масло и одно яйцо взбейте миксером на большой скорости до белой пышной массы. Остальные яйца взбейте с сахаром и ванилином 4-5 мин. Соедините 2 яичные смеси и перемешайте лопаткой или миксером на низкой скорости. Муку соедините с разрыхлителем и просейте. Затем аккуратно лопаточкой вмешайте в тесто движениями снизу вверх. Груши помойте и очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте небольшими кубиками, вместе с шоколадными каплями вмешайте в тесто. Чашу мультиварки или форму для выпечки 22-24 см. смажьте растительным маслом, выложите тесто. В мультиварке выпекать на режиме "Выпечка" 60-65 минут. В духовке — 40-45 минут при температуре 180 градусов. Проверяйте пирог деревянной шпажкой. Пирог готов! Дайте ему постоять в форме 10-15 мин., затем аккуратно переверните на блюдо. Он получается очень нежным и вкусным, как в теплом, так и в холодном виде. Приглашайте всех в чаю со свежей мятой. Приятного аппетита!

Салат с креветками и авокадо в мультиварке #салаты Ингредиенты: Тигровые креветки 100 г Авокадо 80 г Помидоры черри 80 г Вода 1 л Оливковое масло 5 мл Салат айсберг 20 г Приготовление: Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку, нарезать кубиками по 1 см. Помидоры черри разрезать пополам, салат нарвать руками. В чашу мультиварки залить воду и выложить креветки. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «Жарка». Нажать кнопку «Таймер/t˚C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 5 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподо­грев». Готовить до окончания программы. Затем креветки от­кинуть на дуршлаг, остудить, смешать с остальными ингредиен­тами и добавить оливковое масло.

​Острые баклажаны "Кобра" #закуски Ингредиенты: Баклажаны – 2 кг Перец болгарский – 500 г Перец горький красный – 5 шт. Перец горький зеленый – 5 шт. Чеснок – 1 головка Уксус – 5 ст. л. Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л. Масло растительное - 2 ст. л. Приготовление: Баклажаны ополоснуть под проточной водой, срезать хвостики. Далее овощи нарезать кубиками, добавить щепотку соли. Оставить баклажаны на 30 минут. По истечении 30 минут измельченные баклажаны еще раз тщательно промыть Хорошо промыть болгарский перец, удалить хвостики и сердцевину. Тщательно вымыть красный и зеленый горький перец, удалить хвостики. Сердцевину не вырезать! В кухонном комбайне соединить болгарский перец и два вида горького перца. Овощи измельчить. Чеснок очистить от шелухи. Очищенный чеснок необходимо измельчить с помощью чесночницы или ножа. Баклажаны, перец и чеснок поместить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, уксус, сахар, соль. В меню мультиварки выбрать раздел "Варить". Далее установить время приготовления на 30 минут и нажать кнопку "Старт". Пикантная закуска из баклажанов "Кобра" готова. Данную закуску из баклажанов можно заготовить на зиму. Необходимо всего лишь поместить горячий салат в стерилизованные банки и закатать банки крышками. Чтобы простерилизовать банки, нужно подержать их над паром на протяжении 5 минут. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 2 пол-литровых баночки закуски из баклажанов.

​Салат из болгарского перца и кабачков #салаты Ингредиенты: Перец болгарский (желтый) – 500-600 г Кабачки (молодые) – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 3-4 зуб. Сахар – 40 г Томат-паста – 80 мл Уксус 9% – 2/3 ст.л. Масло растительное (рафинированное) – 100 мл Соль – 20 г Количество ингредиентов указано на 2 л готового салата. Приготовление: Подготовим нужные продукты для маринованного салата из перца и кабачков на зиму. Все овощи тщательно помоем. У кабачков отрежем хвостики. Перцы очистим от семян и плодоножек. Чеснок и лук почистим. Банки обработаем заранее в духовом шкафу - 15 минут при температуре 150 градусов, но можно также этот процесс осуществить в мультиварке (если вам это удобно). В отдельную ёмкость зальём 0,5 л воды. Разведём в ней соль, сахар, добавим томатную пасту и зальём растительное масло. Всё перемешаем до однородности. Полученную смесь выльем в ёмкость мультиварки. Порежем кабачки кубиками. Выложим их в томатную смесь. Запрограммируем мультиварку на выполнение программы «Тушение». При выборе этой функции на панели автоматически высвечивается время 1 час. Нам столько не понадобится, и мы позже вручную отключим кухонный прибор. Запустим мультиварку с открытой крышкой. Порежем соломкой перец. Порубим мелко лук. Эти овощи добавим в мультиварку через 10 минут от момента кипения. Выдавим через пресс чесночные зубчики и добавим уксус. Всё вместе тушим ещё 15 минут. Затем отключаем программу. Горячий овощной салат разложим по стерилизованным баночкам - у нас получилось 2 банки, объемом 1 л. Закроем банки герметично стерилизованными крышками. Салат из перца и кабачков на зиму готов. Приятных заготовок!

​Пшенная каша на молоке в мультиварке #каша Ингредиенты: Пшено – 60 г Молоко – 240 мл Вода – 60 мл Масло сливочное – 30 г Клубника – 150 г Сахар – 2 ч.л. Соль – 1 щепотка (-и) Приготовление: Шаг 1 Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления пшенной каши на молоке в мультиварке. Крупу перебрать от видимого мусора, а клубнику или любые другие ягоды тщательно промыть и просушить. Шаг 2 Закипятить воду в чайнике. Для начала залить крупу холодной водой и собрать всплывший мусор. Несколько раз промыть пшено холодной водой, пока она не станет прозрачной. Затем залить крупу кипятком, дать постоять ей пару минут, а после еще дважды промыть холодной водой. Крупинки пшенной каши покрыты своим природным горьковатым налетом – жиром, который выделяется при хранении крупы, из-за чего многие и не любят ее готовить, но промыванием каши кипятком мы, насколько возможно, от этой горечи избавимся и тем самым получим более приятный и нежный вкус нашего блюда, поэтому не пренебрегайте этим этапом готовки. Также еще одной не менее важной составляющей в данном рецепте будет выбор свежего зерна, так как чем дольше оно лежит, тем больше жира выделит, соответственно более горьким будет привкус у готовой пшенной каши на молоке. Шаг 3 Смазать маленьким кусочком сливочного масла чашу мультиварки, высыпать тщательно промытую крупу, посыпать сахаром и солью, следом залить воду и/или молоко. Кстати, на этом этапе можно добавить в кашу сырую тыкву (вместо свежих фруктов потом), времени приготовления каши будет вполне достаточно для того, чтобы она полностью проварилась и стала мягкой. Здесь вы можете экспериментировать, но главное соблюсти пропорцию каши к жидкости - 1 к 5 (минимум к 4, но каша получится более густой), тогда каша получится идеальной консистенции. Если вы используете меньше четырех порций жидкости, то каша получится сухой и жесткой, то есть недоваренной. Остальное можно смело менять – пропорцию воды и молока (увеличить одно и уменьшить другое, или же вообще исключить одно и полностью заменить другим), заменить сахар на пару щепоток соли, чтобы получить соленый завтрак, или вовсе убрать сахар, чтобы при подаче полить кашу медом. Рекомендация: можно сварить пшенку полностью на воде, но все же без молока она получится не такой вкусной, поэтому советую использовать в качестве жидкой составляющей либо полностью молоко, но только 1–1.5% жирности, либо молоко 2.5-3.2% жирности, но разбавив его кипяченой водой в соотношении 4:1, как и указано в данном рецепте. Шаг 4 Установить чашу в мультиварку, закрыть крышку, выставить режим приготовления «Молочная каша», выбрать высокое время приготовления в зависимости от модели вашей мультиварки (у меня это 10 минут) и готовить до звукового сигнала об окончании программы. Шаг 5 Открыть крышку мультиварки по окончании готовки, добавить оставшийся кусочек масла, перемешать кашу и закрыть крышку мультиварки, оставив мультиварку в режиме подогрева еще на такое же количество времени. Вы можете сварить пшенную кашу на молоке в мультиварке сразу на несколько дней, пропорционально увеличив ингредиенты до получения желаемого количества порций. Но на следующий день перед тем, как разогреть кашу, нужно налить в нее немного молока и положить маленький кусочек сливочного масла. Это «освежит» кашу и сделает ее более влажной, так как, постояв ночь в холодильнике, она может впитать в себя всю жидкость. Шаг 6 Дополнить сладкую пшенную кашу на молоке перед подачей свежими ягодами, фруктами, сухофруктами или вареньем – на что хватит вашей фантазии. А если вы вдруг решили сделать соленую пшенную кашу, то при готовке вы можете добавить в нее твердый сыр или посыпать им и свежей зеленью кашу при подаче. Пшенная каша в мультиварке на молоке готова. Приятного вам аппетита!

​Перловая каша в мультиварке #каша Ингредиенты: Крупа перловая – 100 г Вода – 400 мл Молоко – 200 мл миндальное Масло сливочное – 20 г Сахар – 1 ст.л. Соль – по вкусу Банан – 1 шт. Голубика – 50 г Приготовление: Шаг 1 Подготовить все необходимые ингредиенты для перловки в мультиварке. Я очень люблю рецепт этой каши на миндальном молоке с бананом и голубикой, если готовлю ее на завтрак. Но, на самом деле, в этом рецепте можно поменять многие ингредиенты. Вместо миндального молока можно взять любое другое: кокосовое, овсяное или просто коровье. Чтобы снизить калорийность блюда, нужно взять меньше молока и больше воды. В данном рецепте приведено оптимальное соотношение воды и молока, это 2 к 1. В такой пропорциональности каша получается не жидкой и не водянистой, но в ней в разы меньше калорий. Фрукты и ягоды для подачи можно использовать самые разные, в зависимости от вашего вкуса. Если же вы готовите перловку на гарнир, они не понадобятся. Шаг 2 Крупу промыть, как минимум, в 3 водах, каждый раз перетирая ее между пальцами. Так нужно делать, пока вода не станет прозрачной. Этот этап нельзя игнорировать. От него зависит качество и вкус готовой каши. Замочить крупу, лучше всего на ночь, но, если время ограничено, достаточно будет и одного часа. Нужно учитывать, что время приготовления перловки всегда напрямую зависит от того, на какое время вы ее замочили. Если замоченной она была всего 1 час, значит ориентируйтесь на приготовление в мультиварке примерно за 2-2.5 часа. Если вы замочили ее заранее на ночь, то для приготовления вполне может быть достаточно и 1 часа. Шаг 3 Откинуть крупу на сито (дуршлаг здесь не подойдет, так как крупинки достаточно маленькие и могут пройти сквозь него), переложить ее в чашу мультиварки, добавить соль и сахар по вкусу. Если вы готовите гарнир к мясу, сахар, скорее всего, не понадобится. А если перловая каша будет на завтрак, немного сахара я рекомендую добавить и слегка посолить. Шаг 4 Сделать масляный бортик на боках чаши мультиварки. Благодаря ему молоко не убежит, оно будет скользить по маслу и опускаться вниз. Для этого лучше всего взять кусочек неразмягченного сливочного масла и провести им по краям чаши мультиварки несколько раз. Шаг 5 Далее необходимо в чашу мультиварки налить воду и молоко, включить режим «Молочная каша» или «Варка» и выставить время приготовления 2 часа. Однако нужно помнить, что каша может приготовиться раньше (зависит от того, на какое время вы ее замачивали). Поэтому советую после 1 часа проверять готовность, попробовав кашу. По истечении времени варки включить подогрев и потомить ещё перловку в мультиварке 20-30 минут. Шаг 6 Банан нарезать на кружочки, голубику хорошо помыть и обсушить на бумажном полотенце. Положить готовую кашу в тарелку и украсить кружочками банана и голубикой. Либо фруктами и ягодами на ваш вкус. Перловка в мультиварке готова! Приятного аппетита!

​Рулетики из говядины в беконе на пару #закуски Ингредиенты: Мясо – 260 г Шампиньоны – 120 г Лук репчатый – 1 шт. Бекон – 150 г копченый Масло растительное – 1 ст.л. Паприка – по вкусу Соль – по вкусу Перец черный – по вкусу молотый Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для пошагового рецепта рулетиков из говядины с начинкой в беконе. Вообще в этом рецепте можно использовать разное мясо: говядину, свинину или птицу. Однако, на мой взгляд, вкуснее и полезнее получаются рулетики из говядины. Нам потребуются 2 кусочка мяса по 130 граммов каждый. Можно взять вырезку и самим нарезать на тонкие кусочки толщиной не более 7 мм. Может показаться, что для рулетиков это толстые кусочки, но они будут отбиваться, поэтому 7 мм – самое то. В моем варианте – это готовые стейки из мраморной говядины. Такое мясо получается особенно нежным за счет вкраплений сала в нем. Бекон должен быть копченым, а не сырым, тут все дело именно в копченом аромате. Грибы можно взять разные, но шампиньоны или белые лучше всего подойдут. Шаг 2 Очистить лук и помыть грибы. Лук нарезать очень мелким кубиком, грибы тоже не крупно. Совет: чтобы при нарезке лук меньше резал глаза, необходимо промыть его горячей водой, а не холодной, как советуют практически все хозяйки. Так не только уменьшится количество фитонцидов, которые и вызывают наши слезы, но и уберется вся горечь лука. Если же лук очень едкий, то перед использованием в готовке его надо обдать кипятком, но не долго, чтобы не уничтожить его полезные вещества. Шаг 3 Разогреть сковороду с растительным маслом (1-2 столовые ложки) и пассеровать лук до прозрачного состояния. Включить огонь на максимум и добавить нарезанные грибы. Они содержат много воды, кроме того, при промывании они впитывают воду, как губка, поэтому чтобы выпарилась вся влага, нужно добавить огоньку. В конце начинку надо посолить и поперчить. Шаг 4 Далее нужно заняться главным ингредиентом – мясом. Промыть мясо под холодной водой и обсушить на полотенце. При помощи поварского молоточка отбить мясо с двух сторон. Посолить и поперчить с каждой стороны. Шаг 5 Подготовить мультиварку: на дно чаши налить 400 мл воды, вставить специальную корзину для приготовления на пару, смазать ее небольшим количеством растительного масла, а затем включить мультиварку на режим «Приготовление на пару» на 20 минут. Шаг 6 Пока вода в мультиварке нагревается, нужно свернуть рулетики. Отбитый кусочек мяса положить вдоль, а поперек него положить начинку из грибов и лука. Завернуть в рулетик, потянув один край мяса к другому. После этого нужно взять 2 полоски бекона, положить их очень плотно, внахлест, и завернуть в него сначала по длинной части рулета, закрывая при этом дырочки с начинкой. Далее взять еще 2 кусочка бекона и теперь завернуть поперек рулетик – получится такой конвертик. Все это дело надо закрепить, чтобы наш рулетик не развалился. Для этого я использую кулинарную нить и перевязываю рулет. Также можно воспользоваться зубочисткой. Шаг 7 Поместить рулетики из говядины в беконе в корзину мультиварки для приготовления на пару. Шаг 8 По истечении указанного времени необходимо достать рулеты и снять нить (зубочистки). Подавать их нужно с любимым гарниром и обязательно с овощами. Рулетики из говядины в беконе на пару готовы. Приятного аппетита!