Сергеев Сыръ | Ремесленные сыры Донецк
Открыть в Telegram
Фермерские сыры и молочная продукция в Донецке 🧀 Точки: Донецк-Сити • Молоко на Цирке • БЦ Пушкинский Подобрать сыр: @SergeevSyrBot Заказ / наличие: +7 949 636-04-14
Больше1 193
Подписчики
Нет данных24 часа
-17 дней
-330 день
Загрузка данных...
Похожие каналы
Облако тегов
Входящие и исходящие упоминания
---
---
---
---
---
---
Привлечение подписчиков
август '26
август '26
+7
в 0 каналах
июль '26
+11
в 0 каналах
Get PRO
июнь '26
+11
в 0 каналах
Get PRO
май '26
+14
в 0 каналах
Get PRO
апрель '26
+9
в 0 каналах
Get PRO
март '26
+50
в 0 каналах
Get PRO
февраль '26
+44
в 0 каналах
Get PRO
январь '26
+54
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '25
+77
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '25
+145
в 1 каналах
Get PRO
октябрь '25
+49
в 1 каналах
Get PRO
сентябрь '25
+176
в 1 каналах
Get PRO
август '25
+62
в 2 каналах
Get PRO
июль '25
+216
в 5 каналах
Get PRO
июнь '25
+35
в 5 каналах
Get PRO
май '25
+29
в 0 каналах
Get PRO
апрель '25
+32
в 0 каналах
Get PRO
март '25
+191
в 1 каналах
Get PRO
февраль '25
+44
в 0 каналах
Get PRO
январь '25
+433
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '24
+30
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '24
+37
в 0 каналах
Get PRO
октябрь '24
+35
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '24
+15
в 0 каналах
Get PRO
август '24
+40
в 0 каналах
Get PRO
июль '24
+42
в 0 каналах
Get PRO
июнь '24
+27
в 0 каналах
Get PRO
май '24
+20
в 0 каналах
Get PRO
апрель '24
+40
в 0 каналах
Get PRO
март '24
+45
в 0 каналах
Get PRO
февраль '24
+32
в 0 каналах
Get PRO
январь '24
+44
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '23
+413
в 0 каналах
| Дата | Привлечение подписчиков | Упоминания | Каналы | |
| 26 августа | 0 | |||
| 25 августа | 0 | |||
| 24 августа | +1 | |||
| 23 августа | 0 | |||
| 22 августа | 0 | |||
| 21 августа | 0 | |||
| 20 августа | 0 | |||
| 19 августа | 0 | |||
| 18 августа | 0 | |||
| 17 августа | +1 | |||
| 16 августа | 0 | |||
| 15 августа | +1 | |||
| 14 августа | 0 | |||
| 13 августа | +1 | |||
| 12 августа | 0 | |||
| 11 августа | 0 | |||
| 10 августа | 0 | |||
| 09 августа | 0 | |||
| 08 августа | +1 | |||
| 07 августа | 0 | |||
| 06 августа | 0 | |||
| 05 августа | 0 | |||
| 04 августа | +1 | |||
| 03 августа | 0 | |||
| 02 августа | 0 | |||
| 01 августа | +1 |
Посты канала
+4
Если кефир льётся абсолютно как молоко — у меня к нему появляются вопросы.
Сначала всё действительно выглядит просто: молоко.
Потом появляется закваска.
А дальше начинается самая недооценённая часть производства — время.
Пока мы занимаемся своими делами и спим, молоко меняется. Сгусток становится плотнее, появляется характерная кисломолочная структура и та самая густота, за которую кефир и любят.
Поэтому настоящий кефир не обязан быть идеально гладким и жидким.
Он может оставлять след на стакане.
Может быть немного неоднородным.
И с ложки он скорее медленно стекает, чем убегает.
Иногда нас спрашивают:
— А почему ваш кефир такой густой?
А мне иногда хочется спросить в ответ:
— А почему некоторые другие такие жидкие? 🙂
У нас рецепт довольно скучный:
молоко + закваска + время.
Зато результат видно без длинного состава на этикетке.
Кефир сегодня есть.
#донецк #сырвдонецке #сырдонецк #ДНР #sergeevsyr
| 2 |  Буррата устроена хитрее, чем кажется.
Снаружи всё прилично: аккуратный мешочек из моцареллы.
А внутри начинается то, ради чего её обычно и покупают — нежные волокна страчателлы со сливками.
И тут главное правило очень простое: буррату не надо долго «улучшать». Она уже всё сделала за вас.
Разрезали, добавили хорошие томаты, базилик, немного оливкового масла и свежего хлеба — и можно заканчивать кулинарную карьеру на пике. 🙂
Хотя летом мы бы ещё поспорили за персик. Сладкий спелый персик + холодная буррата — сочетание неожиданное, но очень правильное.
А теперь интересно: как вы едите буррату чаще всего?
1. Томаты + базилик
2. Просто с хлебом
3. С фруктами
4. «Не успеваю ничего добавить — съедаю сразу»
Пишите номер. Проверим, какой лагерь сегодня победит. | 113 |
| 3 |  Представьте два кусочка сыра: свежий — мягкий и спокойный, выдержанный — плотнее и заметнее с первой секунды. Во время созревания меняются вкус, аромат и текстура, а влаги в сыре становится меньше. Поэтому вкус ощущается собраннее: в каждом кусочке меньше водянистой мягкости и больше пространства для сырных оттенков. Плюс постепенно формируются новые ароматические ноты. Свежий сыр скорее рассказывает короткую лёгкую историю, а выдержанный успевает добавить в неё несколько неожиданных поворотов.
💬 Подобрать сыр или уточнить наличие:
Telegram-бот: https://t.me/SergeevSyrBot
MAX-бот: https://max.ru/id771892226909_bot | 114 |
| 4 |  Открываете упаковку, видите белую плесень и уже мысленно прощаетесь с сыром? Не спешите: плесень сама по себе ещё не означает, что сыр испорчен. Есть сыры, для которых белая плесневая корочка — часть стиля. Она связана с созреванием и влияет на аромат и текстуру. Главный ориентир простой: плесень должна быть ожидаемой для конкретного типа сыра, а не появляться случайно. Сырная плесень — не злодей и не универсальный знак качества. Важно понимать стиль сыра, а не судить по одному пятнышку.
💬 Подобрать сыр или уточнить наличие:
Telegram-бот: https://t.me/SergeevSyrBot
MAX-бот: https://max.ru/id771892226909_bot | 118 |
| 5 |  Коровье или козье? Есть соблазн сразу искать победителя — будто у сыра должен быть чемпионат по молоку. Но практичнее начать с другого вопроса: чего хочется сейчас — мягкой текстуры, плотного кусочка, свежего сыра или созревающего? Молоко важно, но оно не отвечает за всё в одиночку. Сыры различаются по влажности, текстуре, технологии и способу созревания. А созревание меняет вкус, аромат и консистенцию. Поэтому простой ориентир такой: сначала выберите характер сыра, который хочется положить на тарелку, а уже потом смотрите, какое молоко использовано.
💬 Подобрать сыр или уточнить наличие:
Telegram-бот: https://t.me/SergeevSyrBot
MAX-бот: https://max.ru/id771892226909_bot | 125 |
| 6 |  Знакомство со сливочным маслом можно начать без дегустационных правил и серьёзного настроя. Просто вспомните свой обычный завтрак. Небольшой кусочек хлеба, тёплая каша или горячий картофель — подходящая отправная точка. Сначала попробуйте масло так, как вы действительно едите его дома. Потом можно повторить пробу отдельно, небольшим кусочком, чтобы сравнить впечатления. Так проще понять собственные предпочтения: хочется ли добавить его в привычное блюдо, оставить для бутерброда или есть понемногу без сопровождения. Никаких сложных сочетаний — сначала знакомое, потом любопытное.
💬 Подобрать сыр или уточнить наличие:
Telegram-бот: https://t.me/SergeevSyrBot
MAX-бот: https://max.ru/id771892226909_bot | 137 |
| 7 |  +1Нет текста... | 159 |
| 8 |  Главные акционеры сыроварни на месте.
Дивиденды требуют ежедневно.
Переговоры ведут жёстко.
На компромиссы идут только после завтрака.
А я периодически приезжаю сверить позиции.
Шутки шутками, но именно такие поездки хорошо возвращают к реальности.
Сыр — это не только котёл, формы и камера созревания.
До всего этого есть молоко.
А до молока — целая жизнь, которую покупатель обычно не видит.
Вот её иногда и хочется показывать.
Без постановки.
Как есть.
Сергеев Сыръ. Сегодня переговоры прошли конструктивно.
#донецк #днр #сырвдонецке #sergeevsyr #сырдонецк | 172 |
| 9 |  +1Нет текста... | 176 |
| 10 |  +1Нет текста... | 199 |
| 11 |  Вот мы сидим за столом, сыр уже на тарелке, и кто-то замечает — он будто стал другим. Мы вспоминаем, что с момента нарезки прошло немного времени, и понимаем: даже небольшие перемены в температуре могут повлиять на ощущение сыра во рту.
Интересно, как просто, не меняя ничего вокруг, можно по-новому прочувствовать знакомый вкус — достаточно дать продукту немного времени.
💬 Подобрать сыр или уточнить наличие:
Telegram-бот: https://t.me/SergeevSyrBot
MAX-бот: https://max.ru/id771892226909_bot | 202 |
| 12 |  🧀🍷 Как подобрать идеальное сочетание сыра и вина?
Выбор пары сыра и вина — дело тонкое. Не существует универсальной формулы: всё зависит от интенсивности вкуса, текстуры, аромата и стиля сыра и напитка.
Например, лёгкие белые вина хорошо сочетаются со свежими сырами, а насыщенные красные — могут гармонировать с полутвёрдыми или твёрдыми сортами. Экспериментируйте и находите свои идеальные сочетания.
💬 Подобрать сыр или уточнить наличие:
Telegram-бот: https://t.me/SergeevSyrBot
MAX-бот: https://max.ru/id771892226909_bot | 203 |
| 13 |  Сыр к завтраку — это всегда особенное удовольствие!
Попробуйте сочетать сыр с хрустящим хлебом и свежими овощами — лёгкая и вкусная закуска готова! А если добавить немного орехов или фруктов, завтрак станет ещё интереснее. Экспериментируйте и открывайте новые гастрономические сочетания.
💬 Подобрать сыр или уточнить наличие:
Telegram-бот: https://t.me/SergeevSyrBot
MAX-бот: https://max.ru/id771892226909_bot | 200 |
| 14 |  наблюдение
Есть что-то подозрительно успокаивающее
в том, как они беззаботно едят 👌😉☺️ | 188 |
| 15 |  Нет текста... | 198 |
| 16 |  Нет текста... | 179 |
| 17 |  🧀 Сыр к завтраку — это всегда маленькое гастрономическое удовольствие! 🧀
Сыр можно подать по-разному:
с хрустящим хлебом — классическое сочетание;
с свежими овощами — лёгкость и свежесть;
с фруктами — для ценителей необычных вкусовых сочетаний;
с орехами — добавит утреннему перекусу насыщенности;
с соусами — раскроет новые вкусовые грани;
с напитками — подберите сочетание по своему вкусу!
Как скажете, так и будет вкусно! 😉 | 224 |
| 18 |  Козий шевр от Sergeev Syr.
Как насчёт подать его с хлебом, зеленью и орехами? | 1 |
| 19 |  +1Нет текста... | 245 |
| 20 |  +3---
СЫР В ШОКОЛАДЕ? Да, и это сводит с ума. 🤫🍫
Забудьте всё, что вы знали о конфетах. Мы взяли нежнейший крем-сыр и превратили его в 7 видов сырных конфет, от которых невозможно остановиться на одной.
В чём секрет? 🤔
Всё гениальное просто: качественные ингредиенты + идеальное сочетание вкусов. Никакой магии — только ремесло и любовь к продукту.
Как выбрать «свою» конфету? Ориентируйтесь на любимый шоколад 👇
🤍 Белый шоколад — 3 вида. Самые сладкие и нежные. Да-да, несмотря на «диетическую» репутацию белого шоколада, именно эти конфетки — главные сладкоежки в коробочке.
🤎 Молочный шоколад — 2 вида. Мягкая, обволакивающая сладость. Золотая середина для тех, кто любит классику.
🖤 Чёрный шоколад — 2 вида. Наименее сладкие, с благородной горчинкой. Для тех, кто ценит глубину вкуса и следит за балансом.
📦 Наша коробочка — это маленькая вселенная, где найдётся фаворитка для каждого:
→ для гурмана, который ищет необычное 🧐
→ для сладкоежки, которому подавай «послаще» 🍬
→ для ПП-шника, который хочет побаловать себя без чувства вины 🌿
А можно просто взять одну штучку. Одну. К обеденной чашечке кофе. ☕
И поверьте — на одной вы не остановитесь. Эта встреча обязательно захочется повторить. 🤤
👉 А вы из какой команды: белый, молочный или чёрный? Пишите в комментариях! 👇
#донецк #днр #сырвдонецке #сыроварнядонецк #sergeevsyr | 318 |
