Донер 42. Про бизнес

В 2020 году Додо Пицца эволюционировала в Додо Брендс — в компании появились новые концепции: Дринкит и Донер 42. В этот раз решили пообщаться с Октавианом Низамовым, лидером Донер 42. За Донером очень интересно наблюдать, потому что на рынке, наполненном несистемными единичными игроками, ребята строят Макдональдс в шаверме, глобальный продукт с высоким качеством, безопасный и при каждом касании одинаково вкусный. Цель более чем вдохновляющая. Но от этого и сложная. Казалось бы, продукт знакомый всем, но ребята полностью пересобрали продукт от того, как он готовится, до того, какое оборудование используется. Канал Октавиана

Канал Донер 42

Канал Маши

Канал Леры

00:00 стартуем 00:45 — как Октавиан оказался лидером Донер 42 02:46 — как появилась идея делать шавермы 03:55 — Макдоналдс в шаверме 04:20 — конкуренция с небольшими точками 05:36 — почему люди пойдут покупать донеры 08:55 — как переизобрели продукт 09:25 — как обычно готовят шаверму 10:08 — проблема с безопасностью 11:52 — масштабирование производства обычной шавермы 12:25 — как Донер 42 переизобрел продукт 13:16 — пароконвектомат — как готовится мясо 14:00 — карамелизация мяса 15:50 — средняя скорость приготовления 16:35 — разные вкусы донеров 18:55 — как формируется меню 19:55 — почему Донер 42 21:10 — помогает ли бренд Додо Пиццы 23:22 - IT 26:34 - нет ли проблемы сытых котов 29:35 — топ проблем 31:10 — зачем открываться в столице шавермы 32:28 — зачем открываться рядом с большими игроками 34:20 — почему лучше открываться сетью 37:00 — выручка, окупаемость 39:23 — сколько инвестиций в точку 40:50 — выросла ли смета на строительство 41:18 — что в Казахстане? 44:14 — нет задачи продавать франшизу 45:35 — кейс в Невинномысске 48:18 — кто сможет работать в стартапе

Меняем наш подход к развитию в Санкт-Петербурге. Раньше мы не планировали давать эксклюзивных прав развития на каких-либо территориях внутри города. Каждый аттестованный партнёр мог искать и согласовывать помещения в любой части города. Однако, это распыляет внимание и усилия партнёров. Уже сейчас мы видим, что какие-то территории получают слишком много внимания, а какие-то – нет, и не ясно, смогут ли получить вовсе. Приняли решение доработать схему развития Донер 42 в Санкт-Петербурге. Управляющая компания…

Познакомились с CEO сети «Донер 42» от группы Dodo Brands и узнали о планах развития и масштабирования в Казахстане. Октавиан Низамов, 41 год, город — Санкт-Петербург, СЕО «Донер 42», @do_doner Как все началось В 2020 году «Додо Пицца» уже была лидером на пицца-рынке России.За девять лет развития в компании накопилась большая экспертиза в сфере общественного питания, сформировался пул сильных неравнодушных партнеров-франчайзи, качественная инфраструктура: от системы поставок в любой уголок страны до информационной системы Dodo IS для автоматизации процессов и управления пищевым производством. Федор Овчинников, основатель компании, принял решение, что «Додо Пицце» пора выходить за границы основного продукта. С одной стороны, это была возможность реализовать свои преимущества и в других концепциях общественного питания. С другой стороны, развитие в нескольких направлениях позволяет еще больше усилить инфраструктурные и информационные преимущества. Так появилась головная компания Dodo Brands. Dodo Brands…