Wine_Style

Разберем, что такое петнат, биодинамика, органика, с чем их пить и за что их любить Что будет? - 6 вин из разных ценовых категорий - Вина из Испании, Чехии, Греции и Франции - Закуски - Камерная атмосфера на 17 человек Записаться

🍾 Оказывается, шампанское и креман делают почти одинаково. Почти. Но цена отличается в разы. И это заставляет задуматься: за что мы платим? Мы разобрались в деталях и готовы поделиться. Листайте карточки, если хотите разбираться в игристом. 🔥

🥒 Вы когда-нибудь слышали, чтобы в вино клали солёный огурец? Этим летом в TikTok и Instagram этот тренд набирает миллионы просмотров. Мы тоже сначала не поверили. Но решили проверить — и поняли, что за этим стоит больше, чем просто странный хайп. Делимся результатами эксперимента.

⚡️ Летом хочется лёгкости. Холодные супы — идеальный вариант, но к ним нужен правильный напиток. 🥣 Окрошка У этого супа сложный состав: мясо, яйцо, огурец, зелень и ферментированная основа. Все ингредиенты нужно «собрать» воедино. 🍷 Лучший партнёр — игристое вино. Пузырьки и кислотность просекко или кавы свяжут вкусы и добавят свежести. 🫜 Свекольник Сладковатый, землистый вкус свёклы требует вина с ягодными нотами и лёгкими танинами. 🍷Гаме (Божоле) — с яркой ягодностью, каберне фран — с овощной ноткой, блан де нуар — игристое с ягодными оттенками. Берите то, что ближе по настроению. Вино лучше немного охладить, чтобы оно не перебило суп. 🍅 Гаспачо Томаты требуют высокой кислотности в бокале. Совиньон блан с травянистыми нотами — классика. 🍷 Испанское розе сгладит томатную кислоту и подчеркнёт оливковое масло. Вердехо — с цитрусовой кислинкой и лёгкой горчинкой, считается одним из лучших партнёров для томатов. 🥒 Огуречный суп Огурец на 95% состоит из воды, поэтому вино должно быть максимально лёгким и освежающим. 🍷 Травянистый совиньон блан, пикантный грюнер вельтлинер или лёгкий пино гриджио — идеальные варианты. 🍜 Кукси Это корейское холодное блюдо из лапши с овощами и яйцом, заправленное уксусом и горчицей. Оно требует вина, которое уравновесит его пряность и кислоту. 🍷 Полусухой рислинг с фруктовостью и кислотой — отличный выбор. Теренто или альте адидже — лёгкие, освежающие белые вина из северной Италии, которые не перебьют вкус, а поддержат его. Гевюрцтраминер — только к очень пряному варианту, иначе он перебьёт блюдо. Сохраняйте шпаргалку, чтобы в следующий раз не гадать, что открыть к холодному супу. И да, иногда лучше вина, чем квас. 🥂

🍏 Недавно был Яблочный Спас, а это хороший повод вспомнить, что яблоки давно стали чем-то большим, чем просто фруктом. В разных странах они превратились в напиток со своими ритуалами, правилами и даже маленькими странностями. Собрали самые интересные из них в посте 🔥

🔥 У нас для вас две новости. И обе — приятные. Первая: мы запустили новую программу лояльности. Теперь кешбэк зависит от суммы ваших годовых трат и может доходить до 10% вместо прежних 3%. ⚙️ Вот как это работает: 1 уровень — кешбэк 3% (до 14 999 ₽ трат в год) 2 уровень — кешбэк 5% (от 15 000 до 49 999 ₽) 3 уровень — кешбэк 7% (от 50 000 до 149 999 ₽) 4 уровень — кешбэк 10% (от 150 000 ₽) Баллы, как и раньше, начисляются в рублях: 1 балл = 1 ₽. Ими можно оплатить до 50% стоимости заказа. Подробности о заморозке и сгорании баллов — в карточках 👆 🎁 Вторая новость: в честь запуска мы проводим конкурс. Всё просто: 1️⃣ соберите корзину в интернет-магазине WineStyle 2️⃣ Сделайте скриншот и опубликуйте его в Stories с отметкой @wine_style или ссылкой на этот пост. Через неделю мы случайным образом выберем одного победителя* и оплатим его корзину полностью — до 3000 ₽. 🍾 Участвовать могут все, независимо от уровня в программе. Даже если вы только зарегистрировались. Удачи! 🍀 *Выиграть в конкурсе могут только жители Москвы и МО

🔖 Ну что, проверили свои знания? Если всё совпало — отлично, вы точно знаете, о чём говорите. Если нет — теперь знаете больше, чем до этого. Какой факт удивил больше всего? Расскажите в комментариях — интересно посмотреть, что зацепило. 👇🏼

✅ Правильный ответ: Лозе приходится бороться за выживание Интуитивно кажется, что чем плодороднее почва, тем лучше урожай. Для винограда всё наоборот. На очень богатых почвах лоза активно наращивает листья и побеги, а ягоды получаются менее концентрированными. Бедные каменистые, известняковые или сланцевые почвы ограничивают рост растения. Лоза направляет больше ресурсов в ягоды, поэтому они становятся насыщеннее по вкусу, аромату и фенольному составу. Именно поэтому многие легендарные виноградники Бургундии, Мозеля, Приората или Этны расположены на почвах, которые для большинства сельскохозяйственных культур считались бы слишком бедными. 😍

✅ Правильный ответ: Они устойчивы к филлоксере Во второй половине XIX века крошечное насекомое — филлоксера — практически уничтожило европейское виноделие. Вредитель поражал корни лоз, и миллионы растений погибали. Спасение нашли неожиданно: европейские сорта начали прививать на корневую систему американских лоз, которые эволюционно выработали устойчивость к филлоксере. Сегодня подавляющее большинство виноградников Европы — это европейские сорта (Vitis vinifera), привитые на американские подвои. Без этого решения современное виноделие выглядело бы совсем иначе.

✅ Правильный ответ: Чтобы собрать осадок у горлышка После вторичного брожения в бутылке остаются дрожжи. Чтобы вино стало абсолютно прозрачным, бутылки постепенно поворачивали и одновременно увеличивали угол их наклона. За несколько недель весь осадок медленно собирался в горлышке. После этого горлышко замораживали, удаляли ледяную пробку с осадком и только потом окончательно закупоривали бутылку. Этот процесс называется ремюаж и дегоржаж. Сегодня большую часть работы выполняют автоматические гиропаллеты, но некоторые престижные дома по-прежнему используют ручной ремюаж. 🤯

✅ Правильный ответ: Чтобы ягоды оставались холодными В жарких регионах винограда может нагреваться до 30–40°C уже к середине дня. Такой урожай быстрее окисляется, теряет часть ароматических соединений и требует дополнительного охлаждения на винодельне. Ночной сбор позволяет доставить ягоды прохладными, сохранить свежесть ароматов и снизить потребление энергии на охлаждение. Именно поэтому во многих винодельческих регионах Австралии, Калифорнии, Испании и юга Италии ночью работают целые колонны комбайнов. 🍇

✅ Правильный ответ: Вино Дорогие вина — один из самых подделываемых продуктов в мире. Особенно это касается редких бутылок из Бордо, Бургундии и других престижных регионов. Иногда мошенники используют старые оригинальные бутылки, меняют этикетки, пробки и даже искусственно состаривают стекло. Именно поэтому коллекционные вина стоимостью в десятки тысяч евро продаются только через проверенные аукционы и официальных дистрибьюторов. 😱

🍷 А давайте проверим, как вы на самом деле разбираетесь в вине? Мы тут собрали 5 вопросов, которые могут поставить в тупик даже тех, кто уверен, что знает всё. Листайте, выбирайте, смотрите, сколько угадаете. И да, если ошибётесь — это не страшно. Это просто повод узнать что-то новое. 🔥

🍸 Если вы хоть раз пробовали сделать коктейль дома и получилось не очень — скорее всего, дело не в вас. И не в алкоголе. А в том, что не было пары простых вещей. Мы собрали их в одном посте. Сохраняйте, чтобы в следующий раз всё получилось как надо. 📌