СМТ — Научный подход | Борис Цацулин

Эритритол, который также называют дынным сахаром стал очень популярным подсластителем, и в качестве вспомогательного компонента его добавляют даже в вездесущую стевию. Пищевой химик Ольга Косникова разбирается в вопросе подробнее.

🪿Мурашки пробегали у многих из нас — от музыки, кино, возбуждения или холода. Но что это такое и почему возникают? Источник: @tolkosprosit

Немного юмора 😁

Фотограф дикой природы Уилл Беррард-Лукас вырыл в Кении искусственный водопой, расположенный вдали от других источников воды, а рядом построил укрытие из двух морских контейнеров, откуда можно было наблюдать и фотографировать животных. Благодаря 5-километровому трубопроводу с насосом, работающим на солнечной энергии, эта большая лужа всегда полна воды, и вот кто туда приходит.

🔎🐠Рыбий жир рекомендации ч.2 📋Рыбий жир богат противовоспалительными жирами омега-3. 📍В наше время большинство людей потребляет гораздо больше калорий из источников жиров омега-6, способствующих росту воспаления. Много лет назад, до появления обработанной пищи, в рационе человека присутствовало практически равное количество жиров омега-3 и омега-6. ⛔️Сегодня люди нередко потребляют в 25 раз больше жиров омега-6, чем омега-3, что увеличивает воспаление в организме и повышает риск развития связанных с этим заболеваний. Как мы уже обсуждали, воспаление лежит в основе каждой из стадий процесса, ведущего к образованию нестабильных бляшек в артериях и сердечным приступам. Оно также вызывает множество других заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, рак и артрит. Ограничение потребления жиров омега-6 (главным образом растительных масел) и увеличение потребления рыбьего жира с пищей и БАДами может помочь восстановить баланс. 📑⚖️В настоящее время норма RDA для жиров омега-3 не определена, но Национальные институты здоровья рекомендуют здоровым взрослым потреблять 4 г этих жиров в сутки. Наша норма ONA для ЭПК составляет 750–3000 мг в день, а для ДГК — 500–2000 мг в день. 🤝💵Также вы можете приобрести Омега 3 от CMTech со скидкой 20% по промокоду VKMEGA тут: http://cmtscience.ru/catalog?promo=VKMEGA #cmt #cmtech #omega #омега #омега3 #omega3 #рыбийжир #рыбныйжир #fishoil

Самые вкусные кухни народов мира по мнению народов мира На диаграмме показан % людей из разных стран, которые а) пробовали и б) отметили, что им нравится кухня указанной страны. По вертикали: страны отсортированы по самой высокой средней оценке. По горизонтали: слева нации, которым в целом больше нравится разная иностранная кухня, справа - которым меньше.

Дрожжи в пищевом мире окутаны мифами и страшилками. Наш постоянный автор Ольга Косникова пошла дальше и решила разобрать тему ГМО-дрожжей. Для этого она пригласила специалиста.

Зрачок в форме горизонтальной линии - особенность травоядных, то есть «добычи». Такая форма обеспечивает широкий угол обзора, чтобы быстро заметить опасность. Зрачок в форме вертикальной линии - надежный признак «охотника», он хорошо фокусируется на цели, отслеживая детали ее поведения. А у людей и птиц зрачки круглые, универсальные. P.S. На самом деле всё ещё немного сложнее, - для некоторых таксонов хищников справедливым будет утверждение, что зрачки вертикальные у тех, кто ведет ночной образ жизни, для других таксонов - у тех, кто охотится из засады, - и вообще, этот вопрос еще не до конца изучен и прояснен).

3 техники из КПТ (когнитивно поведенческой терапии), которые помогут улучшить настроение и справиться с тревогой. Источник: @tolkosprosit

‍Длительное голодание вызывает воспалительные процессы По поводу эффектов длительного голодания весьма мало научных данных. И вот в июне 2025-го в журнале Molecular Metabolism выходит свежее клиническое исследование (Prolonged fasting promotes systemic inflammation and platelet activation in humans: A medically supervised, water-only fasting and refeeding study). Ученые изучали эффекты контролируемого голодания только на воде (средняя продолжительность: 9,8 ± 3,1 дня) у 20 добровольцев среднего возрастом 52 года и средним весом чуть выше нормы (средний ИМТ: 28,8 ± 6,4 кг/м2). Выводы: 1. Голодание, что вполне очевидно, привело к потере веса в среднем на 7.7% 2. Голодание вызвало острую воспалительную реакцию, характеризующуюся повышенным уровнем плазменного С-реактивного белка (СРБ) - белок, который вырабатывается печенью в ответ на воспалительные процессы в организме. *В исследовании добавляют, что ретроспективный когортный анализ 1422 человек, прошедших модифицированное голодание, подтвердил повышенные уровни СРБ. 3. В заключении написали «Хотя острая воспалительная реакция во время голодания может служить временным адаптивным механизмом, она вызывает опасения относительно потенциальных кардиометаболических эффектов, которые могут сохраняться после возобновления питания». Приветствуется опыт и мнение о длительном голодании в комментариях.

Врач исследователь и терапевт-ревматолог Раис Узбяков специально для нашего проекта написал научное ревью темы «спортивного сердца», основанное на 35 научных работах.

2 августа 1932 года американский физик Карл Д. Андерсон впервые опубликовал сенсационные результаты: он зарегистрировал частицы, аналогичные электрону по массе и заряженные наоборот — позитроны. Андерсон вел наблюдения за космическими лучами при помощи камеры Вильсона, помещённой в магнитоэксперимент. Частицы, ионизировавшие камеры, оставляли кривые треки отличные от электронов: дуги с радиусом, соответствующим массе электрона, но изгибались в противоположную сторону — это означало заряд +e, а не –e. Он назвал эту частицу позитроном — антинейтрального брата электрона, впервые предложенного Паули теоретически Э. Дираком. Открытие подтвердило одну из главных теорий квантовой физики и положило начало экспериментальной антиматерии.

‍Новый материал на Boosty: https://boosty.to/cmtscience Светлана Бронникова — клинический психолог, кандидат наук, автор первой в России книги по Интуитивному питанию, руководитель центра Intueat, президент ассоциации АСОРПП. Большое интервью на тему интуитивного питания с гуру этой концепции в России. По многим вопросам взглядфы различаются диаметрально и так в итоге и не понятно: а как худеть-то без диет? Вопросы, которые рассмотрены в Интервью: Чувство голода и сытости. Кормление по требованию в детстве и РПП. История интуитивного питания в России. Пищевые установки, диетические ограничения. Осознанное питание и интуитивное питание. В чём разница? Осознанное питание как часть интуитивного. Интуитивное питание НЕ для похудения? Культура худобы. Индустрия диет: идеальное тело и РПП. Можно ли похудеть на интуитивном питании? Замедление метаболизма у женщин. Менопауза, остеопороз, липопротекция. Парадокс ожирения. Стандарты красоты. Маркетинг и идея лучшей жизни. Сахарный диабет и смертность. Низкий вес не лучше высокого? Парадокс ожирения: ответ Бориса. Исследования университета Глазго. ИМТ как показатель ожирения. Как принимать себя в любом весе и не переедать? РПП: набор веса при анорексии. Как оценить свой вес? Почему некомфортно в своем теле? Эмоциональное переедание. Желание быть принятым. Романтизация РПП. Анорексия, булимия. Субкультура голодания. Анорексия - как аутизм? Снижение когнитивной гибкости при РПП. Чем опасна нервная анорексия? Последствия. Суицид и смертность. Пищевая зависимость как наркозависимость? Дофамин. Тревога на диете. Эффект плато. Миннессотский голодный эксперимент. Метаболизм. Из чего состоит терапия расстройств пищевого поведения? Лечение ЖКТ: вздутие, язва и тревожность. Нервная булимия и проблемы с ЖКТ. Нужен ли гастроэнтеролог? Лечение РПП: каких врачей подключать? Когда уже МОЖНО питаться интуитивно? Изучение РПП в России и на Западе. Хильда Брух. РУДН. Почему развивается РПП? Анорексия, причины. Метаболизм: анорексия vs. ожирение. Почему скачет вес? Как не переедать сладким? Мозг и зависимость. Марш Херрин / Marcia Herrin. Восстановление при РПП: питание. Зависимости и дрессировка животных. Что такое рутина питания? Как часто нужно есть? Схема питания. Подсчёт калорий и интуитивное питание: совместимо ли? Ограничения в калориях: спортсмены. Павел Бадыров.

Как нужно питаться до и после операции⁠⁠ Пациентки, перенёсшие операцию по удалению гинекологических злокачественных новообразований, подвергаются высокому риску осложнений. Крайне важным в предоперационный и послеоперационный периоды является питание, и его влияние на дальнейшее восстановление пациента довольно значительно. В данной статье рассматриваются «иммунное», или фармакологическое, питание, а также углеводная загрузка. Гинекологические злокачественные новообразования могут быть обнаружены у многих женщин. Подробнее в нашем ДЗЕНЕ! https://dzen.ru/a/aJDboRPlMX27Jrzc

Чтобы добиться максимального прогресса в силе или росте мышц, необходимо проводить больше качественных тренировок. Тем не менее, большинство атлетов считают, что плохая тренировка лучше, чем отсутствие тренировки вообще. Чем они это аргументириют? Даже если результаты не очень, они всё равно подвергают мышцы физическому стрессу, что способствует росту.

Растяжка, или стретчинг, — это один из методов увеличения диапазона движения в суставах. Существует несколько видов растяжки, которые многие тренеры обязательно добавляют к тренировкам спортсменов для улучшения спортивных показателей. Но оправдано ли это? Насколько растяжка влияет на гибкость и спортивные показатели?

‍GABA (гамма-аминомасляная кислота, ГАМК) улучшает показатели в компьютерных играх? Вышло исследование (Hara Y, Nakamura U, Koga K, Yamashita Y, Kim Y, Hagiwara G, Furukado R. γ-Aminobutyric Acid Intake Improves Psychological State and Performance in Esports: A Randomized, Placebo-Controlled, Double-Blind Crossover Study. Nutrients. 2025 May 30) (рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое, перекрестное) о влиянии ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты, она же GABA) на показатели в киберспорте. Участники принимали либо 200 мг ГАМК, либо плацебо перед игрой, а затем выполняли киберспортивные задания, в том числе в рамках игры «League of Legends», предназначенных для тренировки и оценки производительности игроков. Оценивали психологическое состояние по тесту POMS2 (Profile of Mood States 2) и производительность в баллах по Mobalytics Proving Ground (MPG). Выводы: 1. Прием ГАМК значительно снижал психологическую путаницу, растерянность и усталость. 2. Игровые баллы по MPG были значительно выше в группе ГАМК по сравнению с группой плацебо. Минусы исследования: 1. Выборка в исследовании весьма небольшая - всего 8 человек. 2. Исследование финансировалось японской компанией Pharma Foods International Co. Ltd, которая выпускает БАД с ГАМК. Официальная позиция по ГАМК: ГАМК по шкале эффективности National Institute of Health (NIH) не оценивается вообще («Недостаточно данных для оценки»). Mayo Clinic: аналогично пишут «недостаточно убедительных научных доказательств» подтверждающих ее эффективность при тревожности, бессоннице или других состояниях. Основная проблема, на которую указывают: неопределенность относительно того, насколько хорошо ГАМК из добавок может проникать в мозг через гематоэнцефалический барьер. _____ Тем не менее, существуют исследования по использованию ГАМК при: * Тревожность и стресс: Некоторые небольшие исследования показывают, что прием ГАМК может способствовать снижению субъективного уровня стресса и тревожности, а также улучшению настроения. Однако эти исследования часто имеют ограниченный размер выборки и нуждаются в подтверждении. * Сон: Есть данные, что ГАМК может сокращать время засыпания и улучшать качество сна, предположительно за счет своего успокаивающего действия на нервную систему. * Снижение артериального давления: Некоторые исследования на животных и небольшие клинические испытания у человека показали, что ГАМК может способствовать снижению высокого кровяного давления. Впрочем, в разряд убедительных доказательств результаты этих исследований официально не входят.

Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов. Подписаться 👉 @HealthCoachIgor