KOF. Открываем глаза на кофе.

Интересные факты о кенийском зерне 🧐 28 серия «СОРСЕРЫ В КЕНИИ» Все выпуски на VK Video

Когда не смогла поехать в отпуск в Индонезию и выбрала Суматру в чашке 🏕 Во всех поездках я тот самый полевой бариста, который с утра готовит кофе для всех участников вылазки. В этот раз со мной на берегу Увильдов оказались дрипы от полюбившегося мне обжарщика из Новосибирска — KOF 😁 Дрипы — это мастхэв для путешествий, походов и поездок. Особенно приятно, когда в руках лимитированная линейка TRIP DRIP и ты точно знаешь, что утро начнется с яркой вкусовой палитры. Внутри 3 лота 3 разных обработки, в стилевой упаковке:

😄 Ибу Румани х2 Полумытая Суматра с насыщенным и пряным характером. Во вкусе: клубника, тропические фрукты, темный шоколад 😄 Айван Пак х2 Мытая Суматра с плотным, глубоким и характерным профилем. Во вкусе: табак, темный шоколад, чернослив и болгарский перец. 😄 Айван Пак Натурал х2 Натуральная Суматра с более фруктовым и сладким настроением. Во вкусе: ананас, земляничный джем, цветочный мёд и шоколад.

Это супер история, чтобы познакомится с кофе из одной страны, почувствовать терруар и понять, как обработка влияет на вкус. Это нужно нам, это нужно вам, это нужно всем. Лимитки долго на полке не стоят, запасайтесь, впереди все лето… 🔥Промокод на скидку 10% — COFFEEREGULAR (работает с 22.06 по 05.07 на сайте KOF на всю продукцию)

МЕНЯЕМ ПОНЕДЕЛЬНИК НА КОФЕДЕЛЬНИК Друзья, всех с понедельником! Как представители рабоче-креативного класса SMM редакция KOF каждый раз радуется этому дню как день рождению. Нам бы только поработать, верно, друзья? Но работать без кофе никак. И поскольку день особенный, кофе он требует тоже особенного, записывайте рецептик, нашего фирменного фильтр-тоника: холодного, игристого, бодрого и достаточно лёгкого. Как раз то, что нужно, чтобы понедельник превратился в кофедельник.

На один стакан: 70 мл охлаждённого фильтр-кофе 80–100 мл тоника 10 мл сока лайма 10–15 мл карамельного сиропа по желанию много льда долька апельсина или лайма

Как собрать: Заварите фильтр чуть крепче обычного и охладите. Наполните стакан льдом, влейте тоник, затем медленно добавьте кофе. Получится красивое расслоение, которое можно успеть сфотографировать до первого глотка. Добавьте сок лайма, при желании немного карамельного сиропа и украсьте цитрусом. Почему это работает именно в понедельник? Фильтр даёт чистый вкус и бодрость без эспрессо-удара в солнечное сплетение. Тоник добавляет горчинку и пузырьки, лайм собирает всё воедино и убирает лишнюю тяжесть. Для такого напитка лучше брать яркую Эфиопию или Кению с ягодными и цитрусовыми нотами. С тоником они раскрываются особенно звонко.

А если пузырьки сегодня раздражают уже одним фактом существования, есть план Б: охлаждённый фильтр и персиковое пюре в пропорции 1:1, лёд, шейкер. Получится летний фруктово-кофейный коктейль для жаркого июня.

Любим, целуем 😁 😁

И сейчас все кофеманы замерли в ожидании🥹 28 серия «СОРСЕРЫ В КЕНИИ» Все выпуски на VK Video

ЧЕМПИОНАТНОЕ Друзья, пятница же, ну чего вы такие грустные? Впереди выходные и вы сможете провести их настолько прекрасно насколько позволяет бюджет фантазия. А кто то ведь не сможет. Например Даниил Панов. Фантазия ему позволяет, это безусловно, а вот обстоятельства нет. Дело в том что Даниил судит «Национальный Чемпионат России по обжарке кофе 2026» Прикиньте! С места событий нам сообщают что участники соревнования уже представили свои творения, а среди участников была и представительница KOF, Q грейдер, обжарщик, главная в KOF по контролю качества, а так же победительница нескольких чемпионатов Маргарита Булахова. Сейчас дело за судьями. Следить за развитием событий можно на канале устроителей чемпионата СФТ Трейдинг Подробней расскажем о прошедшем чемпионате чуть позже. Когда на материалы снимут эмбарго. Болеем за наших и за не наших тоже. Иииииииии всем прекраснейших выходных! 😁 😁

И К НОВОСТЯМ СПОРТА Друзья, Колумбия сегодня обыграла Узбекистан 3:1 в рамках Чемпионата мира. Грустим за Узбекистан. Радуемся за Колумбию. Особенно радуемся за Колумбию Трип Дрип. Потому что пока одна Колумбия забрала три очка на поле, другая забирает место в наших чашках.

Внутри: Опорапа, Лас Гарзас и Пинк Бурбон Хани. Шесть дрипов, три обработки и вкус от яркого тропического до чистого сочного и фруктового.

Сегодня Кофейщики были сильнее на поле.А Трип Дрип Колумбия стабильно в форме! И да, если вы выключили трансляцию сразу после финального свистка, то зря. Там дальше были особенно интересные кадры 😁

Особенности зерна из Кении?! Кто фанат? В комментариях нам отпишись🙌🏻 28 серия «СОРСЕРЫ В КЕНИИ» Все выпуски на VK Video

КЕНИАЛЬНЫЙ ВКУС Друзья, новая серия СОРСЕРОВ уже готовит ваши вкусовые рецепторы к небольшому кофейному землетрясению. В этот раз снова Кения. Но в новом выпуске есть один особенный герой. Лот натуральной обработки из Кении.

И да, для Кении это уже само по себе событие. Исторически кенийский кофе чаще обрабатывают мытым способом, поэтому натуральная обработка там встречается не так часто. А когда она ещё и получается чистой, фруктовой, комплексной, это повод сказать ВАУ. И, по словам Даниила Панова, это будет именно оно.

❌ Не “ну, приятненько”. ❌ Не “интересная чашка, надо подумать”. ✅А прямо ВАУ. В каппинговом листе у Даниила для таких случаев есть своя внутренняя красная кнопка: категория 90+, гениальный кофе. Та самая, которая нажимается не каждый день, не на каждом столе и вообще, судя по всему, требует кофейного стечения планет. Взяли 20 мешков. Ждите натуральную Кению от KOF. Судя по всему, будет бомба. А пока смотрите новый выпуск СОРСЕРОВ здесь и на VK Video. #СОРСЕРЫ #POVKOF

KOF-ТОП Друзья, у нас тут кофейная ювелирка. Наши Q-грейдеры во главе с Q-инструктором Даниилом Пановым оценили лоты, послушали, что там происходит в чашке, сверили впечатления, включили внутренний кофейный рентген и выбрали пятёрку самых ярких. Сразу важное уточнение для тех, кто смотрит на баллы и уже тянется к калькулятору: оценки указаны в системе CQI. Если вы мыслите категориями SCA, смело накидывайте сверху ещё 5–6 баллов. Вот они, алмазы каппингового стола:

5 место — Суматра Айван Пак Натуральная, 88.75 Земляничный джем, цветочный мёд, шоколад, ананас и манго. Суматра, которая не пришла топать болотными сапогами по вкусовым рецепторам. Она пришла красиво. Фруктово. Сладко. С таким видом, будто всегда знала, что окажется в топе. 3–4 место — Колумбия Обмлиго, 89 Цветочный профиль, клубничный ликёр, спелый персик, маракуйя, молочный шоколад с карамелью и малина. Звучит как десертная карта ресторана, куда нас не позвали, но мы всё равно пришли со своей ложкой. 3–4 место — Колумбия Гейша Мытая, 89 Жасмин, чай с бергамотом, персиковый йогурт, ежевичный джем, дыня и липовый мёд. Тот случай, когда кофе ведёт себя интеллигентно, но на вкус всё равно устраивает маленький фейерверк в белых перчатках. 2 место — Колумбия Пакамара, 89.5 Черника, ягодный сорбет, абрикосовый джем, спелая малина, алкогольные ноты и тёмная вишня. Плотный, ягодный, взрослый лот. Не спрашивает, готовы ли вы. Просто открывает дверь и заходит в чашку первым. 1 место — Колумбия Гейша Натуральная, 89.75 Фиалка, спелая папайя, манго, ананас, банан, апельсиновый ликёр и шоколад. Вот он, победитель. Гейша натуральной обработки, которая собрала почти всю тропическую корзину, добавила цветов, ликёра, шоколада и сказала: ну что, грейдеры, держитесь.

Хорошая новость: эти лоты можно не просто разглядывать в посте, а попробовать самому. Все алмазы уже ждут вас на нашем сайте. Выбирайте свой лот, заваривайте, пробуйте, спорьте с нашими грейдерами или соглашайтесь с ними с первого глотка. Открывайте глаза на кофе вместе с KOF😁 😁

КОФЕЙЩИКИ ВЫХОДЯТ НА ПОЛЕ Друзья, сегодня начинается чемпионат мира по футболу. А значит, где-то уже достали шарфы, открыли расписание матчей и приготовились спорить о том, кто выйдет из группы, кому не повезло с сеткой и почему судья опять всё испортил, хотя матч ещё даже не начался. Мы, конечно, люди кофейные. Но футбол тоже уважаем. Тем более на этом чемпионате есть команда, за которой нам будет особенно интересно наблюдать.

Сборную Колумбии называют Los Cafeteros, то есть Кофейщики. В честь кофе, одного из главных символов страны. Колумбия сыграет в группе K против Португалии, Узбекистана и ДР Конго.

И тут у нас, как говорится, совпало красиво. Пока футбольные кофейщики готовятся выходить на поле, кофейные кофейщики из KOF подготовили свою Колумбию. Встречайте Трип Дрип Колумбия. Микс дрипов из Колумбии: Опорапа, Лас Гарзас и Пинк Бурбон Хани. В одной упаковке 6 штук, а во вкусе диапазон от искристого, яркого и тропического до чистого, сочного и фруктового. Берете дрип, чашку, горячую воду и завариваете Колумбию там, где удобно: дома, на работе, на даче, в поездке или перед матчем, когда до стартового свистка осталось 7 минут, а кофе всё ещё нет. Так что на этом чемпионате у KOF появляется маленькая кофейно-футбольная симпатия. Завариваем вкусную Колумбию. Смотрим красивый футбол. И болеем за наших 😁 😁 За Узбекистан 🇺🇿

Что мы везем из Кении?!) Это 🔥🔥🔥 27 серия «СОРСЕРЫ В КЕНИИ» Все выпуски на VK Video

KOFACT №005 Не каждый ковбой пьет кофе. Но каждый, кто пьет KOФ - КОФБОЙ Всем most wanted вторника 😁 😁

Маленький бариста на страже утреннего кофе☕️ Пошел третий год, как я официально отказалась от капучино/кофе с молоком по утрам в пользу ароматного черного кофе без каких-либо добавок, поэтому в поиске новых зерен я нахожусь всегда. Люблю пробовать разное! Из интересного: за это время я так и не научилась пользоваться кофемашиной… Вкусный свежесваренный американо у меня только в те дни, когда муж завтракает дома. В остальные – дрипы, которые я люблю ни чуть не меньше. В последнее время подсела на зерна и дрипы от бренда KOF, который обжаривает зерна для дома и кофеен уже 10 лет ☕️ По ощущениям – это лучшее из всего, что я пробовала раньше. Зерна ооочень ароматные и свежие! Сейчас заканчиваю упаковку Колумбии Лас Гарзас, которую хочется повторить из-за её натуральной фруктовой сладости с нотками алкоголя. Во вкусе: малиновый чизкейк, гранадилла, ананас, гуава. А вообще ассортимент обжаренных кофейных зерен на сайте огромнейший! Можно подобрать кофе на любой вкус и цвет, да ещё и с бесплатной доставкой при заказе от 3000 рублей.

КОРОЛЬ KOF Друзья, а помните вы голосовали за то, что именно "будет круто"? Плохие новости: вы не угадали. Хорошие новости: правильный ответ - новая студия! Да, и кстати, POV KOF больше не POV KOF. Теперь мы СОРСЕРЫ. Хотя почему теперь? Всегда были. И в новой серии СОРСЕРОВ мы отправляемся в Кению.

Страну, которая производит примерно 700 000 мешков кофе в год. Для сравнения: Бразилия может дать около 70 миллионов. То есть Кения производит около одного процента от бразильского объёма, но умудряется быть одной из самых ярких кофейных стран на планете. Вот что значит маленький объём но большой характер.

В этом выпуске Даниил Панов ищет тот самый кенийский вкус: чёрносмородиновый морс, шиповник, апельсин, мёд и всё, ради чего кофейные люди готовы лететь через полмира, пробовать около сотни образцов за день и говорить: “Да, вот оно”. А ещё будет сафари возле Найроби. Жирафы, зебры, носорог, гиппопотам, крокодил и, возможно, даже Симба (но это не точно) Все выпуски ждут вас на VK Video, либо тут по хештегам #СОРСЕРЫ #POVKOF

Почему у KOF отличные цены на зерно из Гватемалы🤑 (26 серия POV KOF: Гватемала 2026) Все выпуски на ВК Видео📹

УИКЕНД ФЛЕШ РОЯЛЬ Друзья, кажется у нас сложилась топовая комбинация! На улице та самая погода, ради которой люди покупают красивые солнцезащитные очки, выходят гулять без особой цели и внезапно начинают говорить: “Ну вообще-то жить можно”. Впереди выходные. А перед вами наш фирменный летний рецепт от KOF. SMM-редакция KOF открыла каталог, посмотрела на все лоты взглядом человека, который мысленно уже идет по городу с холодным фильтром в руке, и выбрала летний вкус этого уикенда. Колумбия Папайя

Во вкусе: жасмин, мандариновый сок, красная смородина и манго. То есть примерно всё, что хочется от летнего кофе: чтобы было ярко, фруктово, чисто, с легкой цветочностью.

Наш вариант на выходные: ледяной фильтр, он же flash brew, он же “заварили горячим, выпили холодным”. Рецепт:

▫️ Кофе: 20 г ▫️ Помол: средний, чуть мельче обычного фильтра ▫️ Горячая вода: 200 г ▫️ Лед: 120 г в сервер или кувшин ▫️ Температура воды: 92–94°C ▫️ Ванильный сироп: по вкусу, если хочется мягче ▫️ Общее время: 2:30–3:00

Как готовить:

1. Положите 120 г льда в сервер. 2. Засыпьте 20 г кофе в воронку. 3. Пролейте 40 г воды и дайте кофе раскрыться 30 секунд. 4. Долейте до 120 г примерно к 1:00. 5. Долейте до 200 г примерно к 1:40–2:00. 6. Дождитесь полного пролива, слегка перемешайте, по желанию добавьте ванильный сироп, перелейте в стакан со льдом и торжественно выйдите на улицу.

На выходе получится холодный, сочный, фруктовый фильтр с мандариновой свежестью и ягодной кислотностью. А с ванильным сиропом еще и чуть более мягкий, десертный и прогулочно-праздничный. Берите Колумбию Папайя, заваривайте холодный фильтр и идите гулять. Всем сногсшибательных выходных!😁 😁

😁 😁

Кто самый большой спешелти импортер кофе в Россию из Гватемалы? 😁 (26 серия POV KOF: Гватемала 2026) Все выпуски на ВК Видео📹

Друзья, внимание! Квиз! Правильный ответ узнаем совсем скоро! Stay tuned!

Друзья, внимание! Делайте ставку на бирже новостей от KOF! Правильный ответ узнаем, а точнее увидим совсем скоро! Stay tuned!