Адепты Сервиса: команда и обучение

⚖️ ИИ в управлении командой: где проходит грань этики? Как использовать технологии во благо бизнеса, но не потерять человечность и контроль? Собрали главные инсайты панели: ❗️Инструмент, а не третий участник процесса. ИИ — это просто продвинутый ассистент, а не полноценный член команды. У него нет своей воли, и он не может выступать валидатором финальных решений. Финальное слово и вся полнота ответственности всегда остаются только за человеком. ❗️Результат требует трезвости. Если нейросети помогают команде быстрее и качественнее достигать бизнес-целей — их нужно внедрять обязательно. Но ключевое условие здесь — сохранять критическое мышление и перепроверять данные. ❗️Безопасность = основа этики. Вся этическая дискуссия вокруг технологий всегда выстраивается вокруг защиты данных. Главная задача бизнеса сейчас — жестко разграничить зоны конфиденциальности и системно обучить сотрудников правилам цифровой гигиены (что можно скармливать нейросетям, а что должно оставаться строго внутри компании).

Резюме: Технологии усиливают команду, но не заменяют её совесть и ответственность. Автоматизируйте рутину, но держите руку на пульсе.

🤖 ServiceGuru на TECH WEEK 2026: ловим главные цифровые тренды! Наша команда сегодня ловит инсайты на TECH WEEK 2026. Это конференция про инновации, нейросети и технологии, которые прямо сейчас меняют правила игры в бизнесе. Мы обязательно посетим выступления ведущих практиков в области: ⭐️ Цифровизации и автоматизации бизнес-процессов — посмотрим, как с помощью искусственного интеллекта и современных ИТ-решений разгрузить менеджмент, убрать рутину и поднять рентабельность. ⭐️ Управлении изменениями и построении команд — соберем лучшие кейсы автоматизации в HR: как без стресса внедрять новые технологии в коллектив и обучать сотрудников в эпоху стремительных перемен. ⭐️ Искусственного интеллекта в бизнесе — узнаем о лучших решениях для компаний, которые помогают экономить ресурсы и развивать бизнес.

💬 Не переключайтесь, самое интересное оставим в канале!

❌❌❌❌❌❌ До вебинара "Где ресторан теряет деньги? Тотальный ИИ-контроль зала и отзывов." осталось 20 минут! В прямом эфире: 🎙 Сергей Литвиненко — основатель сервиса OK REVIEW. 🎙 Александр Стафеев — эксперт ServiceGuru по внедрению эффективных систем обучения. На вебинаре мы разберем ИИ-инструменты, которые сэкономят ваш бюджет: 🧡Как автоматизировать ответы на 100% отзывов на картах, мгновенно вычислять фейки конкурентов. 🧡Рост рейтинга ресторана без найма дорогих репутационных агентств. 🧡Как нейросеть за 30 секунд сама находит системные «боли» гостей в куче отзывов и генерирует решения. 🧡Как запустить диалоговые тренажеры и ИИ на смартфонах сотрудников, чтобы команда училась бесконфликтному сервису и допродажам на автомате, вообще без участия менеджера. 🔥 Последний шанс зарегистрироваться

Всё для управления и развития ресторана — в одной папке! 🔄 Тренды меняются, сервисные подходы эволюционируют, а новые инструменты для автоматизации появляются чуть ли не каждый месяц. Чтобы вы не теряли время на поиск качественного контента, идей и следили за всеми изменениями рынка, мы собрали папку для ресторанного бизнеса. Это готовая рабочая база знаний для рестораторов, управляющих, HR и сервис-тренеров, внутри которой вы найдете: ✔️ Управление и сервис: разборы стандартов, чек-листы для смен и механики работы с командой. ✔️Развитие и обучение: современные подходы к адаптации персонала и EdTech-решения в HoReCa. ✔️Тренды и обзоры: аналитика рынка, свежие кейсы и ресторанные инсайты. 👉 Сохраняйте подборку, чтобы лучшие ресторанные практики всегда были под рукой!

◾️ Алексей Могильник, директор по маркетингу компании r_keeper, об актуальных стратегиях роста выручки в 2026 году. ✅ Контроль цифровых данных и финансового потока — это абсолютный must-have в сегодняшних реалиях для удержания прибыли. ✅ Развитие доставки — обязательный инструмент, который продолжает генерировать дополнительный доход. ✅ Персонализация в лояльности — программа лояльности должна работать точечно. Знать любимое блюдо гостя, поздравлять с днем рождения и делать предложения на основе его реальных желаний.

Нейросети на Gastreet 2026 стали одной из главных тем. И речь давно не про развлечения, а про реальную автоматизацию ресторанных процессов — от управления командой до маркетинга.

Дима Бескромный, CEO bQ Group и лектор НИУ ВШЭ: «В 2026 году умение пользоваться генеративными нейросетями — это такой же витальный, базовый навык, как в 2007 — Microsoft Office».

Раз уж ИИ официально стал нашей новой реальностью, пора учиться применять его на практике и делегировать ему рутину, которая ежедневно сжигает ресурсы рестораторов. 🔔Уже завтра на совместном вебинаре ServiceGuru и OK REVIEW расскажем, как ИИ помогает: ⚡️контролировать отзывы, ⚡️держать репутацию, ⚡️превращать негатив в лояльность, работая с "болями" гостей. Регистрируйтесь!

Лояльность гостей создается на смене. 4 зоны работы с командой, от которых зависят ваши отзывы 🤩 Почему в одни рестораны гости возвращаются годами и пишут восторженные отзывы, а из других уходят навсегда после первого визита? Интерьер, концепция и маркетинг привлекают гостя в первый раз. Но то, вернется ли он снова, на 100% зависит от работы команды на смене. ⬆️Листайте карточки — разобрали 4 ключевые зоны, в которых нужно навести порядок в первую очередь, чтобы держать 5.0 на картах.

Как автоматизировать работу во всех этих зонах? Внедряйте готовую технологическую связку 2026 года: Отзывы гостей ➡️Нейросети ➡️Автоматическое обучение команды. ИИ как связующее звено мгновенно анализирует негатив в отзывах, находит системные боли гостей и превращает их в обучающий материал. 🔗 Узнайте, как поддерживать высокий уровень сервиса и растить выручку с помощью ИИ — регистрируйтесь на бесплатный вебинар в этот четверг!

◾️ Спросили спикеров и участников Gastreet, что самое эффективное в мотивации в 2026 году? Елена Морозова, специалист по организационному развитию и управлению персоналом:

Каждому свое. Нет никакой генеральной линии: кому-то важны смыслы, кому-то важен непосредственно руководитель, кому-то важны финансы. Ничего в 2026 году специфичного, инновационного не происходит. Просто нас выбирают, мы выбираем, ищем своих и пытаемся построить друг с другом уважительные и взимовыгодные отношения.

Анжела Трубникова, руководитель направления "Сервис" Welcomepro:

Мне очень нравится выражение, что мотивация — это результат. Когда мы идем к результату, у нас есть разные инструменты: управленческие коммуникации, зарплатные формулы, смыслы. Но, на мой взгляд, мотивация просто не работает без культуры. Если официанту или менеджеру дать классную зарплатную формулу и просто сказать "продавай" — это навряд ли сработает. Внутри компании должна быть культура ориентации на достижение целей. И здесь действительно для каждого будет своё, но именно общая культура помогает эту мотивацию создавать.

Светлана Купрейчик, HRD Hurma Group, организатор HR-сообщества HR - новый черный:

Нормальные правила, нормальный менеджмент, нормальная атмосфера и умение руководителя разговаривать с сотрудниками.

◾️ Елена Морозова, специалист по организационному развитию, о том, как проводить оптимизацию через эмпатию, и почему сопротивление — это маркер преданности: ➡️Сопротивление = лояльность. У преданности сотрудников есть обратная сторона: они будут со страшной силой удерживать то, за что когда-то полюбили компанию. Сопротивление — это прекрасный механизм саморегуляции. Его не нужно ломать, его нужно благодарить. Главный вопрос, который надо задать команде: «Что мы не должны потерять в ходе оптимизации?» ➡️Иллюзия любви к переменам. Предприниматели любят только те изменения, которые спроектировали сами — добровольно и в свою пользу. Когда изменения приходят извне (как новые законы или кризис), они разрушают сложившееся и вызывают стресс. Сопротивление сотрудников: 🟢страх перемен 🟢додумывание худших сценариев из-за недостатка информации 🟢недоверие к руководителям Сопротивление управленцев: 🟢угроза статусу: менеджеры боятся сокращений, потери контроля над карьерой и снижения зарплаты. 🟢задачи в лоб вроде «срезать ФОТ на 30% завтра» спускаются слишком поздно и не дают времени подумать. 🟢страх непопулярных решений: топы излишне переживают за реакцию подчиненных и не умеют правильно доносить изменения. Сопротивление собственников 🟢эмоциональная привязанность к «детищу»: основателю психологически тяжело закрывать отделы и увольнять тех, с кем пройден долгий путь. 🟢драйвовый этап предпринимательства сменяется рутиной, где жизнь буквально заставляет резать косты. 🟢владельцы боятся уронить выручку, демотивировать сильных лидеров, снизить лояльность команды и разрушить несущие процессы. #gastreet_2026

◾️ Светлана Купрейчик, HRD Hurma Group, о трех вещах, которые снимают сопротивление команды: ✅ Прозрачные правила — это фундамент. Когда в компании есть четкие и понятные правила игры, для каждого сотрудника становится очевидным, какие действия являются нормой, а какие — нет. ✅ Нормальный менеджмент — руководитель должен уметь правильно поставить задачу, вовремя дать обратную связь, если человек ошибся, и быть внимательным. Задача здорового менеджмента — быть справедливым арбитром тех самых прозрачных правил. ✅ Здоровая атмосфера и коммуникация — у команды должно быть безопасное пространство для выражения своего мнения на собраниях и встречах. Когда у каждого есть право голоса, уверенность в том, что его не унизят, а часть идей обязательно возьмут в работу.

И совершенно не важно, с кем вы работаете: с бумерами, зумерами, поварами или банщиками. Это работает для всех.

#gastreet_2026

В текущих реалиях каждое решение и каждый инструмент должны работать на бизнес-задачи. Обучение команды — это давно не просто полезная опция, а прямая инвестиция в рост среднего чека, возвратность гостей и удержание персонала, который сейчас на вес золота 📈 Много сил управляющих уходит на рутину, сотрудников сложно вовлечь в выполнение планов и развитие. Поэтому мы перевернули подход к корпоративному обучению в HoReCa. 🩵 Масштабное обновление ServiceGuru — теперь это экосистема, которая автоматизирует операционку, помогает внедрять стандарты сервиса и говорит с молодой командой на понятном им языке: 🔸 Нейротесты для сотрудников: ИИ сам составляет тесты по меню. 🔸 Reels Learning: вертикальные видео-уроки вместо длинных и скучных текстов. 🔸 Чек-листы с фотофиксацией: больше никаких бумажных отчетов. 🔸 Собственная соцсеть: групповые чаты и лента новостей с лайками внутри приложения. Узнайте больше о том, как новые функции ServiceGuru помогут усилить сервис и поднять выручку в вашем ресторане 👉 Оставить заявку

Gastreet 2026 закончился, а контент остался 🔥 Мы продолжаем делиться пользой с мероприятия 👇

◾️ Ксения Лысенко, предприниматель, бизнес-тренер, сооснователь платформы «Жизньмарт», на Gastreet рассказывала, как пересобрать команду, когда все на пределе, и вывести бизнес на новый уровень эффективности — с меньшим штатом, но с большей любовью сотрудников. Тезисы, которые больше всего запомнились: Про смыслы и энергию руководителя:

С сотрудниками все понятно, нужно сделать их счастливыми, чтобы у них светились глаза. Но как я могу это сделать, если сам потух? Кризис смыслов — что когда сам себе задаешь вопрос, чего ты хочешь и что тебе интересно. Ты не можешь зарядить свою команду, если сам на нуле.

Несколько инструментов, которые помогают команде и бизнесу расти: 🟢слышать идеи 🟢карьерный рост 🟢планерки

Мы стали собираться на ежедневные летучки, для того, чтобы мониторить, что с выручкой, что с сотрудниками, чтобы очень оперативно обсуждать и решать вопросы от франчайзи и магазинов.

Новости из мира сервиса ☕️ 1️⃣ Топ-менеджеры выбирают для встреч тихие рестораны: руководители предпочитают приватность, стабильный сервис и знакомое меню вместо гастрономических экспериментов. 2️⃣ В России взлетел спрос на ПП-мороженое без сахара. Продажи полезного десерта показали кратный рост, закрепив тренд на здоровое питание. 3️⃣ Минфин планирует заморозить порог выручки для уплаты НДС на три года. Планку в 20 млн рублей для малого бизнеса менять в ближайшее время не планируют. 4️⃣ В Южной Корее среди молодежи распространяются цифровые сервисы, имитирующие процесс заказа еды — это воспринимаются как способ снижения стресса и контроля пищевого поведения. 5️⃣ Общепит и туризм стали лидерами по темпам роста зарплат. Из-за дефицита кадров доходы в HoReCa выросли на четверть, но все еще ниже средних по стране. 6️⃣ Готовая еда стала самым быстрорастущим сегментом ретейла в последние годы — ее продажи растут на 30% уже 2 года. Покупатель стал более рациональным, внимательным к цене, качеству и составу товаров.

🔔 Уже в этот четверг — совместный вебинар ServiceGuru и OK REVIEW! Поговорим, как ИИ контролирует репутацию и сервис в ресторанах. Регистрируйтесь здесь.

Новости из мира сервиса ☕️ 1️⃣ Топ-менеджеры выбирают для встреч тихие рестораны: руководители предпочитают приватность, стабильный сервис и знакомое меню вместо гастрономических экспериментов. 2️⃣ В России взлетел спрос на ПП-мороженое без сахара. Продажи полезного десерта показали кратный рост, закрепив тренд на здоровое питание. 3️⃣ Минфин планирует заморозить порог выручки для уплаты НДС на три года. Планку в 20 млн рублей для малого бизнеса менять в ближайшее время не планируют. 4️⃣ В Южной Корее среди молодежи распространяются цифровые сервисы, имитирующие процесс заказа еды — это воспринимаются как способ снижения стресса и контроля пищевого поведения. 5️⃣ Общепит и туризм стали лидерами по темпам роста зарплат. Из-за дефицита кадров доходы в HoReCa выросли на четверть, но все еще ниже средних по стране. 6️⃣ Готовая еда стала самым быстрорастущим сегментом ретейла в последние годы — ее продажи растут на 30% уже 2 года. Покупатель стал более рациональным, внимательным к цене, качеству и составу товаров.

🔔 Уже в этот четверг — совместный вебинар ServiceGuru и OK REVIEW! Поговорим, как ИИ контролирует репутацию и сервис в ресторанах. Регистрируйтесь здесь.

ДАЧА — МЕСТО СИЛЫ ВАШЕГО РЕСТОРАНА 🤩 Лето продолжает радовать нас яркими событиями — уже 10-й раз в центре Сибири соберутся рестораторы со всей России. Станьте частью главного комьюнити индустрии. ⭐️ Для кого: рестораторов, управленцев, шеф-поваров, маркетологов и, впервые, для линейного персонала. 100+ звёздных спикеров — Денис Иванов, Александр Пичугин, Алексей Поляков, Екатерина Никитина и другие. Топ-эксперты со всей страны поделятся практическими кейсами. Вы узнаете, как: — прокачать линейный персонал на экспертных воркшопах и тренингах; — вывести кухню на стабильное качество через мастер-классы топ-шефов; — строить команду и находить новые потенциальные партнёрства под открытым небом. В программе: 🌟4 образовательные площадки 🆕 Новинка: воркшопы и тренинги для линейного персонала 🌟Фудкорт размером с футбольное поле 🌟Гастротур: концептуальный, барный и новинка — ремесленный рейс 🗓 23–24 июля | Новосибирск, эко-парк «Чкаловские Дачи» Когда выручка падает, персонал уходит, маржа тает — поможет не волшебство, а работающие схемы 😉 🔗Программа и билеты: dacha.aqba.ru #рекомендация

Управлять рестораном вручную в 2026 году — это слив бюджета и путь к выгоранию 🔽 Пока управляющий лично тушит пожары в зале и переписывает стандарты, гости уходят, а рейтинг на картах падает из-за косяков стажеров. Пора переложить рутину на искусственный интеллект! 🗓 18 июня в 11:00 (мск) на совместном вебинаре ServiceGuru и OK REVIEW покажем готовую связку 2026 года: Нейросети - Отзывы гостей - Автоматическое обучение команды. В прямом эфире: 🎙 Сергей Литвиненко — основатель сервиса OK REVIEW. 🎙 Александр Стафеев — эксперт ServiceGuru по внедрению эффективных систем обучения. На вебинаре мы разберем ИИ-инструменты, которые сэкономят ваш бюджет: 🧡Как автоматизировать ответы на 100% отзывов на картах, мгновенно вычислять фейки конкурентов. 🧡Рост рейтинга ресторана без найма дорогих репутационных агентств. 🧡Как нейросеть за 30 секунд сама находит системные «боли» гостей в куче отзывов и генерирует решения. 🧡Как запустить диалоговые тренажеры и ИИ на смартфонах сотрудников, чтобы команда училась бесконфликтному сервису и допродажам на автомате, вообще без участия менеджера. Внедрите ИИ в контроль и обучение раньше, чем это сделают конкуренты через дорогу, и защитите прибыль своего ресторана. 📎 Регистрируйтесь на вебинар и забирайте🎁Гайд "Как ИИ помогает команде ресторана каждый день: 15 готовых сценариев"

Сейчас, как никогда, важно минимизировать скрытые потери, чтобы сохранять и растить выручку. Но часто меню ресторана — это лишь красивая обложка, за которой скрывается минус в отчетах. Владельцы держат свои любимые блюда или сохраняют цены как у конкурентов, а по факту меню работает не на прибыль, а против нее. В 8 из 10 ресторанов дивиденды собственников теряются именно в меню. И дело не в красоте или шрифтах, а в том, что позиции тянут маржу вниз, допродажи не работают, ну и цены давно не соответствуют рынку. 📆 17 июня в 13:00 коллеги из Бизнеса на тарелке дают вебинар про то, как находить деньги прямо в меню. Там вы узнаете на практике: ✔️ как пересобрать меню под текущую экономику ✔️ как выстроить допродажи, чтобы они были системой ✔️ как работать с ценами, чтобы не терять прибыль Приходите, если хотите видеть в меню не просто блюда, а цифры, которые работают на ваши дивиденды. 👉 Зарегистрироваться #рекомендация