Гильдия Новости

От имени всей команды и Гильдий поваров РТ выражаем искреннюю благодарность компании «АМК Групп» amkgrouprt.ru за неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.

Особая признательность за предоставление столов, стульев, вентиляторов и кулеров с питьевой водой, а также за своевременную доставку всего необходимого прямо на площадку. В жаркий день ваша забота о комфорте участников стала настоящим спасением – мы смогли вовремя утолить жажду, отдохнуть и продолжить работу с новыми силами. Благодаря вашему вниманию к деталям мы сохранили работоспособность и хорошее настроение на протяжении всего мероприятия.

Ваша компания показала, что заботится не только о бизнесе, но и о людях, которые создают историю. Спасибо, что были с нами в этом важном событии! С уважением, Ильдар Такиулин ☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

Друзья, сегодня хочется сказать пару слов об удивительном человеке, с которым у нас связано много тёплых воспоминаний.

Руслан «Сталлоне» Январев — вы его наверняка помните по нашим кулинарным мастер-классам. Человек, который умел заряжать энергией, смешить и одновременно учить чему-то настоящему. Тогда он был с нами, на кухне, с ножом в руках и искренней любовью к своему делу.

А сегодня Руслан — актёр театра и кино. И это не просто смена профессии. Это история человека, который всегда искал себя, не боялся пробовать новое, учился, рисковал. Он окончил Казанскую цирковую школу, а затем Казанский университет культуры и искусств. Долгое время работал на радио, а потом решил посвятить себя сцене — и, судя по всему, у него это отлично получается. И сейчас у нас есть уникальная возможность увидеть его в новом амплуа — вживую, в Казани. 30 июля в 19:00 в МЦ им. Гайдара состоится заключительный в этом летнем сезоне показ романтической комедии «Поцелованные»! Билеты смотреть тут: https://cbiletom.ru/event.php?event=14154 Это крутой режиссёрский проект, прекрасные актёры и очень живая, интересная история. Руслан будет очень рад увидеть вас в зале! Приходите поддержать нашего друга и просто отлично провести вечер. Обещаем, будет душевно!

От имени всей команды и Гильдий поваров РТ выражаем искреннюю благодарность команде сервиса доставки «Окинава» https://okinavakazan.ru/ за неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.

Особая признательность за предоставление логистики – именно ваша оперативная и слаженная работа помогла нам вовремя доставить все необходимые компоненты на площадку. Ваш собственный автопарк и профессионализм водителей сыграли ключевую роль в том, чтобы ингредиенты и материалы прибыли точно по графику, без задержек. Мы по-настоящему оценили вашу надёжность и скорость.

Ваша компания показала, что заботится не только о повседневных нуждах своих клиентов, но и о развитии гастрономической культуры в России, поддерживая смелые проекты. С уважением, Ильдар Такиулин ☝БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

От имени всей команды и Гильдий поваров РТ выражаем искреннюю благодарность Елене Жидель — исполнительному директору Ассоциации «Гильдия поваров Республики Татарстан».

Елена Петровна — признанный лидер профессионального сообщества, которая внесла огромный вклад в развитие гастрономической культуры Татарстана. Под её руководством Гильдия объединяет лучших шеф-поваров и кулинаров республики, задавая высокие стандарты мастерства и сохраняя традиции национальной кухни.

Особая признательность за то, что Елена собрала и вдохновила творческие коллективы, которые стали настоящим украшением нашего проекта: «Семь нот», «Арт-Фьюжен», «Жизнелюбы», «Ансамбль татарской песни». Благодаря её организаторскому таланту и умению объединять людей вокруг большой идеи, рекордное событие наполнилось особой атмосферой — единством профессионализма, творчества и душевного тепла. С уважением, Ильдар Такиулин ☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

От имени всей команды и Гильдий поваров РТ выражаем искреннюю благодарность компании "Ресторанная Казань" продукты для HoReCa https://rk.mag1c.ru/applications/Store?state=home За неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте чак-чака.

Особая признательность за своевременную и качественную поставку всех необходимых продуктов – именно ваши мука, яйца, легли в оснву 10-метрового и 4.5т чак-чака гиганта. Без вашего ответственного подхода к логистике и контролю качества мы бы не смогли обеспечить тот объём и однородность ингредиентов, которые были критически важны для приготовления такого масштабного блюда.

Ваша компания показала, что заботится не только о повседневных нуждах ресторанов, но и о развитии гастрономической культуры в России, поддерживая смелые проекты. С уважением, Ильдар Такиулин ☝БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

От имени всей команды и Гильдий поваров РТ выражаем искреннюю благодарность компании «ARENALIFT» arena16.ru за неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.

Особая признательность за предоставление мачтовых и ножничных подъёмников – именно ваша техника позволила нам безопасно и эффективно работать на высоте 10 метров. Надёжность оборудования и профессионализм вашей команды сыграли ключевую роль в том, чтобы сборка рекордной конструкции прошла слаженно и без задержек. Мы по-настоящему оценили вашу оперативность и качество сервиса.

Ваша компания показала, что заботится не только о строительной отрасли, но и о развитии гастрономической культуры в России, поддерживая смелые и масштабные проекты. С уважением, Ильдар Такиулин ☝БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

От имени всей команды и Гильдий поваров РТ выражаем искреннюю благодарность команде ШЕФ-ПОВАРОВ, ПОВАРАМ И СТУДЕНТАМ КУЛИНАРНЫХ КОЛЛЕДЖЕЙ, которые приняли участие в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.

Особая признательность Казанскому инновационному университету имени В. Г. Тимирясова (КИУ) и Международному колледжу сервиса (МКС) за то, что их студенты и преподаватели стали частью этого исторического события. Казанский инновационный университет — один из крупнейших научно-образовательных комплексов Поволжья. Международный колледж сервиса — одно из старейших учебных заведений Казани, основанное в 1925 году.

Именно вы — шеф-повара, молодые повара и студенты — стали главной движущей силой этого рекорда. Ваши золотые руки, профессионализм, энергия и желание быть частью чего-то великого превратили 10-метровую конструкцию в реальность. Каждый из вас вложил частицу своего мастерства в это блюдо, и без вас этот рекорд был бы невозможен. С уважением, Ильдар Такиулин ☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

От имени всей команды и Гильдий поваров РТ выражаем искреннюю благодарность Альбине Фасхеевой и её компании «Milli ашлар» за неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.

Альбина Фасхеева — руководитель студии татарской кухни, банкетного зала и кейтеринговой службы «Milli ашлар», член гильдии поваров Республики Татарстан и Ассоциации шеф-поваров России Cheafs Team Russia, а также руководитель кулинарного направления при портале edu.tatar.ru. За её плечами — участие в организации Сабантуя в Перу, мастер-классы по татарской кухне в Азербайджане, Беларуси, Таджикистане, Кыргызстане, Узбекистане, Казахстане и Болгарии, а также выступление на Всемирном чемпионате шеф-поваров в Китае. Альбина много лет собирает старинные национальные рецепты и популяризирует татарскую кухню, сохраняя её подлинные традиции.

Особая признательность за организацию и координацию кулинарного направления, за профессионализм вашей команды и вклад в популяризацию татарской гастрономии. Ваше участие и поддержка сыграли ключевую роль в том, чтобы рекорд состоялся и прошёл на высочайшем уровне. Мы по-настоящему оценили вашу вовлечённость и ответственный подход. Вы показали, что заботитесь не только о развитии кулинарного искусства, но и о сохранении культурного наследия татарского народа, поддерживая смелые и масштабные проекты. С уважением, Ильдар Такиулин ☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

От имени всей команды и от Гильдии поваров РТ выражем искреннюю благодарность компании «Росхолод» https://rosholod.org за неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.

Особая признательность за предоставленное безвозмездно профессиональное оборудование — индукционные плиты, на которых варился сироп для нашего 10-метрового гиганта. Без вашей техники мы бы не смогли обеспечить ту стабильную температуру и мощность, которые были критически важны для приготовления такого объёма сиропа. Ваше оборудование работало безупречно все часы подготовки, и мы по-настоящему оценили его надёжность.

«Росхолод» — это не просто поставщик оборудования для HoReCa и ритейла, а надёжный партнёр, который поддержал нас в самый ответственный момент. Вы показали, что заботитесь не только о бизнесе, но и о развитии гастрономической культуры в России. Спасибо, что были с нами в этом историческом событии. Надеемся на дальнейшее сотрудничество! С уважением, Ильдар Такиулин ☝БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

От имени всей команды и Гильдий поваров РТ выражаем искреннюю благодарность компании «Бахетле» bahetle.com за неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.

Особая признательность за приготовление чак-чака, предоставление оборудования, инвентаря и выделение профессиональных специалистов – именно ваше мастерство и слаженная работа позволили нам создать кулинарный шедевр высотой 10 метров. Профессионализм ваших поваров, качество ингредиентов и техническое оснащение сыграли ключевую роль в том, чтобы рекорд состоялся и прошёл на высочайшем уровне. Мы по-настоящему оценили вашу вовлечённость и ответственный подход.

Ваша компания показала, что заботится не только о повседневных нуждах своих гостей, но и о развитии гастрономической культуры в России, поддерживая смелые и масштабные проекты. С уважением, Ильдар Такиулин ☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

Сегодня день выражения благодарности всем причастным к рекорду!!! ☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

От имени всей команды и Гильдий поваров РТ выражаем искреннюю благодарность компании ООО«Астрапроммаш» apm16.ru за неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.

Особая признательность за создание прочной основы с учётом всех технических требований и норм безопасности – именно ваш профессионализм и инженерные решения гарантировали надёжность всей конструкции. Ваши металлоконструкции стали фундаментом, который выдержал многотонную нагрузку, позволив нам безопасно реализовать этот грандиозный проект. Мы по-настоящему оценили вашу компетентность и ответственный подход.

Ваша компания показала, что заботится не только о промышленных задачах, но и о развитии гастрономической культуры в России, поддерживая смелые и уникальные проекты. С уважением, Ильдар Такиулин ☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

От имени всей команды и Гильдий поваров РТ выражаем искреннюю благодарность компании «АПМ-16» apm16.ru за неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.

Особая признательность за создание прочной основы с учётом всех технических требований и норм безопасности – именно ваш профессионализм и инженерные решения гарантировали надёжность всей конструкции. Ваши металлоконструкции стали фундаментом, который выдержал многотонную нагрузку, позволив нам безопасно реализовать этот грандиозный проект. Мы по-настоящему оценили вашу компетентность и ответственный подход.

Ваша компания показала, что заботится не только о промышленных задачах, но и о развитии гастрономической культуры в России, поддерживая смелые и уникальные проекты. С уважением, Ильдар Такиулин ☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

Шеф-повар «Умай» Рустам Рахимов стал главным редактором выпуска журнала Bones Во-первых, это супер круто. На моей памяти еще ни один казанский шеф не удостаивался такой привилегии. Во-вторых, теперь я могу рассказать, что значительную часть текстового материала писал для них я. Редактура от журнала, конечно же была. Давайте оставим воду про «проделана большая работа». Это и так понятно. Рустам кидал голосовые с ключевыми сообщениями, я писал из дома с температурой, а Карина согласовывала сидя то в аэропорту, то в самолете. Хочу поблагодарить за доверие, и Рустама, и Карину, и, конечно, Линара Рубиновича с Ляйсан Рафиковной. Насколько бы ни был профессионалом твой сотрудник, доверять что-то на аутсорс - большая ответственность. Еще раз благодарю за возможность. PS: Если кому-то из вас потребуется моя помощь в написании текстов, определении tone of voice, или любом другом формате коммуникаций - смело обращайтесь.

Гильдия поваров РТ поздравляет... Вице-президента и Амбассадора сообщества шеф-поваров Chefs Team Ильдара Такиулина с днём рождения! Ценим ваш профессионализм, энергию и вклад в развитие кулинарного сообщества Татарстана и России. Пусть здоровье, вдохновение и новые проекты всегда будут с вами. С праздником! @rt_chef

ЭТО СЛУЧИТСЯ УЖЕ 20 ИЮЛЯ!

Мы с вами — жители Татарстана и Казани — вместе с легендарным кондитером Ренатом Агзамовым и командой телеканала «Пятница» устанавливаем гастрономический рекорд России! 🥧🏆

Башня из чак-чака высотой 10 метров и весом от 4,3 тонны вырастет у Центра семьи «Казан». Только вдумайтесь: 2000 кг муки, 30 000 яиц, 1700 литров мёда — и всё это руками наших поваров, кондитеров и просто неравнодушных татарстанцев! Я горжусь, что как вице-президент Гильдии поваров РТ и амбассадор Chefs Team Russia стал частью этого масштаба. Но главное — это наше общее дело. Каждый из вас, кто придёт 20 июля, кто поддержит, кто попробует этот чак-чак — вы тоже часть истории! 🙌 Приходите 20 июля с 10:00 до 18:00 к Центру семьи «Казан» (ул. Сибгата Хакима, 4). В 16:00 — официальная фиксация рекорда. Будет зрелищно, вкусно и по-настоящему народно! ☝БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

РИТЕЙЛ ЗАБИРАЕТ ПОВСЕДНЕВНЫЙ ВИЗИТ: КАК РЕСТОРАНАМ КОНКУРИРОВАТЬ С ГОТОВОЙ ЕДОЙ, TO-GO И БЫСТРЫМИ ФОРМАТАМИ Гость не стал реже есть. Он просто изменил свои привычки. Сегодня ресторан конкурирует не только с соседним заведением. Его конкурентами стали «ВкусВилл», «Перекресток», «Пятёрочка», «Самокат», Яндекс Лавка, кафе на АЗС, готовая еда и доставка, которые выигрывают у ресторанов в скорости, удобстве и доступности. Но действительно ли проблема только в цене? На новой встрече Metro Студии мы разберем, почему рестораны теряют повседневный трафик и какие изменения необходимо внедрить уже сейчас, чтобы не проиграть борьбу за гостя.

Вместе со спикерами обсудим: 🔹 кто сегодня является главным конкурентом ресторана; 🔹 почему гости выбирают готовую еду вместо посещения заведения; 🔹 где рестораны чаще всего теряют гостей своими же решениями; 🔹 как использовать доставку, формат to-go и цифровые сервисы как источник дополнительной прибыли, а не как угрозу; 🔹 что невозможно скопировать у настоящего ресторана и почему именно сервис, атмосфера и эмоции становятся главным конкурентным преимуществом.

🎤 Спикеры встречи: Римма Гарипова - эксперт по сервису и ресторанным системам, вице-президент Ассоциации рестораторов и отельеров Республики Татарстан. Артур - эксперт по ресторанной доставке, номинант Национальной ресторанной премии, выпускник Школы доставки Яндекс Еды. Более пяти лет развивает доставку в международных и федеральных ресторанных сетях. В программе - реальные кейсы, практический чек-лист для руководителей ресторанов, разбор ошибок, которые ежедневно стоят бизнесу гостей и выручки, а также открытая сессия вопросов и ответов, где каждый участник сможет разобрать ситуацию своего заведения. 🗓 21 июля | 15:00 📍 METRO СТУДИЯ, Баумана, 9 📞 TG — @dianitessa | 89877321505 — MAX

В Казани пройдет фестиваль современной татарской кухни С 17 по 31 июля в Казани развернется гастрофестиваль «Татарча». В течение двух недель в 12 ресторанах татарской кухни будут представлены блюда из специального меню «Татарча». Для него заведения подготовили по три блюда: выпечка, закуска и горячее. Например, можно будет попробовать элеши с фуа-гра, свекольные кыстыбыи, дучмаки с иргой и другие позиции. Среди участников: рестораны «Чирэм», «Авылым», «Аулак», «Ак Чынаяк», «Умай», «Энием», «Татар», «Сказка», «Артель», «Кунел», «Сайяр» и «Туган Авылым». 29 июля пройдет ужин под открытым небом на Кремлевской набережной, который станет красивым финалом фестиваля. ✈️ Где поесть в Казани в Max