Гильдия Новости

УВАЖАЕМЫЕ КОЛЛЕГИ! До конца регистрации остается 24 часа . 💎Только важное 💎Только нужное 💎Только вместе в вами Подберем лучшие инструменты управления рестораном и кухней в эпоху перемен . https://assotsiatsiya-restoratoro.timepad.ru/event/4178487/

Гильдия поваров РТ выражает благодарность за укрепление межрегиональных связей Гильдия поваров Республики Татарстан от всей души благодарит Гаязова Зуфара Фадиповича, президента Ассоциации рестораторов и отельеров и Гарипова Айрата Хайдаровича, учредителя холдинга GRF, за помощь в сборе подарков для министра экономического развития Республики Хакасия Романа Викторовича Ковтуна. Эта инициатива была реализована от лица министра промышленности и торговли Республики Татарстан Олега Викторовича Коробченко. Подарки стали символом дружбы и сотрудничества между нашими регионами, а также свидетельством того, что связи между Татарстаном и Хакасией продолжают крепнуть. Мы благодарим Зуфара Фадиповича и Айрата Хайдаровича за отзывчивость, профессионализм и вклад в развитие межрегионального диалога. Такие жесты помогают строить мосты между регионами, обмениваться опытом и укреплять общее культурное и деловое пространство. Гильдия поваров РТ гордится тем, что вносит свой вклад в развитие сотрудничества и всегда открыта к новым совместным проектам. Гильдия поваров Республики Татарстан @rt_chef

Гильдия поваров РТ — в Хакасии: мастер-классы, форум и обмен опытом Директор Гильдии поваров Республики Татарстан Ильдар Такиулин вместе с сообществом Chefs Team Russia побывал в Абакане. Поездка стала частью большого проекта по работе с молодыми специалистами и поварами регионов России. 9 сентября шефы провели мастер-классы для студентов Хакасского колледжа профессиональных технологий, экономики и сервиса, а также для ребят из Абакана, Черногорска, Саяногорска, Белого Яра, Минусинска и других городов. Участники не только учились у профессионалов, но и готовились к следующему шефскому дню. 10 сентября состоялся ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров Абакана. Среди ведущих — Николай Сарычев (президент Ассоциации Chefs Team Russia), Евгений Мещеряков (бренд-шеф ресторанов Москвы), Юлия Литвиненко (вице-президент Chefs Team Russia), Юлия Каневская (руководитель этнокафе «Чабрец») и Ильдар Такиулин — главный редактор Гастрономической книги рекордов России, вице-президент Гильдии поваров Татарстана, амбассадор Chefs Team Russia. Помимо насыщенной программы, участники успели увидеть Саяно-Шушенскую ГЭС и Саяногорск. Принимающая сторона создала все условия для комфортной и продуктивной работы. Ильдар Такиулин отметил важность работы с будущим поколением: «Призываю всех заниматься студентами — это предельно важно. Я всё больше это понимаю и делаю». Гильдия поваров РТ гордится участием нашего директора в таком значимом событии. Впереди — новые города и новые встречи. @rt_chef

Кажется, гастрономическими рекордами уже сложно удивить. Но 2026 год доказывает обратное. За последние месяцы в России приготовили 1098 кг азу по-татарски, 2000 порций плова в одном казане, 560 литров супа из оленины, 200 литров щавелевого супа и провели почти шестичасовой мастер-класс по приготовлению национального блюда Чувашии. Все эти рекорды фиксируются в рамках Гастрономической книги рекордов России, основателем и главным редактором которой является Ильдар Такиулин — амбассадор Chefs Team Russia в Поволжье. И самое интересное — все эти рекорды были установлены при участии резидентов Chefs Team Russia, которые продолжают развивать гастрономические фестивали, сохранять национальные традиции и объединять регионы через кухню. Такие проекты — это не просто цифры для книги рекордов. Это тысячи гостей, локальные продукты, культурное наследие и ещё один повод показать, насколько разнообразна гастрономическая карта России. Какой из этих рекордов впечатлил вас больше всего? 👇 https://gastronomrecord.ru/ https://telegram.me/GastronomRecords https://m.vk.ru/gastronomrecord https://max.ru/id165917338802_biz

Традиционный Гала-ужин перед церемонией WhereToEat Татарстан, как шепчут в мои #ДлинныеУши пройдет в (относительно) новом проекте Айрата Гарипова - Graal И, конечно, я сразу расскажу вам, кто же вас, мои дорогие рестораторы, которых пригласят, будет кормить. Верховнейший и любимейший Рустам Рахимов, господин Андрей Саховский, который умеет буквально во все, но особенно постарался над кухней А88, monsieur Даниил Сурин с его фильдеперсовыми заморочками подвыподвертами, Айгиз Гиззатов из Terra et Silva и Артем Лаптев с принимающей стороны. Ах, да, за сладкое будет отвечать завидный жених, по мнению некоторых блогеров, и не менее сладкий шеф-кондитер Юрий Поладьян. Со своей стороны могу только позавидовать вам и постараться не утонуть в слюне от зависти.

😃ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КНИГА РЕКОРДОВ РОССИИ 💬ТГ  💙VK  💬МАХ

Начинаем новую неделю!🚀 Выходные пролетели совсем незаметно — я провела их на гастрофестивале «Вкусы Казани» У ресторатора даже гастрофестиваль — это сначала работа, потом гастро и только потом фестиваль 😂

10 сентября, ПроФОРУМ Chefs Team в Абакане🔥 🗓️ Программа: 9 сентября — работа шефов со студентами Хакасского колледжа профессиональных технологий, экономики и сервиса 10 сентября, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Абакан Ведущие: ⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь Chefs Lab, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья Worldchefs (WACS), Национальный эксперт Абилимпикс ⁃ Евгений Мещеряков, Победитель конкурса Bocuse d’or battle ‘14, Победитель конкурса Chef à la russe ‘15. Бренд шеф и концепт шеф ресторанов Блок, Белуга, UmiOysters, Oishii, Pashoot, Море на Патриках (Москва) ⁃ Юлия Литвиненко, Вице-президент Ассоциации Chefs Team Russia, Основательница проекта  #ШЕФИФЕРМЕР, участница и эксперт кулинарных ТВ шоу - Юлия Каневская, Начальник отдела гостеприимства и сервиса при Краеведческом музее им. Л. Р. Кызласова, Руководитель этнокафе «Чабрец» - Ильдар Такиулин, Главный редактор Гастрономической книги рекордов России, Вице-президент Гильдии поваров Татарстана, амбассадор Ассоциации Chefs Team Russia, основатель кулинарного театра. Вас ждёт: - Мастер-класс от Евгения Мещерякова, Юлии Литвиненко и Ильдара Такиулина на тему: "Локальный продукт. Адаптация и внедрение в меню" - Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей - Презентация сообщества Chefs Team Russia и обсуждение планов - Встреча старых друзей и коллег - «Открытый микрофон» - Розыгрыш призов! 📍Адрес проведения: Абакан, улица Пушкина, 28А. Кафе "Чабрец" Начало в 12:00 🎟️ Регистрируйтесь по ссылке и до встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team Russia! Генеральный партнёр: Узловский Молочный Комбинат Партнёры: @Baltic_Master, @DinnerService, Ремит, Kotanyi

На прошедшем в эти выходные гастрофесте «Вкусы Казани» говорили не о том, какой ресторан сегодня самый модный. Говорили о куда более важном вопросе: кто вообще формирует гастрономические привычки города И чем дольше длилась дискуссия, тем очевиднее становилось: никто не делает это в одиночку. А обсуждать поистине было с кем. На фото - мои «оппоненты» по дискуссии, и каждый - ну хороооош. Рестораны предлагают идеи. Медиа объясняют и помогают их заметить. Фестивали становятся первым знакомством с новыми форматами. Шефы задают направление. А окончательное решение всегда принимает гость. Сегодня в Казани уже недостаточно просто вкусно готовить. Нужно рассказывать историю, объяснять концепцию, создавать понятный повод прийти именно к вам. Гастрономическая культура появляется не тогда, когда открывается очередной хороший ресторан, а когда между всеми участниками рынка возникает диалог. Спасибо организаторам «Вкусов Казани» и лично Римме Гариповой за приглашение и всем участникам панели за содержательный разговор.

Фестиваль «Вкусы Казани» раскрыл полную программу: в течение двух дней гостей ждут выступления музыкантов, диджеев и танцевальных коллективов, лекторий, мастер-классы, розыгрыши и концерты TERRY и Кристины Si. Подробности читайте в новости https://entermedia.io/news/vkusy-kazani-obyavili-polnuyu-programmu-festivalya/ 💤 Telegram | Макс

✍️ Михаил Шуфутинский печатает

О том, какие проекты формируют гастрономический облик Казани, существует ли у города свой вкус и что должно произойти, чтобы в обозримом будущем Казань стала одним из главных гастрономических городов России - поговорим на панельной дискуссии на гастрофестивале «Вкусы Казани» У меня там еще и компания собеседников просто огненная - Дарья Санникова, которая не нуждается в представлении, Раис Валеев, который вечно что-то открывает, Аня Кондикова и ее неугомонное желание забрать себе все гастропроекты города, и моя любимка Русина Семененко. Приходите, суббота, 5 сентября, Кремлевская набережная. Начало в 15:40. До встречи!

Добрый день, уважаемые коллеги! Ждём Вашу обратную связь +79173976531

Робот в российском магазине техники внезапно включил режим «кунг-фу» после того, как его толкнул покупатель. Страшно.

Образование, открывающее двери лучших отелей и ресторанов. Магистратура КИУ по направлению «Менеджмент» (программа «Управление ресторанным и гостиничным бизнесом») — это современная площадка для подготовки управленцев нового поколения. Программа построена на кейсах реального бизнеса. Вы научитесь принимать решения, от которых зависит репутация и прибыль заведений. Удобный график на любой выбор: · Очная форма: 2 года — для тех, кто хочет быстрее войти в профессию. · Заочная форма: 2 года 4 месяца — для действующих специалистов, желающих повысить квалификацию без потери дохода.   Сделайте шаг к успеху вместе с КИУ! Елена Лаврентьева +7903280234

🎙️Мероприятия для рестораторов — сентябрь 2026 ◾️4–6 сентября — Kaliningrad Street Food | Калининград ◾️5–6 сентября — «Вкусы Казани» | Казань ◾️7–20 сентября — фестиваль устойчивой гастрономии O2 | Россия ◾️9 сентября — Synergy HoReCa Forum | Москва ◾️15–18 сентября — выставка продуктов питания WorldFood 2026 | Москва ◾️16–18 сентября — IX Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia | Санкт-Петербург ◾️22 сентября — Евразийский ресторанный форум | Екатеринбург ◾️29 сентября — 1 октября — Zira Fest | Ташкент ◾️30 сентября — 4 октября — Global Event Forum 2026 | Курорт Завидово #мероприятия

‍✨ Мастер-класс «Обновляем меню на осень/зиму. Дичь - правильный выбор» 🔥 Казань, мы снова к вам! 10 сентября приглашаем вас на мастер-класс «Обновляем меню на осень/зиму. Дичь - правильный выбор», где вы сможете принять участие в приготовлении блюд на оборудовании «MKN», узнать больше о работе с мясом дичи и продегустировать готовые блюда. 📝 Будут представлены: 🔹Закуска из мяса дичи 🔹Различное мясо дичи 🔹Колбаски для жарки из лося 🔹Фарш из дичи 🔹Голень лося и северного оленя 🔹Котлетное мясо — альтернативное предложение 👇️ На мастер-классе вы сможете: 🔸Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи 🔸Себестоимость 🔸Как улучшить качество при приготовлении 🔸Практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд с использованием оборудования «MKN» 👨‍🍳 Вы получите готовые решения для вашего меню на основе предложения по дикому мясу и рыбе от компании «ДикоЕд». Каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции. 👍️ Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено! 📍 Дата: 10 сентября с 13.00 до 17.00 📌 Место проведения мероприятия: г. Казань, ул. Даурская, д. 32, Казанский кооперативный институт ✅ Вы можете записаться: 📱 по telegram: @Gdb1970 (https://vk.com/id381064109) Евгений; 📧 по e-mail: chef@dikoed.ru 👇 Или просто заполните форму на сайте: https://vk.cc/d0NgQk