Первый винный

Пока Москва кутается в пуховики и ругает апрельские заморозки, на винодельне «Скалистый берег» — райская жизнь. 🍃 Тепло, зелено, и даже фазан расхаживает с видом голливудской звезды. ☀️ А еще там просыпаются виноградные почки — нежные, трепетные, с первыми листочками. Фото лучше слов. Держите весну с юга.

Сыр из козьего, овечьего и даже буйволиного молока, сушеная хурма, мясные деликатесы, закуски традиционной кавказской кухни и, конечно, вино! В зоне «ВиноГрад», которая уютно расположилась на площадке КИФ, есть чем заняться. Во-первых, погрузиться в обстановку. На многих форумах именно «ВиноГрад» становится местом встреч, отдыха и новых знаний о вине. Во-вторых, здесь есть уникальная возможность продегустировать последние новинки разных отечественных виноделен и пообщаться с их представителями. Например, можно встретить такие хозяйства: 🍷 ДербентВино 🍷 Покровская винодельня 🍷 КубаньВино Делимся атмосферой — она прекрасна.

🍇 Для развития виноградарства и виноделия в России люди делают разное: кто-то работает на земле, кто-то — в науке, а кто-то создает рецепты и пишет статьи. Именно их на Российском Винодельческом форуме награждают высшей отраслевой премией — имени князя Льва Голицына. Князь Лев Сергеевич Голицын — основоположник промышленного виноделия в России, человек, заложивший фундамент национальной профессиональной школы. 🏆 Награду, названную в его честь, присуждают за выдающиеся достижения в российском виноградарстве и виноделии: научные исследования, создание высококачественных вин, высокий уровень культуры виноградарства и образцовое состояние виноградников. Отдельная номинация предусмотрена для лучшего выпускника профильного вуза. ➡️ Вы можете изучить интервью с лауреатами первой Премии имени князя Льва Голицына, чтобы узнать об их работе и жизни больше: 🌟 Лауреаты премии им. князя Льва Голицына — Ангелина Несвитайло 🌟 Интервью: День науки. Лауреаты премии им. князя Льва Голицына — Евгений Рыбалко, Наталья Баранова 🌟 Интервью с агрономом: Лауреат премии им. князя Льва Голицына — Славик Базоян

🍇 Определены даты проведения юбилейного V Российского винодельческого форума 🗓️ 18–19 ноября 📍 Москва

«В 2026 году особенно важно усилить международное сотрудничество со странами БРИКС, поддержать малое и среднее виноделие и обеспечить устойчивость отрасли в условиях новых регуляторных вызовов. Форум для нас — это "рабочий стол", где мы синхронизируем производственные возможности, инфраструктуру, науку и инструменты господдержки»,

— отметил советник президента России Антон Кобяков. Подробнее

Апрель ударил по российскому виноделию премьерами — одна громче другой. Кто-то впервые выпустил игристое из Пино Нуар, кто-то открыл для себя Пино Блан, а кто-то дерзко переосмыслил старые сорта. В новой подборке — тихие и искристые хиты из Крыма, Кубани, Долины Дона, Нижней Волги и Северной Осетии. Нижняя Волга Дмитрий Гусев 🥂 Вино игристое розовое брют «Дмитрий Гусев. Пино Нуар», 2023 Дебют! Первое игристое розе Дмитрия Гусева из благородного Пино Нуар. Северная Осетия – Алания Константин Дзитоев 🍷 Вино белое сухое «Константин Дзитоев. Пино Блан», 2024 Еще одна премьера: винодел Константин Дзитоев впервые взялся за Пино Блан. Долина Дона «Цимлянские вина» 🍷 Вино красное сухое, ЗГУ «Долина Дона», «Цимлянские вина. Цимлянское. Кюве. Шираз», 2023 Выдержанный, насыщенный, пряный — Шираз в своем лучшем виде. «Винодельня Ведерниковъ» 🍷 Вино красное сухое, ЗГУ «Долина Дона», «Винодельня Ведерниковъ. Цимлянский Черный», 2023. Знакомьтесь: автохтонный Цимлянский черный звучит по-новому. Смелое прочтение от Ведерникова. Кубань. Анапа «Кубань-Вино» 🥂 Вино игристое розовое брют, ЗГУ «Кубань», «Высокий берег. Цимлянский черный», 2025 Сенсация в линейке «Высокий берег» — впервые розовое игристое, да не из шампанских сортов, а из Цимлянского черного. Кубань. Таманский полуостров «Château Tamagne» («Кубань-Вино») 🍷 Вино игристое красное полусладкое, ЗГУ «Кубань», «Château Tamagne», 2025 Состав: Анчелотта Таманская + Молдова. Редчайший гость в России — стиль ламбруско. Ярко, неожиданно, искристо. Кубань. Абрау-Дюрсо «Абрау-Дюрсо» 🍷 Вино красное сухое выдержанное, ЗНМП «Абрау-Дюрсо», «Абрау-Дюрсо. Мерло», 2024. Событие! Первое авторское вино Алексея Чернеги в роли руководителя направления тихих вин «Абрау-Дюрсо». Важное пополнение премиальной коллекции хозяйства. Изучаем.

💫V Российский винодельческий форум вновь станет местом вручения главной национальной награды отрасли — Премии имени князя Льва Голицына 2026 года. Она присуждается за выдающиеся достижения в области виноградарства и виноделия по направлениям: 🍇 научные исследования; 🍇 развитие виноградников; 🍇 создание высококачественных вин; 🍇 за заслуги в обучении профильным профессиям. Ассоциация виноградарей и виноделов России уже объявила о старте приема заявок. ➡️ Сроки подачи, номинации и другую полезную информацию можно узнать здесь.

🍷 17 апреля — время, когда мир пьет аргентинское солнце. Именно в эту дату мы отмечаем Всемирный день мальбека — сорта, превратившего Аргентину в винную империю. Фиолетово-чёрный, бархатистый, с нотами ежевики и шоколада — он стал настоящим голосом страны. История началась еще в 1853 году: президент Доминго Фаустино Сармьенто решил переписать будущее аргентинского вина и пригласил французского агронома Мишеля Эме Пуже. Тот привез новые лозы, и среди них — будущую легенду, мальбек. С 2011-го этот день официально считается праздником каждого, кто ценит глубокий вкус и страсть. За мальбек! 🍷 #неВИНОватаядата

К слову, о снижении производства игристого — страдаем не только мы. Виноделы Шампани бьют тревогу: заморозки уничтожили до 40% почек на виноградниках. Такого удара не было с 2003 года. Лозы проснулись на три недели раньше срока и попали под удар стихии. Сколько в итоге потеряют урожая — пока неизвестно. Но качество шампанского, обещают эксперты, не изменится. До этого французские производители шампанского продали по итогам 2024 года 271,4 млн бутылок этого алкогольного напитка, что на 9,2% меньше, чем за год до этого. Тогда как в 2023 году объем поставок составил 299 млн бутылок, что на 8,2% ниже показателя 2022 года.

Первые три месяца 2026 года оказались тревожными для производителей вина и шампанского. И очень удачными — для сидроделов. 📉 Виноградное вино, по данным Росалкотабакконтроля, потеряло 12,1% по сравнению с прошлым годом. 📉 Игристое упало ещё сильнее — минус 14,3%. Праздники не спасли. Абсолютный провал сезона — плодовая продукция (плодовые вина, наливки и т.п.). Минус 45,5%. Почти исчезли с радаров. Казалось бы, весь алкоголь в минусе? Не совсем. Вот главный сюрприз: сидр вырос на 10,4%. Прямо как яблочный антипод хандры. ✏️Следим, что будет дальше.

Есть новинка — винодельня «Скалистый берег» пополнила свои коллекционные терруары новым амбициозным проектом. 🍇 На самом высоком участке хозяйства с бедными каменистыми почвами заложили сорт Ассиртико — легенду греческого острова Санторини. Для посадки выбрали южный склон, который раньше использовался лишь под дикую траву и кустарники. Почвы здесь минимально плодородны, что идеально соответствует природе сорта: в Греции Ассиртико привык выживать под палящим солнцем и сильными ветрами на вулканических породах. 💫 Интересно понаблюдать за этим красивым и сложным процессом.

🍇 Российское виноградарство выдало рекордный год — 2025-й стал для отрасли щедрым по всем статьям. Главное доказательство — урожай. 📊 955 тыс. тонн винограда — это максимум с 1991 года. Для сравнения: в 2024-м было 908 тыс. тонн. Погода в некоторых регионах подкачала, но аграрии справились с минимальными потерями. Сказались и опыт, и грамотная агротехника, и расширение площадей. К концу года виноградники занимали уже 113,3 тыс. га, из которых 89,5 тыс. га находятся в плодоносящем возрасте. 🍷 Так что повод открыть бутылку отечественного есть. За рекорды! Подробнее об этом — здесь.

Не ужин, а произведение искусства. Сет-дизайн, который сверху смотрится уникальным механизмом. Архитектура, свет, цвета, сервировка — все работает на ощущение праздника и вкуса. Вот что получается, когда встречаются люди с удивительно тонким чувством прекрасного. Это закрытый обед «Le Déjeuner au Musée» в Museum SAN в честь запуска премиального шампанского La Grande Dame 2018 от знаменитого французского дома Veuve Clicquot — в том числе в лимитированном дизайнерском исполнении, созданном в сотрудничестве с Jacquemus.  Не просто презентация нового игристого, а целый сценарий, где вино играет роль изящного центра, вокруг которого собрано целое шоу.

В России официально запущен амбициозный проект, который может изменить правила игры на рынке отечественного вина. Платформа, объединившая ресторанные группы Novikov Group и Bartello, а также виноторговую компанию VINO.RU by Abrau, при поддержке АВВР, впервые была представлена профессионалам еще в ноябре 2025 года на Российском винодельческом форуме. Теперь она начинает работать в полную силу. 💡 Идея проста и элегантна: превратить выбор российского вина из лотереи в увлекательное путешествие. Гость, оказавшись в ресторане, сканирует QR-код и попадает не в сухой перечень позиций, а в интерактивное винное меню. Там у каждого вина есть своя история: регион и характер, нюансы производства, стиль, а главное — внятные гастрономические пары: с чем пить, чем закусывать, чего ждать. 🍷 Но это не просто цифровая обертка. За ней стоит глубокий культурный посыл — сформировать в России осознанное потребление вина. Не «выпить что-то красное», а понять продукт, его происхождение, место в гастрономической традиции. Подробнее — вот здесь. Фото: vino.ru

Минфин планирует уже в ближайшие месяцы повысить пошлины на алкоголь из недружественных стран — с 3 до 5 евро. О том, как это отразится на рынке и ценах, рассказал вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетный член Союза сомелье и экспортеров России Александр Ставцев. 📈 По его словам, повышение носит технический характер и направлено прежде всего на бюджетный сегмент крепкого алкоголя, который конкурирует с отечественным производством. Несмотря на увеличение ставки, двукратного роста цен не произойдет. Для потребителя подорожание составит порядка 100–150 рублей за бутылку, что не станет решающим фактором для брендовой продукции. 🥃Основной удар, отмечает эксперт, придется на виски: этот напиток сегодня лидирует по объемам импорта и является главной целью новых пошлин. 🍸На втором месте по импорту — вермут, представленный преимущественно брендом Martini. Однако здесь ситуация иная: сейчас обсуждается локализация производства этого напитка в России. Кроме того, основные объемы Martini поступают из Аргентины — страны, не входящей в список недружественных, поэтому на него новые пошлины распространяться не будут. В этом случае сохранится только акциз.

«На самом деле момент достаточно технический. И какого-то двукратного повышения цены на алкоголь мы не увидим»,

— резюмировал Ставцев.

🗓️ 25 марта ценители вина по всему миру отдают дань уважения хересу – одному из самых самобытных напитков Испании. Международный день хереса – это повод обратиться к традициям с многовековой историей и заново открыть для себя глубину и разнообразие этого вина. Херес рождается в знаменитом винодельческом треугольнике Андалусии: Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария. Именно здесь уникальное сочетание климата, почв альбариса и близости Атлантического океана формирует характер будущего вина. Палитра хереса поражает разнообразием. В ней есть место и тонкой ореховой глубине сухих стилей фино и мансанильи, и насыщенной карамельно-сливовой полноте олоросо и амонтильядо. Такое богатство во многом связано с методами выдержки. Часть вин развивается под слоем флора – природной дрожжевой пленки, которая защищает от контакта с кислородом и придает вину свежий, минеральный характер. 🥂 Поднимаем бокалы! #неВИНОватаядата

Весна — время первых свежих овощей. Сначала тепличные, потом с грядки. Но подобрать вино к такой еде — настоящий вызов даже для профессионала. С готовыми овощами все понятно, а вот с сырыми начинается головоломка. Бренд-шеф-сомелье «Абрау Дюрсо» Светлана Ломсадзе объясняет, что спасти ситуацию могут неожиданные сочетания. 🥬 Черемша Молодые 7-8 см всходы, собранные в феврале на юге, — гастрономическое чудо: • обжаренную в сливочном масле подавайте к игристому рислингу или стройному грюнеру; • свежую — только с мощным оранжем из квеври. 🫜 Редис Хрустящий редис со сливочным маслом и черной четверговой солью идеально звучит в паре с блан де бланом.

«Моя личная любовь — это репа. Желтую свежую репу я нарезаю как карпаччо. Подсолить, свежемолотый перец, сбрызнуть соком лимона и подсолнечным ароматным маслом. Такое карпаччо из репы под совиньон блан — это чистое блаженство».

Пробуем?

Весна вступает в свои права. Что происходит в этот период на винодельнях? 🍇 На виноградниках Шато де Талю, например, завершают сухую подвязку лозы — первый важный этап после зимы. Ряды становятся ровными, чтобы будущие грозди получили максимум солнца. 🍇 У «Скалистого берега» март — время тихой, но важной работы. Обрезка лозы уже позади, и теперь её аккуратно подвязывают к шпалерам, задавая правильное направление 🍇 А в «Золотой балке» строгую красоту работы смягчает цветущий миндаль. Всё вокруг дышит обновлением. Смотрим…

Ассоциация виноградарей и виноделов России сделала важный шаг — выпустила первый картографический Атлас виноградо-винодельческих территорий. В одном издании собрана системная картина того, где в России растет виноград и как устроены винодельческие зоны. Это не просто красивая книга, а основа для классификации и регулирования всей отрасли. 📖 Смотреть можно: 🍇 В цифровом формате (лайфстайл-версия — листается на экране) 🍇 В печатной версии (маленький тираж, ценный экземпляр) Скоро добавится комплект карт по регионам. Следим за развитием! Фото: АВВР

С начала года производство вина в России сократилось более чем на 14%. Такие данные приводит Росалкогольтабакконтроль. Наиболее сильное падение продемонстрировали другие категории: 🍷плодовая алкогольная продукция (-59,9%); 🍷ликеры ( -39,6%); 🍷игристые вина (-21,6%); 🍷коньяк ( -20,5%).

«Делать выводы о спаде производства вина в России пока рано, для  таких циклов необходим горизонт планирования хотя бы в полгода, а объективную картину мы увидим лишь через год, когда нивелируются краткосрочные факторы»,

— комментирует вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетный член Союза сомелье и экспертов России Александр Ставцев. Небольшое снижение может быть связано с предновогодним обеспечением рынка вином, а также запланированными на начало года работами по профилактике оборудования. Также на динамику мог оказать влияние рост ставки НДС.

🌷 8 Марта – день удивительной гармонии. В нем нежность сплетается с силой, а красота – со стойкостью. Таким же должен быть и главный напиток праздника. Российское виноделие дарит нам прекрасные варианты, достойные стать подарком или украсить вечер: 🌺 LeGato, розовый Каберне Фран – глубина, пряная ягода и благородная выдержка в дубе. 🌺 Золотая Балка, розовое брют «Балаклава Reserve» – эталон свежести и элегантности. 🌺 Скалистый берег, «Розе Реноме» (Каберне Фран + Красностоп) – идеальный розовый дуэт. 🌺 Скалистый берег, «Шепот цветов» – нежное белое сухое в бутылке, которая сама создает весеннее настроение. А для тех, кто хочет удивить – красное игристое. Оно создано для вечерних экспериментов: отлично дружит с пряными блюдами и азиатской кухней. Смелый выбор – для смелых девушек! С праздником!