Хроники гедониста

Бодрум. Ресторан на берегу. Вокруг на разных языках все «гудят» про покушение на Трампа. А я, пожалуй, просто покажу вам свой завтрак 🍳 В какой бы точке мира я не находилась - на завтрак неизменно яйца. А вы в каком клане - любителей каши или яиц, а может вообще по блинчикам?🌟

🌟 Давно не было утренних рецептов, найден простой вариант приготовления бейгла с яйцом ( рукколу я бы заменила на листовой салат или шпинат, но у меня с ней личные счёты)

На днях были еще в одном ресторане концепции омакасе. Про первый, который произвел на меня впечатление, можно прочитать вот здесь. « Tajiri Go», один из ресторанов WRF в Романовом дворе, здесь главный герой - японская говядина сорта Вагю 🥩 Система таже, что и в «Ayu», подача блюд исходя из решения шефа, всего 13 подач. Весь ужин проходит так же в легком диалоге с шеф-поваром. Ресторан в классическом японском стиле на 9 мест ( нас было 4), часть блюд готовится гостями самостоятельно на решетке-гриле( помните, как в фильме «Джентельмены») под присмотром шефа. В целом неплохо, но конечно, если сравнить с тем же «Ayu», то «Tajiri» сильно проигрывает. Непосредственно из Вагю было только 4 сета ( один из них язык). Каких-то супер ярких эмоций ни с точки зрения вкуса, ни с точки зрения эмоций я не получила. Все умеренно вкусно, но не более. В такой концепции еще крайне важно, когда случается «мэтч» между поваром и посетителями, так как они находятся в прямом контакте, в этот раз его не произошло. Если любопытно и вы ценители Вагю- зайти стоит, если выбирать между «Ayu» и « Tajiri Go», однозначно идите в первый.

Вообще текст должен был посвящен Jinju bistro, тот случай, когда идеально всё. Рекомендую исключительно. Но в итоге я его посвящаю простоте - всё самое вкусное всегда простое, есть свежие и вкусные продукты и основная задача шеф-повара их не испортить обилием соусов и неуместными специями, а подчеркнуть особенность и вкус продукта 🗺️ Так вот в Jinju золотой стандарт: закуска анчоус/яйцо, пресное яйцо отлично оттеняет вкус соленого анчоуса, паста с лисичками - ничего лишнего: лисички- куриный желток - сыр - сливочное масло, вообще знаете самая простая паста - она же самая сложная, ты легко найдешь вкусную пасту с морепродуктами и кучей соусов в любом городе, а вот казалось бы качо-э-пепе или элементарную пасту со сливочным маслом, попробуй найти, все равно что за подснежниками зимой. Также must try их божественный паштет, ну и фермерская клубника со сливками - восхитительна. Бистро находится на Усачева, средний чек весьма демократичный кстати. Идти обязательно 👌🏻

Второй раз « Padron» произвел более слабое впечатление, но тем не менее по-прежнему все вкусно. Базово хорошее место для ужина, когда не хочется облажаться. Классный мягкий осьминог, сочный эмапанадос с бараниной и насыщенный томатный хлеб с анчоусами. А вот сардины,весьма, проходные, если вы их любите, тогда вам прямая дорога в “Mina” - там они идеальнее, чем твой парень в первую неделю после знакомства 👌🏻

Срочно захотелось приготовить тост с лисичками ❤️

У меня есть стабильно любимые места в Москве, одно из них - рынок «Усачевский», около дома. Во-первых идеальный «Фо Бо» во вьетнамском отделе, огромная порция нереально вкусного супа Во-вторых в рыбном отделе в углу - всегда свежайшие морепродукты, которые могут приготовить прямо там и лучшая черная икра в городе. В-третьих абсолютно магическое ребрышки из смокера( в левом углу со входа со стороны улицы Усачева) Летом выставляются столики снаружи и царит кайфовая расслабленная атмосфера.

Найден идеальный летний суп в Loyo bistro в Астане. Клубничный суп с просекко 🍷 Ради него, видимо, стоит посетить Казахстан 😀

Ну, что ж…друзья, суббота🐰 А по выходным рецепты только такие 👄 Pina Colada Crème Brule 1 спелый ананас, разрезанный пополам и порезанный на кубики 400 мл кокосовых сливок 2 яичных желтка 2 ст. л. кукурузной муки 1/4 стакана сахара, + 4 ч. л. для корочки 1 рюмка рома

Завтрак для меня любимый прием пищи. Идеальная подборка завтраков 🥞