Кальянный шеф

Коллеги из Москвы есть 4 свободных вакансии. Скоро открывается Tangiers Lounge у станции метро "Технопарк". - Зп от 100 - График не больше 18 смен в месяц, чтобы не выгорали - Развозка, питание, форма - Постоянные обучения и рост - Работа под руководством Крецу. Звоните +79062423602

Коллеги, ещё 2 места есть. Посоветуйте эту работу толковым мастерам.

Раз сказал А, говори и Б. Я давно занимаюсь и скоро выкачу полное описание трех должностей с должностными инструкциями и стандартами работы. Как думаете какие? ОБСУДИТЬ Если ссылка не активна, то надо вступить в чат

Слегка поковырявшись в интернете я нашёл вот такую информацию по барменам и подумал, а чем мастер отличается от бармена?почему знания мастеров в индустрии "ниже плинтуса" и самое страшное, что никаких знаний в большинстве заведений и не трубуются. Сколько же сначала и "желчи" я прочитал, когда написал пост о том, что я спрашиваю на собеседовании и что я в шоке от того, что херова туча мастеров не знают где делается нахла и альфач... Профессиональный бармен должен обладать широким спектром знаний, включая: 1. Знание различных видов алкогольных напитков, их истории, производства и характеристик. 2. Навыки приготовления классических и современных коктейлей. 3. Знание основных техник смешивания и подачи напитков. 4. Понимание принципов работы бара, включая управление запасами, организацию рабочего пространства и обслуживание гостей. 5. Навыки общения с гостчми, умение создавать приятную атмосферу и обеспечивать высокий уровень обслуживания. 6. Знание законов и правил, регулирующих продажу алкогольных напитков. 7. Умение работать в команде и эффективно справляться с высокой нагрузкой. У меня вопрос к вам шефы и старшие. Какого хера вы не требуете знаний от мастеров? Какого хера пол страны мастеров не считают нужным ничего знать?

Любой мастер ОБЯЗАН знать меню с ценами и ассортимент на полке, потому что это является ВАЖНЕЙШЕЙ частью его работы и ВЛИЯЕТ НА КАЧЕСТВО ОБСЛУЖИВАНИЯ гостей. Почему? 1⃣ Помощь гостям. Мастер, который знает меню и ассортимент, может предоставить гостям подробную информацию. Это помогает им сделать информированный выбор и удовлетворить свои предпочтения. 2⃣ Рекомендации. Мастер, знающий меню и ассортимент, может давать рекомендации гостям, основываясь на их предпочтениях и вкусовых ограничениях. Он может предложить альтернативные варианты, если гость не может определиться. 3⃣ Быстрое обслуживание. Знание меню и ассортимента позволяет мастеру быстро принимать заказы и обрабатывать их. Он может легко запомнить названия вкусов, что ускоряет процесс обслуживания и делает его более эффективным. 4⃣ Решение проблем. В случае возникновения проблем с заказом или вопросов от гостей, мастер, знающий меню и ассортимент, может быстро и эффективно решать эти проблемы. Он может предложить альтернативные миксы/вкусы/чаши/забивки. 5⃣ Повышение профессионализма. Знание меню и ассортимента демонстрирует профессионализм мастера и его готовность к работе. Гости ценят, когда мастер знает свое дело и может ответить на все их вопросы. Это создает положительное впечатление о заведении и повышает уровень доверия гостей. ‼️ Поэтому, знание меню и ассортимента является ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ частью работы мастера и играет важную роль в обеспечении качественного обслуживания гостей.

Какими же идиотами выглядят кальянщики, когда выкручиваются, как ужи, стоя перед столом, когда не знают ассортимент полки. Это пиздец конечно...

История табакокурения в Петербурге 🌿 Несмотря на то, что в России с табаком познакомились еще в 16 веке (впервые его завезли английские купцы при Иване Грозном), долгое время отношение у людей к нему было негативное и распространения широкого он не имел. 📜 Однако спустя 200 лет Пётр I ввел курение табака в модную привычку, которую он перенял после очередного вояжа в Голландию. Сам он активно пропагандировал табак среди знати, щедро раздаривая его на ассамблеях. До появления собственного производства курили и нюхали голландский привозной табак. 🏢 Первая в Санкт-Петербурге табачная фабрика Теофила Буше появилась в 1768 году. В течение 10 лет Буше ввез 600 пудов гаванского и доминиканского табака «для выделывания из них» всех известных видов продукции, в том числе и сигар. ✍️ Курили почти все императоры, за исключением Александра I и Николая I. Императрицы Анна Иоанновна и Елизавета Петровна нюхали табак. Екатерина II очень любила нюхательный табак, но с появлением заморских сигар регулярно курила. 🔖 Вступивший на престол в 1825 году император Николай I был убеждённым противником курения. 17 июля 1839 года вышел указ, запрещавший горожанам курить на улицах и площадях Петербурга. "В предостережение от пожаров все владельцы домов и живущие в них обязываются… не курить трубок и сигар на улицах и площадях, а также в конюшнях, сеновалах, на чердаках и тому подобных опасных местах". Нарушители карались денежным штрафом. 📜 Курильщикам было разрешено удовлетворять свои потребности только на Крестовском острове, на дачах Чёрной Речки, в Строгановском саду и в Екатерингофе. 📖 Для табачных лавок, трактиров, где торговали табаком, и клубов делалось исключение. 📆 В 1865 году при Александре II было официально разрешено курение на улицах Петербурга. Но для солдат и матросов запрет был сохранен. Также запрещено было «курение табака на тротуаре, облегающем Зимний дворец». Фотохроника

Коллеги из Москвы есть 4 свободных вакансии. Скоро открывается Tangiers Lounge у станции метро "Технопарк". - Зп от 100 - График не больше 18 смен в месяц, чтобы не выгорали - Развозка, питание, форма - Постоянные обучения и рост - Работа под руководством Крецу. Звоните +79062423602

Давайте разберём, что же такое стандарт приёма заказа. Есть ли смысл стандартизировать этот процесс или мастера творческие личности и сами решают что им говорить и спрашивать в каждом конкретном случае? ❗️Уточнить микс: 1. Любимые и не любимые бренды. 2. Любимые и не любимые вкусы. 3. Задать уточняющий вопрос, какой из перечисленных любимых вкусов и какого из любимых брендов мы берём в основу микса. 4. И ТОЛЬКО ТУТ спросить крепость и в какую сторону увести микс и предложить варианты. 5. Подтвердить, что предложенный микс нравится или предложить новый, на основании любимых вкусов любимых брендов. И так пока не утвердят. Например: "Ок, ваш микс будет похож на малиновый лимонад и состоять он будет из танжа лимона и кейна, кислой малины бб и энергетика старлайна, чтобы снизить крепость, потому что вы любите средней крепости кальян." ❗️Уточнить чашу или фрукт. ❗️Уточнить фольга или калауд. И если фольга, то уточнить жар, а если калауд, то в касание или без. ❗️Уточнить любимый кальян и тягу. Стоить кальян будет 1...00 рублей и приготовим мы его за 15 минут. Нет смысла задавать все эти вопросы про оборудование если перед вами человек, который в этом ничего не понимает. Понимает он или нет вы поймёте после первых 2 вопросов. ОБСУДИТЬ

Приглашаем на новую встречу кальянных мастеров с брендом Хулиган 😎 4 и 5 апреля в 11:00 в Штабе кальянной индустрии в Санкт-Петербурге состоится День Бренда Хулиган! ❓Основной темой станет «Управление температурой в чашке», которую раскроет приглашённый спикер, кандидат технических наук и специалист по теплообмену — Антон Кондратьев. Вместе с амбассадором Антоном Михеевым устроим нетворкинг и разберём накопившиеся вопросы. Проведём дегустацию всех топовых вкусов Хулиган и потренируемся забивать чашки. Самые внимательные получат подарки от бренда! 👍 БРОНЬ МЕСТА ПО ССЫЛКЕ