اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
Шеф-повар Тверитнев Олег (рецепты, интересы) Общение кто любит хорошую качественную еду 🥟🍜🌮🥙🍖🍗🍔🌭🤍💙❤🇷🇺🥗
رفتن به کانال در Telegram
Всех приветствую на моем канале о еде.Я, профессиональный Шеф.Сейчас занимаюсь доставкой готовой еды.
نمایش بیشتر476
مشترکین
-124 ساعت
اطلاعاتی وجود ندارد7 روز
اطلاعاتی وجود ندارد30 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئیه '26
ژوئیه '26
+1
در 0 کانالها
ژوئن '26
+18
در 1 کانالها
Get PRO
مه '26
+18
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+28
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '26
+37
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+77
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+23
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+12
در 1 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+18
در 1 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+20
در 1 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+47
در 1 کانالها
Get PRO
اوت '25
+18
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+8
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+7
در 0 کانالها
Get PRO
مه '25
+21
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+11
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '25
+13
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+10
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+16
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+23
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+25
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+23
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+16
در 1 کانالها
Get PRO
اوت '24
+7
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+13
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+29
در 1 کانالها
Get PRO
مه '24
+17
در 1 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+20
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '24
+23
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+236
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 02 ژوئیه | +1 | |||
| 01 ژوئیه | 0 |
پستهای کانال
Куриная отбивная в паназиатском стиле с карамелизированным луком 🍗🥬
Ингредиенты:
Куриное бедро — 800 г
Соевый соус — 15 г
Куркума — 5 г
Карри — 5 г
Молотый имбирь — 5 г
Чесночное масло — 10 г
Копчёная паприка — 5 г
Лук репчатый — 300 г
Технология приготовления:
Куриное бедро замариновать в специях на ночь.
Затем обжарить на гриле.
Лук репчатый нарезать полукольцами.
Томить лук на медленном огне до полной карамелизации.
Подавать куриные отбивные с карамелизированным луком.
Приятного аппетита! 😋🙌👌👍
| 2 |  +4# Котлета рыбная из минтая
## Ингредиенты:
- 1 кг минтая
- 150 г репчатого лука
- 50 г сливочного масла
- 1 куриное яйцо
- 150 г панировочных сухарей
- 100 г панировочных сухарей для обваливания котлет
## Технология приготовления:
1. Минтай необходимо разморозить, для этого его нужно на ночь поместить в холодильник с температурой +5 градусов.
2. Мелко нарежьте репчатый лук и спассеруйте его.
3. Отжатый минтай дважды пропустите через мясорубку.
4. Добавьте сливочное масло и панировочные сухари в фарш.
5. Сформируйте котлеты весом примерно 150 г.
6. Обжарьте котлеты с двух сторон на медленном огне.
7. Затем отправьте их в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте в течение 15 минут.
Приятного аппетита! 😋
🙏❤️👌👍 | 64 |
| 3 |  +3Шницель куриный .
Ингредиенты:
Куриная грудка- 180гр.
Панировка пшеничная -100гр.
Куркума -1гр
Соль-1,5гр
Мука -100гр
Льезон :
Яйцо куриное-1шт.
Молоко 2,5%- 100мл
Соль-1гр
Технология приготовления:
Куриную грудку раскрыть .
Затем отбить кулинарным молотком.
Посолить, добавки куркуму .
Приготовить Льзон .
Льезон (от французского liaison — «связь, соединение») — жидкая смесь яиц, молока (или сливок) и воды или желтков и сливок (для белых соусов). Обеспечивает связку пищевого продукта.
Яйцо взбить с молоком и солью .
Куриную отбивную сначала в муку полсоленую , затем в льезон и уже потом в панировочные сухари.
Обжарить шницель на медленном огне до золотистого колера . С двух сторон .
Приятного аппетита 😋👌🙏👍 | 99 |
| 4 |  +2# Говядина, томленная с овощами
### Ингредиенты:
- 1 кг тазобедренной части говядины
- 150 г баклажанов
- 150 г кабачков
- 100 г брокколи
- 100 г цветной капусты
- 150 г лечо из перца
- 50 г моркови
### Технология приготовления:
1. Нарежьте мясо на средние кусочки.
2. Разогрейте сковороду на сильном огне и обжарьте мясо до золотистой корочки.
3. Налейте воду и тушите на медленном огне в течение 4 часов, пока мясо не станет мягким.
4. Нарежьте овощи: баклажаны и кабачки — брусочками, морковь — кружочками.
5. Обжарьте овощи на отдельной сковороде и добавьте к мясу.
6. Также добавьте лечо.
7. Бланшируйте брокколи и цветную капусту в течение 9 минут.
Готово! Приятного аппетита! | 120 |
| 5 |  +7Готовая еда 🥕
Мясо цыпленка в соусе Карри .
( Куриная грудка, лук репчатый, кокосовое молоко, Карри, Куркума, Имбирь ).
Кабачки на гриле орегано .
( Кабачок, орегано).
Печень цыпленка с овощами.
( Куриная печень, морковь, брокколи, цветная капуста, лечо, )
Кебабы куриные на гриле.
( Куриная грудка, куриное бедро, лук репчатый.)
Баклажаны в сметано - чесночном 🧄 соусе.
( Баклажаны, сметана, укроп, чесночное 🧄 масло).
Котлеты из Минтая .
( Минтай, лук репчатый , яйцо куриное )
🙏❤️ | 121 |
| 6 |  +2# Молодая белокочанная капуста, тушенная с беконом
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 600 г
- Репчатый лук — 100 г
- Морковь — 50 г
- Сырокопчёный бекон — 150 г
- Лечо — 150 г
- Чесночное масло — 10 г
Способ приготовления:
1. Крупно нашинкуйте капусту и поставьте тушиться.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке и спассеруйте овощи.
3. Нарежьте бекон средними кубиками и обжарьте на разогретой сковороде без масла.
4. Добавьте бекон, овощи и лечо к капусте и тушите до готовности.
5. В конце добавьте чесночное масло и перемешайте.
Приятного аппетита! 😋 | 136 |
| 7 |  +4# Кесадилья из свинины
Ингредиенты:
* Мини-тортильи из пшеничной муки — 6 шт.
* Свиная лопатка — 1 кг.
* Лечо из паприки — 150 г.
* Творожный сыр — 250 г.
* Халапеньо — по вкусу.
* Консервированная кукуруза — 100 г.
* Консервированная фасоль — 150 г.
* Кумин — 1 г.
* Чесночное масло — 10 г.
Способ приготовления:
1. Нарежьте свинину брусками.
2. Разогрейте сковороду на сильном огне.
3. Обжарьте мясо, добавив немного воды, до мягкости.
4. Добавьте к мясу лечо, кукурузу, фасоль, халапеньо, кумин и чесночное масло. Перемешайте.
5. Выложите на тортилью творожный сыр и начинку.
6. Сложите лепешку пополам и обжарьте на сухой сковороде с двух сторон.
7. Разрежьте кесадилью пополам и подавайте к столу.
Приятного аппетита! 😋
👍🙏❤️ | 146 |
| 8 |  +3Флан (от английского flan) — это открытый пирог, часто с основой из песочного или бисквитного теста. Начинка может быть как сладкой, так и несладкой — из овощей, мяса, рыбы или сыра. Флан характерен для английской, французской и других кухонь.
### Флан из кабачков
Ингредиенты:
- Кабачки — 800 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Мука — 75 г
- Разрыхлитель — 9 г
- Чесночное масло — 10 г
- Твердый сыр — 150 г
Технология приготовления:
1. Нарежьте кабачки на кружочки, посолите и поставьте в духовку на 15 минут.
2. Приготовьте тесто: взбейте яйца с солью и разрыхлителем, затем добавьте просеянную муку. Смешайте кабачки с тестом.
3. Выложите полученную смесь в форму и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут.
Приятного аппетита! 😋
🙏❤️👌👍 | 137 |
| 9 |  +8# Булгур, чикен и клубника
## Ингредиенты:
- Булгур — 80 г
- Чикен (куриная грудка) — 200 г
- Клубника — 150 г
- Оливковое масло — 1 г
## Технология приготовления:
1. Отварите булгур.
2. Обжарьте куриную грудку с двух сторон. Затем поместите ее в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
3. Нарежьте курицу на тонкие слайсы.
## Оформление блюда:
1. Выложите на тарелку булгур.
2. Сверху поместите слайсы курицы.
3. Украсьте блюдо клубникой.
4. Сбрызните оливковым маслом.
## Приятного аппетита! | 159 |
| 10 |  +8Тортилья — это испанское название омлета, а точнее, тортильи де пататас (омлета с картофелем).
Ингредиенты:
- Картофель — 150 граммов
- Красный лук — 50 граммов
- Куриные яйца — 6 штук
- Соль — 1 грамм
Технология приготовления:
1. Картофель нарежьте сегментами и обжарьте.
2. Яйца взбейте с солью.
3. Красный лук нашинкуйте полукольцами и спассеруйте.
4. Соедините картофель и красный лук с омлетом.
5. Вылейте омлет в сковороду без ручек и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут. Затем переверните и готовьте еще 25 минут.
Приятного аппетита! 😋
🙏❤️👌👍 | 161 |
| 11 |  +3Говядина, томленая в сметанном -чесночном соусе
Ингредиенты:
- Говядина — 1 кг.
- Репчатый лук — 300 гр.
- Сметана 10% — 150 гр.
Способ приготовления:
1. Нарежьте говядину на тонкие ломтики, а затем на бруски.
2. Разогрейте сковороду на сильном огне, выложите мясо и обжарьте его.
3. Уменьшите огонь до минимума и томите говядину в течение 4-5 часов, пока она не станет мягкой.
4. Нашинкуйте репчатый лук полукольцами и спассеруйте его. Затем добавьте лук к мясу.
5. В самом конце убавьте огонь, добавьте сметану и чесночное масло.
Приятного аппетита!
🙏❤️👍👍 | 155 |
| 12 |  Говядина, томленая в сметанном -чесночном соусе
Ингредиенты:
- Говядина — 1 кг.
- Репчатый лук — 300 гр.
- Сметана 10% — 150 гр.
Способ приготовления:
1. Нарежьте говядину на тонкие ломтики, а затем на бруски.
2. Разогрейте сковороду на сильном огне, выложите мясо и обжарьте его.
3. Уменьшите огонь до минимума и томите говядину в течение 4-5 часов, пока она не станет мягкой.
4. Нашинкуйте репчатый лук полукольцами и спассеруйте его. Затем добавьте лук к мясу.
5. В самом конце убавьте огонь, добавьте сметану и чесночное масло.
Приятного аппетита!😋
🙏❤️👌 | 52 |
| 13 |  +2Говядина, томленая в сметанном -чесночном соусе
Ингредиенты:
- Говядина — 1 кг.
- Репчатый лук — 300 гр.
- Сметана 10% — 150 гр.
Способ приготовления:
1. Нарежьте говядину на тонкие ломтики, а затем на бруски.
2. Разогрейте сковороду на сильном огне, выложите мясо и обжарьте его.
3. Уменьшите огонь до минимума и томите говядину в течение 4-5 часов, пока она не станет мягкой.
4. Нашинкуйте репчатый лук полукольцами и спассеруйте его. Затем добавьте лук к мясу.
5. В самом конце убавьте огонь, добавьте сметану и чесночное масло.
Приятного аппетита!😋
🙏❤️👌👍 | 1 |
| 14 |  +3Шашлыки куриные в паназиатском стиле
Ингредиенты:
- 800 г куриного бедра
- 20 мл соевого соуса
- 5 г молотого имбиря
- 20 мл соуса Свит Чили
- 10 мл чесночного масла
Способ приготовления:
1. Нарежьте куриное бедро на небольшие кусочки и замаринуйте в смеси соевого соуса, молотого имбиря, соуса Свит Чили и чесночного масла.
2. Нанижите кусочки курицы на деревянные шпажки.
3. Обжарьте шашлыки на сковороде с двух сторон.
4. Поставьте сковороду в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Приятного аппетита!
🙏👌❤️👍 | 134 |
| 15 |  +8Рис, кокосовое молоко, креветки и персик — прекрасное сочетание, которое покорит сердца даже самых искушённых гурманов.
Ингредиенты:
- Рис круглозерный — 80 гр
- Сахар — 10 гр
- Яблочный уксус — 60 мг
- Соль — 1 гр
- Креветки тигровые варено-мороженые — 800 гр
- Персики консервированные — 150 гр
Технология приготовления:
1. Рис отварить в подсоленной воде в течение 20 минут, затем выключить плиту и оставить под крышкой еще на 20 минут.
2. Приготовить заправку для риса. В сотейнике смешать яблочный уксус, сахар и соль. Прогреть до полного растворения сахара и соли.
3. Заправить теплый рис получившейся заправкой.
4. Добавить в рис кокосовое молоко и аккуратно перемешать.
5. Тигровые креветки прогреть в сковороде в течение 5 минут. Остудить и очистить.
Оформление блюда:
1. Выложить рис на тарелку.
2. Сверху разместить креветки и украсить сегментами персиков.
Приятного аппетита! 😋
🙏👌👍 | 185 |
| 16 |  +5Чикен в соусе Карри 🍛
Ингредиенты:
Куриная грудка- 800гр
Лук репчатый 🧅- 100гр
Кокосовое молоко - 150мл
Гарам масала — смесь молотых специй, которая традиционно используется в индийской кухне. Слово «гарам» переводится как «горячий», а «масала» — «специи». В дословном смысле — «горячая специя».
Имбирь - 30гр
Куркума 10гр
Карри -10гр
Чесночный соус-15мг
Технология Технология Технология приготовления :
Куриную грудку нарезать брусочками.
Лук репчатый 🧅 кубиком крупным.
Репчатый лук спассеровать с имбирем и специями . Добавить куриную грудку и обжаривать .
Влить кокосовое молоко и тушить на медленном огне до мягкости.
В конце добавить чесночное 🧄 масло.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👌👍 | 153 |
| 17 |  +6Шаурма 🌯 Московская .
Ингредиенты :
Лаваш сырный - 1шт
Капуста белокочанная - 50гр
Куриное бедро-150 гр.
Огурец 🥒 свежий-50 гр
Томаты -50гр
Соус сметанно - чесночный :
Сметана - 20%- 50мг.
Чесночное масло- 10мг.
Маринованный красный лук-10 гр
Технология приготовления:
Бедро куриное посолить и запечь в гриле на решетке.
Нарезать мелко.
Капусту нашинковать добавить соль. Не много приятт руками чтобы она была мягкая .
На лаваш выложить
Капусту , овощи и сверху сметанно - чесночный соус.
Сверху красный маринованный лук
Завернуть лаваш и обжарить на сухой сковороде.
Приятного аппетита 😋🙏❤️👍👌 | 171 |
| 18 |  +2Макрель ( Скумбрия ).
На гриле.
Натуральный вкус. Морская соль, Оливковое масло..
Запекание под грилем 15 минут .
Приятного аппетита🙏❤️👍 | 143 |
| 19 |  +3Неаполитанские фрикадельки в соусе Alla Salsa.
Ингредиенты:
Фарш "Домашний" ( свиной окорок ) - 1кг
Моцарелла - 150гр
Соль - 10гр
Сухари панировочные -50гр
Вода -50мл
Пассата ( протёртые помидоры в
Собственном соку) - 150мг
Оливковое масло - 5мг
Технология приготовления:
Прокрутить фарш 2 раза. Добавить соль,натёртую Моцареллу.Добпвитт воду и панировочные сухари.Хорошо вымесить фарш .
Сформировать по 80 гр Фрикадельки. Обжарить из в сковороде .
Приготовить соус томатный . В Пассату добавить соль, Оливковое масло.. Фрикадельки уложить в противень , залить соусом . И томить при 150 градусов минут 40.
Бон Аппетит.
🙏❤️👍👌 | 175 |
| 20 |  +6Родиной тирамису является Италия. Знаменитый десерт придумал ресторатор Адо Кампеоль, который владел заведением Le Beccherie в городе Тревизо, а точнее шеф-повар его ресторана Роберто Лингуанотто в 1960-х годах. Один из самых популярных десертов в мире был создан случайно: повар готовил ванильное мороженое, и в смесь яиц и сахара попало немного маскарпоне. Получившийся вкус ему понравился, о чем он рассказал жене хозяина ресторана. Позже пара усовершенствовала десерт, добавив бисквит, пропитанный кофе, и посыпав его какао.
Семья Кампеоля не стала патентовать рецепт, что способствовало возникновению множества его вариаций, в том числе с добавлением алкоголя.
Ингредиенты:
Маскарпоне -500гр
Яйцо куриное -3шт
Сахарная пудра -150гр
Какао- 10гр
Савоярди -6шт
Кофе Эспрессо - 100мл
Технология приготовления:
Сварить кофе Экспрессо .
Желток взбить с сахарной пудрой. Белки взбить до пиков.
Желтки соединить с Маскарпоне взбивать . Затем осторожно вводим белки . На дно укладываем Савоярди обмакнув в кофе. Выложить крем. | 172 |
