Дом кофе и вина ☕️🍷

🔥 Новинка на нашей полке для поклонников исключительных вин. Gustave Daudin - белое вино из Долины Луары, Франция. Действительно редкая штучка! Вопреки тому, что в этом регионе балом белых вин правят сорта Совиньон и Шенен Блан, это вино из сорта Шасла. Исторически он был здесь широко распространен, но потом почти исчез. 😍 Лишь благодаря виноделам-энтузиастам таким, как Michel Redde et Fils, удалось восстановить посадки на правом берегу Луары. Урожай собирают с 35-летних лоз. Ферментация проходит в дубовых бочках, после чего в них же вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке 12 месяцев. Ставьте 🔥, если хотите, чтобы наша Натали открыла бутылку и поделилась с вами впечатлениями от вина в видео!

⚡ Срочно в номер: новости из мира игристых вин! Мы с вами уже давно привычны к надписи “Cremant” на этикетках игристых вин из разных регионов Франции. Более продвинутых виноголиков уже не удивляет и наличие этого термина на игристых  из Люксембурга, Бельгии и даже некоторых регионов Германии.   🥂 А теперь мир приветствует Cremant из Италии! С 2025 года в рамках аппелласьона Garda DOC можно именовать игристые (бывшие «spumante») как Cremant. Зона производства лежит на севере на склонах вдоль одноименного озера, ее делят два региона: Венето и Ломбардия.   🍑 Для производства разрешены белые сорта Гарганега, Шардоне и Мюллер Тургау. Для версии розе можно добавить красный сорт Корвина.   😍 Минимальный уровень алкоголя стартует с  9%, что поддерживает общемировой тренд на легкие напитки и делает игристые вина с берегов озера Гарда первыми низкоалкогольными игристыми в Италии.   Ну что ж, Италия, не останавливайся, продолжай радовать нас и дальше. Будем ждать новинку? 🍾 Да, дайте два! 😇 Не успеваем дегустировать

У нас есть всё: виски, ром, текила! 😉 Любители рома оценят редкий образец - мексиканский El Ron Prohibido Gran Reserva. 💯 Ром из Мексики, да ещё из чистого сока сахарного тростника не часто встретишь на полках, ведь большинство производят его из патоки, которая остаётся после получения сахара. 🔥 Ром созревал 15 лет в бочках из под-хереса по системе Солера, так же выдерживают испанские крепленые вина. Так спирты разных лет равномерно смешиваются, а долгий срок выдержки делает ром сбалансированным и богатым. 🍫 Аромат раскрывается нотами карамели, инжира и чернослива в темном шоколаде, с нюансами кожи, табака, специй и пряностей. Вкус поражает изысканностью, оттенками сухофруктов и кофе, оставляя длительное сухое послевкусие с древесными и пряными акцентами. 🪇 Категорически рекомендуем наслаждаться этим ромом в чистом виде или сопроводить сигарой. Padrisimo, amigos!

Продолжаем впечатлять любителей уникальных напитков! Уверены, такое вы еще не пробовали: Imprime Visciole – красное сладкое вино из итальянского региона Марке.   🍒 Это красное вино из сорта Лакрима с добавлением сока местной дикой вишни. Ягоды частично дробят и оставляют в сахаре для брожения. В результате получается невероятно концентрированный натуральный вишневый сироп. Его добавляют в вино, после чего начинается повторная совместная ферментация.   😍 В бокале вино раскроется невероятно насыщенным ароматом с тонами вишневого варенья, ежевичного джема, цветов и пряных трав. А вкус поразит чрезвычайно мягкой, но плотной текстурой, сбалансированной сладостью с сочной вишневой кислотностью и акцентами вишневой косточки, цветочной горчинки и восточных пряностей в согревающем послевкусии.   🍷 Традиция пить подобные вина в Италии уходит корнями глубоко в средневековье, их часто можно было встретить на столах аристократов и знати.

🎲 Винное казино 23 июля (четверг) в 19.30. Любознательные и азартные, мы ждём вас! 🕵️ В формате слепой дегустации будем пробовать сет вин, а затем с помощью наших рецепторов, интуиции, логики и подсказок крупье вычислим сорта, регион и страну производства каждого образца. Количество мест ограничено, поторопитесь занять свое! 😉 Будет увлекательно и познавательно - гарантируем👌 Винный крупье вечера - Замыслова Наталья, управляющая Дом Кофе и Вина. 📍Дом Кофе и Вина (Ленинский проспект, 36) ⏰ 23 июля, четверг 19:30 💰С персоны: 3500 ₽ Запись по телефону 89262802751

🌊 Эти подводные «погреба» принадлежат Edivo Vina — первой в мире «подводной» винодельни, расположенной в Хорватии, на полуострове Пелешац.   ⚱️ Процесс выдержки начинается  на суше, затем бутылки и амфоры погружают на глубину Адриатического моря для дозревания на срок от 6 месяцев до 2 лет. Чтобы пресечь кражу вин дайверами-любителями (а такие попытки были), амфоры дополнительно помещают в специальные клетки.   ⚠️ Энологи винодельни считают, что глубина – это идеальное место для выдержки. Под толщей воды сохраняется стабильная температура и давление,  а еще отсутствуют шум свет и контакт с кислородом. Все это позволяет винам созревать плавно и равномерно, не испытывая стресса.   🤩 Для посетителей предлагается погружение с аквалангом к подводным погребам, чтобы увидеть, где рождается вино, достать собственноручно амфору и затем продегустировать вино уже на суше в дегустационном зале.   🦪 После выдержки под водой каждая бутылка и амфора  становится уникальным артефактом с неповторимым природным «декором» в вилле кораллов, устриц и морских отложений.

А давайте проверим вашу винную интуицию😉 На фото вовсе не древний затонувший корабль, а вполне себе уникальный способ выдерживать вина, который применяет одна современная винодельня.

Выходные не за горами, и мы спешим к вам с  летним рецептом. Как всегда в составе секретный алкогольный ингредиент.   🦪 Мидии в сливочно-сырном соусе: Мидии в створках 1 кг Вино белое сухое 200 мл. Сливки 33% 100 мл Сыр с голубой плесенью 100 гр. Лук,  чеснок Масло сливочное Петрушка, тимьян, соль перец – по вкусу. Лук и чеснок измельчим и обжарим в глубокой сковороде до золотистости на сливочном масле. Мидии предварительно разморозить и промыть хорошенько под проточной водой, отправить к луку и чесноку, влить вино.  Всю эту красоту томить под крышкой минут 5-7 после закипания. ❗ Важно! Не забывайте делать глоток вина в процессе готовки. Хорошее настроение повара – залог вкусного блюда. Влить сливки, раскрошить сыр, растопить и протомить, помешивая. Приправим петрушкой и тимьяном. Подаем с поджаренным белым хлебом и бокалом того самого белого сухого. Отлично подойдут французские Мюскаде, Пикпуль, Совиньон, особый шик – с Шампанью,  Креманом или Кавой.  Готово! Вы великолепны! 😎

Выходные не за горами, и мы спешим к вам с  летним рецептом. Как всегда в составе секретный алкогольный ингредиент.   🦪 Мидии в сливочно-сырном соусе: Мидии в створках 1 кг Вино белое сухое 200 мл. Сливки 33% 100 мл Сыр с голубой плесенью 100 гр. Лук,  чеснок Масло сливочное Петрушка, тимьян, соль перец – по вкусу. Лук и чеснок измельчим и обжарим в глубокой сковороде до золотистости на сливочном масле. Мидии предварительно разморозить и промыть хорошенько под проточной водой, отправить к луку и чесноку, влить вино.  Всю эту красоту томить под крышкой минут 5-7 после закипания. ❗ Важно! Не забывайте делать глоток вина в процессе готовки. Хорошее настроение повара – залог вкусного блюда. Влить сливки, раскрошить сыр, растопить и протомить, помешивая. Приправим петрушкой и тимьяном. Подаем с поджаренным белым хлебом и бокалом того самого белого сухого. Отлично подойдут французские Мюскаде, Пикпуль, Совиньон, особый шик – с Шампанью,  Креманом или Кавой.  Готово! Вы великолепны! 😎

Если душа просит игристого, тело - отдыха, а разум - новых впечатлений, обязательно приходите к нам 16 июля (четверг) в 19:30 на дегустацию. Будем пробовать сет роскошных вин, в том числе Шампань! и радовать рецепторы пузырьками разных стилей:   🥂 Prosecco San Giovanni Perini, Италия, Тревизо 🥂 Corpinnat Nadal Plot Twist, Испания, Пенедес 🥂 Corpinnat Nadal Brut Reserva, Испания, Пенедес 🥂 Cremant de Bourgogne Origines Parigot & Richard, Франция, Бургундия 🥂 Champagne Yvon Moussy Cuvee Prestige, Франция, Шампань 🥂 Champagne Guillaume Marteaux L'Indigene Extra Brut, Франция, Шампань 🥂 Champagne Julien Prelat Pinot Gris Extra Brut, Франция, Шампань В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. Количество мест ограничено. Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму 📍Место встречи : Дом кофе и вина Ленинский проспект 36 ⏰ 16 июля (четверг) 19:30 💰С персоны 5000 ₽ Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

🍷 9 июля в 19.30 - ждём вас на дегустацию в новом формате: "Конструктор Вина"! 🍇 Пробуем вина из разных сортов вслепую, исследуем и оцениваем органолептику, кислотность, танины, плотность, а затем как самые настоящие виноделы ищем баланс и создаём свой неповторимый бленд. 😍 Прекрасная возможность дегустировать и создавать в команде, как истинные мастера купажа. И всё это - в нашей уютной обстановке и с чутким сопровождением ведущей вечера - Замысловой Натальи, управляющей Дом Кофе и Вина, вашего личного гида по гедонизму и виноделию. ‼️ Количество мест ограничено. 💰 За одну персону: 4 500 ⏰ 9 июля, четверг 19:30 📍Дом Кофе и Вина (Ленинский проспект, 36) Запись по телефону 89262802751

✨ Космические новости из мира вина!  Уже скоро мы увидим вино, произведенное из урожая с лоз, косточки которых побывали в космосе.  🚀 Для этого исследовательская группа из Техасского университета уже отправила семена местных сортов винограда на Международную космическую станцию ​​(МКС) на 6 месяцев. Цель — изучить влияние космического излучения на растения.  🌱 После возвращения на Землю лозы высадят на экспериментальных виноградниках и  проанализируют особенности в развитии таких "космических" растений.  🍇 Учёные надеются, что космическое излучение вызовет полезные генетические мутации: устойчивость к болезням, засухе и стрессам окружающей среды.  Первые образцы вин могут увидеть свет уже через 4-5 лет. Будем ждать развития событий, что думаете?   🔥 Это будет интересно  🤩 Пока ничего не понятно 

🤔 Что делать, если хочется на море, а нужно - на работу? Сделать так, чтобы море приехало к тебе!   🌊 Если душа просит освежающего белого с «морскими» мотивами, а Мюскаде и Албариньо уже продегустированы вдоль и проперек, то наш совет: обратите внимание на Пикпуль! Это древний аборигенный сорт из французского региона Лангедок-Руссильон. И он ярко заявляет: свежие белые вина с хрустящей кислотностью рождаются не только в Шабли или Луаре, но и на юге Франции.   🍋‍🟩 Аромат вин Пикпуль де Пине щедр на оттенки лайма, зеленого яблока, флёрдоранжа и морской гальки, а вкус порадует любителей звонкой кислотности и солоновато-минеральных акцентов. Идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с морепродуктами, моллюсками, устрицами, с мягкими козьими и овечьими сырами и легкими мясными закусками (например, прошутто).   🤩 Это самая настоящая винная жемчужина, которую еще не все оценили по достоинству. Конечно, Пикпуль де Пине есть у нас! Все подробности, явки, пароли по номеру: 8 926 280 27 51

🐊 Винный Крокодил! 2 июля 19.30 - новый увлекательный формат слепой дегустации! 🍷 Пробуем 6 вин вслепую, исследуем сорта, регионы и страну происхождения - всё это через активную игру и занимательные задания. Это не просто дегустация, это самое настоящее интеллектуально-игровое действо! 😉 Будет познавательно и очень весело - это мы гарантируем 🥂😉 Ведущая вечера - Замыслова Наталья, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму. ‼️ Количество мест ограничено. За одну персону: 4000 30 апреля , четверг 19:30 📍Дом Кофе и Вина (Ленинский проспект, 36) Запись по телефону 89262802751

🐊 Винный Крокодил! 2 июля 19.30 - новый увлекательный формат слепой дегустации! 🍷 Пробуем вина вслепую, исследуем сорта, регионы и страну происхождения - всё это через активную игру и занимательные задания. Это не просто дегустация, это самое настоящее интеллектуально-игровое действо! 😉 Будет познавательно и очень весело - это мы гарантируем 🥂😉 Ведущая вечера - Замыслова Наталья, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму. ‼️ Количество мест ограничено. За одну персону: 4000 30 апреля , четверг 19:30 📍Дом Кофе и Вина (Ленинский проспект, 36) Запись по телефону 89262802751

Не говорите, что вы пробовали всё, пока не попробуете ликер на основе… томатов!   🍅 Cazottes Tomates от французского мастера-дистиллера Лорана Казотта – это редчайших крафтовый сладкий ликер. Французский бренди (с выдержкой 5 лет) настаивают на спелых ароматных томатах с юга Франции. В хозяйстве выращивают более 200 сортов помидоров – все органические. Томаты собирают поздней осенью, позволяя им чуть увялиться на ветке – для концентрации вкусов и ароматов.   😍 Словами не передать этот многослойный аромат: характерные чуть терпкие оттенки томатов, тонкие древесные нюансы и акценты прованских трав, бергамота и цитрусовой цедры. Вкус насыщенный, но утонченный, с идеальным балансом сладости и горчинки, с красивыми оттенками терпких трав, жасмина, мяты и пикантными томатно-землистыми нюансами. 🥃 Ценители уникальных дижествиов - это для вас!  Попробуйте добавить его в вашу версию «Кровавой Мэри» или в чистом виде охлажденным с грибным или печеночным паштетом – это симфония вкусов не оставит вас равнодушным!

Ну какое лето без игристого?! То, на которое мы не согласны! 😉 Поэтому 25 июня (четверг ) в 19:30 дегустируем сет пузырьков и радуем рецепторы разными стилями, странами и методами производства :   🥂 De Stefani Prosecco col Fondo, Италия, Венето 🥂 Cremant de Limoux Georges Limouzy Blanc de Blancs, Франция, Лангкедок-Руссильон 🥂 Cremant de Jura Philippe Michel, Франция, Жюра 🥂 Cremant de Bourgogne La Reine Pedauque, Франция, Бургундия 🥂 Cava Reserva Maset, Испания, Каталония 🥂 Corpinnat Reserva Nadal, Испания, Пенедес В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. Количество мест ограничено. Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму 📍Место встречи : Дом кофе и вина Ленинский проспект 36 ⏰ 25 июня (четверг) 19:30 💰С персоны 4500 Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

На фото Cite du Vin (Город Вина) - музей и культурный центр, расположенный в г. Бордо, Франция.  🏰 Здание представляет собой футуристическое сооружение в форме декантера. Оно возведено  в старом индустриальном квартале на берегу реки Гаронна, на месте бывших портовых ангаров, которые в эпоху процветания порта Бордо использовались для хранения бочек и бутылок с вином. 🍷 Музей открыли 10 лет назад, так что в этом году он празднует юбилей. Здесь всё посвящено  французской культуре виноделия и истории города.  На экскурсиях можно посетить около 20 тематических зон и познакомиться с историей виноделия, особенностями выращивания винограда, производством вина, главными винодельческими регионами не только Франции, но и всего мира.   🎆 А ещё здесь есть интерактивные экспозиции, посвящённые ароматам и текстуре вина и  историям о художниках и поэтах, связанных с этим чудесным напитком.