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ZUCCHERO DI VIOLETTA Le violette devono essere sane, asciutte e appena colte. Mettere nel mixer a strati: 2 cucchiai di violette fresche 4–5 cucchiai di zucchero (bianco o di canna chiaro) Frullare fino a ottenere uno zucchero umido, profumato e colorato. A questo punto stendere il composto su un foglio di carta forno o carta assorbente e lasciarlo asciugare all’aria 24–48 ore, mescolando ogni tanto per evitare grumi. Quando sarà completamente asciutto, occorre sgranarlo con le dita o frullarlo di nuovo per renderlo fine. Conservarlo in un barattolo di vetro ben chiuso. Si può utilizzare nelle tisane, per decorare i biscotti e per conservare un pò di primavera nel vasetto 🌿🌼🌠 https://t.me/michiSa13

INFUSO DI VIOLETTA Bastano 2 cucchiai di violette fresche in una tazza, si versa sopra acqua calda e si copre lasciando in infusione 8–10 minuti prima di filtrare. Questo infuso è decongestionante per le vie respiratorie, per tosse, bronchite e tosse da fumo. Tutta la pianta contiene acido salicilico, tannino e mucillagine. Si può aggiungere un cucchiaino di miele per amplificare l’effetto emolliente oppure per una coccola dolce dello zucchero alla violetta (vedi prossimo post) 🌿🌼🌠 https://t.me/michiSa13

PROBIOTICO NATURALE – Cavolo cappuccio fermentato Gustoso, zero calorie, mille benefici per il nostro intestino e per la nostra giovinezza. Probiotico naturale molto potente, i fermenti lattici migliorano il microbiota intestinale, riduce il gonfiore e migliora la regolarità intestinale. Un intestino sano vuol dire meno infiammazione, metabolismo più efficiente, equilibrio ormonale, invecchiamento rallentato. Le carote fermentate aggiungono beta carotene, antiossidanti per il supporto della pelle e del sistema immunitario, RICETTA: 🥬🥕 Cavolo fermentato con carote Ingredienti: 1 cavolo cappuccio; 2 carote; 1 lt di acqua; 20 g di sale marino. Taglia cavolo e carote sottili. Sciogli il sale nell’acqua. Metti tutto in un barattolo di vetro. Copri completamente con l’acqua salata. Lascia fermentare 4 - 5 giorni a temperatura ambiente. Quando si forma in fondo al vaso il liquido torbido è pronto. Una volta aperto si conserva in frigorifero. Deve rimanere sempre coperto dal liquido. 🌿🌼 https://t.me/michiSa13

RISOTTO con LE PRIMULE per 4 persone: 350 gr. di riso carnaroli; circa 40 fiori di primula; 8 foglie giovani di primula; 2 cipollotti; una noce di burro; brodo vegetale q.b.; 100 gr. di formaggio tenero; pepe nero macinato fresco q.b. Lavare le foglie di primula e i cipollotti. Pulire con molto delicatezza i fiori con un panno umido. Tritare i cipollotti e le foglie di primula. Sciogliere la noce di burro in una casseruola e soffriggeteli per qualche minuto. Aggiungere il riso e tosta per alcuni minuti. Sfumare con il vino bianco. Aggiungere i fiori di primula e un po’ di brodo caldo. Man mano che il risotto si asciuga aggiungere altro brodo e continuare a mescolare. Assaggiare il risotto e quando è quasi pronto, dopo 15-18 minuti circa, spegnere il fuoco e aggiungere il formaggio per lasciarlo sciogliere a casseruola coperta. Servire nei piatti e aggiungere a piacere una bella spolverata di pepe. Decorare con qualche fiore tenuto da parte. 🌿🌼🌠 https://t.me/michiSa13

I primi fiori nei prati e nei boschi: LE PRIMULE Stanno arrivando con questo tiepido sole di questi giorni! Che cosa possiamo fare con le loro tenere foglie e i loro fiori? un bel risotto con le primule. Le primule che si possono usare, sono quelle selvatiche e in questo momento sono in piena fioritura. Il gusto di questo risotto è molto delicato, ma è così speciale poter mangiare qualcosa che cresce nei boschi e nei prati! Vi consiglio di raccogliere i fiori al mattino e usarli subito, per non darli il tempo di appassire. Potete raccoglierli con lo stelo e avvolgerli in un fazzolettino di carta, ma si usano solo le corolle dei fiori e qualche fogliolina appena spuntata. 🌿🌼🌠 https://t.me/michiSa13

"La medicina degli schiavi non si preoccupa della causa della malattia, né dialoga con il malato: cura in modo autoritario, come un padrone che impartisce ordini. La medicina degli uomini liberi, invece, dialoga con il paziente, indaga l’origine del male e cura facendo uso della conoscenza." (Platone) 🌿🌼🌠 https://t.me/michiSa13

LIQUORE ALLE FOGLIE DI ULIVO L’estratto delle foglie di ulivo è un digestivo, antipiretico, antinfiammatorio e ipotensivo.Questo liquore è talmente antico che già ne parlava Dante nella Divina Commedia. INGREDIENTI:•150 foglie di ulivo biologico;•Scorza sottilissima di un limone biologico; •1 kg di zucchero; •1 l di alcool per alimenti;•1,2 l di acqua; •1 foglia di alloro PROCEDIMENTO:Dopo averle lavate accuratamente e asciugate in un panno da cucina, mettere in infusione con l’alcool le foglie di ulivo, la foglia di alloro e la scorza del limone (senza tutta la parte bianca che altrimenti conferirebbe un sapore troppo amaro). Lascia riposare l’infuso per un mese e, una volta terminata l’infusione, prepara uno sciroppo a caldo con acqua e zucchero. Lascia raffreddare lo sciroppo e unire all’alcool filtrato con un colino a maglie fitte. Una volta freddo, versa il tutto in una o più bottiglie e lascia riposare per tre mesi lontano da fonti di luce e calore. 🌿🌼🌠 https://t.me/michiSa13

Olio extravergine di Oliva - Sulla pelle, l’olio d’oliva offre benefici preziosi: Idratazione profonda: riduce la perdita d’acqua e lascia la pelle morbida ed elastica Protezione naturale: grazie ai polifenoli e alla vitamina E contrasta i radicali liberi e rallenta l’invecchiamento cutaneo. Rigenerazione: favorisce il turnover cellulare e il recupero della barriera cutanea. Esperienza sensoriale: il massaggio con olio d’oliva non è solo tecnica, ma un momento di rilassamento che coinvolge corpo e mente. sulle pelli molto sensibili o già compromesse va usato con cautela. Nella tradizione popolare, le signore anziane usavano proprio l’olio d’oliva per i massaggi: un rimedio semplice, ma efficace, capace di alleviare dolori, sciogliere tensioni e trasmettere cura. Perché un massaggio con olio d’oliva non è solo benessere: è un atto terapeutico, che porta con sé la saggezza del passato e lascia una traccia di cura, dentro e fuori. 🌿🌼🌠 https://t.me/michiSa13

L'Olio extravergine di oliva ha un'azione antinfiammatoria: non agisce solo sulla pelle, ma anche in profondità, sul muscolo. I suoi polifenoli e l’acido oleico hanno proprietà intrinseche che aiutano a calmare i tessuti, ridurre lo stress ossidativo e sostenere i processi di riparazione. Per questo, già nell’antichità, veniva usato nei massaggi non solo come gesto di benessere, ma come vero e proprio strumento terapeutico. Molto prima di arrivare sulle nostre tavole, l’olio d’oliva nasceva come olio da massaggio. Atleti, riti sacri, preparazione alla battaglia: veniva usato per dare forza, rigenerare e proteggere il corpo. È un olio ricco di storia, che non nasce in cucina, ma nel gesto antico della cura attraverso le mani. 🌿🌼🌠 https://t.me/michiSa13

"A lungo andare la rabbia irrisolta si manifesta nel nostro corpo. E tutti, in misura più o meno grande, soffriamo di rabbia non elaborata. Vecchie emozioni e bagagli del passato sono deprimenti e logoranti. Guardate negli occhi chi cova della rabbia verso la vita: è stanco e invecchiato oltremisura. Spesso ha malattie croniche che non riesce a debellare. Lavorate su voi stessi, vi conviene." (Salvatore Brizzi) 🌿🌼🌠 https://t.me/michiSa13

“Dal momento che un organismo altera le sue funzionalità è perché fortemente intossicato e nelle patologie neurodegenerative altamente intossicato. L’intossicazione causa un’alterazione del terreno organico, della struttura del sangue stesso, che passando attraverso i vasi arriva fino alle cellule neurali, andando ad alterare la funzionalità stessa per la sopravvivenza della cellula neurale, come del resto accade nell’intero organismo. Tutto dipende dalla nostra testa, dalla nostra centratura, dallo stato di tossiemia organica. In forma lieve tutto questo accade quando si vivono degli stress, che non riusciamo a gestire per mancanza di centratura, anche perché intossicati sia organicamente che emotivamente e di conseguenza il sangue che scorre trasporta tossine”. (Prof. Stefano Scoglio) 🌿🌼 https://t.me/michiSa13

“Quando accarezzate la testa d’un bambino o della persona che amate, quando stringete la mano a qualcuno o date una pacca sulla spalla, invece di farlo in maniera meccanica e scontata concentratevi sulle vostre mani e dite dentro di voi: «Dio ti benedica. Che in questa testa regni la luce e gli angeli vengano ad abitare in essa» o anche solo semplicemente: «Dio ti benedica» mentre stringete una mano o toccate qualcuno. Ovviamente, per riuscire a fare questo e al contempo parlare e ascoltare la persona che avete di fronte, dovete fare uno sforzo: lo sforzo di restare in “attenzione divisa”” (Salvatore Brizzi) 🌿🌼 https://t.me/michiSa13

La badessa Santa Ildegarda di Bingen (1098-1179)

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BORRAGINE -Borago officinalis La borragine è perfetta anche come ingrediente di gustose frittate, come condimento per pasta e risotti molto originali, come contorno, nelle minestre e per i più golosi per delle frittelle da friggere e mangiare ben calde.  🌿🌼🌠 https://t.me/michiSa13

BORRAGINE -Borago officinalis Per pulirle meglio staccare le foglie esterne dal gambo e poi lavarle accuratamente sotto l'acqua corrente, prima di lasciarle in ammollo con del bicarbonato per qualche minuto prima di un ulteriore risciacquo per eliminare tutti i residui. Le foglie di borragine sono troppo dure per consumarle crude, è necessario quindi cuocerle prima di mangiarle o usarle per la preparazione dei piatti.  Uno dei modi più veloci e corretti per cucinare la borragine è lessarla per qualche minuto in acqua salata e poi ripassarla in padella con dell'olio e dell'aglio, magari aggiungendo della noce moscata per dare ulteriore sapore alle foglie. Uno dei modi per utilizzare al meglio la borragine in cucina è il ripieno. Si può usare, infatti, per farcire della pasta fresca come i ravioli - le sue foglie cotte sono ottime con qualunque tipo di pasta fresca - o delle torte salate. 🌿🌼🌠 https://t.me/michiSa13

BORRAGGINE -Borago officinalis La borragine è una pianta commestibile cont tanti usi in cucina. Le sue foglie sono grandi, ovali, ruvide e ricoperte da una particolare peluria che le rende particolarmente dure. I suoi fiori, di una tonalità a metà tra il viola e il blu, hanno una forma di stella e a differenza delle foglie che vanno mangiate esclusivamente cotte, si possono mangiare anche crudi e si utilizzano molto spesso per decorare i piatti. Ha numerose qualità nutritive e antinfiammatorie e un gusto che ricorda molto quello del cetriolo. Si può usare anche sotto forma di decotto o infuso, soprattutto per le sue proprietà  depurative, diuretiche e disintossicanti.  Nella tradizione culinaria italiana la borragine è molto utilizzata in quanto i fiori commestibili si raccolgono in primavera e durante il periodo estivo invece le foglie si utilizzano tutto l’anno, ma in inverno quelle nuove sono tenere e molto appetitose. 🌿🌼🌠 https://t.me/michiSa13