Вечерний Лошманов
رفتن به کانال در Telegram
Я Роман Лошманов. Рассказываю про самую разную еду — и не только про неё. Работал в «Афише-Еде», был главредом «Еда.ру». Автор книги «Вкусы Рязанского края». Преподавал в Moscow Food Academy. https://clck.ru/3JdHRe Для связи: @romanloshmanov
نمایش بیشتر📈 تحلیل کانال تلگرام Вечерний Лошманов
کانال Вечерний Лошманов (@panikadilo) در بخش زبانی روسی بازیگری فعال است. در حال حاضر جامعه شامل 15 158 مشترک است و جایگاه 1 430 را در دسته غذا و نوشیدنی و رتبه 42 898 را در منطقه روسيا دارد.
📊 شاخصهای مخاطب و پویایی
از زمان ایجاد در невідомо، پروژه رشد سریعی داشته و 15 158 مشترک جذب کرده است.
بر اساس آخرین دادهها در تاریخ 21 سپتامبر, 2026، کانال فعالیت پایداری دارد. در ۳۰ روز گذشته تغییر اعضا برابر 50 و در ۲۴ ساعت گذشته برابر 2 بوده و همچنان دسترسی گستردهای حفظ شده است.
- وضعیت تأیید: تأیید نشده
- نرخ تعامل (ER): میانگین تعامل مخاطب 15.88% است و در ۲۴ ساعت نخست پس از انتشار، محتوا معمولاً 11.16% واکنش نسبت به کل مشترکان کسب میکند.
- دسترسی پستها: هر پست به طور میانگین 2 407 بازدید دریافت میکند. در اولین روز معمولاً 1 692 بازدید جمعآوری میشود.
- واکنشها و تعامل: مخاطبان بهطور فعال حمایت میکنند؛ میانگین واکنش به هر پست 32 است.
- علایق موضوعی: محتوا بر موضوعات کلیدی مانند шеф, сидр, мордовия, суп, иллюстрация تمرکز دارد.
📝 توضیح و سیاست محتوایی
نویسنده این فضا را محل بیان دیدگاههای شخصی توصیف میکند:
“Я Роман Лошманов. Рассказываю про самую разную еду — и не только про неё.
Работал в «Афише-Еде», был главредом «Еда.ру». Автор книги «Вкусы Рязанского края». Преподавал в Moscow Food Academy.
https://clck.ru/3JdHRe
Для связи: @romanloshmanov”
به لطف بهروزرسانیهای پرتکرار (آخرین داده در تاریخ 22 سپتامبر, 2026)، کانال همواره بهروز و دارای دسترسی بالاست. تحلیلها نشان میدهد مخاطبان بهطور فعال با محتوا تعامل دارند و آن را به نقطه اثرگذاری مهم در دسته غذا و نوشیدنی تبدیل کردهاند.
15 158
مشترکین
+224 ساعت
+27 روز
+5030 روز
آرشیو پست ها
15 158
+5
Одним из стабильно нормальных по еде мест в Угличе всегда был ресторан в гостинице «Волжская ривьера». Без ловли звёзд с небес, но приличная русская еда.
Не так давно отель стал частью группы «Васта» Сергея Бачина — в Угличском районе находится его сельхозкомпания «Агриволга», а в самом городе — Угличский сыродельно-молочный завод. И вообще он всё плотнее занимается местностью: на подходе две новых гостиницы, и тоже с ресторанами.
Ресторан называется теперь «Сезоны», и там по-прежнему исповедуют русскую кухню, но стало больше блюд, связанных с Волгой и окрестностями. В частности — много сделано из местной рыбы.
Форшмак, например, из копчёного судака — уютный риет с участием яблока и перепелиного яйца. Или столь же уютная мимоза из копчёного сома с красной икрой. Из судака, щуки и сома, всех вместе, делают пельмени (называются варениками). Небольших стерлядок горячо коптят.
Не мог не попробовать также шашлык из куриных сердечек, люблю такое. Там это не совсем шашлычок, не жарят их на мангале, но они по-вкусному тугие, и подают к ним соус из местных трав-мурав.
На завтраках кроме шведского стола (где можно сконструировать бутерброд с рыбной котлетой) есть комплексный, так сказать, «Купеческий завтрак». Не такой размашистый, как бурлацкий в «Белуге», всего 7000 рублей, икры немного и водки не литр, а стопка.
Но тоже неплохо: рыба солёная и копчёная, мясные ломтики, разносолы, блинчики с вареньями, сырники, яишенки.
Узнал также, что свои настойки в «Сезонах» называют угличскими раздубасиками.
#углич
15 158
+4
Виталий Тихонов сочетает слабосолёного сига с земляникой, а Ахмед Охунов — морского судака с малиной.
Такую закуску он привёз из своего зеленоградского ресторана «Рыба на крыше» на гастрольный ужин в «Мануле».
Судак сделан как гравлакс, добавлены также зелёные помидоры и хрустящая брокколи, но главное — это пара вязкой голой рыбы и довольно плотной, но яркой малины.
Виктор Шайдецкий, шеф «Манула», сделал в оппозицию этому сугудай из чира с ламинарией и соком мидий: от сугудая далеко, но закуска сама по себе хорошая. Тут вязкость не у рыбы, а у водорослей, а мидийная жидкость вместо кислой составляющей — и она даёт ощущение моря.
Это запомнилось больше всего.
Из мухомора и шоколада был сделан Ахмедом бульон для грибного супа, но больше впечатлил пирожок к нему: тончайшее тесто, а внутри много-много грибов.
А лесной петух оказался грибом-трутовиком; он же лесная курица. Кому-то — видимо, давно не ел ничего, — этот гриб когда-то показался по вкусу похожим на куриное мясо; не знаю, по мне — как кора. Расти бы ему в лесу и дальше.
Но с ним была утиная грудка, сделанная не так, как обычно делают в ресторанах: сначала долго пробыла в рассоле, и в итоге мясо было плотным и с концентрированным вкусом.
Лесного петуха добыл Виктор Пастухов, гастроскаут, искатель необычных продуктов (он мне как-то подарил дикую спаржу с Бештау). Ахмед сказал, он теперь у них в штате.
15 158
Вот тоже название для рюмочной отличное; странно, что никто ещё не использовал.
Бельдюга!
Это она, да.
15 158
+1
Совершенно неожиданный выбор пива в кафе центра «Зотов».
Кропоткинское, подумать только.
15 158
Вспоминается также бессмертное из «Максима и Фёдора», из дневника Фёдора:
7 марта. Завтра восьмое марта. Отметили это дело.
15 158
+4
Маруся готовит сегодня и завтра, например, вот что.
Сациви с шариками эларджи, которые надо вмешивать. Настоящий сациви, редкость в ресторанах: не курица в соусе баже, а курица, сваренная в ореховом соусе.
Мегрельский хачапури с разнотравьем.
Рапаны в пряном соусе со сванской солью: сначала доведены до мягкости в сувиде, потом украшены вкусами.
И роскошный бархатный гранатовый сорбет.
А бараний люля-кебаб — от шефа «Айны» Ивана Штучкина; хорош: сочен, нежен, душист.
15 158
+1
Одна из банановых мят вручена Шефу Марусе.
У неё сегодня и завтра бранчи в «Айне».
Маруся в Москве гость нечастый, рекомендую!
15 158
+8На «Хлебокультуре» классно.
Много хорошего хлеба (и это здорово, что в Москве теперь столько хорошего хлеба) — накупил целый рюкзак. Встретился с морем знакомых людей — даже с известным в узких кругах Царём Леонидом. Познакомился с автором любимого канала «Меню, пожалуйста» — он мне даже подарил свою книгу про историю блинов.
На последней фотографии — Оля Добычина, сооснователь «Батона» и один из тех людей, которые сделали этот фестиваль.
15 158
Встретил на «Хлебокультуре» Алёну Лапину, которая ведёт прекрасный канал «Фуршета не будет». Она взяла себе в дом апельсиновую мяту и сказала, что назовёт Романом.
15 158
+4
А вообще сегодня на «Хлебокультуре» разливает сидр Алина Локтева.
По весьма симпатичным ценам.
Ну и бутылками тоже.
15 158
+1
Попробовал сейчас видр.
Это я так его назвал, нет официального названия у напитка кроме простого «Гибрид».
Сделан совместно сидрерией «Бурли и Перельотти» и винодельней Urban Winery.
50/50 верментино и яблоки из сада МГУ, бродили вместе.
Интересный лёгкий напиток с бодрой элегантной кислотностью и нотой яблочных косточек.
