در باب حکمت گراز

⛔️ ۱۲ رد شد برا تولد منم سوسیس بگو بزنن ✅ :)) یه جوری گفتی حس اینو داره که انگار توی معدن داریم برات کار می‌کنیم و شلاق زدی گفتی سوسیس می‌خوای :))

⛔️ عمو سینا بنده بعد ۵ سال پیاپی فالویینگ شما، اگر میشه امسال در ۸ مرداد ی سوسیس تولدی برا ما هم بزنید.

⛔️ میدونم ولی خب درست کردن از رو سایت یکی یا ویدیوی یکی یه حس دیگه داره. من کصخلم ✅ ممنونم

⛔️ حالا تو که داری زحمت میکشی و درست میکنی، از رسپی یه انسان معتبر و متخصص درست کن خب. ✅ جانم اولا فکر می‌کنی که چت جپت این رسپی رو از کجا آورده؟ بعد هم بهرحال من چک کردم با یه سری‌های دیگه، گفتم هم که ممکنه چه فرق‌هایی کنن سوما هم که وقتی داره مزه‌ی موردنظر رو می‌ده، داری سعی می‌کنی چه مشکلی رو حل کنی دقیقا؟ :))

و ذکر کنم که آرد برنج هم لازم نیست، من هم با آرد گندم درست کردم و هم برنج، گندمه به مراتب بهتر بود متاسفانه :)) بالاخره تونستم یک‌نسخه‌ی قابل ارائه‌ای از این هم تولید کنم عکس بگیرم :))

البته برعکس شده، هیکل درست شده اوضاع مالی خراب ولی خب بهرحال برنامه همینه :)))

جاتون خالی امروز یه پیرهن خیلی خوشگلی دیدم که ۳ میلیون تومن بود :)) روی همین فرمون ادامه پیدا بکنه دیگه من رو پیچیده در ملافه خواهید دید، لباس کنسله

Till the end of time Till the empires burn down Forever and ever amen

من از روی این درست می‌کنم بچه‌ها از چت جپت گرفتم، ولی معمولا همینه بقیه دستور مصرف‌ها هم، بعضی‌ها زرده تخم‌مرغ نداره یا کمتر داره در نهایت فیرینیه که می‌پزی و بعد توی یه تابه شکر کاراملی می‌کنی و فیرینی رو می‌ریزی می‌ذاری ته‌دیگ ببنده (کازان‌دیبی به ترکی یعنی ته‌دیگ) بعدش خیلی مهمه یه شب بذارید توی یخچال بمونه :)) نمی‌دونم چرا ولی مزه‌ش خیلییییی بهتر می‌شه بعدش هم که رل می‌کنید و شبیه عکس‌هاش توی اینترنت می‌شه

If I had to give you one recipe that balances authenticity, restaurant quality, and a high chance of success for a first attempt, this is the one I'd choose. It's based on traditional Turkish techniques but uses 2 egg yolks to produce a richer, smoother texture and a more stable set. It also adapts well to your cast iron pan. 🍮 Restaurant-Style Kazandibi (1 Liter Milk, with Egg Yolks) Makes: 6 servings Difficulty: Intermediate (mostly because of heat control) Total Calories: ~1,625 kcal Protein: ~38 g Per Serving (6 servings): ~270 kcal ~6–7 g protein Ingredients Milk Base Whole milk: 1 liter Sugar: 120 g Rice flour: 90 g Cornstarch: 25 g Egg yolks: 2 large Vanilla extract: 1 tsp (or 1 packet vanilla sugar) Fine salt: 1 pinch For the Pan Butter: 10 g Powdered sugar: 15–20 g (about 2 tbsp) Equipment Medium saucepan Whisk Silicone spatula or wooden spoon Your cast iron pan Fine mesh strainer (optional but recommended) Step 1 – Mix Everything Cold In your saucepan, combine: Rice flour Cornstarch Sugar Pinch of salt Whisk together. Add about 250 ml of the cold milk and whisk until completely smooth. Now whisk in: The remaining milk 2 egg yolks Vanilla Everything should be completely smooth before you turn on the heat. Why? Starch and egg yolks disperse much better in cold liquid, which helps prevent lumps. Step 2 – Cook the Base Place the saucepan over medium-low heat. Whisk constantly. After about 8–12 minutes, it will begin to thicken. Once it reaches the consistency of thick custard: Switch to a spatula. Stir continuously for another 2–3 minutes. You're cooking out the starch so the finished dessert doesn't taste floury. The mixture should coat the spatula heavily and slowly fall back into the pan. Step 3 – Prepare the Cast Iron While the pudding is finishing: Put your cast iron pan over low heat. Add 10 g butter. Spread it over the entire bottom. Sprinkle 15–20 g powdered sugar evenly across the bottom. You want a very thin, even layer. Step 4 – Pour the Custard Immediately pour the hot pudding into the pan. Gently shake or tap the pan so the surface levels out. Try not to stir after pouring. Step 5 – The Most Important Step: Caramelization Keep the pan on the lowest heat your stove can produce. Leave it undisturbed for the first 10 minutes. Then: Rotate the pan every 2–3 minutes if your burner has hot spots. If one side browns much faster, briefly lift the pan off the heat before returning it. Total time is usually 25–40 minutes, depending on your stove and pan. How Do You Know It's Ready? You won't see the bottom directly, but you'll notice: The edges become slightly darker. You smell a rich aroma of caramelized milk. The scent should be sweet and toasty, not bitter or burnt. If thick smoke appears or it smells acrid, the heat is too high. Step 6 – Cool Remove the pan from the heat. Let it cool on the counter for 20–30 minutes. Then refrigerate uncovered for 30 minutes. After that, cover it and chill for at least 4 hours, preferably overnight. This gives the dessert time to fully set. Step 7 – Serve Use a thin spatula to loosen the edges. Cut into rectangles. Lift each piece carefully and flip it so the caramelized side faces up. Serve cold. Classic Garnishes Traditional kazandibi is often served plain, but these pair beautifully: A spoonful of kaymak Lightly sweetened whipped cream Crushed pistachios (small amount) Turkish coffee or black tea on the side Troubleshooting The pudding is lumpy The heat was too high, or it wasn't whisked enough at the beginning. It won't set The base wasn't cooked long enough before pouring into the pan. The bottom is bitter The caramelization heat was too high. It tastes floury The starch wasn't fully cooked in the saucepan. Tips for Your Cast Iron Since this is your first cast iron pan, remember: Cast iron stores heat for a long time. Use lower heat than you think. Don't rush the caramelization. If you're unsure, it's better to caramelize a little more slowly than to burn the bottom.

این دسر رو هر دفعه درست می‌کنم وسطش می‌گم نه به خوبی دفعه‌های قبلی نشد، بعد که تموم می‌شه می‌گم ایول تاحالا هیچ‌وقت به این خوشمزگی درستش نکرده بودم :))

وقتی تا پنج صبح نخوابی همین می‌شه:)))

معمولا اینو درس می‌دم می‌گم که اینو بدون که بدونی ولی من تاحالا ندیدم جایی استفاده بشه، الان متاسفانه مجبورم این جمله رو عوض کنم:))

محتوای گوگولی ویدیو که بنده کاملا باهاش موافقم به کنار این اولین‌بار در زندگیمه که ساختار future perfect رو به‌جای کتاب گرامر، توی دنیای واقعی دیدم :))

⛔️من خیلی در اون جایی از زندگیم هستم که نمیخوام باشم و چون به اون ورژنی که میخوام باشم حتی نزدیک هم نیستم وارد هیچ رابطه‌ای نمیشم در حالی که خیلی خانواده و زن و بچه پرسن‌ام :( ✅ والا نمی‌دانم تزهای متفاوتی رو همزمان دورادور بهش باور دارم :)) چون هم با این موافقم که آدم زندگی رو نمی‌سازه بعدش بره یکی رو پیدا کنه، یکی رو پیدا میکنه باهاش زندگی رو بسازه ولی چیزی که الان بیشتر به‌نظرم میاد اینه که ترکیب برنده وقتیه که میزان تلاش و کار کردنت تا ۹۰درصد مستقل از احساسی که داری باشه اون ۱۰درصد چون بهرحال گاهی لازمه زندگی رو تعطیل کنی و بکشی پایین گریه کنی ولی بقیه مواقع اگه بخوای اینا رو به‌هم وابسته نگه‌ داری، با احساسات طبیعتاً متغیر نمی‌تونی عملکرد متدوام و consistent داشته باشی

⛔️می ارزه به نظرت ۴۴ یورو پول هینج بدم؟ ✅ والا تجربه نشون داده اگه از نسخه رایگانش نتیجه خاصی نگرفتی، با نسخه پولیش هم قرار نیست نتیجه‌ای بگیری :)) در نگاه اول جذابیت نداشته باشی، اپ دیتینگ خیلی جای بدیه برای این کارها

در عالم بدنسازی می‌خوان به یکی بگن هنوز جوجه‌ست و این‌ها بهش می‌گن من اسکواتت رو پرس سینه می‌زنم و فلان یکی می‌گفت من تکنیکم ریده، خودم هم پرس سینه‌م رو بیشتر از اسکواتم می‌زنم، بزنی هم کار خاصی نمی‌کنی:))

خودتون چطورید گوگولیا مایل به معاشرت http://t.me/HidenChat_Bot?start=537572026