Шеф повар | Кулинария

ИДЕАЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША🔥 Нам нужно: 📌Лаваш 📌Сыр Моцарелла 📌Курица отварная 📌Грибы пережаренные с луком 📌Зелень 📌Соль/перец 📌Сметана ⠀ Все смешиваем, заворачиваем в лаваш. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку 200° на 15 минут.

ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ🥧 Ингредиенты: Тесто: Сливочное масло - 100 г Мука - 220 г Яйцо - 1 шт Ледяная вода - 2-3 ст.л. Соль - 1 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Начинка: Тыква запеченная - 500 г Яйца - 3 шт Сгущенное молоко - 150 г Сахар - 50 г Корица, имбирь, мускатный орех

КУРИНАЯ ГРУДКА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ 🥰

🍳 Завтрак: Яичница с томатами и шпинатом Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Помидоры черри — 5 шт. Шпинат — горсть Оливковое масло — ½ ч. л. Приготовление: Обжарь черри и шпинат, добавь яйца и готовь до желаемой степени прожарки.

МЯСНАЯ ПИЦЦА 🍕 Ингредиенты на 2 большие пиццы: Тесто: Вода - 250 мл Дрожжи - 7 г Мука - 380 г Соль - 0,5 ч.л. Начинка: Сыр - 130-150 г на одну пиццу Растительное масло для жарки Говяжий фарш - 300 г Лук - 1/2 часть Чеснок - 1 зубчик Сладкий перец - 1/2 часть Соль - 0,5 ч.л. Смесь перцев - 0,5 ч.л. Перец чили по желанию Паприка - 0,5 ч.л.

🍛 Ужин: Тушёная фасоль с овощами и зеленью Ингредиенты: Красная фасоль — 150 г Морковь — 1 шт. Лук — ½ шт. Шпинат — горсть Приготовление: Туши фасоль с овощами 15 минут. Добавь шпинат перед подачей.

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ВИШНЕЙ 🍒 Ингредиенты: - 3 яйца - 170 гр сахара (1 стакан без 1-2 ст л) - 150 гр сливочного масла - 2 ст л растительного масла - 1 стакан муки - 3 ст л какао - 2 ч л разрыхлителя - Ванильный сахар/ванилин - 1/3 ч л соли - 300 гр замороженной вишни без косточек

🥜 Перекус: Яблочные чипсы с корицей Ингредиенты: Яблоко — 1 шт. Корица — ½ ч. л. Приготовление: Нарежь яблоко тонко, посыпь корицей и запеки 1 час при 100°.

ПРОСТОЙ САЛАТИК🥗 Ингредиенты: 🔸творог 9% - 300г 🔸сметана – 2ст.л. 🔸пучок укропа 🔸чеснок - 2-3зуб 🔸крабовые палочки – 400г 🔸майонез – 3ст.л. 🔸помидоры – 4-5шт 🔸соль по вкусу

ЗАКУСКА ИЗ ШАМПИНЬОНОВ👍🏻 Ингредиенты: 700 гр. крупных шампиньонов 230 гр. адыгейского сыра 3-4 зубчика чеснока 1-2 ст.л. сметаны жирностью 25-30 % 2-3 веточки укропа и столько же петрушки 0,5 ч.л. сванской соли 13 ломтиков сырокопчёного бекона 50 гр. твёрдого сыра

🥒 Перекус: Роллы из лаваша с тунцом Ингредиенты: Лаваш цельнозерновой — ½ листа Тунец в собственном соку — 100 г Огурец — ½ шт. Йогурт — 1 ст. л. Приготовление: Смешай начинку, заверни в лаваш и нарежь роллами.

БЫСТРЫЙ УЖИН В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ 🍝 Ингредиенты: ⠀ •400г мяса (у меня свиная шея) •макароны гнезда •2 средних помидора •1 луковица •1 морковь •2 ст. л. сметаны •специи по вкусу (соль/перец/хмели-сунели) ⠀ Приготовление: ⠀ 1️⃣Мясо нарезать на кусочки и обжарить на среднем огне до золотистого цвета 2️⃣Нарезать лук и морковь и добавить к мясу, обжаривать 3-4 мин 3️⃣На помидорах сделать насечки крест на крест и залить кипятком буквально на несколько минут, чтобы снять кожицу 4️⃣Очищенные помидоры нарезать и отправить к мясу, добавить специи, убавить огонь, добавить сметану и тушить 2-3 мин 6️⃣Выкладываем гнезда сверху, заливаем кипятком чуть больше середины гнезд, закрываем крышкой и тушим 10 мин

ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ🥧 Ингредиенты: Тесто: Сливочное масло - 150 г Мука - 270 г Желток - 1 шт Вода ледяная - 3-4 ст.л. Сахар - 50 г Щепотка соли Ягодная начинка: Черника - 300 г Сахар - 70 г Кукурузный крахмал - 30 г Вода - 50 мл

🥣 Завтрак: Творожные оладьи без муки Ингредиенты: Творог — 150 г Яйцо — 1 шт. Овсяные хлопья — 2 ст. л. Мёд — 1 ч. л. Приготовление: Смешай всё, обжарь на сухой сковороде с двух сторон до румяности.

ОРЗО ПО-ФЛОТСКИ 🥰 Ингредиенты: - 350 г фарша - 250 г сухого орзо - 300 мл бульона (можно воду) - 1 луковица, нарезанная кубиками - 1 зубчик чеснока - половинка красного перца - 3 ст л томатного соуса или 1 чайная с горкой томатной пасты - специи (паприка, кориандр, черный перец) - соль по вкусу - сыр 60 гр - зелень Когда лук станет мягким, добавьте в сковороду нарезанный кубиками чеснок и перец. Добавьте фарш, подрумяньте его, когда он перестанет быть розовым лопаткой разбейте на мелкие кусочки. добавьте соль, томатный соус и все остальные приправы, хорошенько перемешайте. Потушите под крышкой минут 5, затем добавьте сухое орзо. Затем добавьте бульон, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума.

КУРИЦА С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ 😋

БЫСТРЫЙ ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТИК 🍰 Ингредиенты: ✔️ 1 банка сгущенки ✔️ 200 гр сливочного масла (82%) ✔️ 1 ст. грецких орехов ✔️ 50 гр кокосовой стружки ✔️ 1 банан Орехи обязательно поджарить и перемолоть. Сгущенку, мягкое сливочное масло, орехи и кокосовую стружку смешиваем. Смазываем вафельные коржи, на серединку тортика выкладываем тоненько нарезанный банан, закрываем тортик. Обматываем пленкой и под прессом оставляем в холодильнике на ночь.

Брускетта «Цезарь»🥰 Батон(багет) Филе куриное Черри(помидоры) Сыр Листья салата Соус: Сметана,майонез,чеснок,зелень

🥣 Завтрак: Овсянка с кефиром и ягодами (без варки) Ингредиенты: Овсяные хлопья — 40 г Кефир — 150 мл Ягоды — 50 г Мёд — 1 ч. л. Приготовление: Смешай всё и оставь в холодильнике на ночь. Утром — готово!

🥗 Обед: Салат с киноа и курицей Ингредиенты: Киноа — 50 г Куриное филе — 120 г Огурец — 1 шт. Помидор — 1 шт. Оливковое масло — 1 ч. л. Приготовление: Отвари киноа и курицу, нарежь овощи, всё перемешай и заправь маслом.