Комплекс-Бар

🤩 Корпус — как у спорткара, только для кухни, управление — понятно даже стажеру, а мощности — с запасом. Kuvings CB1000 — это не просто блендер, это ваш новый шеф по ЗОЖу. Взбивает, перемалывает, измельчает и почти не шумит. Потому что шумоизоляция. Принцип работы прост — поставил, включил, получил лучший результат. 🤩 Блендер CB1000 идеален для заведений, где «без сахара» и «растительное молоко» — не опции, а базовый язык общения с гостями. 🤩 Заказывайте вакуумный блендер Kuvings CB1000 со скидкой 30% на сайте «Комплекс-Бар» #полезное_КомплексБар

🌺 Май в Москве — как открытка из Тосканы: мягкий свет, тёплый воздух и желание окружить себя красотой даже в деталях. В такие дни для гостей важна не только кухня, но и её подача — как в итальянских ресторанах, где каждый элемент сервировки продуман до мелочей. 🥘 Нежное ризотто с зеленой спаржей — дань традициям итальянской гастрономии, где из простых ингредиентов создаются настоящие кулинарные шедевры. Для подачи мы выбрали: — фарфоровую тарелку для пасты «Виллоу» от Steelite, которая подчеркивает аутентичность подачи и изящество рецепта — бокал для вина серии «Медея» из хрустального стекла от Rona напоминает об обязательном сопровождении трапезы бокалом вина — как это принято на итальянских ужинах — хайбол «Стем Зеро» от NUDE — идеально подходит для подачи воды, сохраняя элегантность атмосферы — столовые приборы «Монтевидео» от Sola и плетеная корзина от Prohotel дополняют сервировку, создавая ощущение теплого итальянского вечера, где каждый элемент — это часть гастрономической культуры. 📝 Нужен рецепт? Маякните к комментариях. #полезное_КомплексБар

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 12 по 17 мая: ❤️ Стейки из индейки более популярны у покупателей, чем стейки из говядины. За последние 10 лет производство мяса индейки в РФ увеличилось в 4 раза. ⠀ ❤️ Пекари, официанты, администраторы и кассиры — самые дефицитные сотрудники ресторанной сферы. Аналитики Ventra Go! выяснили, чтот в официантах нуждаются — 70%, в поварах-пекарях — 68% заведений. ⠀ ❤️ Единый стандарт русской кухни разработают в Минпромторге. Замминистра промышленности и торговли Р. Чекушов заявил, что видит огромный потенциал в развитии общественного питания как важного сектора экономики. ⠀ ❤️ Платное бронирование столиков. Федерация рестораторов и отельеров России прорабатывает вопрос введения платного бронирования столиков в заведениях среднего и высокого ценовых сегментов. ⠀ ❤️ IV сезон гастрономического проекта «География России». В этом году участниками проекта станут 10 новых талантливых шефов и 10 новых городов: Архангельск, Астрахань, Владикавказ, Волгоград, Самара, Санкт-Петербург, Уфа, Якутск, Ярославль и Ялта. ⠀ ❤️ Почти в 1,5 раза увеличилась в апреле доля заказов готовых блюд из ресторанов с платной доставкой. Эксперты «Чиббиса» проанализировали более 4 млн заказов, совершенных пользователями сервиса за 13 месяцев, начиная с апреля 2024 года.

💜Он знает, как объединять людей, трансформировать идеи в движения и превращать профессию повара в дело невероятной важности. ⠀ Речь о Николае Сарычеве — Президенте Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователе образовательного центра Chefs Lab, судье международных чемпионатов и вдохновляющем наставнике. ⠀ 💙 Мы взяли интервью у Николая, в котором он рассказал об истории своего кулинарного пути, о миссии сообщества Chefs Team Russia, о партнерстве с «Комплекс-Бар» и поделился мыслями о будущем гастрономии в России. ⠀ Ключевые тезисы беседы: ⠀ ➤ Уже в одиннадцать лет я понял, что хочу стать хорошим поваром, а позже появилась цель вырасти до шефа. Меня, как и многих, вдохновило простое желание вкусно поесть… а потом — вкусно приготовить. ⠀ ➤ Она (профессия повара) должна быть более престижной, хорошо оплачиваемой — чтобы люди шли в неё с горящими глазами, кайфовали от работы и получали достойные деньги. ⠀ ➤ Одна из ключевых задач — создать поварской профсоюз или даже целый департамент. Чтобы профессия получила тот вес, которого заслуживает. ⠀ ➤ В Ассоциации более 2500 шеф-поваров. Мы наращиваем сообщество, чтобы вместе решать проблемы. ⠀ ➤ Благодаря партнёрам вроде «Комплекс-Бар» у нас есть возможность экспериментировать. Мы подбираем посуду, которая превращает блюдо в элегантную, филигранную композицию. ⠀ ➤ Если борщ не получился с десятого раза — варите одиннадцатый. ⠀ ➤ Все великие шефы начинали с ошибок. ⠀ ⬆️ Полную версию интервью читайте на нашем канале в Дзене. #полезное_КомплексБар

🧏‍♀️10 сентября 2024 года в наших соцсетях мелькнуло странное, но интригующее название — «Рамуне/Грейпфрут/Ананас». ⠀ В тот же день этот кордиал от C.O.D.E. ворвался в bar hub EXPO 2024 | Asia in Town и… стал звездой. Потому что кордиал с азиатским вайбом сделали специально для bar hub. Гости и участники выставки были от него в восторге. 🤩 Дизайн? Стильный до невозможности — работа студии DePot. ⠀ Дальше — больше. Октябрь, PIR EXPO 2024. Новый выход в свет и снова овации. Стало очевидно: такой кордиал должен быть в постоянке. ⠀ И вот он здесь. ⠀ 🤩«Рамуне/Грейпфрут/Ананас» уже доступен для заказа на сайте «Комплекс-Бар». ⠀ Если честно, это та новинка, которую сметают быстро. Так что лучше не думать долго. #новинки_КомплексБар

🤩 Встречайте нежную «Фисташку» и соблазнительный «Красный бархат». ⠀ Итальянский бренд ODK представил долгожданные новинки натуральных сухих смесей для фраппе. Они созданы для тех, кто ценит качество, натуральность и удобство в каждой детали. ⠀ 🧋 «Фисташка» сочетает бархатистый ореховый вкус с легкой сладостью и сливочным послевкусием. ⠀ 🍧«Красный бархат» — это глубокий шоколадный вкус, ванильная нежность и едва уловимые нотки карамели, которые создают ощущение праздника с первого глотка. ⠀ Заказывайте новинки на сайте «Комплекс-Бар» #новинки_КомплексБар

🧡 Иногда коктейль выбирают взглядом. ⠀Иногда — по настроению. ⠀ В «Комплекс-Бар» мы собираем вкусы в коктейльных программах. Каждая с характером, стилем и эмоциями. ⠀ 🍹 Сегодня, в Международный день коктейля, мы предлагаем вам заглянуть в наши программы и выбрать коктейль, который вам нравится. ⠀ Просто кликните на #программа_КомплексБар и выбирайте тот самый.

🤩 Знакомьтесь — новый бренд в «Комплекс-Бар» — Style Point и коллекция Snow. Это не просто посуда. Это арт. Это вайб. Это уровень. ⠀ Style Point создает продукцию, сочетающую высокое качество, доступность и эстетику. Знаменитая мастерская Studio RAW по изготовлению эксклюзивной керамической посуды, работает на базе этого бренда. ⠀ 🍽️ В центре философии компании — стремление к созданию практичной, стильной и функциональной посуды, соответствующей самым строгим стандартам. ⠀ Коллекция Snow — чистота формы и безграничное вдохновение: ⠀ — Эффект высокой кухни. Рельефная кромка тарелок создает утонченный акцент, при этом рабочая зона остается идеально гладкой и глазурированной. ⠀ — Игры с формой. Нарочито неровные края придают предметам оригинальность и позволяют шеф-поварам экспериментировать с подачей. ⠀ — Ручная работа. Все изделия коллекции Snow изготовлены вручную, а глазурь нанесена кистями. ⠀ Коллекция Snow от Style Point — для тех, кто ценит эстетику в деталях. ⠀ ⬇️ Заказывайте новинку на сайте «Комплекс-Бар»! #новинки_КомплексБар

🔥 9 Мая — день, когда хочется просто быть рядом с близкими. Ценить время. Помнить о главном. ⠀ В этот день мы вспоминаем тех, благодаря кому у нас есть возможность строить, мечтать и творить. ⠀ Наши бабушки и дедушки прошли через сложные времена, и память об их силе, стойкости и мужестве — часть нашей истории. ⠀ ❤️‍🔥 Команда «Комплекс-Бар» желает вам тёплого, светлого дня с душевными встречами, важными разговорами и ароматом чего-то вкусного на столе. ⠀ Пусть этот день наполнится тишиной, благодарностью и ощущением, что всё самое важное — рядом. #праздник_КомплексБар

✨ Каждый месяц мы получаем одни и те же вопросы: — Какие вкусы будут в подборке? — Когда будет скидка на мой любимый сироп? — А можно купить сразу ящик? ⠀ Мы знаем, что вы ждёте. И нас очень радует такая активность. ⠀ Встречайте 6 вкусов сиропов Pinch&Drop по специальной цене, которые стоит попробовать. Или закупать ящиками. ⠀ Какие вкусы в майской акции? ⠀ ⬇️ Кликните на ссылку и узнаете. #акция_КомплексБар

🧡 Есть красивые бокалы, а есть те, что сразу дают понять: здесь всё на высочайшем уровне. ⠀ Речь о коллекциях «Эксэлтейшн» и «Призма» от Chef&Sommelier и CBGlass. ⠀ • Кристально прозрачное и тонкое стекло. • Баланс формы и веса. • Элегантный дизайн. • Ручная работа. ⠀ Это тот случай, когда бокалы работают не хуже сомелье. ⠀ Обе серии — про статус, эстетику и сервировку, которую гости фотографируют. ⠀ Только до 31 мая на бокалы серии «Эксэлтейшн» и «Призма» скидка до 40%. ⠀ ❤️ Заказывайте премиальные бокалы ручной работы Chef&Sommelier и CBGlass на сайте «Комплекс-Бар» и создайте идеальную сервировку с эксклюзивным дизайном! #акция_КомплексБар

Профессиональная кухня — это не только талант шеф-повара, но и правильно подобранная посуда, которая выдерживает ежедневные испытания ритмом HoReCa. Здесь важны каждая деталь и каждое движение. ⠀ В статье рассказываем о брендах, которые помогают делать гастрономию искусством — Kunstwerk и PPWood. #полезное_КомплексБар

После четырех выходных включиться в ритм — задача не из легких ⠀ Но у нас есть новость, которая может скрасить старт недели. ⠀ ❤️ Скидки до 50% на посуду и барное стекло от мировых производителей и проверенных брендов. ⠀ Только с 5 по 11 мая у вас есть возможность обновить ассортимент своего заведения и приобрести по выгодной цене продукцию: ✨️Arcoroc ✨️ Kunstwerk ✨️ Linden ✨️ Lubiana ✨️ Martellato ✨️ Neman ✨️ Osz ✨️ Paderno ✨️ Pasabahce ✨️ Peugeot ✨️ Pintinox ✨️ Plastic products ✨️ Probar ✨️ Probar Premium ✨️ Prohotel ✨️ Pulltaps ✨️ Техпак ⠀ Всего одна неделя, чтобы обновиться с выгодой. ⠀ Все подробности на сайте «Комплекс-Бар» #акция_КомплексБар

🌟 Сегодня Международный день кондитера и мы поздравляем тех, кто создает настоящие кондитерские шедевры вкуса! Маэстро, ваши десерты радуют, удивляют и делают нашу жизнь слаще — спасибо за ваш труд и креатив. 🌟 Мы желаем вам вдохновения, ярких идей и благодарных гостей! В 2025 году кондитерский мир ждет трансформация, которая изменит привычные подходы к любимым десертам и выпечке: — кондитеры продолжают экспериментировать с ИИ, 3D-печатью и автоматизацией для создания уникальных десертов; — кулинарный фьюжн активно объединяет неожиданные вкусовые элементы и текстуры; — набирает популярность тренд на порции «на одного»; — растет интерес к десертам с юзу, кафир-лаймом, кизилом и гранатом, а также к ферментированным продуктам. 🍦 Чтобы быть тренде и создавать для гостей мегавкусные и визуально привлекательные десерты, приходите за инвентарем в «Комплекс-Бар». «Комплекс-Бар» всегда рядом — для вашей кухни, вашей подачи и ваших побед! #праздник_КомплексБар

Давайте сегодня расслабимся и посмотрим, как работают другие 💛 ⠀ Давайте так и сделаем. Посмотрите, как британцы трудятся на заводе Steelite. Просто делают качественный и стильный фарфор так, что хочется написать статью и зааплодировать. ⠀ 🤎 Steelite — один из немногих брендов, у которого производство реально находится в Великобритании. Компания скрупулезно подходит к изготовлению продукции и контролю качества, чтобы подача стала искусством. ⠀ Отдыхайте красиво. И смотрите, как создают красоту. #интересное_КомплексБар

🌸 Поздравляем с майскими праздниками! Пусть эти дни принесут вам отдых и вдохновение. Расскажите, какие у вас планы. ⬇️