Этикетка в юбке

Не знаю, какой стиль розового игристого предпочитаете вы, а мне нравятся разные)) Всё зависит от времени года, сопровождения, бокалов и т.д.   С удовольствием выпью воздушное Rose de Blancs Premier Cru Brut от Pierre Gimonnet & Fils или брутальное Rose de Saignee Premier Cru Extra Brut от Larmandier-Bernier.   Но есть те, у кого на есть собственный взгляд на то, как должно выглядеть розовое с пузырьками. Эмильен Бутийя (мастер погреба Piper-Heidsieck) говорит: "Для меня розовое шампанское должно быть розовым – я хочу почувствовать разницу!"   И создаёт довольно плотное и структурное Rosé Sauvage.   Как он этого добивается, ведь дом вообще не использует дуб или какое-либо другое дерево для винификации и выдержки тихих вин. Сталь и только сталь.   Оказывается, Эмильен просто не стесняется добавлять в бленд до 25% красного вина, получая ко всему вышеназванному ещё и насыщенный цвет.   Так что если собираетесь открыть бутылку, подготовьте бокалы пошире и еду поплотнее. Тартар из тунца с этим вином = пейринг мечты.

Не знаю что вы делаете в следующий четверг, а у нас по плану атлантическая прелесть — альбариньо. Пару слов о сорте: Этимология названия отсылает нас к латыни. Albus = белый.   Происхождение: теория о том, что сорт в Средние века попал в Галисию "Путём святого Иакова", была развенчана. Генетический анализ показал, что альбариньо не является родственником рислинга, траминера, совиньона и т.д. В сородичах затесались местные ребята: лоурейро и каиньо бланко.   Особенности: сорт неплохо себя чувствует во влажном климате благодаря толстой кожице и специальной формовке, которую называют emparrado. Кстати, влажность даёт о себе знать, и у некоторых производителей вы запросто можете найти частично ботритизированные вина.     Цвет: средний лимон   Ароматика: сильно зависит от года урожая и той субзоны, где выращивают виноград. Зачастую она будет средней или значительной интенсивности.   ‼️Соль, ракушки Белый персик Зелёное яблоко Цедра Груша Маракуйя Дыня   Вкус: кроме всего вышеперечисленного, в винах из этого сорта вы сможете найти яркую цедровую горчинку.   Кислотность от средней до высочайшей   Тело от лёгкого до плотного   Сахар от абсолютно сухого до сладких вин   Выдержка и викификация: большинство вин — нержавеющая сталь. Также встречаются экземпляры с выдержкой в дубе, граните, бетоне, глине и т.д. Существуют сладкие, оранжевые и игристые версии.

Шампань, которой хочется немедленно поделиться.   Новое открытие из Cote de Sezanne - M.MARCOULT.   Мало того что кюве прекрасно само по себе, в нём есть редкая для региона идея — абсолютное выражение терруара. Вино не только происходит с отдельного участка les Macrêts, но ферментируется и выдерживается в бочках из местного дуба, созданных локальным бондарем.   Немного нудных подробностей: 100% шардоне, выдержка на осадке 48 месяцев, экстра брют с дозажем 6 грамм. Основой служит урожай 2017 года с добавлением 50% резервных вин 2015 и 2016. Пить вино нужно медленно. Не бойтесь, что оно будет нагреваться в бокале, ведь это позволит раскрыться не только ароматам дорогой бриоши и мела, древесными штрихами, но и спелыми косточковыми, и оранжевыми цукатами. Яркая кислотность, объём, маслянистая текстура — томное удовольствие от каждого глотка.   Возит в Россию компания Vinlisto.

Dolce vita на минималках. Не каждый, не каждый день удаётся открыть бутылочку Dom Perignon, а почувствовать себя Крёзом иногда хочется. Поэтому обязательно последуйте совету Оли и Серёжи. Поверьте, эти двое знают толк в роскоши. Купите бутылку любого вина, лучше игристого, и добавьте в него пищевое сусальное золото, оно засверкает в бокале, пылая и переливаясь. Не любите золото? Еще есть медь и серебро)) Цена вопроса - 300 рублей (продаётся даже на Озоне), а затем многозначительно помалкивайте, шокируя всех несметными богатствами.

Погружение в Пьемонт. Если когда-нибудь долго бродили по музею или вам повезло и каким-то чудом в наследство достались старые кружева, платья или книги, вы точно знаете, какое ощущение испытаете во время дегустации взрослых вин. Давно забытые ароматы, истончившиеся от времени ткани или бумага, поблёкший от времени цвет - это старое Бароло. Вина живущие долго и щедро делящиеся своей историей, не должны быть выпиты между делом, к ним нужно подходить осознанно и постепенно, а то вы просто их не оцените и не поймёте.   Пьемонт - это не только холмы, туманы, фантастические красные из неббиоло, барберы, дольчетто, пелаверги и т.д., но и любимые многими белые вина Гави, ароматные Москато д'Асти, игристые Альта Ланга и много-много всего остального.   Но как во всём этом разобраться?   Записаться на обширный курс по Пьемонту от Бориса TakoeVino  и Вероники Смирновой. Он подойдёт тем, кто слышал о регионе вполуха и тем, кто глубоко погружен в тему.   Жду вас на занятиях, будет безумно интересно.

Если вы когда-нибудь долго бродили по музею или вам повезло и каким-то чудом вам в наследство достались старые кружева, платья или книги, вы точно знаете, какое ощущение вы испытаете во время дегустации взрослых вин. Давно забытые ароматы, истончившиеся от времени ткани или бумага, поблёкший от времени цвет - это старое Бароло. Вина живущие долго и щедро делящиеся своей историей, не должны быть выпиты между делом, к ним нужно подходить осознанно и постепенно, а то вы просто их не оцените и не поймёте.   Пьемонт - это не только холмы, туманы, фантастические красные из неббиоло, барберы, дольчетто, пелаверги и т.д., но и любимые многими белые вина Гави, ароматные Москато д'Асти, игристые Альта Ланга и много-много всего остального.   Но как во всём этом разобраться?   Записаться на обширный курс по Пьемонту от Бориса TakoeVino  и Вероники Смирновой. Он подойдёт тем, кто слышал о регионе вполуха и тем, кто глубоко погружен в тему.   Жду вас на занятиях, будет безумно интересно.

Стоимость дегустации.   Прочитала сегодня пост у Taкoe Bино и хочу поделиться своими измышлениями.   Как выбирать дегустации?   Самое важное — решить, что вы хотите получить от этого мероприятия:   ⁃ потрещать с подругами и просто выпить   ⁃ получить новые знания и послушать спикера   ⁃ закрыть свои гештальты   ⁃ найти себе спутника на ночь/всю оставшуюся жизнь ⁃ молча попить хорошего вина ⁃ И так до бесконечности… А дальше всё просто.   Покупая дегустацию, попросите спикера рассказать о формате мероприятия, только не в двенадцать часов ночи, пожалуйста, мы тоже должны отдыхать. Если есть время, найдите побольше информации о ведущем мероприятия и немного информации о винах. Стоимость оных легко доступна на массе ресурсов. И вспомните математику. Школьного курса будет достаточно для того, чтобы посчитать себестоимость дегустации. Нужно сложить стоимость вин и поделить на количество участников.   А если этим лень заниматься, не удивляйтесь, что вам может не повезти.

Ароматы цветов довольно часто встречаются в описаниях вин. Липа - один из моих самых любимых. Поймать его можно в винах из муската, рислинга, вердиккио, арнеиса. В молодых образцах он будет воздушным, играя главную скрипку или выступая бэк-вокалом, а в более концентрированном виде может встречаться в возрастном вионье.   Если не помните, как пахнет липа, сейчас самое время освежить аромат в памяти, у деревьев как раз время цветения.

Лучшее начало недели - винный арт-салон итальянских вин «AMORE VINO. Вино как искусство» 17 июня в COiN EVENT HALL по адресу ул. Пятницкая, 71/5 строение 2 (м. Добрынинская). Италия - сердце и душа современного виноделия - эмоциональное, творческое, яркое. Его ценят во всем мире, а итальянцы виртуозно воспевают и бережно хранят. Итальянское виноделие - чистое искусство, вдохновленное 2000-летними традициями и культурой со времен Древнего Рима и Великой Римской Империи, распространившей виноделие по территории всей современной Европы, сквозь эпоху Возрождения до современного мира. Тонкой нитью тема искусства в виноделии пройдет сквозь весь винный салон. Будет круговая дегустация итальянских вин от российских виноторговых компаний и итальянских виноделен в поисках импортеров, крутые мастер-классы от Влады Лесниченко, Вероники Денисовой и нашего итальянского гостя Anso Centorame, художественная выставка и много всего интересного! Программа и билеты.