Kos_i_ra
رفتن به کانال در Telegram
CEO Novikov Group Catering Показываю главные тусовки Москвы глазами кейтеринга Work all over the world 🌏 24 часа/7 дней в неделю +7(926) 1115511
نمایش بیشترکشور مشخص نشده استدسته بندی مشخص نشده است
402
مشترکین
+524 ساعت
+227 روز
+15730 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
هیچ دادهای
مشکلی وجود دارد؟ لطفاً صفحه را تازه کنید یا با مدیر پشتیبانی ما تماس بگیرید.
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
دسامبر '24
دسامبر '24
+60
در 2 کانالها
نوامبر '24
+79
در 1 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+120
در 1 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+73
در 2 کانالها
Get PRO
اوت '24
+183
در 5 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+88
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+433
در 2 کانالها
Get PRO
مه '240
در 4 کانالها
Get PRO
آوریل '240
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '240
در 2 کانالها
Get PRO
فوریه '240
در 2 کانالها
Get PRO
ژانویه '240
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '230
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '230
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '230
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '230
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '230
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '230
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '230
در 0 کانالها
Get PRO
مه '230
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '230
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '230
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '230
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+2
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '220
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '220
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '220
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '220
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '220
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '220
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '220
در 0 کانالها
Get PRO
مه '220
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '220
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '220
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '220
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '220
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '210
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '210
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '210
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '210
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '210
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '210
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '210
در 0 کانالها
Get PRO
مه '210
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '210
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '21
+1
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '21
+2
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '21
+1
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '20
+891
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 21 دسامبر | +2 | |||
| 20 دسامبر | +3 | |||
| 19 دسامبر | +4 | |||
| 18 دسامبر | +2 | |||
| 17 دسامبر | +8 | |||
| 16 دسامبر | +2 | |||
| 15 دسامبر | +1 | |||
| 14 دسامبر | +1 | |||
| 13 دسامبر | +2 | |||
| 12 دسامبر | 0 | |||
| 11 دسامبر | +4 | |||
| 10 دسامبر | +2 | |||
| 09 دسامبر | +5 | |||
| 08 دسامبر | +10 | |||
| 07 دسامبر | +4 | |||
| 06 دسامبر | +1 | |||
| 05 دسامبر | +3 | |||
| 04 دسامبر | +3 | |||
| 03 دسامبر | 0 | |||
| 02 دسامبر | +1 | |||
| 01 دسامبر | +2 |
پستهای کانال
Repost from Katya Kaplar
Наконец-то наша книга с Андреем Тульским «Жизнь как праздник» разлетается по вашим уютным домикам!
✨Все, кто ждал книгу по предзаказу уже начинают получать её. А я сняла видео с тем, что вас ждёт внутри. Если вы вдруг ее ещё не заказали!
✨Это кулинарная книга, книга о любви! О любви к жизни, родному дому, семье, красивой фотографии и еде. Жизнь – это праздник, каждый день неповторим.
✨Там вы найдёте все наши любимые лучшие рецепты и наши самые-самые красивые фотографии с мастер-классов, поездок, а ещё советы по декору, как красиво оформить к празднику стол, дом, идеи по флористике и советы по фотографии.
Даю вам ссылки:
Лабиринт
Вайлдберис
| 2 |  Ну, что привет зима! А у меня в планах уже были босоножки) но моим планам не страшен даже снег. А у вас как настроение? | 680 |
| 3 | Друзья, пока сидите в самоизоляции, нужно научиться чему-нибудь новому... Например, готовить банкетные блюда, как на видео выше!
Завтра в 17:00 в прямом эфире Instagram расскажем, как готовить рыбу в соляном коконе — очень эффектное и простое блюдо.
Подробности по эфиру здесь — https://www.instagram.com/p/B-uGG7vnNlO/?igshid=bbgx11b6f6vk | 1 450 |
| 4 |  В январе на одном из дней рождений в качестве горячего блюда мы подавали это 🙃 | 339 |
| 5 | Друзья, если из дома стало выходить проблематично, сделайте заказ в нашем кейтеринге и не беспокойтесь о содержимом своего холодильника во времена суровой самоизоляции. Мы осуществляем доставку в режиме 24/7 по Москве и Московской области!
Причём ОТ ЛЮБОЙ СТОИМОСТИ. Причём в наличии даже гречка 💦💪🏻😎
🛎 За более подробной информацией обращайтесь по телефонам +79852265604 и +79852265605 (есть в шапке профиля в контактах) или в @NovikovCatering_Bot. Наши менеджеры сориентируют вас и помогут оформить заказ! | 1 328 |
| 6 | +4 بدون متن... | 1 216 |
| 7 | По миру люди массово начинают скупать продовольственные товары.
Но жители Москвы могут быть спокойны: если вдруг такое начнётся в России, самые лучшие продукты все равно есть и будут в столице😎☝🏼
Работали мы как-то в Сочи на мероприятии в 500 человек.
И всю еду — невероятно, но факт — везли с собой из Москвы.
Нет, продукты в Сочи есть, но с некоторыми из них возникали сложности. Например, лосось там значительно дороже, чем в Москве, а авокадо (так-то нам 30 ящиков понадобилось!) — гораздо хуже. Местные гребешки и осьминоги не подходили шеф-повару по калибру...
Естественно, выгоднее было привезти все необходимые нам продукты в рефрижераторе (для тех, кто не в курсе, это такой автомобиль, оснащённый холодильными установками, которые поддерживают заданный температурный режим). 1800 км пути, преодоленные за 2 дня, — и авто с продуктами уже на площадке. Удобно, быстро и не так финансово и энергозатратно, как могло бы выйти!
Звучит забавно, но в Сочи мы закупались лишь солью, перцем, салфетками и дезинфекторами. Это не те товары, которые могут «не выдержать» наших стандартов.
Кстати, о морепродуктах.
Как ни крути, а лучшие осьминоги идут именно из Индии (по размеру и качеству)! Устрицы, гребешки и часть морепродуктов нам поставляют из Туниса. Все через официальные фирмы, с соблюдением сертификации.
Так что, за московские мероприятия переживать не приходится.
Здесь ВСЕГДА есть ВСЁ! | 951 |
| 8 | +9 بدون متن... | 897 |
| 9 | Боитесь, что же будет с ценами на ивенты при долларе по 75?
Не переживайте, мы часто делаем акцент на местных, российских производителях (даже устрицы клиенты в последние годы любят брать хасанские), так что при грамотном бюджетировании расходы на кейтеринг не подымутся.
Впрочем, никогда не будет лишним заранее зарезервировать хамон для вечерники… Например, для такой, которая проходила в кинопавильоне на 4000 кв м, то есть 250 гостей кормили в самом ГЛАВКИНО!🎬
Работать там, кстати, одно удовольствие: пространства много, кухню ставь - какую хочешь, технику принесёшь - только обрадуются! Желудки российских киношников, в общем, всегда готовы потрудиться…
УКРОТИТЕЛЬ ЛЕТ — На светском дне рождения с таким кодовым названием мы кормили гостей. А организовал саму вечеринку Валера Атлант.
Темой праздника стал Царь зверей! 🦁 Львиные головы были главным украшением в декоре пространства ГЛАВКИНО. А в качестве комплимента каждому гостю на входе вручали объемные шоколадные львиные головы с золотым напылением. Не какие-нибудь маленькие леденцы, а размером с нормальную мордочку львенка — высотой 12 см.
Под мероприятие выделили сразу два павильона: один для вэлком-зоны и кухни, второй полностью для гостей.
Кухню для «львиного» торжества выбрали средиземноморскую.
В зоне вэлком гостей встречали канапе. Но не простыми канапе для смертных, а царскими: шоколадный рулет с фуа-гра, ростбиф с муссом из пармезана и чёрным трюфелем, анчоус на ароматном тосте. Плюс, на входе были анимационные станции: взрослых развлекали хамоном (мы притащили целую ногу!) и баром с устрицами.
Из основных блюд — шатобриан (это, если вы не знали, такое мясное блюдо из толстой части говяжей вырезки) с соусом из сморчков и картофельное пюре с трюфелем, а также дикий сибас с зелёным молодым горошком и спаржей с тремя видами соуса: лимонный тархун, красный порто, оливковое масло с травами.
Дорого-богато, одним словом — все, как мы любим! | 835 |
| 10 | +5 بدون متن... | 991 |
| 11 | Давно мы вам про наши кейсы не рассказывали. Исправляемся.
Эту весну мы встречали на свадьбе Натальи Малофеевой, дочери председателя совета директоров группы компаний «Царьград» Константина Малофеева.
На мероприятии мы отвечали за — не поверите — кейтеринг.
И хотя в столице еще серо и хмуро, 1 марта в Гостином дворе гостил самый настоящий май: на один день свадебное агенство Ксении Афанасьевой превратило старейший гостиный двор Москвы в усеянную цветущими деревьями абрикосовую долину.
Чтобы воплотить задумку, потребовалось 5 месяцев подготовки, 13 тысяч кв.м площадь застройки, 4 дня и 3 ночи монтажных дней и 264 специалиста, работавших над организацией свадьбы. Ну и конечно услуги нашего кейтеринга.
В качестве формата выбрали банкет на 300 персон. В меню включили много рыбы и морепродуктов, а также по-весеннему легкие, изысканные и затейливые блюда в обнос (чтобы гости могли наслаждаться прекрасными видами декора и цветов). Встречали приглашенных разнообразными канапе (терин из фуагра на бриоше с малиной и инжиром, мильфей с муссом из горгонзолы с грецкими орехами и инжиром, томатный капучино с завитком бурраты, копченый лосось с ши-таки и соусом терияки и др.).
Еще мы предлагали гостям пресеты в виде тартаров на чипсе из тапиоки, холодные (запеченная телятина под соусом из тунца, карпаччо из осьминогов на подушке из молодого картофеля, тартар из шотландского лосося на подушке из авокадо) и горячие (креветки васаби) закуски.
Основные блюда — средиземноморский сибас с молодым горошком и спаржей с соусом лимонный тархун и говяжья вырезка с медовым инжиром на шпинате с брусничным соусом.
В конце торжества гостей угощали тортом. Хотя назвать его просто «тортом» язык не поворачивается — это была настоящая миниатюра всей свадьбы, сделанная талантливым Андреем Шевлягиным. | 758 |
| 12 | +4 بدون متن... | 716 |
| 13 | Декор блюд — дело тонкое: один неверный шаг (например, розочки из овощей или дождь из укропа:)) и ваше мероприятие превращается в богатое деревенское застолье. Как сделать так, чтобы клиенты смотрели на праздничный стол как на восьмое чудо света, — в наших простых, но эффективных советах:
🍽 Декор должен быть минимальным, но ярким. Не бойтесь насыщенных цветов: добавляйте в блюда микрозелень и пищевые цветы (тем более, что таких 🌸 не менее 45 видов: огуречная трава, настурция, портулак огородный, пеларгония, фиалка, акация, кервель и тд.). Это красиво, экологично и добавляет вкусовую изюминку еде. Еще один вариант декора — украшение тарелки соусом или пищевой пылью — один взмах кисти или необычное напыление, и белая тарелка заиграет новыми красками.
🍽 Соблюдайте баланс. Основной ингредиент, соус и гарнир — все это обязательно нужно сочетать по цветам. Также не забывайте о том, что блюдо не должно напоминать пестрый окрас тропического попугая. Угощение может быть бесконечно вкусным, но какой от этого толк, если из-за аляпистого «камуфляжа» его не хочется есть? Позаботьтесь и о том, чтобы блюдо было выложено эстетично, то есть по центру, без луж соуса, пустых пространств, наспех прикрытых салатными листьями и нарезанным болгарским перцем. Помните: эстетика — наше все.
🍽 Отдавайте предпочтения миниатюрным позициям с небольшим количеством соуса: декор на них будет смотреться выигрышнее всего.
🍽 Сочетайте несочетаемое. Черный и зеленые цвета, рыба и картофель — в руках умелого шеф-повара самый неочевидный на первый взгляд фудпейринг может превратиться в главное украшение стола.
🍽 Экспериментируйте. Кто сказал, что селедку под шубой нельзя подать в виде ролла или мусса, выложенного слоями на овощи? Дисклеймер: креатив — это хорошо, но есть и прописные истины: например, ягоды подходят для украшения дичи, птицы и мяса, но никак не рыбы. | 664 |
| 14 | А ещё этот рецепт хорош тем, что легким движением руки (которая добавляет в тесто какао) классические блины превращаются в шоколадные — с фуагра и малиной. Для этого фокуса вам понадобится:
👨🍳 Взять за основу классический рецепт, добавив в тесто 30 грамм какао.
👨🍳 Подготовить паштет из фуагра: мелко нарезать одну луковицу и обжарить ее на гусином жару. Затем добавить печень, обжаривая содержимое на протяжении двух минут. После — приправить специями (можно использовать, например, прованские травы). Следующий шаг — поместить ингредиенты в блендер и мелко измельчить.
👨🍳 Приготовить малиновый соус: поместить замороженную малину в сотейник, добавить сахар, лимонную цедру и варить до кипения.
👨🍳 Намазать готовые блины паштетом и свернуть их в рулетики.
👨🍳 Финальный штрих: украсить блюдо свежей малиной. | 817 |
| 15 | Рецепт блинов от Novikov Catering для тех, кто всю неделю собирается приготовить семье блины, но пока успел накормить только обещаниями.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Мука 300 г
Сахар 50 г
Яйца 6 шт
Молоко (3,2-3,5%) 1 л
Растительное масло 150 мл
Соль 12 г
⠀
1️⃣Соединяем все составляющие в глубокой миске, взбиваем миксером до однородного состояния.
2️⃣Разогреваем сковороду.
3️⃣Обжариваем блины с двух сторон.
⠀
В чем прелесть этого рецепта? Такие блины можно есть с любыми начинками — само тесто получается нейтральным по вкусу, так что будет прекрасно сочетаться как со сладкими муссами, так и с мясными / рыбными наполнителями! | 740 |
| 16 | Вы читаете наш Telegram-канал, а значит наверняка задумывались об организации кейтеринговой компании или уже успешно работаете в сфере. То есть представляете, как управлять продажами в кейтеринге, организовать первоклассный банкет или построить кейтеринг для B2B…Или не очень? В таком случае, у нас прекрасные новости: мы вас научим! И не когда-нибудь, а 17 марта — на курсе «Первоклассный кейтеринг: особенности настройки» нашего генерального директора Ирины Костиной.
⠀
За 8 часов обучения вы узнаете:
🍴Как составить коммерческое предложение;
🍴Какие существуют схемы проведения мероприятий;
🍴Как собрать команду и правильно выстроить работу всей организации;
🍴Как организовать работу каждого подразделения и какие они бывают.
Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения на особые мероприятия Novikov School: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы.
Записаться: https://novikovschool.com/school/course/pervoklassnyy-keytering-osobennosti-nastroyki | 881 |
| 17 | Нужен рецепт блинов от нашего шеф-повара Кирилла Сизых? | 756 |
| 18 | +1 بدون متن... | 676 |
| 19 | Масленица в самом разгаре — время рассказать про блины. Если вы думаете, что на мероприятиях их не жалуют, вы очень ошибаетесь. Потому что это, без преувеличений, универсальное угощение: мы, например, часто во время банкетов подаем блинчики с икрой на вэлком. А еще их можно сочетать с любыми начинками. Сейчас в Москве, кстати, в тренде тонкие блины с муссами: грибным с тартаром из белых грибов или со слабосоленым лососем. Ну, а если клиенту хочется классики, мы отдаем предпочтение начинкам с рикотой, лососем, грибами, мясным фаршем, творогом и красной или черной икрой. И мини-блинчики мы тоже делаем. Чтобы никто не переедал:)
Как правило, блины мы подаем в одном из двух форматах:
🥞анимационная станция, где блины выпекаются прямо при гостях;
🥞блинная станция с уже готовыми блинами и ассортиментом начинок на вэлком. | 694 |
| 20 | بدون متن... | 744 |
