Журнал Картофельная Система

Деревня в горах Чуньань: как «План сбора урожая» превратил картофель из корма для свиней в доход для пенсионеров https://potatosystem.ru/derevnya-v-gorah-chunan-kak-plan-sbora-urozhaya-prevratil-kartofel-iz-korma-dlya-svinej-v-dohod-dlya-pensionerov/ 3 июня, в проливной дождь, в деревне Цзянлиншан (уезд Чуньань, провинция Чжэцзян) прошёл очередной приёмный день в рамках «Плана сбора урожая в горных сёлах». Местные жители, большинству из которых за 70, принесли свой картофель в деревенскую беседку «Ганьэньтин», где его взвешивали, сортировали и закупали по гарантированной цене 3 юаня за цзинь (0,5 кг). Ещё 8 […]

В провинции Хэнань собран рекордный урожай картофеля по заказам: как специализированное хозяйство помогает возрождению села https://potatosystem.ru/v-provinczii-henan-sobran-rekordnyj-urozhaj-kartofelya-po-zakazam-kak-speczializirovannoe-hozyajstvo-pomogaet-vozrozhdeniyu-sela/ В уезде Шэньцю провинции Хэнань подведены итоги уборочной кампании на 80 му (около 5,3 га) заказного картофеля сорта «Воту-5». Поля агроэкологического парка в деревне Оуин заполнились золотистыми клубнями — местные фермеры применяют высокогребневую посадку, специализированные удобрения и биологическую защиту от вредителей без использования пестицидов. Благодаря такой «зелёной» технологии картофель получается ровным, с мягкой текстурой и […]

Nongshim объединил картофельные чипсы и корейское ттокбокки: новый вкус «Yeop-tteok Rosé» https://potatosystem.ru/nongshim-obedinil-kartofelnye-chipsy-i-korejskoe-ttokbokki-novyj-vkus-yeop-tteok-rose/ Южнокорейская компания Nongshim анонсировала запуск нового продукта — «Картофельные чипсы со вкусом Yeop-tteok Rosé», созданного в сотрудничестве с популярным рестораном «Dongdaemun Yeopgi Tteokbokki». Новинка сочетает фирменный розовый (Rosé) вкус знаменитого корейского блюда ттокбокки (рисовых палочек в остром соусе) с хрустящей текстурой классических чипсов Potato Chips, которые уже давно являются стабильным бестселлером Nongshim. Для производства используются […]

Путь картофеля от «пищи прокажённых» до четвёртой продовольственной культуры мира: история глобального триумфа https://potatosystem.ru/put-kartofelya-ot-pishhi-prokazhyonnyh-do-chetvyortoj-prodovolstvennoj-kultury-mira-istoriya-globalnogo-triumfa/ После великих географических открытий XV века глобальное распространение продовольственных культур оказало глубочайшее влияние на развитие человеческой цивилизации. Картофель — одна из самых показательных культур. За последние 500 лет его путь был полон взлётов и падений: на него злонамеренно клеветали из-за мнимой токсичности и сходства клубней с больными проказой, его долгое время использовали лишь как пищу […]

Доломитовая мука: секрет здоровой почвы и защиты картофеля от фитофторы https://potatosystem.ru/dolomitovaya-muka-sekret-zdorovoj-pochvy-i-zashhity-kartofelya-ot-fitoftory/ На кислых почвах многие огородные культуры страдают: огурцы, свекла, лук и капуста растут плохо, а для томатов и картофеля недостаток кальция и магния становится критическим. Доломитовая мука в этом случае выступает незаменимым помощником — она не только раскисляет грунт, но и служит главным средством против фитофторы и парши. В отличие от традиционной извести, доломитка не […]

Молодой картофель из южных регионов России появился на московских ярмарках https://potatosystem.ru/molodoj-kartofel-iz-yuzhnyh-regionov-rossii-poyavilsya-na-moskovskih-yarmarkah/ Фермеры привезли на московские ярмарки первый урожай молодого картофеля из Ростовской области, Краснодарского края, Дагестана и Крыма, сообщается на официальном сайте мэра столицы. Жители и гости Москвы могут приобрести овощи различных сортов, включая «гала», «ривьера», «жуковский ранний», «невский», «удача», «королева анна» и другие. У молодого картофеля тонкая кожица, более сладкий и нежный вкус, чем у […]

Астраханские фермеры втрое увеличили площади под молодым картофелем благодаря гранту https://potatosystem.ru/astrahanskie-fermery-vtroe-uvelichili-ploshhadi-pod-molodym-kartofelem-blagodarya-grantu/ Аграрии Астраханской области готовятся собрать урожай молодого картофеля с 12 тысяч гектаров, сообщил губернатор Игорь Бабушкин. Всего в этом году сельхозпроизводители региона осваивают 90 тысяч гектаров. Глава региона подчеркнул, что тяжёлый труд фермеров — залог продовольственной безопасности страны, поэтому объёмы государственной поддержки не снижаются. В текущем году на развитие АПК планируется направить около 2 млрд […]

«Западное таро» по-нинбоски: как плоский картофель стал символом тоски по дому https://potatosystem.ru/zapadnoe-taro-po-ninboski-kak-ploskij-kartofel-stal-simvolom-toski-po-domu/ В китайском городе Нинбо картофель, который местные жители ласково называют «бататом» или «западным таро», давно превратился в не просто повседневную еду, а в настоящий культурный символ. Особой любовью пользуется блюдо из плоского таро — дешёвое, сытное, его можно подавать как к напиткам, так и в качестве самостоятельного угощения. Для приготовления лучше всего выбирать местный картофель […]

Три этапа окучивания картофеля: советы биолога для богатого урожая https://potatosystem.ru/tri-etapa-okuchivaniya-kartofelya-sovety-biologa-dlya-bogatogo-urozhaya/ Биолог Габдулхай Самигуллин из Набережных Челнов поделился рекомендациями по правильному окучиванию картофеля, отметив, что частота процедуры зависит от сорта, погоды и состояния кустов. Основные цели окучивания — защита клубней от позеленения, удержание влаги в почве и стимуляция роста корней. Первое окучивание эксперт советует проводить, когда ростки достигнут высоты 15–20 см. Второе — через 2–3 недели, […]

Картофель подешевел на 60%, а морковь «выстрелила»: итоги сезона на рынке овощей «борщевого набора» https://potatosystem.ru/kartofel-podeshevel-na-60-a-morkov-vystrelila-itogi-sezona-na-rynke-ovoshhej-borshhevogo-nabora/ Цены производителей на картофель в России за год рухнули более чем на 60% на фоне высокого предложения. Как сообщили в Картофельном союзе, единственной культурой «борщевого набора», которая показала значительный рост, стала морковь: за месяц она прибавила в цене около 7% при стабильных посевных площадях и среднем валовом сборе. В то же время лук, капуста и […]

В Бурятии, несмотря на холодную весну, посевная кампания выходит на финишную прямую https://potatosystem.ru/v-buryatii-nesmotrya-na-holodnuyu-vesnu-posevnaya-kampaniya-vyhodit-na-finishnuyu-pryamuyu/ В республике Бурятия продолжается посевная кампания. Как сообщили в правительстве региона, холодная погода и частые осадки повлияли на сроки проведения полевых работ, тем не менее аграрии уверенно движутся к выполнению планов. Лидерами по темпам посевной стали Мухоршибирский район (83,3% от плана), Тарбагатайский район (83%) и Иволгинский район (77,9%). Основной объём посевов приходится на зерновые культуры […]

Казахстан построит первый завод по производству аммиачной селитры для обеспечения себя удобрениями https://potatosystem.ru/kazahstan-postroit-pervyj-zavod-po-proizvodstvu-ammiachnoj-selitry-dlya-obespecheniya-sebya-udobreniyami/ Казахстан намерен сделать важный шаг на пути к самообеспечению минеральными удобрениями, построив первый в стране завод по производству аммиачной селитры. Стоимость проекта превышает 804 миллиарда тенге. Министерство индустрии и инфраструктурного развития и компания «КазАзот Прайм» подписали инвестиционное соглашение о строительстве аммиачно-карбамидного комплекса в Актау (Мангистауская область). Завод планируется запустить к 2030 году. После ввода в […]

В Астрахани появился первый картофель нового урожая: цены пока высокие, но скоро снизятся https://potatosystem.ru/v-astrahani-poyavilsya-pervyj-kartofel-novogo-urozhaya-czeny-poka-vysokie-no-skoro-snizyatsya/ В Астрахани на прилавках местных магазинов начал появляться картофель нового сезона. Клубни фасуют в большие бумажные мешки и поставляют в торговые точки. Как рассказали предприниматели, это уже местный картофель, выращенный в области, но пока его объёмы невелики — запасов прошлого года почти не осталось. «Второй хлеб» свежего урожая пользуется хорошим спросом. В магазинах у дома […]

🥔 В рамках International Potato Tour мы посетили семейное хозяйство Башмаковых в Кемеровской области. Смотрите новый сюжет о людях, которые выращивают картофель в сердце Сибири, сохраняя семейные традиции и внедряя современные технологии.

«Фат-Агро» укрепляет международное сотрудничество: швейцарский эксперт оценил развитие семеноводства картофеля в Северной Осетии https://potatosystem.ru/fat-agro-ukreplyaet-mezhdunarodnoe-sotrudnichestvo-shvejczarskij-ekspert-oczenil-razvitie-semenovodstva-kartofelya-v-severnoj-osetii/ Предприятие «Фат-Агро» (входит в группу компаний «Бавария») приняло международного эксперта по семенному картофелю Рудольфа Шварцеля из швейцарского Исследовательского Центра «Агроскоп». Визит продолжил многолетнее сотрудничество, начавшееся ещё в 2011 году, когда эксперт вместе с коллегами консультировал компанию при создании селекционно-семеноводческого центра. В ходе поездки Шварцель ознакомился с текущим развитием семеноводческого направления, провёл практические занятия для агрономов […]

В Агре резко упали цены на картофель: хранилища переполнены, экспорт составляет всего 5% https://potatosystem.ru/v-agre-rezko-upali-czeny-na-kartofel-hranilishha-perepolneny-eksport-sostavlyaet-vsego-5/ В Агре (штат Уттар-Прадеш, Индия) сложилась критическая ситуация на рынке картофеля. Цены на овощ обвалились, и, несмотря на заверения министра садоводства, фермеры не видят улучшений. В этом году картофель был посажен на площади около 85 тыс. гектаров, урожайность оказалась неплохой, однако спрос практически отсутствует. Холодильные хранилища (колд-стореджи) переполнены — на данный момент реализовано лишь 5% […]

Simplex: восемь лет назад с чистого листа — сегодня создает удобрения, которые превосходят западные аналоги https://potatosystem.ru/simplex-vosem-let-nazad-s-chistogo-lista-segodnya-sozdaet-udobreniya-kotorye-prevoshodyat-zapadnye-analogi/ Пермская компания Simplex, основанная в 2018 году с нуля, за восемь лет прошла путь от небольшой лаборатории до производства, создающего технологичные системы питания растений, адаптированные под российские реалии. Как рассказал  менеджер продуктов предприятия Евгений Демидов, идея бизнеса родилась из боли растениеводов: на рынке была либо «советская агрохимия» с непонятным составом, либо западные бренды с завышенными […]

Российские производители удобрений переходят к клиентоцентричной модели: от «произвел — продал» к прямым продажам конечному потребителю https://potatosystem.ru/rossijskie-proizvoditeli-udobrenij-perehodyat-k-klientoczentrichnoj-modeli-ot-proizvel-prodal-k-pryamym-prodazham-konechnomu-potrebitelyu/ В российской индустрии минеральных удобрений произошли заметные перемены. За последние годы компании отказались от прежней схемы, когда продукция создавалась исходя из возможностей заводов, а затем реализовывалась по принципу «произвел — продал». Теперь акцент сместился на самостоятельное изучение рынка и формирование спроса. Важную роль в этих изменениях сыграли инвестиции, вложенные в развитие продуктовой линейки и модернизацию […]

Удобрения дорожают, но дачники выбирают премиум: рынок минеральных удобрений в Краснодарском крае https://potatosystem.ru/udobreniya-dorozhayut-no-dachniki-vybirayut-premium-rynok-mineralnyh-udobrenij-v-krasnodarskom-krae/ В январе–апреле 2026 года медианная стоимость минеральных удобрений в Краснодарском крае достигла 150 руб., что на 8% превышает показатель аналогичного периода прошлого года. При этом количество покупок сократилось на 2%, сообщает «Коммерсант-Кубань» со ссылкой на данные «Чек Индекса» (компания «Платформа ОФД»). Несмотря на небольшое снижение числа транзакций, эксперты фиксируют стабильный спрос: объем покупок практически не […]

Картофель по-деревенски на одной сковороде: ностальгический рецепт для завтрака и ужина https://potatosystem.ru/kartofel-po-derevenski-na-odnoj-skovorode-nostalgicheskij-reczept-dlya-zavtraka-i-uzhina/ Простой, ностальгический и быстрый в приготовлении рецепт превращает скромный картофель в главное блюдо. Картофель по-деревенски идеально сочетается с пышными блинами и глазуньей на позднем завтраке, а также с обжаренным стейком или запечённой курицей на ужин. Секрет успеха — в правильной технике: сначала картофель обжаривают на горячей сковороде до золотистой корочки, а затем накрывают крышкой, чтобы […]