METRO NEWS

METRO и Ecoplatform подписали соглашение о сотрудничестве Одной из основополагающих частей операционной деятельности METRO является соблюдение принципов устойчивого развития. Это распространяется не только на внутренние регламенты компании, но и на взаимодействие с клиентами и поставщиками. Подписанное соглашение с Ecoplatform позволит METRO установить на территории торговых центров фандоматы для сбора пластиковых бутылок и алюминиевых банок, что станет еще одним шагом на пути к популяризации устойчивых практик среди клиентов сети. В ближайшее время первые фандоматы появятся на территории шести торговых центров METRO в Московской области и Волгограде.

Черные ящики открыты! 10 команд начали работать над созданием сет-меню из трех блюд. В черном ящике оказались следующие продукты: 🦐Креветки 🍫Шоколад 🌺Питахайя 🥩Говядина Сегодня мы узнаем лучшего повара России по версии судей Chef a la Russe👩‍🍳

Сегодня проходит завершающий день выставки FOOD EXPO Не пропустите самое интересное в программе: 📎 Ф5_10:30 Управление рестораном Открытие ресторана: от идеи до первых чеков 📎 Ф6_10:30 Цифровые решения Искусственный интеллект: инструкция по применению 📎 Chef a la Russe_11:00 Финал чемпионата, открытие черного ящика 📎Ф5_12:00 Управление персоналом Как построить сеть на простой идее 📎Ф7_13:30 Винный форум Рейтинг российских вин METRO 📎 Ф2_15:15 Управление магазином Мотивация персонала в условиях современной розницы FOOD EXPO - современные решения для ритейла и ресторанного бизнеса, живое общение с ведущими игроками рынка

Члены жюри Chef a la Russe объявили лучших молодых шефов Сегодня прошёл юниорский чемпионат Chef a la Russe. За 90 минут команды приготовили сеты из трех блюд, которые представили жюри. Поздравляем победителей: 🥇 1 место - команда колледжа 1-й МОК, Москва 🥈 2 место - команда колледжа Царицыно, Москва 🥉 3 место - команда из Перми В специальной номинации от журнала Собака.ру победила команда из Астрахани🏆

Франшиза «Фасоль» представила новый формат — магазин на колесах. Площадь трака от 15 м², внутри все максимально компактно устроено, чтобы разместить максимальное количество необходимого оборудования: стеллажи, кассовую зону, холодильное оборудование, кофейный уголок самообслуживания. Также дополнительно предусмотрена зона технического помещения для персонала. Ассортимент насчитывает от 300 sku и может меняться в зависимости от потребностей франчайзи и особенностей локации. Партнер «Фасоли» — компания Mobitruck. Уже летом «Фасоль» на колесах можно будет увидеть на улицах Московской области

Что представляет из себя новое поколение сыров в России? Екатерина Дюрр, заместитель руководителя управления маркетинга группы «ЭкоНива», рассказала про главные сложности, возможности и вызовы сырной индустрии. ✔️Когда говоришь человеку о сыре, первое что ему приходит в голову — это пармезан; ✔️Лучший сыр = лучшее молоко; ✔️Короткий путь от фермы до завода — залог высокого качества, поэтому важно работать с логистикой; ✔️Какая разница между настоящим сыром и сырным продуктом? Настоящий сыр не должен гореть

Разыгрываем подарочную карту METRO на 3.500 рублей среди участников FOOD EXPO 💥 Присылайте фотографии с выставки в комментарии к этому посту до конца четверга и принимайте участие в розыгрыше! Победитель будет выбран рандомайзером в пятницу 22 марта. Удачи 🍀

Уникальное предложение для посетителей выставки FOOD EXPO🚀 Вы знали, что в дни проведения FOOD EXPO с 19 по 21 марта для бизнес-клиентов доступен специальный сниженный прайс на позиции, представленные на выставке? Оформить заказ можно на стенде METRO. Торопитесь, осталось 2 дня

Черные ящики чемпионата юниоров Chef a la Russe открыты Внутри команды увидели: ✅сушеный фундук, ✅шампиньоны, ✅филе утки, ✅стерлядь Участники должны приготовить сет из 3 подач за 90 минут. Ждем подведение итогов🔥

Константин Ивлев уже на выставке FOOD EXPO и готовится к судейству молодых шефов на чемпионате Chef a la Russe. Регистрируйтесь, успевайте увидеть все самое новое в ритейле и HoReCa

Подводим итоги первого конкурсного дня FOOD EXPO Первый день завершился награждением победителей конкурса кавистов🍷 🏆1 место - Александр Герфорт, кавист винотеки Wine Store, город Тула 🥈2 место - Мария Рыбакова, независимый эксперт, город Челябинск 🥉3 место - Павел Шиков, кавист компании Simple Wine, город Москва Итоги первого дня подвели на площадке чемпионата Chef a la Russe🧑‍🍳 В финал проходят команды Иркутска, Алтайского края, Магадана, Омска, Костромы и Оренбурга. Сегодня за право выступить в финале сразится еще 10 команд. А уже в 13.30 начнется соревнование молодых шефов, черные ящики будут открыты, а Константин Ивлев выберет сильнейшего.

Что ждёт посетителей FOOD EXPO сегодня Мы продолжаем рассказывать о самых ярких событиях выставки и о сессиях, которые точно нельзя пропустить. 📎 Ф5_11:30 7 принципов эффективного лидерства для управления командой 📎 Chef a la Russe_13:30 соревнование молодых шефов 📎 Ф4_13:30 Как посчитать бюджет винной концепции в ресторане 📎 Ф10_15:30 Франшиза «Фасоль» представит новый формат 📎 Ф2_16:00 Тренды в фуд-ритейле и сенсорный маркетинг Если вы еще не с нами, приезжайте, регистрация открыта

Уже завтра франшиза «Фасоль» представит новый формат🚀 Все самое новое и инновационное на FOOD EXPO

FOOD EXPO - это про диалог Сегодня состоялась дискуссия посвященная ритейлу в рамках панели «7 точек роста магазина». Иван Сухих, владелец магазина «Фасоль» в Москве и Валерия Сидорова, руководитель отдела развития франчайзинга и поддержки клиентов METRO, обсудили основные тренды и технологии в данной сфере. 👨‍💻 Важные тезисы: - Людям нравится изобилие и уникальный ассортимент; - Чтобы конкурировать с крупными сетями, нужно автоматизировать операционные процессы; - Даже в рамках небольшого производства важно думать о масштабировании бизнеса, иначе вы не будете развиваться; - Главный принцип стабильного развития — бери и делай. Но важно перед этим проанализировать рынок. Рынок торговли не стоит на месте, он постоянно развивается, поэтому важно отслеживать последние тренды и учиться у лучших🌟

На FOOD EXPO прошла дегустация вин прямого импорта METRO 🍷 Татьяна Ястребова, руководитель направления закупок вина, рассказала про ассортимент сети, уникальные позиции из Европы - от Португалии до Германии, а также о процессе выращивания винограда для каждого образца дегустации. Приходите на FOOD EXPO за новыми знаниями, знакомствами и общением

Так проходит презентация блюд в рамках первого полуфинала чемпионата Chef a la Russe в номинации «Национальный обед». Первые 10 команд уже представили свои сеты, которые состоят из закуски, основного блюда и десерта. Участники с нетерпением ждут результатов, в 13.30 следующие десять команд приступят к приготовлению 👩‍🍳👨‍🍳 Chef a la Russe - это кулинарный чемпионат, который объединяет на одной площадке команды из разных городов России. В этом году 30 команд борются за звание чемпионов.