Такое Вино

Для нашего курса по винам Испании (да, на него все еще можно записаться, до конца мая) мы вместе с винотекой Winehelp (многим москвичам она, уверены, знакома) создали авторские сеты, которые, как нам кажется, идеальны в плане практического материала для освоения темы. В этой заметке хотим рассказать о винах, которые мы выбрали. Пользуйтесь идеей, сможете собирать свои супер-сеты. А мы ниже объясняем почему именно такой выбор: 1. Игристое Soler-Jové Cava Brut Reserva 2. Вердехо Marques de Riscal Verdejo Знаменитым риоханцам не нравилось как ведут себя белые вина их родном регионе и переключились на Руэду, став главным двигателем перевода вердехо на легкие и свеже-травянистые рельсы 3. Альбариньо Terra de Asorei, «Nai e Senora» Albarino, Rias Baixas 4. Щареллло Viladellops Xarel-Lo 100 оттенков яблок. Сорт набирает обороты в Каталонии, где он уже не просто «один из трех» в каве, но и самостоятельный игрок, на который делают ставку как в игристом так и в тихом моносортовом исполнении. 5. Риоха Marques de Murrieta Reserva «Классическая» Риоха от исторического хозяйства. Красный бленд темпранильо, масуэло, грасиано и гарначи. 6. Рибера «Vina Pedrosa» Crianza, Ribera del Duero 7. Менсия Tilenus Vendimia Красное вино из Бьерсо от Bodegas Estefania. Здесь знаменитый на весь мир винодел Рауль Перес выступает в роли привлеченного энолога. 8. Монастрель Can’Leandro Monastrell 4 Mesos На замену Примитиво! Вино от молодого семейного бренда из Валенсии. Как и большинство монастрелей не лишен изрядной доли алкоголя и пряности. Но в отличие от все того же большинства, демонстрирует неплохую сочность. 9. Бобаль Ponce Clos Lojen При 55 тысячах Га по всей Испании Бобаль остается сортом для балка и блендов. Но есть Хуана Антонио Понсе (главный «амбассадор» сорта) и его Бобаль из Манчуэлы. Легкая биодинамика, старые лозы, ферментация вместе с гребнями, без фильтрации. 10. Херес Barbadillo Solear Manzanilla Barbadillo — признанный лидер современного движения мансанильи, что они только с ней не делают: и выпускают по сезонам, и почти не фильтруют, и винтажи делают, и даже релизы из отдельных частей бодеги… 11. Гарнача Bodegas Frontonio Microcósmico Гарнача со своей самой что ни на есть родины — Арагона. Гарнача от Мастера вина Фернандо Мора MW и его проекта Bodegas Frontonio. Легкая, но при этом структурная. Не Гредос, но очень близко. Идеально по соотношению цена|удовольствие. 12. Приорат Mas Martinet Martinet Bru Классический Приорат от хозяйства из Los 5 magnificos, знаменитой пятерки первопроходцев. Сейчас тут заправляет восхитительная «пацанка» Сара Перес, дочь Жозепа Луиса Переса, с которого в регионе все и началось. — Ставьте огонек, сердечко, если почаще делать такие подборки

В одном из винных чатов развернулась очередная дискуссия про бессмысленность пет-натов как части категории "хорошее и качественное вино" Вся проблема в том, что мало кто пил реально хорошие пет-наты, удовлетворяя себя реально "быстрыми" пузырями, которые производитель умудряется сделать чуть ли не к Новому году. Пет-нат — это технология в первую очередь, а не стиль вина. Возьмите Каталонию и категория Classic Penedes. Там по закону минимальная выдержка 15 месяцев на осадке. Потом его многие дегоржируют (удаляют осадок). После этого вы от классики его не отличите. Или взять наш любимый пет-нат — 8.21 Blanc de Blanc de Chardonnay Brut Nature (про него пост был даже). Да, стоит дорого, уже как Шампанское почти. Но так и в дегустациях себя показывает на близком уровне.

Сразу три хороших новости 1. Теперь мы, надеемся часто, будем писать журнала Simple Wine News. Пока только лишь для телеграм-версии, но глядишь что-то и в номер попадет. 2. Писать будем на любимые и знакомые для себя темы, что, согласитесь, развязывает очень сильно руки и не мешает полету мысли 3. Первая статья уже готова — 9 фактов о винах Израиля Уверены, что многие из вас далеко не все слышали и знают так что нового точно почерпнете. В статье: история, главный автохтон, Ротшильд, мастера вина, первое культовое вино, особенности терруара и др.

По мотивам интервью Александра Рассадкина и его предложении сжечь всю каву.

Не мог не помочь

А вообще, оцените разнообразие ландшафтов и способов выращивать виноград. Дух захватывает!

Некоторые из вас наверняка видели фотографии виноградников острова Лансароте, больше похожих на ландшафт далекой планеты из какой-нибудь очередной экранизации космической саги, чем на стройные ряды кустов, математически точно собранные в бесконечные живые изгороди, удобные для машинного сбора. Но точно мало кто там был и слабо себе представлял себе размер этих самых лунок. Внимание на девушку в центре кадра.

Разу уж все бросились обсуждать милого бегуна, продегустировавшего 25 бокалов во время марафона и не свалившегося от этого в канаву. Да, это вполне реально и не так сложно как кажется, а все кто критикуют и сомневаются, скорее всего, рассуждают с высоты диванного опыта. Главное тут иметь серьезную беговую подготовку. В Эльзасе, например, проходит ежегодно винный марафон с пит-стопами каждые 2 километра где не только наливают, но и сырами кормят. Лично знаем несколько людей, не пропускающих ни одного пит-стопа на этом марафоне, а за 500 метров до финиша утоляющих жажду половинкой бутылки кремана. При этом общее время не превышает 4 часов. Что происходит после пары глотков вина? Да в сущности, ничего. Первые несколько сотен метров появляется легкая расслабленность, а ближе к следующей остановке уже выходит абсолютно все. Говорим как бегуны со стажем. Пробовали-знаем.

Вакансия мечты для любителей вина! В Перекрёстке активно развивают школу кавистов – экспертов по вину. Всему обучают, подбирают удобный супермаркет для работы, официально трудоустраивают и развивают уровень экспертности. Что делает кавист? Помогает своими знаниями покупателям правильно подобрать вино, исходя из повода и любимого блюда. Вакансии открыты в городах: Москва, Московская область, Санкт- Петербург, Нижний Новгород и Сочи. З/П до 80 000 руб. Всего три шага до трудоустройства: 1. Заполнить анкету на сайте rabota.perekrestok.ru 2. Получить звонок и договориться о собеседовании 3. Успешно пройти его и получить приглашение на работу И… вы — кавист! Получите новую профессию и зарабатывайте с Перекрёстком Erid: LjN8KCBdz Реклама, АО «Торговый дом «ПЕРЕКРЕСТОК», ИНН 7728029110