کانال آشپزی

#️⃣ #fitchef_ir 📅 1405/05/04, 15:39:51 👤 fitchef.ir ❤️ 1,914 ▶️ 0 💬 42 🔃 0 اگر از سالاد های کاهو دار خسته شدین حتما این سالاد و امتحان کنید مواد لازم برای سس ماست کم چرب ۱۰۰ گرم خردل دیژون ۳ ق غذاخوری آب لیمو ترش نمک و فلفل پول بیبر مواد داخلشم هر چی خواستید بزنید فکر نکنید فقط با همیناس،هرچی دوست داشتید بزنید بهش و میل کنید #سالاد #رژیمی #غذای_سالم #فیتنس #آشپزی 🔄 1405/05/04, 19:52:43 📥 @Regrambot

#️⃣ #ayda__ghezelbash 📅 1405/05/03, 18:40:51 👤 ayda__ghezelbash ❤️ 281 ▶️ 0 💬 30 🔃 0 🥥 بالا بایانا (توپک نارگیلی کاراملی) داخلش بافتی نرمث نارگیلی داره و بیرونش با یک لایه کارامل ترد و براق پوشیده شده؛ ترکیبی که واقعاً باید امتحانش کنید. . تو ویدئو های بعدی میخوام تمیز کردن این ظرفی که توش کارامل درست میکنیدو یادتون بدم پس منو دنبال کن😚 . مواد لازم: برای مغز نارگیلی: ۲۰۰گرم شیر عسلی (حدود۱/۲ پیمانه +۱ قاشق غذاخوری) ۸۰گرم پودر نارگیل خشک ( ۱ پیمانه) ۱۰گرم کره (حدود ۱ قاشق غذاخوری) . برای کارامل: ۱۵۰ گرم شکر (حدود ۲/۳ پیمانه) ۶۰ میلی‌لیتر آب (حدود۱/۴ پیمانه) طرز تهیه: شیر عسلی، پودر نارگیل، کره و نمک را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا مواد غلیظ بشه مثل ویدئو خمیرتونو بزارید یخچال خنک بشه ، توپ توپیشون کنید بزارید فریزر تا کاراملمون اماده بشه. شکر و آب و گلوکز رو بدون هم زدن روی حرارت بزارید تا به رنگ کهربایی برسه و کارامل آماده بشه. هر توپک رو داخل کارامل بزنید،بعد بزاریدشون روی کاغذ روغنی یا مت تا سفت بشن . #بالابایانا #شیرینی_نارگیلی #توپک... 🔄 1405/05/03, 21:25:08 📥 @Regrambot

🍪فقط یه سؤال… چرا هیچ‌کس زودتر ساندویچ کوکی رو اختراع نکرده بود؟!🤯 دو لایه کوکی شکلاتی، کرم پسته و یه بافت فاجی براونی که هر گازش ارزش امتحان کردن داره 📌 این دستور رو سیو کن و اصلا از دست نده . ساندویچ کوکی بروانی 👇🏻 کوکی براونی (۱۵ عدد ساندویچی / ۳۰ عدد کوکی) مواد لازم 👇🏻 آرد سفید ۲۳۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲۰ گرم بکینگ‌پودر ۳ گرم نمک: ۳ گرم شکلات ‌تلخ ۲۰۰ گرم روغن مایع ۸۰ گرم تخم‌مرغ بزرگ ۲ عدد شکر قهوه ای ۱۵۰ گرم اسانس وانیل‌۵ گرم 👇🏻 طرز تهيه 👇🏻 فر را روی ١٧٠ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود . در یک کاسه، شکلات و روغن را روی بخار آب یا داخل مایکروویو (در چند مرحله کوتاه) ذوب کنید و هم بزنید تا کاملاً یکدست شود ،کنار بگذارید تا کمی از حرارت بیفتد در کاسه همزن، تخم‌مرغ‌ها و اسانس و شکر را حدود ٢ دقیقه با دور متوسط رو به زیاد هم بزنید مخلوط شکلات ولرم را کم‌کم به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با لیسک یا دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید آرد، پودر کاکائو، بکینگ‌پودر را حتما الک کنید به مواد تر اضافه کنید و فقط تا جایی که آرد دیده نشود با دور كند همزن بزنيد، از هم زدن بیش از حد خودداری کنید. خمیر به دست آمده غلیظ و چسبناک است و بیشتر شبیه مایه براونی است تا خمیر کوکی خمیر را ۳۰ دقیقه بدون پوشش در دمای محیط استراحت دهید تا کمی سفت‌تر شود روی سینی کاغذ روغنی بیندازید ، از خمیر گلوله‌هایی حدود ٢٥ گرم بردارید و با فاصله روی سینی بچینید ، اگر سطح گلوله‌ها خیلی گرد بود، کمی با انگشت صافشان کنید کوکی‌ها را ١٠ تا ١٢ دقیقه بپزید؛ زمانی که سطحشان ترک خورده ولی وسطشان هنوز کمی نرم است بعد از خارج کردن از فر، ٥ الى ١٠ دقیقه روی سینی بمانند، سپس روی توری منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند . مواد لازم فيلينگ پسته 👇🏻 کره نرم شده ۴۰ گرم کره پسته ۵۰ گرم پودر قند ۱۲۰ گرم ( حتما الک کنین ) اسانس وانیل ۱ گرم شیر ۱۰ تا ۲۰ گرم طرز تهیه 👇🏻 کره و کره پسته را حدود ۲ دقیق بزنید تا یکدست و کرمی شود وانیل و پودر قند را اضافه کرده و دوباره هم بزنید در آخر شیر را کم‌کم اضافه کنید تا کرم نرم شود؛ غلظت آن باید طوری باشد که بتوان آن را با قیف روی کوکی‌ها زد، اما آن‌قدر شل نباشد که از بین دو کوکی بیرون بزند . مونتاژ👇🏻 روی نصف کوکی‌ها مقداری از کرم را با قیف یا قاشق قرار دهید نیمه دیگر کوکی‌ها را روی آن‌ها بگذارید و خیلی آرام فشار دهید تا کرم تا نزدیکی لبه‌ها پخش شود کوکی‌های آماده را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال ( در ظرف در بسته ) قرار دهید تا کرم خودش را بگیرد، سپس سرو کنید براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️ کانال آشپزی 🆔 @Cooking1

پاستای میت بال مرغ با سس لیمو یه پاستای خوشمزه با عطر سیر و لیمو🍋🍋‍🟩 چیزایی که لازم داریم برای ۳ نفر برای میت بال ۱ پیاز ۳حبه سیر ۱سینه مرغ ۱ ق.غ سرپر آرد سوخاری ۱ق.غ پودر پارمسان نمک ۱ق.م پر فلفل سیاه و‌ پاپریکا ۱ق.چ برای سس ۱پیاز ریز ریز خرد شده ۲حبه سیر له شده ۱ لیوان عصاره ی مرغ ۱۰۰ گرم خامه زست ۱ لیمو سنگی ۱ق.غ پارمسان ۳ ورقه چدار فلفل سیاه و پاپریکا ۱ق.چ و نمک به میزان دلخواه پنیر موزارلا (اشتباهی تاپینگ پیتزا نریزید) برای پاستا هر نفر ۱۱۵-۱۲۰ گرم پاستای خشک نمک به اندازه ی شوری دریا به آب پاستا بزنید ۱ لیوان آب پاستا بردارید تو سس بریزید پاستا رو ۴ دقیقه کمتر از زمان پشت بسته بندیش بپزید✅ روی پاستا اصلا آب نگیرید که نشاسته اش نره موقع آبکش کردن✅ پاستا با سس میپزه بقیه زمان پختش✅ قل قلی ها تو فریزر بمونه سفت شه بعد تو روغن داغ بریزید و هم نزنید تا یک طرفش سرخ شه ✅ براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️ کانال آشپزی 🆔 @Cooking1

اگر دنبال یه کیک خاص و خوشمزه برای دورهمیا و مهمونیات میکردی،این کیک بهترین گزینه س،پس حتمااا سیوش کن که درستش کنی قول میدم یه بار درستش کنی میشه پایه ثابت مهمونیاتون مواد لازم: آرد( 1,1/2پیمانه) تخم مرغ(3عدد) بیکینگ پودر(1غ.ق) شکر(1پیمانه) وانیل(1ق.چ) پودر کرم کارامل(1بسته) روغن مایع(1/2پیمانه) شیر(1پیمانه) ابتدا شیر،روغن مایع،شکر با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشه،پودرکرم کارامل و اضافه کنید کامل مخلوط کنید،یک لیوان از مایع بردارید برای روی کیک،تخم مرغ و وانیل و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه مایع که درست کردیم و اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید آرد و بیکینگ پودر و الک کنید به مایع اضافه کنید و کامل با لینک یا همزن دستی مخلوط کنید قالب و با کره یا روغن مایع چرب کنید آرد پاشی کنید مایع رو بریزید داخل قالب بزارید داخل فر که از۲۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه،یا تا زمانی که با خلال دندون تست کنید تمیز در بیاد مواد پودینگ: شیر(2لیوان) خامه صبحانه(200گرم) آرد نشاسته ذرت(2ق.غ) وانیل(1ق.چ) پودر کرم کارامل(1بسته) همه مواد و به جز خامه صبحانه مخلوط کنید بزارید روی شعله مدام هم بزنید تا به غلظت برسه بعد از روی شعله بردارید خامه صبحانه رو اضافه کنید هم بزنید تا یک دست بشه کیک و که از فر خارج کردین کنی که از دما افتاد روش و با چنگال سوراخ بزنید از مایع که کنار گذاشتیم بریزید روش براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️ کانال آشپزی 🆔 @Cooking1

#️⃣ #zhilapouladee 📅 1405/04/30, 17:29:01 👤 zhilapouladee ❤️ 2,688 ▶️ 0 💬 121 🔃 0 تزیین ماست با نعناع خشک برای قشنگتر شدن طرح روی ماست،چند بار کار را تکرار کنید قالب را اول به ماست و بعد در نعناع خشک زده و دوباره روی ماست قالب بزنید تا طرح تون پر رنگ تر و واضحتر دیده بشه. این فیلم تقدیم نگاه قشنگتون.❤️ 🔄 1405/05/02, 20:23:24 📥 @Regrambot

#️⃣ #cake_land_azad 📅 1405/05/02, 15:52:36 👤 cake_land_azad ❤️ 59 ▶️ 0 💬 23 🔃 0 👥 cake_land_azad روز دوم از آموزش پنج مدل بستنی همین الان پاشو و این بستنی خوشمزه رو آماده کن این آموزش رو بفرست برا مامانا ا یک بستنی خوشمزه بدون مواد نگهدارنده برای بچه‌هاشون درست کنن بریم که با هم درستش کنیم . بستنی نوتلا مواد لازم : خامه قنادی یا خامه صبحانه ۴۰۰ گرم نوتلا یا شکلات صبحانه ۲ قاشق عصاره وانیل ١ قاشق یا وانیل پودری ١‌‌/۴ قاشق چای‌خوری دراژه یا هر شکلاتی که دوست داشتین به مقدار لازم نوتلا یا شکلات صبحانه برای بین بستنی . طرز تهیه : خامه صبحانه یا خامه قنادی را فرم دهید شکلات صبحانه یا نوتلا را اضافه کنید عصاره وانیل یا وانیل پودری را اضافه و هم بزنید دراژه شکلاتی یا هر مغزیجات و شکلاتی که دوست داشتین را اضافه کنید هم بزنید بستنی را در ظرف ریخته مابین آن شکلات صبحانه یا نوتلا بریزید و مطابق ویدیو پیش برید بستنی را سلفون کشیده به مدت ۱۰ تا ۱۲ ساعت در فریزر قرار دهید سپس به هر شکلی که دوست دارید بستنی را سرو کنید درست کنید و نوش جانتون باشه 😍 . @cake_land_azad . By :... 🔄 1405/05/02, 19:47:31 📥 @Regrambot

#️⃣ #motahar_bano 📅 1405/05/01, 11:47:14 👤 motahar.bano ❤️ 3,595 ▶️ 0 💬 93 🔃 0 چرا تاحالا اینجوری درستش نکردم🤩 پشیمونم چرا تاحالا اینجوری درستش نکردم🥹 این نودالیت با همیشه فرق داره هم لذیذ و خوشمزست هم جایزه داره😍 نودالیت با هر طعمی ک دوست داری من مرغ استفاده کردم کره مرغ پخته و ریش شده فلفل دلمه ای خورد شده رب گوجه سس سویا تخم مرغ @motahar.bano @motahar.bano #نودل #نودلیت #غذای_فوری 🔄 1405/05/02, 19:52:32 📥 @Regrambot

شیرینی محبوب اسپانیا 😋🫶🏻 بدون فر راحت و فوری 🤌🏼 مواد لازم: آب ۱ لیوان کره ۶۰ گرم شکر ۱ ق غ آرد ۱/۵ پیمانه (۲۰۰ گرم) تخم مرغ ۳ الی ۴ عدد با تخم مرغ آخر وانیل اضافه شود هم بزنین اگر مایه هنوز سفت بود تخم مرغ بعدی را اضافه کنین. مخلوط شکر: شکر نصف پیمانه پودر دارچین نصف ق چ #چوروس براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️ کانال آشپزی 🆔 @Cooking1

کلوچـه خُرمایـی . . ۲۰۰ گرم آرد سفید (حدود ۱ و ½ پیمانه) ۱۰۰ گرم کره (حدود ½ پیمانه) ۲۰ گرم شکر ( ۱ ق غ سر پر ) ½ قاشق مرباخوری بیکینگ‌پودر نصف قاشق چای‌خوری سرصاف خمیرمایه فوری (حدود ۱.۳ گرم) ۷۵ میلی‌لیتر شیر ولرم (حدود ⅓ پیمانه، در صورت نیاز کمی بیشتر) ۱۲-۱۵ عدد خرما گردو به دلخواه دارچین‌ و هل . . تمام‌مواد خشک رو باهم مخلوط کنید. بعد کره رو روی حرارت اب کنید و اضافه کنید و وقتی کره‌خوب به خورد مواد رفت حالا شیر ولرم رو تو دو‌مرحله اضافه کنید. خمیر نباید شل باشه پس یکدفعه شیر رو اضافه نکنید. حالا روی خمیر رو بپوشونید و ۳۰ دقیقه بهش استراحت بدید. . تو این فاصله هسته خرما رو جدا کنید. بهش گردو ، دارچین یا هل اضافه کنید. خوب باهم مخلوط کنید و گلوله کنید. از این مقدار مواد اولیه میتونید ۱۲ تا کلوچه متوسط داشته باشید پس مواد خرمایی رو هم ۱۲ تا گلوله کنید. . کمی آرد بپاشید کف کار. حالا خمیر رو به ۱۲ قسمت تقسیم کنید. پهن کنید و وسطش مواد خرمایی بزارید و از طرفین جمع کنید و با دست کمی فشار بدید تا پهن بشه. حالا با هر وسیله ای که دارید روش رو شکل بدید. . برای رومال هم از زرده تخم مرغ و وانیل استفاده کنید. فر رو‌از قبل حتما گرم کنید. به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه تو دمای ۱۸۰ درجه با هر دو‌المنت بالا و پایین بزارید بپزه. براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️ کانال آشپزی 🆔 @Cooking1

#️⃣ #zahraa_asadzadee 📅 1405/04/31, 12:15:01 👤 zahraa.asadzadee ❤️ 3 ▶️ 0 💬 10 🔃 0 فقط با دو قلم مواد و در عرض ۵ دقیقه، موکتیل گیلاس رستورانی درست کردم🍹👩🏻‍🍳 انقدر خوشمزه شد که بعد از فیلمبرداری یه پارچ ازش درست کردم برای همه‌مون😅 اینا رو لازم داریم👇🏽 🥤نوشابه گازدار مشکی 🍒 یه لیوان گیلاس 🍋‍🟩 لیمو ترش هم اگر داشته باشید، عالی میشه تا فصل گیلاس تموم نشده، به جای نوشابه، این موکتیل رو بذار توی سفره‌هات و ببین چجوری همه عاشقش میشن😌 #موکتیل #گیلاس #نوشیدنی_گازدار #نوشیدنی #آشپزی 🔄 1405/04/31, 19:19:13 📥 @Regrambot